zübeyir ocakbaşı & restaurant

rezervasyonsuz gittik ve mezelere ocakbaşında başladık . kısa bi süre sonra masaya aldılar bizi . mezelerinden tut etler kebaplar çok güzeldi . çalışanlar ve ocakbaşındaki usta güler yüzlü karşıladı bizi . ??

beyoğlu'nda tarlabaşı bulvarı'nın dibinde ve i̇stiklal caddesi'ne çok yakın bir yerde bulunan bu ocakbaşı ünlülerin uğrak yeri olmalı ki duvarlarda bir sürü resim asılı. fiyatlar biraz pahalı sanki, ama yemekleri güzel.

8-9 kisilik bir arkadas grubu ile cumartesi gecesini zübeyir' de noktaladik ve ben bu ziyafetten oldukca keyif aldim.

zubeyir oncelikle samimi calisanlarin oldugu, sicak bir atmosferi olan, kaliteli bir ocakbasi. i̇ceri girdiginizde hengamenin icinde kayboldugunuz kocaman yerlerden ayri olarak kolaylikla kendinizi ait hissedebileceginiz mekanlardan.

baslangici patlican, haydari ve cigkofte ile yaptik. cigkoftenin acisi guzeldi. patlican da tum gece encokragbet goren mezelerden biri oldu.

devaminda cop sis ve ciger geldi. bunlar da lezzetliydi. ama asil bombalar beyti, bobrek ve kuzu sis gelince patladi. usta isini biliyor gercekten. mukemmeldi. sabahlara kadar yiyebilirsiniz o derece.

bitirisi tatlilar ile yaptik.

fiyatlar biraz ortalama uzeri ama keyifli bir gun yasayayim, ocakbasinin tadina varayim derseniz goz ardi edilebilir derecede.

not: o bobrekler pistikce yaglarini eti cekti ya, of, o sahne icin bile gidebilirsiniz :)

ocakbasi denince aklima ilk gelen yerlerden. ilk basta servisinden memnun kaldigim bu mekanda garsonlarin ilgili ve guleryuzlu oldugunu soyleyebilirim. sunulan servis ozenli ve temiz. servis kismina puanim 8/10
yemeklere gelince; ilk olarak denedigim mezelerinden bahsetmek isterim. kozde sogan, patlican kozde, gavur dagi salatasi ve cig kofte oraya gittiginizde mutlaka istemeniz gerekenlerden. hepsi birbirinden lezzetli ve unutulmaz lezzetlerden. onun disinda kabak salatasini denedim amacokda bir farkli lezzet gormedim; onu tavsiye etmiyorum. baslangiclara puanim 9/10
ana yemek olarak ciger, cop sis, kebab, pirzola, kaburga ve kulbasti istedik. cop sis ve kaburgasi benim favorilerim oldu.cokfazla ciger sevmedigimden dolayi ben begenmedim ama ciger sevip de yiyen arkadaslarim cigerinin decokbasarili oldugunu soylediler. sis kebab siradandi, bir ozellik goremedim. kulbasti ise guzel pismis ve lezzetliydi. ana yemeklere puanim 8/10.
tatli olarak ekmek kadayifi ve ayva tatlisi istedik. ekmek kadayifini begenmedim, agzimda aci bir tad birakiyordu. ayva tatlisi guzeldi. puanim 6/10.
gitmeden en az 7 gun oncesinden rezervasyon yaptirmanizi tavsiye ederim. severek gittigim ve daha da gidecegim bu mekani sizlere kesinlikle oneririm.

kebaplar o kadar çok terbiyelenmiş ve pişirilmiş ki etten çok acılı salçalı saçma bir şey yiyorsunuz. salça seviyorsanız seversiniz belki bilemem. ama ben ete soğan dışında hiçbir şey yakıştırmayan biriyim. terbiyesi de ölçüsünde olmalı, salçada uzun süre bekletilip ziyan edilmemeli et. mezelerden de patlıcan deneyebildik ancak bu kadar aşırı pahalı olunca, o da standart. orta gelire sahip insanların mekanı değil kesinlikle. fiyatını da hak etmiyor.

hizmet kalitesi gercektencokiyi calisanlar guler yuzlu tertemiz bir yer. kebaplarcokguzel ama benim favorim ciger. mezelerin eger deneyebiliyorsaniz hepsini deneyin memnun kalacaksiniz.

i̇stanbul'da ocakbaşı konseptine ve genel olarak et yeme olayına mesafeli yaklaştığım için benim açımdan ekstra bir deneyim oldu. genel havası iyi olmakla beraber tekirdağ sorduğumuzda bize yok deyip daha sonra gelenlere ikram etmeleri biraz can sıkıcı. kalabalık kaynaklı olduğunu ileri sürdükleri servis yavaşlığı var. fiyatlar bence abartılı, özellikle tavuk şiş 28tl çok gereksiz. lezzet konusuna gelince..yerken tadı iyi gelse bile eve döndüğünüzde yemekten ve ya tatlıdan kaynaklanan bir mide yanması var. ben tavuk şiş yedim ve söylemeliyim ki bu kadar soslu olunca tavuk tadı almak zor. zevk meselesi... %10 servis ok mi? hizmet kalitesi artarsa sorun olmaz. bunların haricinde mekanın havalandırması oldukça iyi, küçük mekanda üstünüz başınız kokmuyor ve bir de müzik çok iyi. kısacası mekanın ambiansı çekici ve bir daha deneyebilirim dedirtiyor. yalnız lavabo ve tuvaletler ilgisiz kalmış, temizliğe daha çok öenm verilmeli. son olarak, pazartesi akşamı olmasına rağmen neredeyse hiç boş masa yoktu.

rezervasyonsuz asla. ne haftaici ne haftasonu... her daim dolu, bol turistli! adana ve ciger favorim. lavas az yemeye calisin demem gerek amacoklezzetli, diyemiyorum. bence en iyi cig köfte, kesin denenmeli. her et basarili tabii ama adana'nin yeri ayri. istanbulun en iyi kebaplarindan biri. fiyatlar yenilen etlere ve lezzete göre normal. her zaman kalabalik ama servis hizli, sorun olmuyor. daha tatli yiyemedim, kebaptan tika basa doymus oluyor insan. tatli bölümü e gecebilen arkadaslara saygilar :)

istiklanin unlu kebapcisi... fiyat biraz ortalama ustu olsa da etlercoklezzetli. sosyetik camianin da agzinin tadini bilenlerinin ugrak mekanlarindan.

soğuk havalarda masalarda yer kalmayınca, ocak başına alıyorlar sizi. rakı çabuk ısınıyor ama olsun keyfi paha biçilemez. lezzet ve servis, onlarda çok leziz :)

genel olarak basarili,lavasi bence gözden geçirmeliler,tarak çok güzel ama az geliyor,tatlilarda zayiflar,çöp sis istanbulun en iyisi.misafirini çekinmeden götür.

3 kata yayilmis bir lezzet imparatorlugundaydim. 2009 ve 10 daki ziyaretlerimden sonra pek birsey degismemis,wc dizaynlarindan baska,iyi de olmus. menü hayli kalabalik, et namina herkese hitap ediyor.pek mezelere yönelmeden,o safhayi kisa kesip ete odaklandik. közde sogan,biber,patlican salatasi ve beyaz peynirle yetinip çigköfteden açilisi yaptik. acisi,kivami iyiydi,beyaz peynir çok kötü hatta çok çok kötü-tuz deryasi tamamen. sonrasinda 4kisilik masamizda paylasa paylasa denemeye basladik çesitleri. önce buradaki yorumlardan merak ettigim tarak kebabi geldi,yumusak,sinirsiz,az yagli. beyti sarmisak kokusuyla çok iyiydi. ve çöp sis,1porsiyon için fazlasiyla büyük ve lokum gibi. arada gelen soslu çitir lavas gevrekleriyle kombinesi leziz. 3 porsiyon tarak,1 beyti ve 1çöp sisle bu mezeler ve 2 tek raki,kola ve salgam+ 4kahve; kisi basi 50tl.çok mu,degil ! kis bitmeden bir çikartma daha yapicaz :)

ocakbasi - fiyatlar biraz pahali ama et çok lezzetli, porsiyonlar yeterli. biz öglen yemegi için gittik ama eminim ortam aksam daha keyiflidir.

rakisi çok güzel :) - öyle güzel ki mezeler... öyle güzel ki etler. rakiyi sevmeyene bile su gibi içirir bu mekan. o yüzden "buranin rakisi çok güzel" diyorum ben. balkabakli mezesine hastayim ve gavurdagi salatasi "to die for".
bir tek o van cacigi çok uymuyor bana. chop shish'i, tarak'i, kaburga'si benim favoriler; ama ciger ve adana'da istanbul'un en iyileri arasina girer.