zübeyir ocakbaşı & restaurant

özetle; herşey çok lezzetliydi ama bir daha gitmem!
geçen pazar akşamüstü rezervasyonsuz gittiğimiz mekanda işletmecinin minnetine sığınmışçasına sizi geri çevirmeyeyim denilerek ortada bir masaya alındık(ki bayram dönüşü mekan dolu da değildi). sipariş alan servis görevlisi deyim yerindeyse yüzümüze bakmayarak oldukça hoşnutsuz bir halde sipariş aldı. menüdeki her tat favori olabilir, mutfaktan çıkan her yemek lezzetli de olabilir ama bunu müşteriye ilgili davranıp tanıtım yapmadan ne şekilde satarsınız bilemiyorum. dolu olmayan mekanda akşam saatleri yaklaşınca sorgusuz sualsiz masamızdakiler toplandı ve tavırlarla adeta gidin artık denildi. 3 kişi 260₺ hesap öderken servisten memnun kalmadığımız için bahşiş bırakmadık, garson daha masamızın köşesini geçmeden hesap kutusunu bir hışımla çat diye kapatıp hakkımızda birşeyler söyledi ve işletmeci sırtını sıvazlayarak masadan uzaklaştırdı ben bugüne kadar sayısız mekan gördüm böylesine bir ayıp görmedim. güleryüz yok, turiste gösterilen ilgi alaka senin masana uğramıyor, ikram yok, git diye müşterinin gözünün içine bakıyorsun ama bahşiş bekleyebiliyorsun neye istinaden pardon! mekan çalışanları çok ukala eğer doymuşsan bu işi bu şekilde mi yaparsın bilmiyorum da bu puana bu servis olmamalı! mutfaktakilerin ellerine emeklerine sağlık fakat işletmenin müşteri ile ilgilenen personelleri değişmediği sürece ancak turistlerle devam!

lezzet hizmet ve kalite bakımından gerçekten çok güzel bir mekan fakat fiyatlar bir tık yüksekti. kesinlikle tekrar gidilecek bir mekan. özellikle toplu buluşmalarda tavsiye edilir??

kebapları çok lezzetli ve kaliteli et tadı alıyorsunuz,sohbet muhabbet i̇çin ideal bir yer yemekler zaten süper kafanızı yaşayabilirsiniz fiyatlar biraz pahalı

öyle bir geçiriyor ki aklınız durur.bir adana kebabın 40 tl olması çok kötü bir şey özellikle hiçbir ikram saygı olmadan servis yaptık diyip küstahça hesabın%10’unu servis ücreti almaları utanmazcaydı.ama adana kebabı iyiydi ama 40 tl olamaz çok paranız var ise yiyin.

bir yıldızı fiyattan kırdım onun dısında hayatımda yedigim en iyi et bütün etleri lokum gibicoklezzetli resmen ask yasıyorummmm en yakın zamanda görüsmek üzere zübeyr

lezzetleri çok iyi, fakat fiyatlar ortalamanın üstü. garsonlarda ilgisizlik ve şımarıklık hissediliyor. kendinizi daha iyi hissedebileceğiniz, lezzeti eşdeğer kebapçılar var. para benim için sorun değil diyorsanız başka.

ortam,ambians,kebaplar,mezeler çok başarılı,fakat fiyatlar bir miktardan da fazla pahalı.kalabalık arkadas grubuyla gidince daha zevkli oldugunu düşünüyorum,iki kafadar takılalım demek için lüzumsuz bence.gavur dağı salatasını en güzel yapan yerlerden bir tanesi.tavsiye ederim ara ara da olsa gidilmesini.

bi̇r uğrayin deri̇m.


lezzeti on numara beş yıldız evet pahalı gelebilir günümüz ekonomisinde ama; orada da ciddi bir emek söz konusu ve onu da göz ardı etmemek lazım. son derece samimi çalışanlara sahip,sıcak,sevecen ,güler yüzlü bir müessese. öyle ki işletme sahiplerini masalara hizmet ederken gördüm. bu nasıl alçak gönüllü insanlar olduğunun kanıtıdır kanımca. onun haricinde dikkatimi çeken ve mutlaka değinmem gereken başka şeyler de var tabi. örneğin; kapıda ki yaşlıca ve göbekli bey pek bi kurban oluyor da oluyor konuşurken insanlara buna hiç gerek olduğunu düşünmüyorum açıkçası. yani kendini ve bulunduğu durumu izah ederken yanlış bir üslup kullanıyor. onun haricinde baş uçlarında bir medeniyet aracı olan duvarda paralel telefon olmasına rağmen ocak başında ki ustaların mutfakla hiç müşteri rahatsız olur mu diye düşünmeden bağıra çağıra konuşması aşırı itici kaba ve saygısızca bir davranış. ha keza aynı şekilde garsonlarla yüksek sesle tartışmaları da öyle. sonra tam yemek saati esnasında içeriyi yoğun bir çamaşır suyu kokusuna bulamaları çalışanların ve onları böylesi hassas bir konuda uyarmakta zayıf kalan amir vs.. olmaması da enteresan. dikkatimi bunlar çekti paylaşmak istedim . herkesin değindiği şey farklı tabi benimkinin ap ayrı olması gibi :)
sadece en çok sevdiğim hoşuma giden ve ilgimi çeken bir detayı söylemeliyim ki;karşılamaya aldıkları(belli ki yeni bir uygulama) kadın personel müesseseye pirestij kazandıran çok şık ve yerinde bir davranış olmuş.
hem ayrıca atatürk’ten sonra new york times’da çıkmışlar daha ne diyim :)

tam bir hayal kırıklığı...bu paraya doymuş mekana gitmenizi önermiyorum .4/5 gün öncesinden rezervasyon yaptırmama rağmen alt katta ve orta katta yer olmasına rağmen !! en üst kata alındık. rezervasyonum olan saat tam 19.00 dan bahsediyorum; bizi çıkardıkları en üst katta sadece bir çocuklu bir aile vardı. oturduktan 2 dakika sonra aşağı inerek başka bir masa istediğimi belirttim. rezervasyonumu çok önceden yaptığımı , her yerde boş yer masa dururken beni üst kata neden zorladıklarını anlamadığımı, tavsiye üzerine geldiğimi filan anlatamaya çalıştım.. hatta rezervasyon teyidi için arayan kadına da telefonda alt katta masa istediğimi iletmiştim deyip, o da bana elimden geleni yaparım dediği halde boş masaların yanından çıka çıka en üst kata buyur edildiğim şelinde telefon konuşmamızı anlarken adam bir müşteriyi gözümün önünde alt katta bir masaya aldı. şaka gibi ..zaten çok yogunlarmış... listesini gösterdi... asıl bomba geliyor: ben bedava yemiyorum para bırakacağım deyince bi̇zi̇m si̇zi̇n paramiza i̇hti̇yacimiz yok demez mi !!!! i̇şte gideceğiniz yer bu.. size gerek yok efendim. adamlar tok... gitmeyin. google yorumlarında -gitmeyin kardeşim , uzak durun ya da çalışanlar aşırı ilgisiz - gibi yorumlarına rağmen gittim. gerçekten olumsuz yorumlar çok ama çok haklı çıktılar .çıktım ve kendimizi 2003 den beri geldiğim umut ocakbaşi ‘na atım. güzelce güler yüzle karşılandım .. zaten lezzetine diyecek sözüm yok. hep aynı kalite .... benim yaşadığım gibi acı bir süprizle karşılaşmanız olası.. adamların belli müdavimleri var.
aşırı öz güven bir gün bitirir bu adamları . tebrik ediyorum.. bu devirde bu hizmet .. pes doğrusu . not: istediğiniz yerde bizim bu rezilliğimizi yazın dedi kapıdaki adam... o yüzden yazdım .

birkaç kez gittim, kuzu şiş çok yumuşak ve lezzetliydi. ancak fiyatlar çok yüksek. her daim kalabalık olduğu için yer bulmak büyük mesele. rezervasyonlu gitmek daha mantıklı.

grup halinde gittiğimiz mekan ocakbaşı ve restaurant niteliklerini yeterli anlamda karşılıyor.ben etlericokbegendim cop sis,adana ve tarak gayet sinirsiz ve lezzetliydi , mezeler ise malesef pek tatmin etmedi,bence mekan bu durumu gozden gecirmeli. servis adina hic bir problem yasamadik kalabaliga gore yeterince hizliydi.fiyatlar da fahis degil ,zubeyiri denemenizi tavsiye ederm.

mezeleri ve etleri efsane .özellikle masanızda olmazsa olmaz diyebileceğim van cacık, ezme patlıcan ?? servis zamanlamasını çok iyi ayarlıyorlar.çalışanlar güleryüzlü.

menüden öncelikli tercihimiz patlıcan ezme , van cacık, çig köfte, gavurdağı salatası oldu ki hepsi inanılmaz lezzetliydi.ana yemeklerin geliş zamanlaması çok başarılı.sevis inanılmaz hızlıydı.çok memnun kaldık.

gavurdağı salata hayatımda yediğim en güzeli olabilir.
van cacığını da çok beğendik.
tavuk şiş, adana kebap baya lezzetliydi. beklentimizin oldukça üstündeydi.
kaburgayı pek beğenemedik. onun dışında her şey güzeldi. 1 puanı kaburgadan ve pahalı olmasından dolayı kırdım.

mekan kolay yerde, çok katlı (kalabalık grupsanız üst katta ayrı bir odada yuvarlak masa var, orası güzel) olması iyi (ocak başına ya da yakınına oturmak istemeyenler için), mezeler güzel fln her şey hoş,  çook ucuz değil ama idare eder (2 kişi 235 tl ödedik en son). gelgelelim;

"müşteri velinimetimizdir" kelimesini çizen garson amca olmasaydı her şey daha mükemmel olacaktı. ocak başına gidebilirim ama kuzu eti yemek zorunda değilim, özellikle söylememize rağmen "lütfen kuzu eti olmasın, dana şiş, tavuk, adana yeter bize". ama hayır, amca kafasına koymuş "bizim kuzu eti mükemmeldir, sen kimsin yemiyorsun, yemem desende ben sana yediririm onu" diyor içinden.  neyse getirdi ikram etti, buraya kadar bir sorun yok ama içimden diyorum "kesin içine karıştırdı", sonuçta et gurmesi değilim: baharatı koyarsanız,iyice marine ederseniz , dana etiyle karıştırırsanız bunun kuzu olduğunu anlamayabilirim ama yemek zorunda değilim. bana dokunuyor mu, daha önce zehirlendim mi de çekiniyorum ya da dini bir sebebi mi var, sen bunu bilemez ve bana katakulli ile yedirmek ayıbını yapamazsın, ha yaptın sonunda gelip "o zaten kuzuydu, ne oldu yani" diye kehkeh de gülemezsin. üstüne nazikçe "bu yaptığınız hoş mu?" soruma ama yedin demek daha da ayıp, 2 adet (en küçük şiş boyutundaki tek tek adetlerden bahsediyorum) yedikten sonra devam edemedim zaten, masada başımızda dursan görürdün. gecemi renklendirmene inan gerek yoktu. 

lezzetine rağmen bir daha gitmeyi düşünmüyorum, muadili bir sürü güzel ocakbaşı var ;daha uygun fiyata ve size istemediğiniz şeyi zorla-katakulli ile yedirmeye çalışmayan insanların olduğu, ara sokak lezzetleri deneyin ortaköy-yemen ocakbaşı, sarıyer-öz kanatçı, taksim-umut ocakbaşı, biraz daha lüks ise çukurcuma-peymane ya da köşebaşı...gibi.