zübeyir ocakbaşı & restaurant

geçtiğimiz hafta yine her zaman olduğu gibi özel gün sebebi ile zübeyirdeydik. i̇lk gittiğimdeki memnuniyet sebebi ile fırsat buldukça arkadaş çevremi de götürdüm ve alıştırdım. lakin; servisin hızlı yemeklerin yine şahane olduğu bir yere yakışmayan bir garson tavrı ile karşılaştık. hadi yiyinde kalkın tavırları, bir sipariş verdiğimizde oralı olmamalar falan bizim keyifli günümüzü burnumuzdan getirdi. en basiti yemekten sonra oradaki garson arkadaşlar yemekten sonra çay kahve ikramında bulunurlar biz kendimiz bir çay istedik yanına şeker getirmemiş diye şeker söyledik suratımıza baktı ve şekeri getirmedi bile. haliyle çayda soğuduğu için içemedik. ödeme alma kısmındaysa fişi koydu dikildi başımızda bekliyor. bu bir garson adabıdır, ödemeyi bırakırsın müşteri ödeme için nakit ya da kredi kartı neyse hazır olduğunda seni çağırır öyle haydi ödemeyi yapta git bekliyorum diye müşterinin kafasında dikilip durulmaz. böyle bir garson hizmetine birde servis bedeli 10 lira ödedik. zübeyir'i severim ve başka bir yere gitmeyi düşünmem ama birazda çalışanlarını denetlemesi gerektiğini düşünüyorum aksi halde memnun giden müşteri sinirli ayrılabilir.

2015 yılı yorumuuzun mekan arayışlarım sonucunda dün zübeyir'e gitme kararı aldım. keşke bu kadar mekan araştırmak yerine direkt planımı zübeyir'e yapsaymışım dedim. ocakbaşı çok sıcak olduğu için masada oturmayı tercih ettik ancak masada oturmak tamamen şanstı. çünkü rezervasyonunuzu kesinlikle 1 hafta öncesinde yapmanız şart. ambiyans, müzikler, hizmet, ilgi çok iyi. ne salaş ne de lüks. i̇kisinin arasında, otantik açıkçası ocakbaşı gibi ocakbaşı. servis kalabalığa rağmen hızlı. biz karışık kebap yedik. kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, tarak mevcut ancak iki kişi kolaylıkla doyabiliyor. etler çok güzel pişmiş, yumuşacık lokum gibi, ağızda uzamıyor.yanına meşhur patlıcan ezmesinden söyledik tabiki o da etler kadar lezzetli. öncesinde masaya baharatlı özel lavaşlarından geliyor o da yemeye doyulmaz. uzun lafın kısası, karışık kebap, 1 duble rakı, 1 ayran, bir patlıcan ezme gibi bir masaya servis bedeli ile beraber toplam 95 tl ödedik. oldukça da memnun ayrıldık. arkadaşlarıma da tavsiye ettiğim yine gitmeyi düşündüğüm bir mekan.

esimle ocakbasina rezervasyon yaptirip gittik, teyid icin kibar bir sekilde arandik, degisiklik yapma isteklerimiz de kibarca karsilandi. ciger, tarak ve adana yedik, adana ortalama diger ikisi basariliydi. gavurdag salata ve sogan sarimsak, patlican superdi, garson ve ocakbasindaki arkadaslarin ilgisicokiyi idi. 35 lik yeni seri, 3 kebap, mezeler, salgam vs... servis dahil 290 tl hesap geldi. 42 tl lik ciger yuzunden 4,5 yoksa 5!

turistik yerlerden uzak durmali düsüncemi delen, etleri tetbiyesinin de katkisiyla oldukça lezzetli, yer bulmasi kolay olmayan popüler bir mekan. fakat bu sefer çok pis duman altinda kaldik çikista köpekler saldirmaz insallah.

anlamsiz pahali - ocakbasi denildiginde ünlü mekanlardan biri, isim yapmis. bu durumu fazlasiyla hesaplara yansitiyor.
kebaplar lezzetli, fistikli, kasarli, adana kebaplari var, çig köfte findik lahmacun ve ortaya 3-4 meze geliyor.
3 kisi gittik, 2 sisede yerli ucuz sarap içtik 270 lira hesap geldi.
ben bu paraya reina, suadadaki kebapçilarda da yemek yerdim.
taksimin arka sokaklarinda kuytu bir meyhane için çok pahali...

damağına düşkünlerin adresi zübeyir ocakbaşı. bir kere gidenin tadına varanın vazgeçemeyeceği birbirinden güzel ülkenin dört bir yanından mezeler. tatlı sıcak hoş ortam. fiyatlar çok hafifçe ortalamadan yüksek ama mekan hakkını veriyor. hizmet de hızlı

servis, mezeler, mekan guzel ama ciger sisi tek gecerim! kuzu sis ve tarak dacoklezzetli. gavurdagi basarili. tatli niyetine ciger yiyin!!!

ben çok yerde et yemişimdir ama hayattımda yediğim en lezzetli etleri burda yedim.i̇nanın abartmıyorum gerçekten harika bir lezzet herkesin muhakkak denemesi gereken bi yer.şiddetle tavsiye ederim.

sebzeli kebabi iyi. pirzolasicoklezzetli. ancakcokragbet gordugunden fiyatcokyuksek. ocakbasinda meze onemli degil ama mezeleri tavsiye etmem. et yemek icin gidilebilir rakili muhabbet icin rahat bir mekan degil.cokdar bir mekan ve sikisik.

etlerine, mezelerine diyecek yok. hele sıcak gelen patlıcanlı mezesi ve baharatlı lavaşları enfes. ancak sürekli kalabalık ve masalar birbirine çok yakın. ocakbaşı civarına denk geldiyseniz çok sıcak olabiliyor.
fiyatları ortalamanın biraz üzerinde ancak verilen paraya değecek tazelikte etleri var.

tavsiye üzerine gittigimiz bir mekandi.sadece ve sadece daha önceki yillardan bir ismi birde duvarlarda asili olan taninmis kisilerin fotoraflari kalmis.personel iyi.fakat kebaplar gercekten vasat ve türkiyenin her tarafinda yiyebileceginiz lezzette.belki gecmis yillardacokiyidiler.fiyatlar diger mekanlara göre biraz yüksek.lokasyon malesef,ancak gündüz gidilebilecek bir yer.

salaş, sokak arası bir yer, tarlabaşı'nın eski köhne binalarından. mekan çok dar, o yüzden garsonlar nereye oturabileceğinize müdahale ediyorlar. haklı olabilirler, zira bir anda kalabalık bir grup gelebiliyor.lezzet on numara. ne yediysem, ağzımda eridi gitti. bilhassa adana kebabı ve kaymaklı ekmek kadayıfı kaçmaz.  ama yemekler ucuz değil ve garsonlar bir de bahşiş beklentisi içinde.

garsonların, müşteriyi umursamadan birbirleri ile yüksek sesle konuşması, beni rahatsız etti. mecbur muyum şakalarını, sohbetlerini dinlemeye?

beyoglu'nun ilk ve en güzel ocakbaslarindan zübeyir. her zaman dolu??turistler ve tanidik simalar tarafindan çok tercih ediliyor. içeri girdiginiz an kokudan acikiyorsunuz. rezervasyon yaptirmak gerekli yoksa yer bulmak biraz zor. soguk ve sicak mezeler taze, çok lezzetli. çig köftesi, yogurtlu bal kabagi, sicak közlenmis patlican salatasi ve semizotu salatasi favorilerimizden. etler çok iyi. kalabalik bir grup gittigimizden baya çesit et denedik. çöp sis, tavuk sis, ciger ve sebzeli kebap harikaydi. hiçbirini kurutmamislar tam kivaminda pisirmislerdi. ortam güzel ama biraz sikis tepis. etleri, mezeleri ve keyifli muhabbeti için kesinlikle tavsiye ediyoruz??????

ocakbaşı keyfi seviyorsanız zübeyir'i kaçırmamalısınız. mezeler çok lezzetli, ana yemeklerden de çöp şiş i ve kuzu şişi denemelisiniz. ortaya birkaç meze, birer duble rakı, ve yine ortaya çöp-kuzu şiş söyleyip rahatlıkla 100-120 tl'ye çıkarsınız.

etlerinin gerçekten lezzetli olmasından başka bir de patlıcan ezmeleri, gavurdağı ve bolca gelen soslu lavaşları güzel, fakat artıları aşağı yukarı burada bitiyor. meze seçenekleri çok kısıtlı maalesef. akustik olarak fabrika yemekhanesini andıran bir ortama sahip, şanslı iseniz o kaosun arasından arada biraz müzik tıngırdar gibi olur. 

fiyatlar klasik doymuş beyoğlu meyhanesi gibi uçuk ve yine çoğu beyoğlu meyhanesi gibi "iyi yedik ama az kazıklandık gibi sanki he?" hissiyatını size vermeden göndermiyor tabiki. çat kapı giderseniz muhtemelen yer olmayacak çünkü içerisi turist kaynıyor.

bütün itibarı sadece kaliteli etlerine bağlı olarak kalmış bir mekan benim için. mümkünse gitmek istemiyorum ama iyi kebap yemek adına bölgedeki alternatifleri az olduğu için de gitmek durumunda kalıyorum sık sık.

uzun bir suredir van mutfaginin kebaplarini beyoglunda bizlere sunan kalitesinden hic odun vermemis bir restorandir. calisanlarin hepsi ozellikle ocak basindaki ustalari vanlidir. trip advisor da hem taksimde olmalari hem de uzun suredir kalitesini bozmayan bir kebabci olmalarindan oturu puanlaricokyuksektir ve hemen hemen haftanin her gunu turistlerden oturu bos masa bulmak zordur. o yuzden gitmeyi planladiginiz gunlerde onceden rezervasyon yapmak gerekir. istanbulda yasayabileceginiz en iyi ocak basi raki ve kabap ikilisini sunan mekanlarin basinda gelir benim gonlumde.