seraf restaurant

24 temmuz cumartesi günü 2 kişi kahvaltıya gittik . son zamanlarda gittiğimiz en temiz , hijyen kurallarına fazlasıyla uyan ,serviselemanlarının kibarlığı ve muazzam hizmetiyle müthiş kahvaltısı olan bir mekan . biz çok memnun kaldık dileriz sizler de kalırsınız. not : en kısa zamanda normal yemeklerini de
tatmak için gideceğimiz güzel işletme .

çok şık, temiz, iyi dizayn edilmiş ferah bir mekanda yemek yiyeceksiniz. porsiyonları çok az. yemekler çok pahalı. 2 kişi 300 lira civarı tutacaktır. mahmutbey de bu rakam çok. bu restoranın ailenizle akşam yemeği yiyenler, hedef kitlesi değil. bunu bilin. turist, yabancı heyet, iş yemekleri veya özel görüşme yapmak isteyenler için uygun bir yer. çalışanlar titiz ve kibar. ancak bu rakamlara daha iyi yemekler yiyebilirsiniz i̇stanbul da. yemek sonrası içilecek çay 7, kahve de 12 tl hesabınızda görünce şaşırmayın. bu tipservisikramlarını adisyona eklemek ucuz bir hamle olmuş. kurumsal kimlik çakışması güzel yapılmış, pahalılık da bunun bir parçası olarak düşünüyorum. i̇ki kere ailemle gittim.3. sü olmayacak. lahmacun 31 lira olmaz. hele hele dürümcü baba, halil lahmacun, köşkeroğlu, köşebaşı, gibi yerlerin lahmacunun yanına gelmez. mardin kebabı güzel, değişik. sac tava 95 tl ve 4 kaşık yemekservisediliyor. daha iyi, uygun ve lezzetli alternatifler bakılabilir. burası i̇stanbul.

fiyatlar bu kadar yüksek olunca beklentim de ona göre olmuştu.servisbaşarısız. siparişler arası bekleme oldu. lezzet fena değildi. lahmacun kesinlikle 31₺lik değili.

özel günümüzde yakınlarımız ile mutluluğumuzu paylaşmak için seraf restaurant’ı tercih ettik. yemeklerden dekora,servishizmeti ve ilgiye kadar her şey kusursuzdu. özellikle humus, içli köfte ve mardin kebabı harikaydı. bizimle ilgilenen ve her konuda yardımcı olan ertan bey’e tekrar teşekkür ederiz.

normalde beş yıldız verirdim. özellikle günün yemeği adı altında her gün farklı bir yöresel yemek sunmalarıyla çok sevdiğim bir yer ama standartlarını düşürüyor şöyle ki her gittiğimde söylediğim bostana salatası son gittiğimizde maydanoz ve nar ekşisi içinde yüzüyordu değiştirmek zorunda kaldık. çok meşhur irmik helvasında da toz antep fıstığı kullanmayı bıraktılar ve dondurmaylaservisetmeye başladıklarından beri porsiyonunu küçülttüler. umarım kaliteyi korur ve toparlanırlar.

i̇ki kişi tadım menüsü aldık, tüm lezzetler aklımızı başımızdan aldı, yeterince doyurucuydu. fiyat lezzet ve porsiyon dengesi fazlası ile yerinde.serviskalitesi çok iyi. kesinlikle tavsiye ederim. lokasyonun negatif tarafını bile unutuyorsunuz çıktığınızda.

yemekleri lezzetliydi ama porsiyonlar diğer yorumlarda belirtildiği gibi biraz küçük. ama bence en büyük sorun servisti. servisçok yavaştı ve istediğimiz şeyi bir kaç kez tekrarlamak zorunda kaldık.

kahvaltıya gittik. gayet doyurucu.servishızlı, çok ilgililer. çocuk oyun odası da var. aileler için ideal.

yemekler harika. uzun zamandır bir restaurantta tattığım her tabağın lezzeti bu denli güzeldi. yemek kültürünün ye-kalk kosturmacası icinde kalite düsüren bu denli büyük restaurantlarla yarıs ortamında bu kalite standardı yakalamak büyük basarı ancakservisgercekten kötü. calısanların ciddi bir eğitimden gecirilmesi gerekiyor. bu denli kalite yakalamıs bir restaurantın servisinin böyle olması üzücü.

bağcılar'da saklı bir cennet. girişte büyük bir market var. eğer instagram hikayelerinden hakimseniz, her bir ürünün kendi yöresinden geldiğini bilirsiniz. biz keçi peyniri, mihaliç peyniri (susurluk tostunun meşhur peyniriymiş) bir de dil peyniri aldık. bunun yanında zeytin, sucuk, pastırma, küçük biber turşusu ve ekşi mayalı ekmek de aldık. seçimlerimiz çok güzeldi özellikle peynirler çok başarılıydı.
bunların yanında kendi yaptıkları reçeller, turşular,salçalar, nar ekşileri de var, ayrıca telefonla da sipariş verilebiliyor.
marketten asansör ile restaurant katına çıktık. büyük geniş bir salon. garsonlar güler yüzlü ve ilgili. menüden seçimleri yaptığımız gibi çok hızlı birservisbaşlıyor. alkol yok, bu lezzetin yanında aranmıyor da bence. ilk olarak ekşi mayalı ekmekle beraber zeytinyağında süzme yoğurt geliyor. sipariş verdiklerimizden süryani içli köfte ve parça etli kuru patlıcan dolması mutlaka denenmesi gereken lezzetler. adet olarak sipariş veriliyor ve tek tek bakır kaplarda kişiselservisediliyor, bu detay çok hoşuma gitti.(adet fiyat 10 tl)
soğan dolması ve lahmacunu da ara sıcak olarak sipariş ettik ve çok beğendik. lahmacun anlatıldığı kadar var gerçekten, i̇stanbul sınırlarında rastlaması zor bir lezzet (15 tl)
ana yemek olarak 4 kişi farklı seçtik ve kimse pişman olmadı. her bir yemeğin yanındaki yardımcı yemekler çok lezzetli ve farklıydı.
ankara tava, sac tava, kuzu şiş ve patlıcan kebap yedik. bence bu restaurantta yedim ve beğenmedim gibi bir durum yok. fiyatlar istanbul ortalamasının bence altında. (ana yemekler 50-60 tl civarı) tatlılardan meşhur ayva tatlıları inanılmaz lezzetliydi. üzerindeki kaymak ile ağızda eriyordumremen. i̇rmik helvasını da çok beğendim. hurma tatlısı pek damak zevkime uymadı. son olarak vale ücreti 10 tl. eğer gerçekten yemek yeme aşığı bir insansanız, eğer mesafeler size engel olmuyorsa, hiç düşünmeden burayı ziyarete gitmeli, kendinize bu ziyafeti çekmelisiniz.

süryani içli köfte, incikli keşkek, çiğ köfte çok çok başarılıydı, kuru dolma çok pişmiş lapa olmuştu ama lezzetsiz değildi, bostana en başarısız bulduğumdu, kaburga dolma lokumsky, 3 çeşit pilav vardı içinde ve et kokmuyordu, sulu/lezizdi, iyi pişmişti. keşkek yemeden çıkılmaması gereken bir yer! keşkek sevmeyen biri olarak yedim, bayıldım ve gider yine yerim. lahmacuna gelince; 15₺ lahmacun için fazla uçuk sanki! tek lahmacun , öyle çok büyük filan da değil ve kimse kusura bakmasın ama çok özel bir tad almadım. sade keşkek 12₺ ve meşakkatle yapılan bu zor yemek 12₺ iken lahmacunu nasıl fiyatlandırdılar anlayamadım! 4 bu yüzden! ayran da nefis bu arada. tatlıya gelince, irmik helvasını her kim yaptıysa; hep o yapsın:) bu kadar iyisini annem yapardı.servisgayet başarılı, yalnızca “ne vereyim ağbime” garsonlar yerine “tavsiyede bulunmamı ister misiniz?” garsonlar daha şık olurdu seraf için!

çoğunlukla mevsimsel sebze ve meyvelere göre menüsünü değiştiren ve orijinal reçeteleri sunmaktan vazgeçmeyen mekanlardan kiva’yı ve çiya sofrası’nı gönül rahatlığıyla öneriyorum.

ne kadar sevindirici ki geleneksel lezzetleri korumak ve mevsimsel malzemelerle nitelikli lokal lezzetler ortaya çıkarmak üzere yola çıkan yeni bir mekan daha açıldı. anadolu’yu adım adım gezerek büyük bir titizlikle seçtiği yöresel ürünlerle karadeniz’den doğu’ya ege’den i̇ç anadolu’ya pek çok lezzeti misafirlerine sunan seraf restaurant lezzet tutkunları için muazzam mekanlardan biri.

yöresel yemeklerin özgün halini bozmadan misafirlerine sunan seraf’ın mönüsünde ön plana çıkan lezzetlerden biri saç tava, bir diğeri ise kaburga dolması.

kaburga dolması’nı en son mardin’deki cercis konağı’nda yemiş ve günübirlik mardin seyahatimin epey uzun bir dilimini bu mekanda geçirmiştim. seraf’ın kaburga dolması, dağlarda otlanan 11-12 kiloluk kuzuların etiyle hazırlanıyor. etin yumuşatılması için sosta bekletmeye gerek yok, zira et zaten ilmik ilmik ayrılıyor. bademli bir iç pilavla bakır kaplardaservisediliyor. yanında etin kendi suyuyla hazırlamış bir sos ve acılı domates sosu da kullanılıyor.

mekanın en özel yemeklerinden biri olan sac tava ise lezzet tutkunları için özel bir seçenek. yine kuzu etiyle hazırlanıyor. sac tavanın yanında alabileceğiniz bostana salatası ve mekanda hazırlanan ayran ile bu lezzet adeta taçlanıyor. ben alternatif olarak bu lezzetin yanına soğukservisedilen ayran aşı çorbasını da söyledim.

sıcak havalara lezzetiyle soğuk esintiler katan, şeker kullanılmadan yapılan incir uyutması, hurma tatlısı ve seraf’ın özel olarak hazırladığı tadıyla fark yaratan yoğurtlu dondurması da damağımı ferahlatan tatlardan oldu.

bu mekanın en güzel özelliği yemekleri, bir diğer yandan da oldukça geniş bir alana yayılmış olması. sıkışarak yemek yemiyorsunuz. i̇ster terasta, ister iç mekanda, dilerseniz de cam- sürgülü bir duvarla ayrılabilen özerk alanda, toplantılı iş veya şirket yemekleriniz için değerlendirebileceğiniz mekan hayata geçirmişler. mekanın alt katında da restoranda kullandıkları zeytinyağı, yerel peynirler, kırmızı et, baharat, nar ekşisi gibi yerel malzemeleri satın alabileceğiniz bir gurme market yer alıyor.

haftaiçi business, haftasonu ailelere uygun olabileceğini düşündüğüm mekanın çok şirin de bir çocuk oyun alanı var ve çocuklarınız siz yemeğinizi yerken eğitmenlerle vakit geçirebiliyor.

şehrin karmaşasından uzaklaşacağınız, huzur veren bir atmosferde geleneksel lezzetlerin tatmak ve her biri yöresinden getirilen ürünlerle hazırlanan lezzetleri denemek isterseniz seraf, memnun ayrılacağınızı düşündüğüm, çiçeği burnunda mekanlardan.

bugün öğlen yemeği için oradaydık. mekan oldukça ferah. haftaiçi mesai saati olması sebebiyle sanırım, kalabalık değildi. sakin sessiz bi yerde güzel yemekler yemiş olduk. enstrümantal müzikler hoştu. pirpirim çorbası içtik, lezzetliydi ama semizotu yemeğinden farklı değildi. daha önce yemediğim için kıyaslama yapamıyorum. süryani usulü içli köfte güzeldi. kuzu etli keşkek çok güzeldi, ezme güveç de öyle. her bir et iyi pişmişti. bulgur pilavı ikram olarak geldi. şalgam suyu içtik, asitli içecek servisi yok. yemekler çok güzel ama porsiyonlar küçüktü. masaya oturduğumuzdaservisaçarken bardaklarımıza su doldurdular, adisyonda o suya 6 tl yazmışlardı. biz istemeden paralı olan büyük boy bi su açıpservisetmelerini sevmedim. 2 kişi 100 tl ödedik

osmanlıca'da yemek yeme anlamına gelen "serf" kelimesinden türetilen seraf restaurant, anadolu yemek kültürünü modern bir şekilde bizlere sunmakta. konum itibariyle i̇stanbul'un bağcılar ilçesinin mahmutbey mahallesinde bulunmakta.i̇lerleyen yıllarda gelecek olan metro gibi toplu ulaşımın henüz olmaması ulaşım açısından dezavantaj yaratmakta.3 katlı ve oldukça geniş bir alana sahip mekanın 3. katında oldukça yeterli ve konforlu bir çocuk odası da bulunmakta.aracınızla geldiğinizde hemen önünde bulunan ücretsiz park etme yeri de iyi düşünülmüş.giriş katında turşular, tatlılar,zeytinyağları,süt ürünleri gibi organik ürünleri satın alabilirsiniz.yemek katı 2. katta olup kapalı ve açık oturma alanları mevcut.mevsimsel sebzeleri ve güneydoğu bölgesinden getirttikleri etlerle anadolu'nun özellikle güney ve doğu bölgelerini temsil eden yemekleriyle karşımıza çıkmaktalar.


yemeklerine gelince;kesme tahtasında sunulan kendi yaptıkları dilimlenmiş ve ısıtılmış sıcak ekmekler ile baharatlı zeytinyağı tabağı gelmekte.çatal & bıçak takımı "jumbo" markası olup tabakları da kaliteli seçmişler.

başlangıçlardan fasulye pilakisi, humus, patlıcan salatası ;salatalardan bostana salatası; ara sıcaklardan içli köfte (süryani usulü olup satır dana eti kullanılıp yoğurt yatağında üstüne tereyağ gezdirilerek sunulmakta.), kuru patlıcan dolması ile fındık lahmacunuydu.geneli başarılı lezzetler olup kuru patlıcan dolması öne çıkanı oldu.ana yemeklerden kaburga dolması (kuzu kaburga bademli iç pilavla sunulmakta.), orijinal adı "tirşik" olan ezme güveç (patlıcan,yeşil biber,kırmızı acı biber,kuşbaşı kuzu eti malzemeleriyle yapılıp sarımsaklı domates sosuylaservisedilmekte.), keşkekli dövülmüş kuzu incik (yarma buğday,et suyu ve fırınlanmış kuzu inciği tereyağı eşliğinde hazırlanmış.), sac tava (süt kuzu eti,acı yeşil biber,domates ve pul biber eşliğinde gelmekte.),sebzeli lüle kebap (zırh ile çekilmiş kuzu eti,kırmızı biber,maydanoz ve özel garnitürüyle karşınıza çıkmakta.) çeşitlerinden ezme güveç ile keşkekli dövülmüş kuzu incik öncelikli tadılması gerekenler arasında.tatlılardan irmik helvası, hurma tatlısı ve incir uyutmasından özellikle hurma tatlısını; yemek sonrasında ise reyhan,nar çiçeği,karanfil ve tarçın karışımından oluşan "şekersiz şerbet" adını verdikleri içeceğini denemenizi tavsiye ederiz. #kangurular

daha önce de birkaç sefer tercih ettiğim ,memnun kaldığım için iftar için denemek istediğim mekan iftarda kendini kaybeden,ürün kalitesinden uzaklaşan ,insanlar hemen yiyip gitsinler diye üstüsteservisyapan,ilgiden alakadan uzak mekanlardan değil...i̇ftar menüsü doyurucu ve ürünler sıcak,servis sakin ve telaştan uzak,şefin her masayı gezerek tek tek ilgilenip görüşleri alması çok hoş bir davranış...bahçesi çok sakin ve huzurlu...i̇ftarda şirazeden çıkmayan nadir restoranlardan...başarılı...