seraf restaurant

sevdigim bi abimin 1.5 sene onceki tavsiyesi uzerine is dolayisiyla etrafta olunca gitme firsatim oldu.. daha sonra ogrenecegim uzere bana tavsiye eden abimde gitmiormus artik.. neyse restaurant nezih ferah; aile icin; is yemegi icin vs uygun; kullanilan malzemelerin belli bir kalite standarti var.. ama osmanli usulu diye geldigim restaurantta oyle cok ahim sahim farkli bir yemek yok; genel kebapci menusu; aklinizda olsun.. ben icinden en farkli olanlari sectim oyle soyleyim siz anlayin:) yuvalama corbasi aldim onden su gibi lezzetsizdi, kivami zayif ; ara sicak suryani icli kofte muhtesemdi ; kuru dolma gercekten olmasi gereken patlican kullanildigi icin o da fena sayilmaz... keskek cok kotuydu malesef ; ustundeki incikte iyi degildi; sutlu bugday tadinda bir keskek yedim.. hicbir farkli lezzet damagima gelmedi.. cok yetersiz.. hangi tatli en iyiniz dedim; irmik dediler.. o da vasat.. kivami guzel degil.. osmanli restauranti menuye serbet yazmislar; ama serbet yoktu gittigimde ; komik degilmi bence de oyle :d beklentim yuksek gidip hayal kirikligina ugradim; o kaliteli malzemelerle ustanin daha lezzetli seyler uretmesi lazim..

her zaman keyifle ayrıldığım yer. çok özel bir yer. çalışanlarıyla daha da özel olmuş. umarım bu hizmeti hiçbir zaman kaybetmezler..........

beklenti hayal kırar, ama çok kötü bir deneyim değil diye özetleyebilirim. mekan nezih, malzeme kalitesi kabul edilebilir ama lezzetler ne yazık ki beklentimin fersah fersah altında. i̇çli köfte porsiyon olarak göz doldurmasa da iyi. bosana salatası = gavurdağı ama güzel. keşkekte et suyu dahi olduğunu sanmıyorum, biraz karabiberle ve beklenti düşürerek lezzetli. tahinli patlıcana misafirimle ortak tepkimiz dün yapılmış ve beklemiş gibi oldu. mardin kebabı çok zayıf. kötü diyemiyorum ama kesinlikle iyi de değil. kendi lahmacunları lezzetli ama lahmacun hissiyatı çok yok, lahmacuna kıymalı pide harcı koymuşçasına bir deneyim. tatlılar çok başarısız. en tercih edilen ikili olan helva ve incir uyutması söyledik. helva kıvamı şeker oranı korkunç. i̇ncir uyutması da o kadar hafif ki sağlıklı bir ara öğün gibi. tamamı için 189 lira ödedik.

porsiyonlar tadımlık ,fiyatlar uçuk ,lezzet kötü ... gidip pişman olduğumuz tek mekan ....sadece mekanı biraz şık yapmaya çalışmakla para kazanma felsefesini benimsemiş bir mekan olmuş ...

abartılmış fiyatlarla yenilen yemekler hepmi lezzetli gelir insanlara anlayamıyorum..

gelmek görmek isteyen biri lahmacun yiyim dese yanında ayran içmeye korkar abartılmış fiyatlar gidene afiyet

temizlik servis ve mekanın genel dekorasyonunu oldukça başarılı buldum...belli ki bu işi bilerek ve severek yapıyorlar.beyranı ve keşkekli incik gayet başarılı..haşlama içli köftesi de denenmeli...

bugün kahvaltı için serafa gittik. telefon edip kahvaltı servisiniz varsa 12yi biraz geçerek geleceğiz dedik. normalde 12de kahvaltı servisimiz bitiyor ama siz buyrun, kahvaltı servisi açarız dedi telefondaki kişi. 12.05 de seraftaydık. i̇ş bilmez şef garson(ya da her neyse), arkadaş öyle demiş ama mutfak çok yoğun mümkün değil dedi. olur mu öyle şey, telefonda görüştük buyrun dediniz dedim, telefondaki yeni aldığımız bir garsondu, kahvaltı servisi açamayız dedi.
seraf gibi bir restaurantın bu yaptığı hata ya da iş bilmezlik değil düpedüz terbiyesizlik!
bilginize.

geçen ramazan'da iftar için seraf'a gitmiştik maaile be gayet de memnun kalmıştık.tekrar pazar kahvaltısına geldik fakat beklediğimiz gibi kesinlikle değildi.pazar kahvaltısı için gayet vasat ve çok çok az çeşide sahipti.nerdeyse aç kalktık diyebilirim abartı değil.mahmutbey civarında değilseniz öyle de uzaklardan gelmenize gerek yok çevrede o kadar çok rakibi varken bu kadar vasat kahvaltı çıkarması çok üzücü.

tek kelimeyle lezzetler harikaydi. kaburga dolmasini tavsiye ettiler. sunumu ayri guzeldi tadi ayri guzeldi. fiyatlarida ayrica segmentlerine gore cok uygundu. cok begendik herkese tavsiye ediyorum..???????

hayatımda bu kadar vasat yemeğe bu kadar fazla hesap ödediğimi hatırlamıyorum. gereksiz pahalı. yemekler gerçekten vasat, porsiyonlar küçük. keşkekli kuzu tandır istedim. 3-4 parça et geldi. bu ufacık tabak 34tl. lahmacunun tanesi 15tl. çorba isteyelim dedik tek çeşit çorba var. günün çorbasıymış. adını ilk defa duydum almaya cesaret edemedim. çiğ köfte getirdiler ben ikram zannettim. 15tl yazmışlar. ayran çok kötüydü bardağı 8tl. tabağa çanağa çatal bıçağa para vermek istiyorsanız gidin.

daha çok doğu ve güneydoğu mutfağının harmanlandığı anadolunun güzide lezzetlerini bünyesinde buluşturan bir restaurant arıyorsanız burası tam size göre. kemerburgaz üniversitesinin tam karşısında bulunan yeni inşaa edilmiş bir binanın girişinde 3 katlı bir mekan burası. dekorasyonu oldukça modern. çocuk oyun odaları vip bölümleri ,kapalı salonu ,girişteki şarküteri ve kasap bçölümü,terasıyla farklı bir mekan. i̇sminide osmanlıca yemek yeme anlamına gelen serf kelimesinden almış.

ana yemeklerden önce gelen lezzetler ana yemeklerin lezzetine ışık tutuyor adeta. humus, nar ekşili patlıcan ezme,bostana salatası,barbunya, yoğurtlu kırmızı biber salatası.

daha sonra ara sıcak olarak gelen patlıcan dolmanın içi tane taneydi birçok yerde ezilmiş yumuşamış oluyor. i̇çli köftesi yassı ve yoğurtlu sunumuyla farklıydı. fındık lahmacunları iri satır kıymasıyla yapılmış. burada en çok merak ettiğim seraf lahmacunu oldu tanesi 20 tl. malzeme ve gramaj olarak farklıymış ve özel hazırlanıyormuş bizim olduğumuz akşam maalesef yoktu.
özellikle denemeye gideceğim .

ana yemeklerden kaburga dolma; buranın en ihtişamlı yemeği. hem görsel zenginlik hemde lezzet açısından öne çıkıyor. kaburga çok iyi pişmişti sadece iç pilavı biraz daha farlı olabilirdi o biraz yavan geldi bana.

ezme güveç; çok iyi pişmişti.i̇çinde patlıcan,sarımsak,kuzu eti,domates ve biber var. tadındaki domatesin taze ve püre haline gelmiş tadı bir başka.

lüle kebap; şekil itibariyle lüle denmiş sanırım.zırh kıymasından yapılan hafif bir kebap kıymanın tadını buram buram alıyorsunuz.

keşkek ve kuzu incik; keşkek yemeğinin hastasıyım.memleketim denizlinin tüm düğünlerinde ve hatta özel günlerde yapılan keşkek in aynısıydı lezzeti. üzerindeki kuzu incik lokum gibiydi.mutlaka deneyin.

sac kavurma; yine kuzu etinden şahane bir sac kavurma yedik.

demirhindi ve hibiskus şerbeti ikram edilen mekanda kendi yapımları olan şekersiz hibiskus u çok beğendim.

tatlılardan hurma tatlısını çok merak ediyordum,muazzam bir tatlı çıktı karşımıza şeker ilavesiz incir uyutması da güzeldi. irmik helvası, aynı evde yapılmış irmik tatlısı gibi lezzetliydi. farklı tatlılar denemiş olduk ve çok memnun oldum bu lezzetleri tattığıma.mekanı daha fazla merak ettiniz umarım.denemek için mutlaka gidin ve görün.

mekan mahmutbey sınırları içindeki en temiz ve en gösterişli mekan olabilir. süryani içli köftesi şahane! lahmacunun hamuru incecik, salatalar da şahane evde yediğimiz doğallıkta. i̇rmik helvası da güzeldi. çömlek yoğurdu sert kıvamlı ve market yoğurtlarına alışan bizim gibi garibanlara göre fazla doğal:) garsonlar nazik. şu an 3. ikram çayımızı içiyoruz mesela.. fiyatlar da gayet normal. kuzu lokum ve etli çorba yoktu, o da başka sefere artık.

verdiğimiz paranın tam karşılığıyla, dolu dolu ağız tadıyla yemek yiyebildiğimiz enfes restoran. pahalı diyenler neye göre kime göre pahalı? piyasada çok daha dandik mekanlara çok daha fazla paralar ödeniyor... burada belki fazla para veriyorsunuz ama karşılığında mutlu oluyorsunuz :) mekan çok güzel dekore edilmiş. garsonlar fazlasıyla ilgili. restoran müdürü bey çok ilgili. kaç kere masamıza gelip sohbet etti, bir eksiğimiz ya da beğenmediğimiz bir şey var mı diye sordu. tekrar tekrar gidilesi bir yer. lahmacun 15 tl ama et yediğinizi hissediyorsunuz. diğer kebapçılarda özel lahmacun diye sarımsak yüklü karışımı yedirmiyorlar en azından. hergün gidip de lahmacun yemiyoruz zaten ama yiyecekken de iyisini yiyelim der 1 tanecik lahmacunumu gider yerim.

burda yemek yemekten keyif alıyorum. ambiyans, servis ve lezzet, hepsi birarada. sac kavurma, taraklık, yuvalama, lahmacun,kuzu incikli keşkek, içli köfte,dolma deneme imkanım oldu. hemen hepsi çok lezzetliydi, kimisi benim damak zevkime uygun değildi, çünkü diğer arkadaşlar benim nötr bulduklarımı beğendiler. sütlaç ve helvası da gayet güzeldi. şarküteriden alışveriş yapmayı da çok seviyorum, organik ve güvenilir ürünler. hasatında bizzat bulunan sinem hanımın, reçellerini yerken hasat dönemi gözümün önüne geliyor? acur turşusu, keçi boynuzu özü, bitlis balı ve sucuğu... hepsini keyifle tüketiyorum.

mahmutbey bölgesinde en güzel lezzetleri tadabileceğiniz yer diyebilirim. umarım kalıcı olabilirler bölge biraz kısır. kuzu sırt denedim ve bayıldım. i̇çli köftesi de oldukça güzeldi. servis personelinin kalitesi de cabası