zübeyir ocakbaşı & restaurant

haftaiçi bile bu kadar kalabalık ve güzel olması kalitesini gösterdiğini düşünüyorum açıkçası..

fiyat ortalaması oldukça uygun ciğer, kanat ve şişi  bu kadarlezzetlive güzel olamaz. çalışan arkadaşlar oldukça ilgili ve saygılı. mekan çok otantik. ocakbaşında otursaydık daha iyi olurdu fakat yer bulduğumuza dua ettik :)

ortami guzel. kebaplarlezzetliama fiyatlari yuksek. meze ve kebaplarda porsiyonlar cok büyük değil. i̇ki kisi ortaya serpme söylendiğinde pek doyurucu degil tabaklar.lezzetliama pahali

doğum gününü kutlamak ve mekanı tanımak için perşembe günü akşamı rezarvasyon için aradığımda ertesi gün akşam dolu olduğunu ilettiler. bir kez daha aradım ertesi günkü iptallere bakılacaktı. iki kez görüşerek yardımcı oldular ve davet ettiler. 2. katta yer ayırmışlardı ve ocakbaşı bu katta da vardı. 2 usta aralıksız ocak başında gerçekten ter akıttılar.
güler yüzlü, akıllı , hitap etmesini ve davranışını bilen, sıkmayan ancak ilgiyide eksik etmeyen çalışanlar son derece olumlu idi ve kendilerine özellikle teşekkür ettim. gelen misafirlerini şöyle bir gözlemlediğimde yerli misafir sayısı erken saatlerde yabancılar lehine idi. ilerleyen saatlerde yerli lehine dönüştü. nezih kendini bilen müşteri profili farkediliyor. bir kaç masada ise tamamen hanımefendilerin olması kendilerini oldukça rahat olduklarını görmek güvenilir bir müessese olduğunuda göstermekte.
mezeler közde patlıcan, közde soğan sarmısak, gavurdağı salata özel van cacıklezzetliciğer ve çöp şiş ve tarak kebabını yemeden çıkmayınız. ekmek kadayıfı hafif şekeri az, diyabetiğimden dolayı uzun yıllardır yutkunarak baktığım bu tatlıyı rahatlıkla yemem benim için ayrı bir güzellikti. doğum günü pastamızda olduğu için tatlıyı sadece triliçe ile tamamladık. 6 kişilik olan masamızda 2 ufak rakıda dahil olmak üzere gelen hesap makul ve mantıklı idi. kaliteli yemeği sevenler damak zevki olanların birde rakı sevenlerin mutlaka sevdikleri ile gidilebilen bir mekan oluşturdukları için işletenlerine ve emek verenlerine teşekkür etmek için bir kez yolunuzu buraya düşürmenizde yarar var.

dün bu mekana yabancı misafirlerimizi internet puanına binaen götürdüm ve pişman oldum. uyudum, uyandım pişmanlığım geçmedi, nasıl bir şeyse...

fiyatlar:
meze tabakları 15tl, etler 40-55 tl aralığında idi. 70lik yeni rakı 180, 35lik 125tl'ydi.

yemekler:
adana'da iş icabı 5 ay geçirdiğim dönemde hayatımda yemediğim kadar çok kebap yemişimdir. sonrasında kebap beğenmesi zor ama i̇stanbul'da da iyi yerler yok değil. ama burası onlardan değil. adana kebabını yerken afedersiniz 2 kez peçeteye tükürmem gerekti. etlezzetliolabilir ama satırla iyi kıyılmamıştı ve muhtemelen kıkırdak gibi sert bir şeyleri içine kaçırmışlardı. rezalet!!

gavurdağı salatası tam bir hayal kırıklığı...domatesin üstüne bolca acı biber ve maydonoz koyup getirmişler.

patlıcan salatası da fazlaca sarımsaklı ve acıydı, yanlışlıkla getirdiler biz nezaketen geri göndermedik. kendilerine göre bir tarif, idare eder.

bal kabağı mezelerini garsonlar tavsiye etmediler ama güzel ve orjinaldi.

ortam:
havanın serinlediği günlerdeyiz. masamızın yanındaki cam açıktı üşüdüğümüz için kapadılar fakat sonra havalandırmayı çalıştırmadıkları ve başka pencere de açmadıkları için ocakbaşı değil dumanaltı konseptinde yemeğimizi yedik.

mekan o kadar gürültülüydü ki müzik dinleyerek demlenilecek bir yer değil.

servis:
yabancı olan eşim türkçe sipariş vermeye çalışırken garsonla tartışmasınlar diye araya girmem gerekti.

etlerin masamıza servis edilmesi bir saati buldu.

garsonlar kendi aralarında siparişle ilgili hata yaptıklarında o kadar hararetli ve gürültülü tartışıyorlar ki masada onları dinliyorsunuz.

%10 servis bedeli aldıktan sonra (55tl kadar) hâlâ bahşiş istemek için kapadığım hesap sümenini misafirlerin içinde tekrar açmalarına illet oldum, ayıptır.

özetle; herşey çok lezzetliydi ama bir daha gitmem!
geçen pazar akşamüstü rezervasyonsuz gittiğimiz mekanda işletmecinin minnetine sığınmışçasına sizi geri çevirmeyeyim denilerek ortada bir masaya alındık(ki bayram dönüşü mekan dolu da değildi). sipariş alan servis görevlisi deyim yerindeyse yüzümüze bakmayarak oldukça hoşnutsuz bir halde sipariş aldı. menüdeki her tat favori olabilir, mutfaktan çıkan her yemeklezzetlide olabilir ama bunu müşteriye ilgili davranıp tanıtım yapmadan ne şekilde satarsınız bilemiyorum. dolu olmayan mekanda akşam saatleri yaklaşınca sorgusuz sualsiz masamızdakiler toplandı ve tavırlarla adeta gidin artık denildi. 3 kişi 260₺ hesap öderken servisten memnun kalmadığımız için bahşiş bırakmadık, garson daha masamızın köşesini geçmeden hesap kutusunu bir hışımla çat diye kapatıp hakkımızda birşeyler söyledi ve işletmeci sırtını sıvazlayarak masadan uzaklaştırdı ben bugüne kadar sayısız mekan gördüm böylesine bir ayıp görmedim. güleryüz yok, turiste gösterilen ilgi alaka senin masana uğramıyor, ikram yok, git diye müşterinin gözünün içine bakıyorsun ama bahşiş bekleyebiliyorsun neye istinaden pardon! mekan çalışanları çok ukala eğer doymuşsan bu işi bu şekilde mi yaparsın bilmiyorum da bu puana bu servis olmamalı! mutfaktakilerin ellerine emeklerine sağlık fakat işletmenin müşteri ile ilgilenen personelleri değişmediği sürece ancak turistlerle devam!

kebapları çoklezzetlive kaliteli et tadı alıyorsunuz,sohbet muhabbet i̇çin ideal bir yer yemekler zaten süper kafanızı yaşayabilirsiniz fiyatlar biraz pahalı

bir yıldızı fiyattan kırdım onun dısında hayatımda yedigim en iyi et bütün etleri lokum gibi coklezzetliresmen ask yasıyorummmm en yakın zamanda görüsmek üzere zübeyr

ocakbasi denince aklima ilk gelen yerlerden. ilk basta servisinden memnun kaldigim bu mekanda garsonlarin ilgili ve guleryuzlu oldugunu soyleyebilirim. sunulan servis ozenli ve temiz. servis kismina puanim 8/10
yemeklere gelince; ilk olarak denedigim mezelerinden bahsetmek isterim. kozde sogan, patlican kozde, gavur dagi salatasi ve cig kofte oraya gittiginizde mutlaka istemeniz gerekenlerden. hepsi birbirindenlezzetlive unutulmaz lezzetlerden. onun disinda kabak salatasini denedim ama cok da bir farkli lezzet gormedim; onu tavsiye etmiyorum. baslangiclara puanim 9/10
ana yemek olarak ciger, cop sis, kebab, pirzola, kaburga ve kulbasti istedik. cop sis ve kaburgasi benim favorilerim oldu. cok fazla ciger sevmedigimden dolayi ben begenmedim ama ciger sevip de yiyen arkadaslarim cigerinin de cok basarili oldugunu soylediler. sis kebab siradandi, bir ozellik goremedim. kulbasti ise guzel pismis ve lezzetliydi. ana yemeklere puanim 8/10.
tatli olarak ekmek kadayifi ve ayva tatlisi istedik. ekmek kadayifini begenmedim, agzimda aci bir tad birakiyordu. ayva tatlisi guzeldi. puanim 6/10.
gitmeden en az 7 gun oncesinden rezervasyon yaptirmanizi tavsiye ederim. severek gittigim ve daha da gidecegim bu mekani sizlere kesinlikle oneririm.