miyabi sushi & japanese grill bar

i̇stanbul'da iki sushi restoranına severek giderim bu da üçüncüsü oldu benim için. i̇lk gidişimdi ama gerçekten japon mutfağı ve çeşitli sushi seçenekleriyle gönlümü kazandı. dynamite shrimp ve şefin özelleri'nden dangerous roll'u denedim. i̇kisi de çok başarılı.

yediğim her şey leziz. sürekli gittiğimiz ve mutlaka tiger shrimp yemelere doyamadığımız mekan, ancak haftaiçi haftasonu veya saat farketmeksizin dolu, bu sebeple rezervasyon yaptırmayı sakın unutmayın

istanbul’da uzakdogu mutfagı severler yeni mekanlar açıldığında hızla keşfetmeye gidiyor ben de onlardan biriyim. miyabi yine yakın çevremizde olunca denemek istedik. akatlarda bir ara sokakta, duymadıysanız gitmezsiniz.

hemen teppanyaki hem de sushi yapıyorlar. biz bir kaç farklı sushi lucky ve rockn roll’u çok begendik. mutfak kapanacaktı dolayısıyla farklı denemeleri bir sonraki sefere bıraktık. sushilerde genelde tempuralar kullanılmış. dondurmalı ıslak kekleri de çok lezzetli. sushiler piyasadan %10 kadar daha ucuz gibi geldi. servis ekibi güler yüzlü, mekanın bahçesi de var yaz akşamı denenebilir, size de tavsiye ederim.

yeri gayet basit bulunabilecek bir lokasyonda. park yeri sıkıntı ama vale hizmeti mevcut. personel gerçekten güler yüzlü ve ilgili. servis hızlı. bebeğimiz ile birlikte gittik bize çok yardımcı oldular. tiger tempura efsane. mutlaka deneyin. ayrıca 3 çeşit roll yedik. roll' lardan en güzeli miyabi special idi. ama diğer roll' ları da zevkle yedik. lezzet ve hizmet olarak çok beğendik. birçok kişiye tavsiye ettik. güzel deneyim için teşekkür ederiz.

istanbul sushi ile 1990 yilinda japon & turk ortakligi ile açilan swissotel istanbul'da ki miyako ile tanisti..
daha sonra açilan sushi barlar ile halk bu yeni lezzeti kabul ederek sevdi..
2001 yilinda mayadrom'da açilan mori sushi bu barlar arasinda en tutulan oldu ve 2002 yilinda time out tarafindan sehrin en iyi sushi lokantasi seçildi..
miyabi ise bu meshur mori ekolünden gelen ustalar ve servis sorumlusu yüksel bey ile sushi severlere hizmet ediyor..
gittigimiz aksam yemege aslen bir thai çorbasi olan tom-yum ile basladim..oldukça dengeli bir acilikta olan çorba baslangiç olarak iyi geldi..
sonrasinda edamame ve suzuki ( levrek) carpaccio, yaki gyoza( izgara dumpling), ton ve simon tartare tattik..
yagli somon sashimi ise sadece miyabi'de sunulan enfes bir lezzet..
sushi ziyafetimiz caterpillar, crazy ninja ve muhtesem lobster dynymite roll ile devam etti..
mekanda teppanyaki (japon izgarasi) da bulunuyor; tattigimiz et ve tavuk teppanyaki özel soslari esliginde yedik..ancak tercihim sushi, sashimi ve tartare yönünde..
tatli olarak mori'de de çok sevdigim yesil çayli dondurma yedim nefisti ayrica yiyenler volcano'yu da çok begendiler..
yemek boyunca japo birasi kirin içtim..
bu güzel davette bizleri agirlayan isletmeci ve iletisim sorumlulari eda ve berrak hanimlara ve tabii yüksel beye çok tesekkür ederim..
miyabi sushi #kangurular tarafindan 2014'ün en iyi sushi lokantasi olarak seçilmistir..

#kangurular

öncelikle gerçekten çok nezih bir yer. suşileri çok lezzetli ve dynamite shrimp çok güzeldi. izgara yemekleri de bulunuyor onlar da güzel soslarla sunularak servis ediliyor. kesinlike tavsiye ederim, cuma/cumartesi akşamı için rezervasyon gerekli.

galiba bu puanı görünce biraz fazla beklentiyle gittiğimizden olacak ki hayal kırıklığı ile ayrıldık. cuma akşamı rezervasyonla gittik. öncelikle masalar biraz fazla yakın birbirine, dekorasyon da daha ferah ve iyi olabilirdi. birçok nigiri ve sushi rolls denedik. öncelikle balıkları kesinlikle çok taze ve bol kullanmaktan da çekinmemişler bu hoşuma gitti. fakat pilavını/pirincini beğenmedim. çok dağılıyordu; bu rolls yerken çok sorun olmasa da nigiride çok daha önem kazanıyor bence. dediğim gibi belki beklenti fazla olduğundan çok daha iyi bir şey yiyeceğimi düşünmüştüm. bu puanı da taze balıkların hatırına veriyorum :)

yakın olması ve olumlu şeyler duymamız üzerine gittik. tempura karides normaldi.chef'in özel sıcak sushilerinin çoğunu denedik diyebilirim. kalabalık gidince herşeyin tadına bakmak bir avantaj. neredeyse hepsini beğendim. yummy yummy, tiger, dangerous, beauty,crazy, rocknroll, spicy shake roll denediklerimiz. ufak bir eleştirim ise ev siparişinde roll'ları sıkışık bir şekilde yollamazlarsa çok daha iyi olur, zira yemesi zor oluyor.

i̇çeri adım attığınızda selamlayıp giderken de yolcu eden japon şefler çok sempatik. bir iki sushi çeşidi denedik o yüzden sushileri hakkında çok yorum yapmak istemiyorum, daha çok denemek lazım. tavuklu yemek isteyenlere yakitoriyi öneririm. servis ve atmosfer de dört dörtlüktü.

rating sisteminin ne kadar başarılı çalıştığının bir kanıtı olabilir bu mekan... sushi restoran ararken buldum burayı, tek kelimeyle muazzam! menü çok zengin, sushi müthiş, noodle (alışılmışın dışında biraz kalın) çok güzel, içecek menüsü de oldukça geniş ve yeterli... haftaiçi bir akşam olmasına rağmen bir gün öncesinden zor masa buldum. çok büyük bir restoran değil ama oturduğumuz süre boyunca masaların neredeyse yarısı iki defa değişmiştir. her güzel şeyin bir bedeli var tabii ki, yeme ve içmenin dozuna göre ortalama kişi başı ₺150 civarı... servis başarılı, seçimlerde yardımcı oluyorlar, tadı damağımızda kaldı. lokasyon biraz ters, ara sokak park yeri yok, mecburen vale...

pazartesi gecesi dört arkadaş ilk ziyaretimizi yaptık ve mutlu ayrıldık. i̇nce ayrıntılarla dolu bir mekan, içeri girer girmez etkisini hissettiriyor. japon mutfağına aşina değilim, bu denli kalitelisini ilk defa deneyimledim, arkadaşlarım ise bu mutfağı sıklıkla tecrübe etme şansı bulmuş insanlar, benim kadar etkilenmediler ama kötü bir eleştiri yapmak bir yana övgüyle söz ettiler. burada önerilenleri denedik, pişman olmadık, bir sonraki sefere daha serbest stil bir yaklaşımı benimseyeceğim kendi adıma. mahallemizde olması çok hoş, biraz önyargılıydım ama şimdi düşünüyorum da böyle özel mekanlar açılacaksa açılsın elbette.  ayrılırken selamlarını eksik etmeyen ustalarımıza içten teşekkür ve saygılarımızla.

miyabi ambiyans olarak guzel bir sushici. mekan ufacik. rezervasyon aksam saatleri icin gerekli. baslangiclardan memnun kaldik ancak sushilerde bizi cok etkileyen bir sushi malesef yemedik. tercihlerimizi yanlis yaptigimizi dusunerekten bir sans daha vermeyi planliyoruz☝️

sürekli geldiğimiz,keyifle sushilerini yediğimiz,i̇stanbulda sushiden zevk alabileceğiniz tek yer.özellikle black tiger adlı karidesli salatasına bayılıyorum.bugün ultra somon,rainbow,california ve ninja roll deneme fırsatını bulduk.özellikle acı severler için ninja roll denemeye değer.california roll ve ultra somon her zamanki gibi lezzetliydi.f/p açısından iyi bulduğumuz,sevdiğimiz bir yer.herkesin denemesini öneriyorum.afiyet olsun.

i̇stanbul'un en güzel restoranı olabilir. her gün sıkılmadan üst üste gidebileceğim bir yer :) servis inanamayacağınız kadar hızlı. herkes güler yüzlü. balıkları her zaman taze ve güzel. kesinlikle tavsiye ediyorum. haftasonları ve belirli özel günlerde yoğunluk fazla olduğundan rezervasyon yaptırmanızı öneririm.

geçenlerde gidildi. yaklaşık 1 buçuk yıldır gitmedim. son deneyimimde, daha doğrusu geçen sene eve verdiğimiz siparişimizdeki yaşadığımız hüsran sonuncu, miyabiyi listeden silmiştim. neyse belki şef değişmiştir, malzeme tedarikçilerini değiştirmişlerdir diye bir umut gittik. dekor da hiç bir değişiklik yok hala aynı vasatlıkta. sanki pidecideyiz şaka gibi ?? nigiriler masaya geldiği anda moralim bozuldu. maguro ve sake in renginden lastik kıvamında bir ton ve somon yiyeceğimi anladım ? . pirinçleri maalesef yine kötü. malzemesinden midir şefinden midir bilemedim ama bir türlü düzeltememişler. hala topaklanıyor ağızda. 
sushi olarak moon lover, rock’n , crazy ve rainbow roll söyledik. moon lover’ın içindeki taze soğanı hiç sevmedim. menüdeki diğer roll’lerde de var taze soğan onlara da hiç yakıştırmıyorum, frenksoğanını daha tercih edilebilinir. tabi bu herkesin damak zevkine göre değişen bir durum. menü deki tek yenilebilir rock’n roll dü. o da zaten artık burda klasikleşti. sadece rock’n roll istesek belki daha memnun kalkarmışız. menüdeki "lobster dynamite roll'ün"sunumuna da ayrıca irite oluyorum hazır gelmişken ona da laf edeyim :d tabağın neredeyse tamamını plastik ıstakoz ile kaplıyorsunuz. sunum evet önemli ama yenilmeyecek birşeyin sırf görsel show olsun diye tabakda %80 yer işgal etmesini doğru bulmuyorum. bi sonraki aşamasında chopstickleri ıstakoza batırmaya çalışan insanları görüyorsunuz bu da hiç hoş değil :d. i̇nsanların burayı ballandıra ballandıra övmelerini hala anlamış değilim. i̇nari ile mukayese bile etmek istemiyorum. halbuki inari daha nezih bir ortam. ürünleri daha taze ve daha lezzetli olmasına rağmen miyabinin bu puanını hiç de adil bulmuyorum.ki ertesi gün soluğu kürkçü dükkanı inaride aldık. boş bir vaktimde unutmazsam onun ile ilgili de paylaşımda bulunacağım. rezervasyonsuz gitmeyin. zaten tıkış pıkış bir yer. teppanyaki grubunun son durumu ile ilgili bir fikrim yok.