zübeyir ocakbaşı & restaurant

ocakbasi - hem içeride hem de disarida oturarak lezetli et ve kebaplari yemek yerine ocakbasina oturup mekanin ayni zamanda sahibi olan zübeyir usta'yi seyrederek yediginizin yapim asamasini da seyredebilirsiniz. ben çok kalabalik bir grupla gitmedigim takdirde ocakbasina oturmayi yeglerim. en önemli nedenlerinden biri servisin gecikmesi mümkün degildir ayrica ne kadar pismesini isterseniz o noktada müdahale edebilirsiniz :) zübeyir ocakbasi yillardir orada olmasina ragmen yeni gittigim bir yer. etler lezzetli, özellikle tarak ve kaburga yemenizi tavsiye ederim. fiyatlar ortalama, yemeklerlezzetlive çalisanlar gayet kibar ve ilgili. yolunuz düserse muhakkak ugrayin.

hoş, samimi ve aynı zamanda bir o kadar dalezzetlikebap çeşitler sunan zübeyir ocakbaşı'na tam puan. sıcak patlıcan salatası ve gavurdağı salatasını denemeden sakın çıkmayın. koyun eti pek sevmeyen biri olarak şiş ve külbastı'sına doyamadım. servis mükemmeldi. 6 kişi ayrı ayrı isteklerde bulunduğumuz halde, isteklerimiz gözlerimizden okundu diyebilirim.

i̇stanbul’da ocakbaşı denince ilk akla gelen yerlerden biri zübeyir. servisi, güler yüzlülüğü ve ilgisiyle cevdet bey’i tek geçerim. biz giriş katta hemen ocağın yanındaki masa da oturduk. ocağın önünde oturmak için çok önceden rezervasyon yapmak şart. mezelerden; köz patlıcan, gavur daği, cig köfte, van cacığı ve kabak borani söyledik. bütün mezeleri gayetlezzetlive taze. ana yemek olarak çöp şiş ve acılı sebzeli kebap yedik. etler çoklezzetlive tam kıvamında pişmiş. kıtır baharatlı pidesinin arasına kebap ve gavur dağı salata koyup yemenin keyfi başka. rezervasyonsuz gitmeyin, kapıdan dönmek zorunda kalabilirsiniz.

geçen hafta gittik. mezeler ve etler bize çoklezzetligeldi. köz soğan, köz patlıcan, gavurdağı ve yoğurtlu bir mezelerin hepsi birbirinden iyiydi. birdah gidersem kesinlikle şiş yerim. şişini ve pirzolasını şiddetle tavsiye ediyorum.üzerine yediğimiz kaymaklı ekmek kadayıfı ve meyve ikramıda bizi mutlu etti. haftaiçi olmasına rağmen baya kalabalıktı rezervasyon yaptırmadan gitmeyin derim.

çöp sis'in lezzeti damaginizda kalacak - ocakbasi denilince aklima ilk gelen isimdir zübeyir. çok siklikla giderim ve her seferinde de etlerinin lezzetiyle damagimda güzel bir tatla, mekanin sicak ve samimi havasiyla da yüzümde bir tebessümle ayrilirim mekandan. nar eksili gavurdag salatasi ve közlenmis patlicanini denemenizi mutlaka öneririm. patlicandan aldiginiz ilk kasiktan sonra 2. tabagi da siparis edeceginize eminim. eger kirmizi et seviyorsaniz da yumusacik ve agzinizda dagilan çöp sisini tavsiye ederim, bunlarin yaninda da içecek tercihi size kalmis. ödediginiz hesap, sundugu kaliteli servisine ve gerçektenlezzetliyemekleri ile degerlendirdiginizde makuldür. eger hafta sonu gidecekseniz önceden rezervasyon yaptirmanizi öneririm. çünkü gittiginizde yer bulamayabilirsiniz. caniniz ne zaman biraz dostlarla muhabbet velezzetliet istediginde denemeniz gerekir derim.

2haftadir canimiz et yemek istediginde kendimizi zubeyirde buluyoruz.oncelikle ortamin huzur verici oldugunu solemem gerekiyor.turist kitlesi bile kaliteli o kadar sevindimki almanlari,japonlari gorunce size anlatamam.saygili temiz turistlere hasretiz diye dusunuyorum.yaa aklimin almadigi birseyde havalandirma sistemleri.ocakbasina gidiyorsun kokmuyorsun!! :d inanilmaz bir sistemleri var.tabiki kebablari muthis otesi.bir aile dostumuz zubeyire gidiyorsan kulbasti yiyeceksin demisti bana.deniyene kadar yahu bu adam manyakmi ocakbasinda kebabimi,cop sisimi,kaburgami yerim yapamazlarki simdi ocakbasinda o eti diye dusunuyordum.affet beni zubeyir on yargim icin. :))) ve tesekkur ederim hayatimdaki en guzel kulbastiyi sayenizde yemis oldugum icin.bu kadar yumusak lop et pamuk pamuk bir lezzet olamaz.denemediyseniz sizde benim gibi on yargiliysaniz kesin soyleyin.ole steakhouselardi sahsiyetsiz etlerden diil.tadi damaginizda kalir.mezenin az ve oz olmasinida cok seviorum ocakbasi yani sonucta burasi.herseylezzetlisalcali sicak getirdikleri lavaslari masaya geldiginde kendimi kaybediyorum.raki icmedim diil tabikide ama ayranlarida ev ayrani ve cok basarili.en son 3kisi 1kebap 2kulbasti ve yarim kuzu sis 4meze 3ayran ve 35lik rakiya 250tl odedik.bu lezzete servise atmosfere hicbirsey.malesef yemeklerin fotosunu cekemedim cok actik :d :d :d ama bir foto cektimki zaten bu herseyi bence anlatiyor ocakbasindaki ustayi cekerken aniden bana bakarak elini kaldirmasi ve sanki rahat olun bende!!..... der gibi olan ifadesi pahabicilmez bence :d istanbuldaki ocakbasi olayinin tek geceri bence zubeyirdir.tavsiye ederim....

fiyatlar biraz pahalı fakat süperlezzetlikebapları beni benden aldı. taksimin göbeğinde bu ocakbasi diğerlerinden çok farklı atmosferiyle birçok ünlüyü ağırlamış bile..

mekan çok güzeldi yeri çok işlek yemekleri çoklezzetlizaten kaliteli olduğunu duvarlardaki fotoğraflardan anlayabilirsiniz lakin bir mekanı iyi ya da kötü yapan şeyler yüzde elli lezzet ise yüzde elli de işletmeciliktir yenilen yemeğe göre muamele çeken hesaba göre tavır alan bir garson ordusu o güzelim yemeği berbat beni kahr-ü perişan etti kaba tavırları yemeği bir türlü masaya getirememesi güzel ustanın emeğine edilen hakaret gibiydi gerçekten çok üzüldüm bir daha hangi şartlar altında olursa olsun dünyada kalan son kebapçı bile olsa gitmeyeceğimi söyleyebilirim

haftasonu gidecekseniz sakın rezervasyon yaptırmadan gitmeyin derim ben. haftaiçi bile gitmeden önce aramanızı tavsiye ediyorum. kebapları, sunduğu lezzet, mezeleri, salataları çok güzel. yanılmıyorsam 3-4 kattan oluşuyor. genelde de her katı dolu. ocakbaşı kısmı da var ben seviyorum orayı da. çok kalabalık olmasına rağmen arı gibi çalışan garsonları mevcut, servis fena değil yani. ama lezzetler güzel, hele baharatlı pirzolasına bayılmıştı. farkllı tatlarından ortaya gibi söyleyip denemenizi tavsiye ederim. açıkçası turistler genelde bizden daha çok gezdiklerinden dolayı, burada da turistler baya bir mevcut. yerinin taksim'e yakın olması da güzel bir avantaj.
turistlerin çok tercih etmesi ve popülerliği, aynı oranda fiyatlarda da gözüküyor. tabiiki herşey gerçektenlezzetlive güzel ama bir de içkili bir akşam yemeği tercih ediyorsanız, biraz pahalıya çıkmaya hazır olun.

girince küçük bir mekan izlenimi veriyor fakat mekan 3 katlı ve üst katlarda kalabalık gruplar için uygun yerler var. hem giriş, hem de orta katta ocakbaşını da tercih edebilirsiniz. meze çeşitleri çok fazla değil. van cacık ve gavurdağı (klasik gavurdağından biraz farklı) fena değil ama közde soğanı pek beğenmedim. etlere gelinde hepsi mükemmeldi. ciğer şiş, çöpşiş, adana kebap ve kaburga denedik ve hepsi çok iyi pişirilmiş velezzetliidi. gelelim mekanın bence en büyük eksiğine. mekanda fırın olmadığı için pofuduk pide, tırnak pide, lahmacun vb. bulunmuyor. bunun yerine kurumuş ve üzeri baharatlı lavaşlar servis ediliyor. kebapçı başlangıcındaki sıcak pide içine tereyağı ve tulum peyniri keyfinden dolayısı ile mahrum kalıyorsunuz. rakı üzerine genelde tatlı yemediğim için yorum yapamıyorum.

mekanın diğer bir özelliği ise hiçbir yerde onaylamadığım hesaba %10 servis ilave edilmesi. üzerine bahşiş te bırakınca hesap direk % 15-20 şişmiş oluyor zaten. hiç bahşiş bırakmamak ta olmaz. bence gözden geçirilmeli, en azından kuver alınmayabilir. çünkü antipati yaratıyor.

ben kebapçıda doya doya et yerim diyenler için oldukça uygun bir mekan. et dışında ise eksikleri var.

hafta icleri de tam doluluk oranina sahip şanslı mekanlardan. ayrica herhangi bir aksam yemegine ortalama iki ünlü sima düsüyor.

samimi bir ortami var, evinizde sofra kurmus hissine kapiliyorsunuz. fakat fazla masa sığdırma endişesi burada da mevcut maalesef. kalabaliksaniz kendinizi daha da rahat hissedeceginiz ayri bölmeleri de var; her zaman turistlere rezerve etmiyorlarsa tabi.

fiyat performans açisindan memnun eden bir mekan. mezelerin porsiyonu kucuk degil müsterih olun. fiyatlari da 9-10 tl civari. buyuk rakinin fiyati ise 105 tl. kebaplar gercektenlezzetlifakat tarak kebabiyla doymazsiniz, cop sislerden sasmayin.

hafta içi, haftasonu her daim kalabalık, yediğiniz her şeylezzetliama fiyat / kalite karşılaştırmasında pahalı kalıyor. i̇stiklal in eski günlerinde , turist götürmek için ideal yerlerden biriydi.

meze olarak sicak patlican ezme hakikaten lezzetli, bir oglen sadece ete doymaya gittik, daha evvel cok methini duydugum ama bir turlu gidemedigim bir yerdi, 4 farkli et soyledik, adam cok gelir dedi ama unuttugu bir sey var genelde insanlar buraya haftasonlari, aksamlari icmek icin geliyorlar, belki onlerine aliyorlar bir iki meze, ardindan bir tur et, biz dort farkli sey soyleyince sasaladi biraz garsonumuz ama vallahi de billahi de hakkini layikiyla verdik, karamelize sogandan tatma sansimiz olmasi, yani yorumlardan birinde adana'nin altinda getirilen karamelize sogan her adana kebabi icin gecerli degil , sogani tatmak istiyorsaniz onceden belirtin, ben her yorumumda ne odedigimi belirtmekten kacinmiyorum - iki kisi toplam bir oglen icin 140 tl odedik, neler yedigimize gelince- onden bir patlican ezme sicak, bir porsiyon adana, bir porsiyon ciger, bir porsiyon tarak ( pirzola) ve bir porsiyon kaburga, ince cok ince lavasin uzerine etin yaginimi ne surerek getiriyorlar, yok boyle bir lezzet, ekmekten bir ikinci kez istedik, tatli yemedik, bir fanta, bir cola, iki tane de su toplam odenilen fiyat 140 tl dir, 10 tl de bahsis biraktik, 150 tl ye mal oldu, bence fiyatlar yuksek ama o etin lezzeti, yok boyle bir sey, nicedir yedigim enlezzetlikebaplardi, param olsun gene giderim, o kadar yani, adana'si ve cigeri ayri bir olay, kaburga kulturum yok belki onun icin beni herkesin yorumlarinda bahsettigi uzere muhakkak kaburga yiyin tabirinde ki bahsettikleri beni cok etkilemedi, guzel ama adanasi ve cigeri olaydi. pahali olmasina ragmen bir kez daha gidecegim bir yer, ben genelde oglen falan giderim, icki icmiyorum cunku, aksamlari ve haftasonlari musterileri dusunsun yer bulamama konusunu :) biz gittigimizde butun restoran bizimdi :) burada ki yorumlardan oturu tatlilara goz atmadik bile.

yediğim en iyi kebap olabilir. etin kalınlığı, yağ oranı tadı, tuzu, lezzeti çok güzel lokum mu desem kaymak mı bilemiyorum o kadarlezzetliki tarifi yok. tulum peyniri, ezme salatası, sosyete lahmacunu ? ama urfası ayrı güzel apayrı ? ekmek kadayıfı da çok güzel ayva tatlısı da güzelmiş ben sevmediğim için tadına bakmadım ama bizimkiler iyi diyorsa iyidir ?

lezzetli ama hafta içi gitmeyin menü eksik ve menü eksik olduğu için sizi kendi belirledikleri şeyleri almaya zorluyorlar. fiyat performans söz konusu değil amalezzetlifiyatı kenara koyarsanız tavsiye ederim. saygılarımla, afiyet olsun :)