zübeyir ocakbaşı & restaurant

caniniz adana kebap , et ve ocakbasi keyfi mi yapmak istedi ? taa i̇stanbul'dan kalkip havalanina git , ucaga bin , adana'ya kadar gitmeye bunlarin hicbirini yapmaya gerek yok .
burnunuzun dibinde , i̇stanbul'un gobeginde beyoglu tarlabasinda efsane kebapci zubeyir; sizi bu kadar zahmetten bunca yolculuktan kurtariyor ve lezzet resitalini yapiyor.

ben oturur oturmaz ilk basta rakimi ve sogan sarmisak salatami soyledim. bir de yanina gavurdagi ve van salatasi(yogurtlu semizotu sarmisak ve zeytinyagi) sonra fazla doymadan et siparislerimi vermeye basladim.
i̇lk basta 2 kalem pirzola , sonra cöp sis ve ciger
veee son olarakta assolist adana kebap bunu yemesi sevap.
kapanis olarakta meshur kebapcilarin gozde tatlisi atom .

bunlarin yaninda bahsetmeden gecemeyecegim servis ve arkadas canlisi garsonlara da buradan 5 puan .

siddetle tavsiye edilir.

çalışanlar ilgili kebaplar zaten süper ciğer çöpşişadana tarak efsane! her gittiğimizde aynı lezzet istanbulda cidden kebao yiyebilceğiniz en iyi yerlerden biri

cumartesi saat 16:00 da rezervasyon için aradığımızda 20:00 için yer bulabilmek sevindiriciydi.
19:30 da masa boşalacak buyrun dediler ama gittiğimizde 20:00 rezervasyonu diyen kabulde zorlanan bir bayan karşıladı ama şef garson insiyatif kullanıp yer ayarladı.
sırasıyla adana, ciğer, kaburga veşişdenedik herbiri gökhan ustanın eliyle tam kıvamında pişmişti.
ustam emeğine sağlık.
bunlara ek olarak köz patlıcan, soğan sarımsak meze olarak ve 20 lik rakı söylemiştik gelen hesap 180 tl idi.
hesaba %10 bahşiş ilave edilmiş olmasından ötürü ilave para bırakmamızdan olsa gerek çıkıştaki "iyi geceler, kolay gelsin " dileklerimiz karşılıksız kaldı:(

rezervasyonsuz gittik. eğer aşağıda ocakbaşı yanında oturmak istiyorsanız merakınız varsa arayın önceden. bizi ikinci kata aldılar fakat ikinci kat diğer katlara göre daha sakindi, sevdim. yani size kalmış. servis, ilgi iyiydi hızlıydı. ciğer çöpşişkarışık et közde soğan ve çoban salata istedik. özellikle ciğere bayıldım. karışık etteki urfa kuzuşişde iyiydi. közde soğanı da ilk defa denedim baya hoşuma gitti. denemeyenlere tavsiye ediyorum. yalnız fiyat bir tık yüksek.

2haftadir canimiz et yemek istediginde kendimizi zubeyirde buluyoruz.oncelikle ortamin huzur verici oldugunu solemem gerekiyor.turist kitlesi bile kaliteli o kadar sevindimki almanlari,japonlari gorunce size anlatamam.saygili temiz turistlere hasretiz diye dusunuyorum.yaa aklimin almadigi birseyde havalandirma sistemleri.ocakbasina gidiyorsun kokmuyorsun!! :d inanilmaz bir sistemleri var.tabiki kebablari muthis otesi.bir aile dostumuz zubeyire gidiyorsan kulbasti yiyeceksin demisti bana.deniyene kadar yahu bu adam manyakmi ocakbasinda kebabimi,cop sisimi,kaburgami yerim yapamazlarki simdi ocakbasinda o eti diye dusunuyordum.affet beni zubeyir on yargim icin. :))) ve tesekkur ederim hayatimdaki en guzel kulbastiyi sayenizde yemis oldugum icin.bu kadar yumusak lop et pamuk pamuk bir lezzet olamaz.denemediyseniz sizde benim gibi on yargiliysaniz kesin soyleyin.ole steakhouselardi sahsiyetsiz etlerden diil.tadi damaginizda kalir.mezenin az ve oz olmasinida cok seviorum ocakbasi yani sonucta burasi.hersey lezzetli salcali sicak getirdikleri lavaslari masaya geldiginde kendimi kaybediyorum.raki icmedim diil tabikide ama ayranlarida ev ayrani ve cok basarili.en son 3kisi 1kebap 2kulbasti ve yarim kuzu sis 4meze 3ayran ve 35lik rakiya 250tl odedik.bu lezzete servise atmosfere hicbirsey.malesef yemeklerin fotosunu cekemedim cok actik :d :d :d ama bir foto cektimki zaten bu herseyi bence anlatiyor ocakbasindaki ustayi cekerken aniden bana bakarak elini kaldirmasi ve sanki rahat olun bende!!..... der gibi olan ifadesi pahabicilmez bence :d istanbuldaki ocakbasi olayinin tek geceri bence zubeyirdir.tavsiye ederim....

puani dibine kadar hak eden bir mekan. benim msntigima gore ocak basi daha kiymetlidir ancak burada masada oturmak istiyorsaniz rezervasyon sart. calisanlari samimi sicak sohbetlerin edildigi mutlu bir restorant isletmrsi burasi :) cok sevdik siddetle tavsiye ediyorum. ciger ve kuzu sis mukemmrl. mezelerden ise isot (yogurtlu) kozde sogan ( nar eksili sosla ve sarimsak taneleriyle) kozde patlican. i̇stanbulda oturupta zubeyire gitmedim demeyin bu lezzet ustasini bi ziyaret edin.

uc katli, gecmisini dekorasyonuna yansitmis mekan. turk musterileri kadar yabanci musterileride agirliyor.
cop sis, kaburga ve acili kebabini denedim. sirasi ile acili, cop sis ve kaburga diyebilirim ama ucude ortalamanin uzerinde.
mutlaka ziyaret edin, fiyatlar ise ortalamanin uzerinde. i̇ki kisi alkolle 150 tl odedik.

tarak gayet güzel, çöp sis basarili, adana, ciger ve böbrek ocagin lezzetini almis fakat biraz kuruydu. ama buranin bombasi sanirim kaburga. hepsini denemek zorunda degilsiniz ama kaburgayi mutlaka deneyin. ortam lezzetlere uyumlu ama devamli kalabalik bir mekan oldugu için servis yetisemiyor. fiyatlar ise ortalamanin birraz üstünde.

zübeyir ocakbaşı i̇stanbul'da 5 puan hak eden tek kebapçı olabilir. etlerin kalitesi ve lezzeti her zaman üst seviyede ve rakiplerinin çok ötesinde. öncelikle zübeyir ocakbaşı diğer kebapçılar gibi karnınızı mezelerle ve ara sıcaklarla şişirmiyor. tavsiyem biraz meze alıp ara sıcak olarak ortaya çöpşişyaptırıp, midede kalan boşluğuda kaburga, tarak ve kebapla doldurmanız. çok doyurucu olmayan bir et olmasina rağmen benim favorim kaburgası ama diğer etler de çok başarılı. unutmadan gavurdağı salatası antepli halil usta'dan sonra yediğim en iyilerden biri. zübeyir de servis çok iyi bugüne kadar hiç bir sorun yaşamadım tek sıkıntısı yer olmaması o yüzden rezervasyon yapmayı unutmayın.son olarak ocakbaşında oturmanın keyfi başka ama biraz dar ve biraz sıcak oluyor. umarım zübeyir ocakbaşı kalitesini ve lezzetini hiçbir zaman bozmaz

lezzet olarak standart. mekan vasattan hallice. servis cok i̇lgi gostermeye calisiyolar. mezeler cok kisitli raki icip cop sis yedim yalniz bunu demek zorundayim bahsis birakmadiginizda arkanizdan kufur yiyorsunuz buna kulaklarimla tanik oldum.puan ortalamasi bana gore anlamsiz yuksek.

çöp sis ve ciger sis karisik yedim. lezzetliydiler. her ikisinin porsiyonu 30 tl. adisyona doktor yazisi gibi bir seyler yazip 10 tl. fazla yazilmasini anlayamasam da etleri için tekrar giderim.

artik klasiklesen ve hayatinda ocakbasina hic gitmemislerin bile mutlaka bir kere gittigi zubeyir hakikatende cok basarili. mezeleri de etleri de her daim taze ve lezzetli. favorilerim baslangiclardan van usulu cacik gavurdag salatasi ve kozde patlican, ana yemek olarak da cop sis ve adana kebap. tatli ise kaymakli kabak tatlisi ve kaymakli ayva tatlisi cok basarili. ocakbasi severlere tavsiyemdir servisin de cok hizli ve guleryuzli oldugunu eklemeliyim. mutlaka rezervasyon yaptirin.

taksim'de ocakbaşı denince ilk akla gelen mekan burası. i̇çeri girince bunun haklılığını gösterir şekilde buram buram nefis kebap kokuları her yerde. önden patlıcan salatası, yoğurtlu semiz otu, soğan söğüş, bol maydanozlu salata alarak başlıyoruz. özellikle patlıcan salatası çok başarılı. ara sıcak olarak ciğer istiyoruz. bu mekanın ciğerini çok sever ve başarılı bulurum. harika pişmiş, içi sulu, yanmadan, kurutmadan servis edilmiş bir lezzet. sonrasında kaburga, adana ve çöpşişistiyoruz. kaburga ızgara bir harika. bir kebapcıya yakışacak lezzet ve kalitede. bu mekanın farkını koyan bir lezzet. mekan her daim çok kalabalık ve turistler tarafından da keşfedilmiş bir yer burası. en üst . bulunduğumuz katta, 5 masada turist vardı. kokuyu onlarda almış. :) kapıda, içeri girmek isteyen turiste 4 gün sonrasına rezervasyon yapıyorlardı. burasıda turistik bir yer olmasına karşın, lezzetlerini koruyan bir yer. #kangurular


-----05 nov, 2014-----

taksim'de ocakbasi denince ilk akla gelen mekan burasi.
içeri girince bunun hakliligini gösterir sekilde buram buram nefis kebap kokulari her yerde.

önden patlican salatasi, yogurtlu semiz otu, sogan sögüs, bol maydanozlu salata alarak basliyoruz. özellikle patlican salatasi çok basarili. ara sicak olarak ciger istiyoruz. bu mekanin cigerini çok sever ve basarili bulurum. harika pismis, içi sulu, yanmadan, kurutmadan servis edilmis bir lezzet.

sonrasinda kaburga, adana ve çöp sis istiyoruz. kaburga izgara bir harika. bir kebapciya yakisacak lezzet ve kalitede. bu mekanin farkini koyan bir lezzet.

mekan her daim çok kalabalik ve turistler tarafindan da kesfedilmis bir yer burasi. en üst . bulundugumuz katta, 5 masada turist vardi. kokuyu onlarda almis. :)
kapida, içeri girmek isteyen turiste 4 gün sonrasina rezervasyon yapiyorlardi.
burasida turistik bir yer olmasina karsin, lezzetlerini koruyan bir yer.
#kangurular

i̇stanbulda nerelere gidilir listesinde yer alan bir yer diye eşimle kış gelsin gideriz diye planladığımız halde, arkadaşlarımla öğle arasında beyoğlu'nda buluşunca canları et isteyince bir ocakbaşı varmış gidelim mi dedik... gündüz gittiğimiz için sakindi. duvarda bir suru oyuncu, yazar, gazetecinin fotoğrafı vardı, biz dikkatli dikkatli fotoğraflara bakınca ocakbaşındaki usta yüzüklerin efendisi bile geldi dedi, kim olduğunu anlamadım ama gelmişler :):) ayrıca henüz 7-8 yıllık bir mekanmış ama bu kadar ünlenmesi için yemeklerin cidden güzel olması gerek. gerçekten etler çok lezzetliydi beğendik. kebap, ciğerşişve çöpşişyedik hepsini oneririm. gavurdağ salatası acıydı benim hoşuma gitti ama arkadaşım acı olduğu için çok sevmedi. i̇çkisiz iki kişi 50-60 tl hesap ödersiniz, içki fiyatlarına da baktık, eşimle gidince ne kadar hesap öderiz diye 2 kişi 120-150 tl gibi bir hesap gelir tabi normal yerseniz :)

zubeyir gerek lezzet gerekse ortam bakimindan cok guzel. ozellikle kis aylarinda kalabalik bir grup iseniz ocakbasinda oturmak cok keyifli olur. baslangic olarak yogurtlu bal kabagi mezesi, patlican ezme ve gavurdagi salatasini tercih ederseniz pisman olmazsiniz. ciger ve et sis cok guzeldi fakat sarma beyti bugune kadar yedigimin en guzeliydi. kebap ve ickili bir yer ariyorsaniz kesinlikle tavsiye ederim. gitmeden once rezarvasyon gerekiyor. fiyatlat cok uygun degil ama bu lezzete kesinlikle deger diye dusunuyorum.