aida - vino e cucina

moda'da burnumuzun ucunda tamda sevdiğimiz küçük samimi ambiansıyla bir i̇talyan daha ? seviyorum ulen sizi yemeğin içine doğmuş gibi az öz malzemeyle harikalar yaratıyorsunuz ?? burasıda tam bir i̇talyan tarttırmadı havasında ama servis i̇talya'daki kadar yavaş değil :) bize biraz az seçenek kalmıştı ama her yediğimiz efsaneydi yoksa 5 verirdim ?

ufak ve yüm çalışanlarıyla çok nezih bir yer. daha hesabı bile istemeden yorum yazıyorum çünkü gerçekten çok beğendim. keçi peyniri tempura çok başarılı. ?

piyano eşliğinde somon ve dana yanağı muhteşem.
mekan guzel, ortam guzel, sarapla herşey daha da guzel ?. lezzetli bir yemek ve piyano eşliğinde keyifli bir sohbet...

bayıldım! mekana, o şirin konağa, dekora, ambiyansa, yemeklere, elif hanıma gerçekten bayıldım. kalabalık bir grup gittik ve kusursuz ağırlandık. genelde kalabalık gruplarda işletmeler panik yaşar, elif hanım tüm sakinliği ile o kadar mükemmel koordine etti ki, hayran kalmamak elde değil. 

önceden konuşulduğu üzere başlangıçlardan 5 çeşit tadımlık geldi. bazıları ortaya, bazıları tek tek. suppli- ki italyada bile sadece roma bölgesinde bulabileceğiniz lezzetlerden- (bir nevi pirinç köfte diye tarif edebilirim) nefisti. keçi peyniri tempura'ya bayıldım, sebzeli ve peynirli flan farklı ve çok hafif, tavuk ciğer pate ortalama ve sepet sepet tükettiğimiz ekşi maya ekmekleri şahaneydi, patlıcan parmigiana başlangıç kategorisinde öne çıkan ve keçi peyniri tempura ile birincilik için yarışan bir diğer lezzet oldu. ekşi maya ekmeğin muhteşem lezzetinden bahsetmiştim değil mi? :) 

ana yemeklerden birayla pişirilmiş dana yanağı seçtim, lazanya ve domuz etli/carbonara soslu rigatoni'nin ise tadına baktım. 
dana yanağı yumuşacık, fazla yağları temizlenmiş, lezzetli bir sos, püre ve mantar ile servis edilen, bana göre mekanın star yemeklerinden biri. porsiyon bi tık daha büyük olabilir miydi, ya da ben mi tadına doyamadım bilemiyorum :) gerçekten çok lezzetliydi, mutlaka deneyin derim. 

lazanya ev yapımı olmakla birlikte biraz türk damak tadına uyarlanmış. ben daha 'sulu' severim şahsen, burada biraz daha börek kıvamında bir lazanya yiyorsunuz ama dediğim gibi bu tamamen türk damak tadı ve türk lazanya kavramı ile alakalı bence. bolonez sosu lezzetli olmakla birlikte yine bana göre biraz tuzsuzdu, ama bu çok göreceli, malum. 

rigatoni alla carbonara kesinlikle tam olması gerektiği ayarda, al dente pişmiş, lezzetli ama sosundan dolayı biraz ağır bir makarna. lazanya ve fettucine'yi kendileri yapıyorlarmış, rigatoni hazır alınıyor. şarap seçenekleri de gayet tatmin edici bu arada. 

tatlılara tabii ki tiramisu ile başladık; cupta gelmesi dışında çok beğendim. zabaglione/zabayon farklı bir şekilde parfe olarak sunuluyor, hafif ve lezzetli. ev yapımı kahveli dondurma ile ikram ettikleri çikolatalı mus ise çikolata severleri mutlu edecektir, bana çok yoğun geldi. yemeğimizin sonunda elif hanımın bialettite pişirdiği mokalarımızı da içtik ve son derece memnun ve de mutlu bir şekilde mekandan ayrıldık.  

fiyatlar son derece makul, hatta şaşkınlık yaratacak derecede diyebilirim. 

bundan sonra severecek gideceğim, ve sevdiklerime önereceğim bir mekan daha kazanmış oldum. bence sadece kadıköy/moda'nın değil, istanbul'un böyle samimi ve işini severek yapan işletmelere daha fazla ihtiyacı var.

gecen pazar gunu gec ogle yemegi icin tercih ettigimiz mekan, bir arkadasimin tavsiyesi uzerine gittik. 4 kisiydik. yillardir moda'da oturmama ve butun mekanlari hatim etmis olmama ragmen ben bu kadar guler yuzlu ve ilgili calisanlar gormedim. hepsi cok sicakkanli ve yardimciydi. sarap olarak gelibolu'da uretilen bir sarabi tercih ettik suanda tam olarak hatirlamiyorum ama enfesti. gelen iki baslangic da birbirinden guzeldi. aramizdan biri salata, digeri somon ve geri kalan iki kisi de lazanyayi denedik. oncelikle soylemeden gecemeyecegim, lazanyaya porsiyon olarak kucuk ve siradandi diyen insanlari hakli bulmuyorum. cunku bence doyuruculugu ve tadi son derece yerindeydi, diger yemekleri de test ettim ozellikle somon enfesti. tatli yemedik, uzerine sadece bir italyan mochasi ictik, damagimizda kalan tad finale guzel bir ev sahipligi yapti.
kisaca ogle ve aksam yemeklerinde gidip, asla pisman olmayacaginiz bir mekan. dekorasyon, muzikler ve ilgili calisanlari size kendinizi hakkaten bir italyan restoran/cafe sinde hissettiriyor. (gelen cogu musteri fotr sapkali, jilet gibi abilerdi eklemeden gecemeyecegim!) pianonun uzerindeki hatira defteri ve sunay akin'in resmi ise ayri bir artiydi benim icin.
moda'ya ayak basmisken denemeden yolunuza devam etmeyin, benden size soylemesi...

yemekleri olsun servisi olsun çok tatlı çalışanları olsun harikulade. girişinizden içerideki atmosfere kadar sizi farklı bir yemek deneyimi bekliyor. özel günler için harika bir tercih.