kilimanjaro

i̇çeride kapı girişindeki standda görevli sivil kıyafetle duran kirli sakallı ,uzun boylu arkadaşın; servis personelinin özellikle muhammet bey'in yanında güleryüz , insan ilişkileri ve medeniyet dersi alması gereken mekan.büyük ihtimalle sahibi veya sahibinin kuzeni , tavrı hiç bir emek sarfetmeden kasayı boşaltan yeğen modeli . devam ederse mekanı da boşaltır. hoşgeldiniz bile deme zahmeti göstermiyor. müşterilere av ya da meta olarak baktığını müşterilerine hissettirmesi mekanin kalitesini düşürmekten başka bir işe yaramıyor. mekandaki tek olumsuz ve müsteri kaybettirecek konu kendisi çunkü bu tavrıyla hem yatirima hem insan emeğine ihanet ediyor. yemekler leziz, mekan zevkle tasarlanmış, mobilyalardan zemin kaplamasına menuye kadar. servis muazzam hızlı ve kaliteli.

akşam yemeği için farklı bir mekan için planımız olmasına rağmen; kokteylleriden çok memnun kalmamızdan dolayı, akşam yemeğinide bu mekanda aldık. yemek sonrasında ne kadar doğru karar verdiğimizi gördük.

öncelikle ben spicy passion  arkadaşım strawberry margarita aldı. her ilimizde içtiklerimizden çok keyif aldık. beraberinde bakla kıtırları ve baharatlı kuruyemiş söyledik. özellikle bakla kıtırları çok başarılı ve yaratıcıydı. 

başlangıç için elma ve levrekli bir salata vardı. i̇çerisinde ince elma ve salata dilimleri, nane yaprakları vardı.  sosunda limon yerine lime kullanılmış. çok ferahlatıcı ve lezzetliydi. 

ana yemek için ben dana yanağı, arkadaşım milföye sarılmış kuzu incik söyledi.dana yanak çok başarılıydı. et ağızda dağılıyordu. sosu muhteşemdi. yemeğin yanında menüde yer elması ve kereviz püresi yazıyordu. pürede kereviz tadı alamadım (mevsiminde olmadığından koymamış olabilirler) ama çok hoş bir yer elması tadı vardı, ve yemek sonrasında ağızda çok hoş bir tat bıraktı. arkadaşımın söylediği milföye sarılı kuzu incik, gerek sunum gerekse servis açısından çok başarılıydı.  yediklerimizin yanında 1 bira daha söyledik.  toplam hesap 213 tl geldi.

servisimize bakan muharrem bey, geçirdiğimiz süre boyunca, memnuniyetimizi sağladı. menüye tamamen hakimdi. 

herkese tavsiye ederim.

herseyleriyle cok sevdigim -bomontiada nin acik ara en iyi mekani- .. babylon daki konserlere girmeden onceki ugrak noktamiz.. kokteyleri ve paylasimlik tabaklari insani mutlu edicek duzeyde. yeni menuye ekledikleri icek kizartmasi ise kesinlikle tavsiyemdir.

menusu vejetaryenler icin biraz zayif ama guzel servis ve sarap eslinde, salatanizin ve yaninda gelen ekmeklerle zeytinyaginin keyfini cikarabilirsiniz. bomontiada'da havalarin da guzellesmesiyle terasini da acmistir, mis!

buranın cin kokteylleri çok farklı ve lezzetli , süper !
firik pilavı hem servis olarak hem lezzet olarak harika !
otlu terbiyeli çorba yıkılıyor !
ancak hepsini yok eden bir vaka paylaşmak istiyorum.

rezervasyonsuz gitmek beni ilgilendiren bir şey olabilir, ani bir plan ile gitmek zorunda kalmış olabilirim mesela. görevli arkadaşa rezervasyonsuz geldik yerimiz var mı acaba ? diye sordum . kendisi öncelikle var , sonra kaç kişisiniz dedi. 2 cevabını alınca -aaa, yok ; ancak bara alırım dedi.

uzun süredir böyle bir muamele görmemiştim iyi geldi ?

kız kıza birşeyler içmeye geldiğimiz yüksek tavanlı,şık,çalışanları çok ilgili olan bu mekani çok sevdik.bana kalırsa buraya etkinliklerden önce kısa süreli uğramak yerine farklı zamanlarda daha uzun vakit geçirmek için gelinmeli.

tanıştırayım…



kilimanjaro. tanzanya’nın kuzeyindeki sönmüş yanardağdan bahsetmiyorum tabii. kilimanjaro, tarihi bomonti bira fabrikası‘nı bomontiada ismi ile bir yeme-içme ve eğlence kulübü haline dönüştüren doğuş‘un bu alandaki baş rol oyuncusu…

ağır gireyim…

yediğim en iyi lezzet aromalarından oluşan kilimanjaro yorumlu steak tartare… yediğim en iyisi demiyorum. klasik bir tartar beklentiniz olmaksızın, yenilikçi, inovatif, güzel dokunuşlar ile hoşlaşmış, çok başarılı bir tartar. bu hızlı giriş sizi biraz meraklandırır umarım…

personel…

mekanda personel çok profesyonel. en sevdiğim personel tipi bu. menüyü yemiş yutmuş, tadını biliyor, sorularımıza yanıt veriyor, tavsiye ediyor ve yönlendiriyor… bu haliyle daha yemekler gelmeden zaten +1 ile başlıyor işe…

tamamının yerel malzemelerden oluştuğu menünün danışmanlığını cemre narin yapmış. karmaşıklıktan ve aynı zamanda sıradanlıktan uzak menü mevsimsel olarak 2 kez değişiyor. bu her mevsim iki kez değişmesini öngördükleri menünün 4. değişime uğramış halini deneyimledim.

menü, tahtada, ortaya ufaklar, ortaya büyükler ve tabaklar şeklinde dört farklı bölümden oluşuyor.

ortaya ufaklardan;

elmalı levrek : elma, nane, salatalık, fesleğen ve levrek ile gelen soğuk levrek salatası… hem görsel olarak hem de lezzet olarak üst düzey bir tabak. dengeli, hafif, yemek öncesi arası ve hatta sırası için bana göre birebir. fiyatı 21 tl

dana tartar : ev yapımı patates cipsi ve yeşillik ile gelen bu dana tartar 45 tl’ye sunuluyor.

izgara ciğer : ekşi maya ekmek üstü ile yanında elmalı maydonoz salatası…

tavuk köfte : fıstık, kişniş ve eski kaşarlı tavuk köfte, tatlı trakya acukası ile geliyor. 25 tl

çıtır kalamar : yanında tartar sos ile gelen, isli toz biber ve lime kabukları ile gelen çıtır kalamar masaya oturur oturmaz sipariş etmeniz gereken bir tabak. 32 tl

tabaklar;

köfte patates : odun ateşinde ev yapımı köfte, yanında taze patates ve süzme yoğurt ile geliyor. sipariş vermeden önce personel bu üründe patatesin dikkat çekici olduğu bilgisini vermişti. geçekten de öyleydi. sıradan denilebilecek bir köfte ile sıra dışı bir patates ile güzel bir yoğurdun sunumu 30 tl

organik çıtır tavuk kalça : yanında yeşil salata ile gelen bu organik çıtır tavuk, köfteye köfte olduğunu unutturur, tüm köfteleri organik tavuğa çevirir cinsten bir şeydi. bir tavuk daha ne kadar lezzetli olabilir sorusunu bu tavuğu yedikten sona sorabilirsiniz. 35 tl

tatlılar

tahinli ballı chox ve krokanlı kabak tatlısı yemek sonrası kahvenizi içerken sizi yukarılara doğru seyahat ettirecek vurgular taşıyor. özellikle krokanlı kabak tatlısı tam da tabağı sıyırmanıza sebep…

özetle : kilimanjaro, bomontiada‘nın “iyi ve farklı yemek” konsepti ile yaratılmış gibi. konser öncesi vakit geçirelim falan değil, bayağı buraya yemek yemek için gidilir…

beğendiklerim

personelin yaklaşımı

yemeklerdeki sade ama etkili dokunuşlar

eleştirilerim

mekanın internet sitesi çok özensiz ve soğuk duruyor.

bu kadar güzelliğin yanında köfte böylesine sıradan olmamalı.

kızarmış nohutun porsiyonuna 20 lira vermek garip.100 gram bile değil.2 şişe sarap icildi insan bi kuruyemisti kizarmis patates filan koyar menüye

bomonti ada icinde, fine dining olma arzusunda, bu arzusunu menusune yansitmaya calisan, bunda da basarili olma yolunda oldugunu dusundugum bir mekan kilimanjaro.
cok duymus ama acikcasi hicbir zaman listeme almamistim. bugun ogle arasi gittigimde ise menusunden bircok lezzeti deneme sansim oldu.
geleneksel tatlara modern dokunuslar diyebilecegimiz bir menu icerikleri var.
menulerini mevsime gore degistirmeleri guzel ve takdir edilesi.
ayran asi corbasi oldukca basarili ama porsiyon olarak cok buyuk. tarhun, taze nane ve siyah susam oldukca yakismis ayran asi corbasina.
balli patlicanli kol boregi, siparis uzerine yapilmasi, yaklasik yarim saatte gelmesine ragmen lezzetli.
taze enginari, cok da kaliteli diyemeyecegim bir zeytinyagi harmani ve uzerinde ancuez ve badem ile sunmalari biraz zorlama olmus.
yine erik soslu taze fasulye kizartmasi ozel bir tat degil.
semizotlu salata basarili. baslangicta getirilen ev yapimi ekmekleri cok lezzetli.
3-4 kisilik tandir, main course olarak secildiginde ozel bir tabagin icinde geliyor.
tandirin yaninda gelen firik pilavi vasatin oldukca altinda. tandir keyifli ama tuzu oldukca az.
firinda yaptiklari tahinli helva, belki de bu yediklerim arasinda en guzeliydi.
sarap menusunde cesitlilik saglamak noktasinda cabalari var ama yeterli degil. yine de, belli ki uzun zaman once alinmis ve cok fazla bilinmedigi icin fiyatinin egeo, sur gibi vasat saraplarin altinda kaldigi bir luigi bosca ya rastlamam belki de gunun en buyuk surprizi oldu.
ogrendim ki reservasyonsuz gidilmiyormus, hatta 4-5 gun oncesinden rezervasyon gerekiyormus. acikcasi ben tekrar giderim ama 4-5 gun oncesinden rezervasyon yaptiracak kadar da ozel bir yer oldugunu dusunmuyorum.

ortaya paylaşmk için söylediğimiz kokoreç ve humus lezzetliydi.isli kuru et tabağı çok zayıftı. yemek menüsü çeşit olarak zayıf. kokteylleri genel olarak güzel benim favorim chili chili... kokteyl fiyatları çoğu mekanda olduğu gibi 40-50 arası.

ambiyans, yemekleri, hos bariyla en begendigim restoranlardan. ozellikle kalabalik arkadas gruplariyla gitmek icin ideal. menusundeki hersey genelde lezzetli. calisanlar, servis profesyonel.

ambiyans muhtesem. yemekler lezzetli. garsonlar 10 numara. fiyatlar yuksek. mekanda hafta sonu yer bulmak imkansiz. ara sicaklar kucuk porsiyonda geliyor. firik pilavli tandir muhtesemdi ama firik pilavi bence olmamisti. izgara ciger superdi. beyin sogus kroket de guzeldi. ekmekler superdi.

tahinli sıcak kek tatlı menüsünün yıldızı. ördek, köfte ve kalamar tava sevenler gönül rahatlığıyla tercih edebilir. isıtıcılar olsa da dışarda otururken çok üşüdük.

yemekler, ambiyans ve servis çok iyiydi. fiyat performans başarılı. misafirleri karşılayan bayan arkadaşımız çok kibar ve güleryüzlü. i̇lk kez geldiğimiz mekandan mutlu ayrıldık.

servis elemanları güleryüzlü ve yardımcılar. mekan fena sayılmaz, salon kısmı biraz karanlık, dışarı da ise çok fazla masası yok. i̇ki başlangıç, 2 ana yemek olmak üzere 4 yemek deneyimleme şansımız oldu. başlangıçlardan birinin masaya dahi gelmemiş olması gerekirdi, ben evime gelen misafire o başlangıcı o şekilde asla servis etmezdim. diğer başlangıç güzeldi. ana yemekler ise sıradandı. kalabalık bir grupla bira içip birşeyler atıştırmak için tercih edilebilir sadece kanaatindeyim.