zübeyir ocakbaşı & restaurant

taksim'de ocakbaşı denince ilk akla gelen mekan burası. i̇çeri girince bunun haklılığını gösterir şekilde buram buram nefis kebap kokuları her yerde. önden patlıcan salatası, yoğurtlu semiz otu, soğan söğüş, bol maydanozlu salata alarak başlıyoruz. özellikle patlıcan salatası çok başarılı. ara sıcak olarak ciğer istiyoruz. bu mekanın ciğerini çok sever ve başarılı bulurum. harika pişmiş, içi sulu, yanmadan, kurutmadan servis edilmiş bir lezzet. sonrasında kaburga,adanave çöp şiş istiyoruz. kaburga ızgara bir harika. bir kebapcıya yakışacak lezzet ve kalitede. bu mekanın farkını koyan bir lezzet. mekan her daim çok kalabalık ve turistler tarafından da keşfedilmiş bir yer burası. en üst . bulunduğumuz katta, 5 masada turist vardı. kokuyu onlarda almış. :) kapıda, içeri girmek isteyen turiste 4 gün sonrasına rezervasyon yapıyorlardı. burasıda turistik bir yer olmasına karşın, lezzetlerini koruyan bir yer. #kangurular


-----05 nov, 2014-----

taksim'de ocakbasi denince ilk akla gelen mekan burasi.
içeri girince bunun hakliligini gösterir sekilde buram buram nefis kebap kokulari her yerde.

önden patlican salatasi, yogurtlu semiz otu, sogan sögüs, bol maydanozlu salata alarak basliyoruz. özellikle patlican salatasi çok basarili. ara sicak olarak ciger istiyoruz. bu mekanin cigerini çok sever ve basarili bulurum. harika pismis, içi sulu, yanmadan, kurutmadan servis edilmis bir lezzet.

sonrasinda kaburga,adanave çöp sis istiyoruz. kaburga izgara bir harika. bir kebapciya yakisacak lezzet ve kalitede. bu mekanin farkini koyan bir lezzet.

mekan her daim çok kalabalik ve turistler tarafindan da kesfedilmis bir yer burasi. en üst . bulundugumuz katta, 5 masada turist vardi. kokuyu onlarda almis. :)
kapida, içeri girmek isteyen turiste 4 gün sonrasina rezervasyon yapiyorlardi.
burasida turistik bir yer olmasina karsin, lezzetlerini koruyan bir yer.
#kangurular

gelmeyen kalmamis - il disindan misafirlerim vardi. toplanti taksim yakinlarinda olunca öglen yemegi için burayi tercih ettik. fena tercih olmadi.adanakebap buraya tekrar gelmeyi gerektirecek kadar lezzetli, porsiyon ise diger yerlerdeki 1,5 porsiyon gibi geldi bana. belki de öglen olmasi nedeniyle yemekler biraz geç geldi. en dikkat çekici olani ise duvarlardaki resimler. bak bak bitmiyor, sanki yoldan geçen içeri girip resim çektirmis gibi...

mezeleradanakuzu şiş harika:) et krizine en güzel tedavi... çok otantik mekan gibi ama şirin.. garsonlarda ilgili ve masa için hassas.. beğendik

özellikle kuzu şiş veadanakebap çok güzeldi. fakat sunum vasat, fiyatlar pahalı ve personel güler yüzlü değil. lokasyon çok uygun istiklal caddesi taksim girişinden sağdan i̇kinci cadde. i̇çeri girince randevum yok deyip garsonun size yer göstermesini isteyin :)

beyoglu'ndaki en iyi ocakbasi, fiyatlar digerlerine gore bir tik yuksek ama deger. haftaici bile rezervasyon yaptirmadan gelmeyin. turistlerin gozde mekanlarindan.


-----11 mar, 2014-----

beyoglu'ndaki ocakbasilarin kesinlikle en basarilisi; tum mezeler ve kebaplar mukemmel. patlican salatasi, suzme yogurtla yapilan cacik favorim, etlerden iseadanave terbiyeli kuzu sis cok lezzetli, yedikce yiyesiniz geliyor. fiyatlar biraz ortalamanin uzerinde ama bu lezzete deger

dün bu mekana yabancı misafirlerimizi internet puanına binaen götürdüm ve pişman oldum. uyudum, uyandım pişmanlığım geçmedi, nasıl bir şeyse...

fiyatlar:
meze tabakları 15tl, etler 40-55 tl aralığında idi. 70lik yeni rakı 180, 35lik 125tl'ydi.

yemekler:
adana'da iş icabı 5 ay geçirdiğim dönemde hayatımda yemediğim kadar çok kebap yemişimdir. sonrasında kebap beğenmesi zor ama i̇stanbul'da da iyi yerler yok değil. ama burası onlardan değil.adanakebabını yerken afedersiniz 2 kez peçeteye tükürmem gerekti. et lezzetli olabilir ama satırla iyi kıyılmamıştı ve muhtemelen kıkırdak gibi sert bir şeyleri içine kaçırmışlardı. rezalet!!

gavurdağı salatası tam bir hayal kırıklığı...domatesin üstüne bolca acı biber ve maydonoz koyup getirmişler.

patlıcan salatası da fazlaca sarımsaklı ve acıydı, yanlışlıkla getirdiler biz nezaketen geri göndermedik. kendilerine göre bir tarif, idare eder.

bal kabağı mezelerini garsonlar tavsiye etmediler ama güzel ve orjinaldi.

ortam:
havanın serinlediği günlerdeyiz. masamızın yanındaki cam açıktı üşüdüğümüz için kapadılar fakat sonra havalandırmayı çalıştırmadıkları ve başka pencere de açmadıkları için ocakbaşı değil dumanaltı konseptinde yemeğimizi yedik.

mekan o kadar gürültülüydü ki müzik dinleyerek demlenilecek bir yer değil.

servis:
yabancı olan eşim türkçe sipariş vermeye çalışırken garsonla tartışmasınlar diye araya girmem gerekti.

etlerin masamıza servis edilmesi bir saati buldu.

garsonlar kendi aralarında siparişle ilgili hata yaptıklarında o kadar hararetli ve gürültülü tartışıyorlar ki masada onları dinliyorsunuz.

%10 servis bedeli aldıktan sonra (55tl kadar) hâlâ bahşiş istemek için kapadığım hesap sümenini misafirlerin içinde tekrar açmalarına illet oldum, ayıptır.

öyle bir geçiriyor ki aklınız durur.biradanakebabın 40 tl olması çok kötü bir şey özellikle hiçbir ikram saygı olmadan servis yaptık diyip küstahça hesabın%10’unu servis ücreti almaları utanmazcaydı.amaadanakebabı iyiydi ama 40 tl olamaz çok paranız var ise yiyin.

gavurdağı salata hayatımda yediğim en güzeli olabilir.
van cacığını da çok beğendik.
tavuk şiş,adanakebap baya lezzetliydi. beklentimizin oldukça üstündeydi.
kaburgayı pek beğenemedik. onun dışında her şey güzeldi. 1 puanı kaburgadan ve pahalı olmasından dolayı kırdım.

mekan kolay yerde, çok katlı (kalabalık grupsanız üst katta ayrı bir odada yuvarlak masa var, orası güzel) olması iyi (ocak başına ya da yakınına oturmak istemeyenler için), mezeler güzel fln her şey hoş,  çook ucuz değil ama idare eder (2 kişi 235 tl ödedik en son). gelgelelim;

"müşteri velinimetimizdir" kelimesini çizen garson amca olmasaydı her şey daha mükemmel olacaktı. ocak başına gidebilirim ama kuzu eti yemek zorunda değilim, özellikle söylememize rağmen "lütfen kuzu eti olmasın, dana şiş, tavuk,adanayeter bize". ama hayır, amca kafasına koymuş "bizim kuzu eti mükemmeldir, sen kimsin yemiyorsun, yemem desende ben sana yediririm onu" diyor içinden.  neyse getirdi ikram etti, buraya kadar bir sorun yok ama içimden diyorum "kesin içine karıştırdı", sonuçta et gurmesi değilim: baharatı koyarsanız,iyice marine ederseniz , dana etiyle karıştırırsanız bunun kuzu olduğunu anlamayabilirim ama yemek zorunda değilim. bana dokunuyor mu, daha önce zehirlendim mi de çekiniyorum ya da dini bir sebebi mi var, sen bunu bilemez ve bana katakulli ile yedirmek ayıbını yapamazsın, ha yaptın sonunda gelip "o zaten kuzuydu, ne oldu yani" diye kehkeh de gülemezsin. üstüne nazikçe "bu yaptığınız hoş mu?" soruma ama yedin demek daha da ayıp, 2 adet (en küçük şiş boyutundaki tek tek adetlerden bahsediyorum) yedikten sonra devam edemedim zaten, masada başımızda dursan görürdün. gecemi renklendirmene inan gerek yoktu. 

lezzetine rağmen bir daha gitmeyi düşünmüyorum, muadili bir sürü güzel ocakbaşı var ;daha uygun fiyata ve size istemediğiniz şeyi zorla-katakulli ile yedirmeye çalışmayan insanların olduğu, ara sokak lezzetleri deneyin ortaköy-yemen ocakbaşı, sarıyer-öz kanatçı, taksim-umut ocakbaşı, biraz daha lüks ise çukurcuma-peymane ya da köşebaşı...gibi.

arkadaş grubumuzla her ay gerçekleştirdiğimiz "meyhaneler keşfi"nde bu ay farklı bir şey yapalım istedik ve soluğu zübeyir ocakbaşı'nda aldık. 

öncelikle hangi gün giderseniz gidin rezervasyon şart. çarşamba akşamı saat 19 gibi mekan full doluydu, gün içinde de arayıp bir hafta önce yaptırdığım rezervasyonun teyidini aldılar. 

burası klasik anlamda bir meyhane olmadığı için meze konusunda fazla bir beklentimiz yoktu zaten. 3 çeşit meze seçtik, öne çıkan lezzet yoğurtlu bal kabağı oldu. közde patlıcan ve gavurdağ salatası vasattı diyebilirim. kulüp rakı bulundurmaları hanelerine bir artı puan olarak geçti. 

mekan kalabalık, gürültülü, uğultulu, garsonlar stresli, müzik varsa da duyulmuyor; özetle uzun ve keyifli sohbetlerin ortamı değil pek.
2 porsiyon çöp şiş, bir buçuk kaburga, biradanakebap söyledik. gecenin starı çöp şiş oldu. mutlaka deneyin, tek kelime ile enfes. kebap tabii kiadanadeğil, kötü değil belki ama i̇stanbul'da bir adanalıya kebap beğendirmek imkansız sınırında olduğu için onu değerlendirme dışı bırakıyorum. 

servis hızlı ama güler yüzlü olduğu pek söylenemez. hesaba  kuver ve %10 servis ücreti dahil. fiyatlar az biraz yüksek gibi. kişi başı ödediğimiz meblağ ortalamaydı ama, yediklerimize ve ne kadar az içtiğimize bakılırsa aslında pek de uygun değil. gidilir mi? ocakbaşı kültürünü seviyorsanız denenebilir diyelim ama bana göre gereksizce abartılmış bir üne sahip.

rezervasyonsuz asla. ne haftaici ne haftasonu... her daim dolu, bol turistli!adanave ciger favorim. lavas az yemeye calisin demem gerek ama cok lezzetli, diyemiyorum. bence en iyi cig köfte, kesin denenmeli. her et basarili tabii ama adana'nin yeri ayri. istanbulun en iyi kebaplarindan biri. fiyatlar yenilen etlere ve lezzete göre normal. her zaman kalabalik ama servis hizli, sorun olmuyor. daha tatli yiyemedim, kebaptan tika basa doymus oluyor insan. tatli bölümü e gecebilen arkadaslara saygilar :)