baldır

3 arkadaş gittik delikanlı menü yedik.5 baldırayran160 lira tuttu.bu menüde 200 gr et var ama bence 1 kişiye çok fazla en düşük menüsü olan insan menüde doyurucu olur.safi et istemeyin mutlaka mantar ve karamelize soğanda olsun. yoksa ağır gelir tadı onun harici mekan nostalji ve eski ptt binası manzaralı tavsiye edilir.mekan caddesi sabah 8 akşam 6 ya kadar kapalı sonrasında açık park yeri kolay bulursunuz.

baldır çorbası ilgimi çekti dersem yalan olur fekaat, baldır ve pastrami hakikaten güzeldi. yalnız pastrami bana göre mısır ekmeğiyle şık durmamış, daha "şık" nasıl olabilir baldır'cılar düşünmeli. biberiyeli ekmeğin arasında mı desem üzerinde mi desem mekâna da adını veren lezzet baldir, leziz olmasına hakikaten lezizdi ama yağ konusunda bir zaaf var sanırım, bana biraz fazla geldi. zavallı ülserimi bir hayli yorduğunu söylemeliyim. biberiyeli ekmek 10 üzerinden 10 puan, müthiş... naneliayrandeğişik; o kadar...yerel tadlara fazlasıyla "şehirli bir dokunuşu" tecrübe etmek isteyenlere cidden önerilir. bir dahaki sefere burgerlerini tadmak niyetindeyim...fiyatlar ne ucuz ne pahalı, mekân hoş, çalışanlarda bir sıkıntı yok, gönül rahatlığıyla gidip, yiyip-içmenizde de herhangi bir mahsur yok...son sözüm: âlâ...

#sofradahayatvar

buraya instagramda asiri ovulmesinden dolayi gittik, surekli fotograflarda herkes gereginden fazla ovmus olmali ki hayatimda gordugum en kotu isletmelerden biriydi. oncelikle 35 lira veriyosunuz ve size haslanip didiklenmis ufak bir ekmek arasi geliyo hic bir lezzeti yok cildiriyosunuz hele o ozel ayranlari gercekten cok ozeldi icinde nane var diye 6 lirayaayranmi verilir hahahaha neyse biz kaziklandik siz kaziklanmayin.

et yemeği seviyor ama hep aynı şeylerden sıkıldıysanız uğramanızı tavsiye ederim. ben insani porsiyon olanı yani 100 gram olan baldırı tercih ettim. et özel olarak marine ediliyormuş,tadı gayet güzel ve ağır bir sos yok. yemek porsiyon olarak gayet doyurucuydu. yanında baldırayranve kaşık salata söylemiştik.ayranı cacığın biraz daha koyu kıvamlısı ama tadı gayet güzel.kaşık salatası da olması gerektiği gibi.bir daha yolum sirkeci'ye düşerse tekrar gitmeyi düşünüyorum.

hand made hamburder ya da muadili sandvic urunlerine cok guzel bir yorum getirmisler. tum urunleri cok lezzetliydi. açıkayrandenemelisiniz şahaneden biraz güzel.

gittigim mekânlarda yorum ve yorum fotoğraflarının dışında menüden fotoğraflara bakarak da seçerim yemekleri. bu mekânda da aynısını yaptım. maalesef hayaller ve gerçekler durumunu yaşadım. baldırami ekmek arası  katman katman et görseline sahipken, gelen yemek ise 1 dilim ince ekmek arası peynir dilimi kadar ince et parçası ve yaninda  tatlı kaşığını zor dolduracak kadar patates salatası. 10 üzerinden 1 i zor aldı. hem görsel hem de lezzet olarak. 100 gr bir yetişkin için çok az. çocuk bile doymaz muhtemelen. ama görsel yanıltıcı olunca mecbur yedik. onun dışında baldır söyledik 100 gr olandan karamel soğan ve mantar ekleterek. ekmeği ve eti gayet iyi. 100 gr hanımlar için yeterli ama beyler için belki bir boy büyüğü daha uygun olabilir. yancılar menüsünden karışık bir sepet söyledik kesinlikle sade peynirlisi doğru seçim olacaktır. daldır sosis söyledik bu da gayet doyurucu ve başarılı olmuş. yanında daayrandoğru seçim olur. bildiğiniz cacıkayranhalinde sunuluyor. ferah ve güzel. hizmet konusunda ve güler yüzlü ekibi gayet başarılı. şimdiden afiyet olsun.

bu mekana instagramda görerek gittik. değişik bir hamburger deneyimiydi. baldır menü yedik. oraya özelayraniçtik. hafif sarımsaklı fesleğen ve naneli bir ayrandı sanırım :) baldır eti çok lezzetli bir sosla harmanlanmış ve yumuşacıktı. ekmeği de kendine hastı. tek eksik garsonların güleryüzüydü. o da böyle bir mekan da olmasa da çok sıkıntı değildi. gidilip denenebilir bir lezzet diyebilirim ?

eminonunu'ndeki eski ptt binasinin arkasinda yer alan baldır tek kelimeyle muhtesem.. oncelikle mekanin tarihi yapida olusu fazlasiyla cezbedici. baldir corbasi harika, asla agir degil, sicakligi ve kivami yerinde. baldir ayranlarinda ise salatalik, nane ve biraz sarmisak mevcut kiayrangibi degil baska lezzetli bir sey iciyor gibisiniz. ortaya soledigimiz kasik salatasini makine kullanmadan elle dogramalari gonullerimizi feth etti. veeeee baldir etlerini sunduklari o kekikli ve yagli kendi yapimlari ekmekleri ile et harika!!! kesinlikle oneriyorum gidip yiyin..

eminönü her geçen yeni özenli tarihle uyumlu mekanlara kavuşuyor çok sevindirici bir durum. baldır istedik karamelize soğanlı, güzeldi ve et yumuşacıktı.ekmek özel yapımmış tadı çok lezizdi hatta ben etten çok ekmeği sevdim. baldırayranaslında eker yogurdundan yapılıyormuş ben yogurdu da kendilerimi yapıyor diye merak etmiştim değilmiş özelliği bir nevi cacıkayranolması, cacık sevdiğimiz için hoşumuza gitti. sunum da güzel.ama ben en çok mekanı beğendim çok hoş olmuş tarihi binaya uygun güzel bir dizaynı olması kesinlikle artı. karşınızda da 1. ulusal mimari'ye ait büyük postanenin arka cephesi ve camisi bu nedenle en çok puanı mekana veriyorum.

farklı tatlar denemek isteyen etseverler için ideal bir mekan. sirkeci şubesi, gerçekten ferah ve içerisine girdiğiniz anda sizi kendisine çekiyor. 

i̇ki arkadaş, ortalama bir açlık halindeyken gittik. ortaya 100 gr. mantarlı ve karamelize soğanlı baldır ile 100 gr. baldırami (pastrami) ve içecek olarak birer baldırayransöyledik. i̇kisi de kendine has ekmeğin arasında geldi. açıkçası, ikisinin sunumu da çok basit ve düz. baldırami, iki parça halinde ve yanında iki adet salatalık turşusu ile servis ediliyor. baldırami, mükemmel bir lezzete sahip. ekmeği, hardalı, etin kıvamı, tadı tam anlamıyla mükemmel bir uyum içerisinde. 15 günün hakkını vermiş diyebilirim. baldır için aynısını söyleyemeyeceğim. biraz düz ve lezzetsiz. mantar ve karamelize soğan da aynı şekilde. 18 saat pişirilmiş fakat, terbiyesi baharatı çok eksik ve yavan bir tadı var. baldır ayranı ise benzerayrantürlerinin biraz altında.

yemekten sonra, çay ikram ediyorlar. çalışanlarının tavrı ve hareketleri gayet iyi. ayrıca gayet hızlılar.

baldır etinin tadı her damağa hitap etmiyor, yağ yok denecek kadar az; o yüzden klasik et lezzetinden uzak. baldır ayranı başarılı, cacığınayranhâli gibi düşünün. mekanın tarihi iç dokusu gayet güzel. fiyatlar ise bence bir tık yüksek, muhtemelen danadan çıkan baldır etinin azlığından ve etin işlenmesindeki emekten dolayıdır, yinede değdiğini düşünmüyorum.

görüntüsüyle merak ettiren , cezbeden bu mekan açıkçası hayalkırıklığına uğrattı , porsiyonlar küçük , fiyat pahalıydı . otluayraniçin de standart bir cacıktan daha güzel diyemem . mekan / atmosfer güzel , duvarlarıyla bir hanı andırıyor . servis edilen etin farklı bir tadı var ,sevecek olan vardır , fakat bana hitap etmiyor . merak edip gidilir , ama beklentiniz olmasın.

baldır da daha önce yeme fırsatım olmamıştı sürekli duyuyordum ama bu sefer yakınlardayken denemek istedim..restoran eminönünde gayet bi sakin sokakta..büyük postanenin hemen arkasında konumlu.içerisi geniş masalar birbirinin içinde değil..yüksek tavanlı havadar bi mekan..dekorasyonu da güzel..yemek olarak baldirami ile baldır söyledik..bunun yanında salata ile baldır ayran..baldırami biraz soğuk sandviç gibi biz chedar peynirli tercih etttik tadı fena değildi..baldır ise kendi ekmeği üzerinde geldi ve karamelize soğanlı istedik..zaten soğan yakıştığından güzel yakışmıştı ancak ette hafif bir koku vardı ki et koyun eti değil belki pişirilme şeklinden ötürü vs. olabilir ama rahatsız edici değil..et güzel pişmişti olması gerektiği tek tek ayrılmış ve yumuşak..kuru değil çok yağlı da değil..bu açıdan güzeldiayranise zaten cacıkın sulanmış hali ama bence etinnyanında ferahlatan bi tat olmuş ben sevdim..özellikle gidip yemem ama yolum düşerse tekrar gider yerim...servis de gayet hızlı ve personel güleryüzlüydü..

mekanın ambiyansı çok güzel, antik bir havası var denebilir. baldır burger, baldır çorbası veayrandenedik. farklı bi tarzı var çorba veayrangüzel burger orta içinden ufak bi kemik çıktı ama problem değil.

baldır menü yedim,31,5 tl,patates veayrandahil,karamelize soğan ve mantarla güzeldi,yanında mozzeralla sticks aldım,yemeğe fazlaca tuz
atmışlar,tadı güzeldi yine de,tavsiye ederim