zübeyir ocakbaşı & restaurant

tam anlamıyla bir ocakbaşı burası, etler gerçekten leziz, mezelerin de etlerden aşağı kalır yanı kesinlikle yok. personel güleryüzlü ve samimi. hem çevresindeki ocakbaşı restaurantlardan, hem de i̇stanbul' daki diğer ocakbaşlarından,lezzet,serviskalitesi ve iç mekanın nezihliği açısından çok ilerde zübeyir ocakbaşı. rezervasyon yaptırmanız şart yoksa yer bulmanız imkansıza yakın. ödediğiniz asla içinizi acıtmıyor, içinizden helal olsun diyip kalkıyorsunuz.

servis kötü tuvalet berbat yahu duvarlardaki o kadar şöhret bu tuvaletlere mi girdi ayıp ayıp eyy beyoğlu belediyesi buraya turist de getiriyorlarmış  pes. garsonlar onların tercihine uymazsanız agresifleşiyor fiyatlar nusret daha mı ucuz du acaba dedirtiyor. açık sular musluk dan  finalde hesabın %18 siservisolarak  kapaklanıyor adam başı kuver de cabası ve hala bahşişi az bulan gözler tavırlar. neden fiyatlar pahalı  garsonlar 5 çeşit etservisetmek istiyor anlaşıldı rakam yukarıservisyukarı maaşlar yukarı hi̇ç beğenmedi̇m i̇yi̇ bi̇rşey yok yer basik küçük si̇gara mekani yok mangal başinda bi̇le si̇gara i̇çi̇rtmi̇yormuşş görmedi̇k ama  neyse ee 10 m2 yere deli̇ büyük mangali 2 kata da koymuşsun onun dumani kokusu  üstümüze si̇ni̇yor o nun zarari önemli̇ deği̇l mi̇? tekrar gi̇dermi̇yi̇m hayir tavsi̇ye edermi̇yi̇m hayir pahali sevi̇msi̇z lezzetsi̇z

etler harika fakat mezeler yetersiz daha iyi olabilir servisçok hızlı.. mekan rahat... fiyatlar normal.. garsonlar ilgili...gidilmesi gereken yerlerden biri mutlaka gidin...

taksim'de ocakbaşı denince ilk akla gelen mekan burası. i̇çeri girince bunun haklılığını gösterir şekilde buram buram nefis kebap kokuları her yerde. önden patlıcan salatası, yoğurtlu semiz otu, soğan söğüş, bol maydanozlu salata alarak başlıyoruz. özellikle patlıcan salatası çok başarılı. ara sıcak olarak ciğer istiyoruz. bu mekanın ciğerini çok sever ve başarılı bulurum. harika pişmiş, içi sulu, yanmadan, kurutmadanservisedilmiş bir lezzet. sonrasında kaburga, adana ve çöp şiş istiyoruz. kaburga ızgara bir harika. bir kebapcıya yakışacak lezzet ve kalitede. bu mekanın farkını koyan bir lezzet. mekan her daim çok kalabalık ve turistler tarafından da keşfedilmiş bir yer burası. en üst . bulunduğumuz katta, 5 masada turist vardı. kokuyu onlarda almış. :) kapıda, içeri girmek isteyen turiste 4 gün sonrasına rezervasyon yapıyorlardı. burasıda turistik bir yer olmasına karşın, lezzetlerini koruyan bir yer. #kangurular


-----05 nov, 2014-----

taksim'de ocakbasi denince ilk akla gelen mekan burasi.
içeri girince bunun hakliligini gösterir sekilde buram buram nefis kebap kokulari her yerde.

önden patlican salatasi, yogurtlu semiz otu, sogan sögüs, bol maydanozlu salata alarak basliyoruz. özellikle patlican salatasi çok basarili. ara sicak olarak ciger istiyoruz. bu mekanin cigerini çok sever ve basarili bulurum. harika pismis, içi sulu, yanmadan, kurutmadanservisedilmis bir lezzet.

sonrasinda kaburga, adana ve çöp sis istiyoruz. kaburga izgara bir harika. bir kebapciya yakisacak lezzet ve kalitede. bu mekanin farkini koyan bir lezzet.

mekan her daim çok kalabalik ve turistler tarafindan da kesfedilmis bir yer burasi. en üst . bulundugumuz katta, 5 masada turist vardi. kokuyu onlarda almis. :)
kapida, içeri girmek isteyen turiste 4 gün sonrasina rezervasyon yapiyorlardi.
burasida turistik bir yer olmasina karsin, lezzetlerini koruyan bir yer.
#kangurular

muhtesem ocakbasi - zübeyir açildigi günden beri ayni kaliteyi koruyan bir mekandir. kebaplar, salatalar ocakbasinda gözünüzün önünde hazirlanir ve piser. lezzet asla degismez,servisaksamaz. rakidan süphe edilmez. gönül rahatligi ile et yemenin keyfi yasanir. gecenin sonunda da usta zübeyir isini bitirip sizi ugurlar.

kebap için dogru adres - adana'li bir aileden geldigimden midir nedir, disarilarda pek kebap yiyemeyen biri olarak ilk gittigim zamandan beri ne zaman fasil + kebap yapalim desek buraya gider ve hakkini da veririm. fiyatlari ve lokasyonu çok uygun. mekan dekorasyon olarak da çok sicak ve samimi bir duruma sahip. üst katlarinda da ocakbasinin olmasi ayri bir avantaj.servisgayet hizli, devamli etrafinizda küçük kasabalardaki kebabçilari andiran garsonlar gezip duruyor. raki + kebap için dogru adres oldugunu düsünüyorum...

dün bu mekana yabancı misafirlerimizi internet puanına binaen götürdüm ve pişman oldum. uyudum, uyandım pişmanlığım geçmedi, nasıl bir şeyse...

fiyatlar:
meze tabakları 15tl, etler 40-55 tl aralığında idi. 70lik yeni rakı 180, 35lik 125tl'ydi.

yemekler:
adana'da iş icabı 5 ay geçirdiğim dönemde hayatımda yemediğim kadar çok kebap yemişimdir. sonrasında kebap beğenmesi zor ama i̇stanbul'da da iyi yerler yok değil. ama burası onlardan değil. adana kebabını yerken afedersiniz 2 kez peçeteye tükürmem gerekti. et lezzetli olabilir ama satırla iyi kıyılmamıştı ve muhtemelen kıkırdak gibi sert bir şeyleri içine kaçırmışlardı. rezalet!!

gavurdağı salatası tam bir hayal kırıklığı...domatesin üstüne bolca acı biber ve maydonoz koyup getirmişler.

patlıcan salatası da fazlaca sarımsaklı ve acıydı, yanlışlıkla getirdiler biz nezaketen geri göndermedik. kendilerine göre bir tarif, idare eder.

bal kabağı mezelerini garsonlar tavsiye etmediler ama güzel ve orjinaldi.

ortam:
havanın serinlediği günlerdeyiz. masamızın yanındaki cam açıktı üşüdüğümüz için kapadılar fakat sonra havalandırmayı çalıştırmadıkları ve başka pencere de açmadıkları için ocakbaşı değil dumanaltı konseptinde yemeğimizi yedik.

mekan o kadar gürültülüydü ki müzik dinleyerek demlenilecek bir yer değil.

servis:
yabancı olan eşim türkçe sipariş vermeye çalışırken garsonla tartışmasınlar diye araya girmem gerekti.

etlerin masamızaservisedilmesi bir saati buldu.

garsonlar kendi aralarında siparişle ilgili hata yaptıklarında o kadar hararetli ve gürültülü tartışıyorlar ki masada onları dinliyorsunuz.

%10servisbedeli aldıktan sonra (55tl kadar) hâlâ bahşiş istemek için kapadığım hesap sümenini misafirlerin içinde tekrar açmalarına illet oldum, ayıptır.

özetle; herşey çok lezzetliydi ama bir daha gitmem!
geçen pazar akşamüstü rezervasyonsuz gittiğimiz mekanda işletmecinin minnetine sığınmışçasına sizi geri çevirmeyeyim denilerek ortada bir masaya alındık(ki bayram dönüşü mekan dolu da değildi). sipariş alanservisgörevlisi deyim yerindeyse yüzümüze bakmayarak oldukça hoşnutsuz bir halde sipariş aldı. menüdeki her tat favori olabilir, mutfaktan çıkan her yemek lezzetli de olabilir ama bunu müşteriye ilgili davranıp tanıtım yapmadan ne şekilde satarsınız bilemiyorum. dolu olmayan mekanda akşam saatleri yaklaşınca sorgusuz sualsiz masamızdakiler toplandı ve tavırlarla adeta gidin artık denildi. 3 kişi 260₺ hesap öderken servisten memnun kalmadığımız için bahşiş bırakmadık, garson daha masamızın köşesini geçmeden hesap kutusunu bir hışımla çat diye kapatıp hakkımızda birşeyler söyledi ve işletmeci sırtını sıvazlayarak masadan uzaklaştırdı ben bugüne kadar sayısız mekan gördüm böylesine bir ayıp görmedim. güleryüz yok, turiste gösterilen ilgi alaka senin masana uğramıyor, ikram yok, git diye müşterinin gözünün içine bakıyorsun ama bahşiş bekleyebiliyorsun neye istinaden pardon! mekan çalışanları çok ukala eğer doymuşsan bu işi bu şekilde mi yaparsın bilmiyorum da bu puana buservisolmamalı! mutfaktakilerin ellerine emeklerine sağlık fakat işletmenin müşteri ile ilgilenen personelleri değişmediği sürece ancak turistlerle devam!

öyle bir geçiriyor ki aklınız durur.bir adana kebabın 40 tl olması çok kötü bir şey özellikle hiçbir ikram saygı olmadanservisyaptık diyip küstahça hesabın%10’unuservisücreti almaları utanmazcaydı.ama adana kebabı iyiydi ama 40 tl olamaz çok paranız var ise yiyin.

grup halinde gittiğimiz mekan ocakbaşı ve restaurant niteliklerini yeterli anlamda karşılıyor.ben etleri cok begendim cop sis,adana ve tarak gayet sinirsiz ve lezzetliydi , mezeler ise malesef pek tatmin etmedi,bence mekan bu durumu gozden gecirmeli.servisadina hic bir problem yasamadik kalabaliga gore yeterince hizliydi.fiyatlar da fahis degil ,zubeyiri denemenizi tavsiye ederm.

mezeleri ve etleri efsane .özellikle masanızda olmazsa olmaz diyebileceğim van cacık, ezme patlıcan ??serviszamanlamasını çok iyi ayarlıyorlar.çalışanlar güleryüzlü.

ocakbasi denince aklima ilk gelen yerlerden. ilk basta servisinden memnun kaldigim bu mekanda garsonlarin ilgili ve guleryuzlu oldugunu soyleyebilirim. sunulanservisozenli ve temiz.serviskismina puanim 8/10
yemeklere gelince; ilk olarak denedigim mezelerinden bahsetmek isterim. kozde sogan, patlican kozde, gavur dagi salatasi ve cig kofte oraya gittiginizde mutlaka istemeniz gerekenlerden. hepsi birbirinden lezzetli ve unutulmaz lezzetlerden. onun disinda kabak salatasini denedim ama cok da bir farkli lezzet gormedim; onu tavsiye etmiyorum. baslangiclara puanim 9/10
ana yemek olarak ciger, cop sis, kebab, pirzola, kaburga ve kulbasti istedik. cop sis ve kaburgasi benim favorilerim oldu. cok fazla ciger sevmedigimden dolayi ben begenmedim ama ciger sevip de yiyen arkadaslarim cigerinin de cok basarili oldugunu soylediler. sis kebab siradandi, bir ozellik goremedim. kulbasti ise guzel pismis ve lezzetliydi. ana yemeklere puanim 8/10.
tatli olarak ekmek kadayifi ve ayva tatlisi istedik. ekmek kadayifini begenmedim, agzimda aci bir tad birakiyordu. ayva tatlisi guzeldi. puanim 6/10.
gitmeden en az 7 gun oncesinden rezervasyon yaptirmanizi tavsiye ederim. severek gittigim ve daha da gidecegim bu mekani sizlere kesinlikle oneririm.

arkadaş grubumuzla her ay gerçekleştirdiğimiz "meyhaneler keşfi"nde bu ay farklı bir şey yapalım istedik ve soluğu zübeyir ocakbaşı'nda aldık. 

öncelikle hangi gün giderseniz gidin rezervasyon şart. çarşamba akşamı saat 19 gibi mekan full doluydu, gün içinde de arayıp bir hafta önce yaptırdığım rezervasyonun teyidini aldılar. 

burası klasik anlamda bir meyhane olmadığı için meze konusunda fazla bir beklentimiz yoktu zaten. 3 çeşit meze seçtik, öne çıkan lezzet yoğurtlu bal kabağı oldu. közde patlıcan ve gavurdağ salatası vasattı diyebilirim. kulüp rakı bulundurmaları hanelerine bir artı puan olarak geçti. 

mekan kalabalık, gürültülü, uğultulu, garsonlar stresli, müzik varsa da duyulmuyor; özetle uzun ve keyifli sohbetlerin ortamı değil pek.
2 porsiyon çöp şiş, bir buçuk kaburga, bir adana kebap söyledik. gecenin starı çöp şiş oldu. mutlaka deneyin, tek kelime ile enfes. kebap tabii ki adana değil, kötü değil belki ama i̇stanbul'da bir adanalıya kebap beğendirmek imkansız sınırında olduğu için onu değerlendirme dışı bırakıyorum. 

servis hızlı ama güler yüzlü olduğu pek söylenemez. hesaba  kuver ve %10servisücreti dahil. fiyatlar az biraz yüksek gibi. kişi başı ödediğimiz meblağ ortalamaydı ama, yediklerimize ve ne kadar az içtiğimize bakılırsa aslında pek de uygun değil. gidilir mi? ocakbaşı kültürünü seviyorsanız denenebilir diyelim ama bana göre gereksizce abartılmış bir üne sahip.

i̇stanbul'da ocakbaşı konseptine ve genel olarak et yeme olayına mesafeli yaklaştığım için benim açımdan ekstra bir deneyim oldu. genel havası iyi olmakla beraber tekirdağ sorduğumuzda bize yok deyip daha sonra gelenlere ikram etmeleri biraz can sıkıcı. kalabalık kaynaklı olduğunu ileri sürdükleriservisyavaşlığı var. fiyatlar bence abartılı, özellikle tavuk şiş 28tl çok gereksiz. lezzet konusuna gelince..yerken tadı iyi gelse bile eve döndüğünüzde yemekten ve ya tatlıdan kaynaklanan bir mide yanması var. ben tavuk şiş yedim ve söylemeliyim ki bu kadar soslu olunca tavuk tadı almak zor. zevk meselesi... %10servisok mi? hizmet kalitesi artarsa sorun olmaz. bunların haricinde mekanın havalandırması oldukça iyi, küçük mekanda üstünüz başınız kokmuyor ve bir de müzik çok iyi. kısacası mekanın ambiansı çekici ve bir daha deneyebilirim dedirtiyor. yalnız lavabo ve tuvaletler ilgisiz kalmış, temizliğe daha çok öenm verilmeli. son olarak, pazartesi akşamı olmasına rağmen neredeyse hiç boş masa yoktu.

rezervasyonsuz asla. ne haftaici ne haftasonu... her daim dolu, bol turistli! adana ve ciger favorim. lavas az yemeye calisin demem gerek ama cok lezzetli, diyemiyorum. bence en iyi cig köfte, kesin denenmeli. her et basarili tabii ama adana'nin yeri ayri. istanbulun en iyi kebaplarindan biri. fiyatlar yenilen etlere ve lezzete göre normal. her zaman kalabalik amaservishizli, sorun olmuyor. daha tatli yiyemedim, kebaptan tika basa doymus oluyor insan. tatli bölümü e gecebilen arkadaslara saygilar :)