kilimanjaro

ciğer ve dana yanağı lezizdi. ciğer sunumunda çok fazla ekmek kullanılmış.ara sıcak olarak sunulan ciğer ana yemek kıvamında.ekmek dilimleri daha ince tutulabilir.tatlıları menüdeki engüzelöğe.kokteyl sunumları fena değil. müzik çok zayıf kalıyor.servis kalitesi orta...

ilk geldigimde cok memnun kalmamıstık ama sonra oglen saatinde sakin bir saatte geldik. ortam zaten cok guzel. bu sefer humus havuclu pazılı mezesinden ve sonrada milfoy icinde kuzu incikli yemeginden yedik. uzun zamandir bu kadar guzel bir yemek yememistim gercekten. herkese tavsiye ediyorum.

yemekler lezzetli. ambians cok guzel ama biz disarda oturduk. ara sıcaklar lezzetli ama porsiyonlar cok kucuk. kucuk porsiyon ama yuksek hesap. abartili fiyat bu yuzden az puan.

bomontiada içinde yer alan klimanjaro bira çeşidi açısından klasik severlere bomonti vs. gibi biralar sunduğundan popülist'in, dj performansları ile de babylon'un panzehiri konumundagüzelbir alternatif. instagram.com/yigitingo

güzel ambiyans,güzelmekan. babylondaki konserlerden önce burada yemek ve sohbet keyifli oluyor. garsonlar ilgili. her daim kalabalık. rezervasyonunuz olmasa bile sizi barda misafir edip, arada sohbet ediyorlar. moskow mule pek iyi değildi ama.

fiyatlarla ilgili aşağıda detayları paylaşıyorum.

• obruk ve kars gravyeri (38 tl)
• kuzu incikli çıtır milföy (55 tl)
• dana kaburga (64 tl)
• ancyra narince beyaz şarap (110 tl)
• su (7 tl) :fiks

öncelikle ekmek, ayva marmelatı ve paprika ile sunulan başlangıçlar bir harika?

obruk ve kars gravyeri (38 tl): ülkemiz peynir bakımından bu kadar zenginken peynir deyince akla ithal peynirlerin gelmesi çok üzücü. özellikle toroslarda 36 m derinlikteki mağaralarda bekletilen obruk peyniri kendine has tadıyla ülkemizdeki en değerli peynirlerden biri.. kars gravyeri de aroması yoğun ve şarabın engüzeleşlikçilerinden biri..

kuzu incikli çıtır milföy (55 tl): harika bir lezzet. üzerine özel sosu dökülürken sabırsızlanarak nasıl bir lezzet çıkacağını bekledik. i̇ncik de çok lezzetliydi.

dana kaburga (64 tl): çokgüzelpişmiş, ufak bir eleştirim dış yüzey biraz daha sertleşmişti, bunun dışında çok güzeldi..

öncelikle doğuş gurubuna istanbula böylegüzelkaliteli mekanlar kazandırdığı için teşekkürü borç bilirim hepsi birbiririndengüzelmekanlar bomonti ada başlı başına banbaşka bir atmosfer iş organizasyonu vesilesiyle bulundum gerçekten çok memnun kaldım yemekleri tatlıları gerçekten çokgüzelkeyifli vakit farklı tatlar tadabileceğiniz bir buluşma noktası.unutmadan içerde ki müziklerde gerçekten keyif verici.

hafta sonu öğleden sonra gittim, çok sakindi. ortaya sicak aperatiflerden otlu acik borek ve patates sucuk soyledik. gercekten de el yapimi milfoy boregi ile hazirlanmis bir borek ve sucugu tadinda guzel soslu firinlanmis patates geldi. bahcesi col keyifli, kokteylleri cok lezzetliydi. kibo ve spicy passion guzel kokteyllerinden. garsonlari cok ilgili ve guler yuzlu. kesinlikle tavsiye ediyorum.

menusu vejetaryenler icin biraz zayif ama guzel servis ve sarap eslinde, salatanizin ve yaninda gelen ekmeklerle zeytinyaginin keyfini cikarabilirsiniz. bomontiada'da havalarin da guzellesmesiyle terasini da acmistir, mis!

tanıştırayım…



kilimanjaro. tanzanya’nın kuzeyindeki sönmüş yanardağdan bahsetmiyorum tabii. kilimanjaro, tarihi bomonti bira fabrikası‘nı bomontiada ismi ile bir yeme-içme ve eğlence kulübü haline dönüştüren doğuş‘un bu alandaki baş rol oyuncusu…

ağır gireyim…

yediğim en iyi lezzet aromalarından oluşan kilimanjaro yorumlu steak tartare… yediğim en iyisi demiyorum. klasik bir tartar beklentiniz olmaksızın, yenilikçi, inovatif,güzeldokunuşlar ile hoşlaşmış, çok başarılı bir tartar. bu hızlı giriş sizi biraz meraklandırır umarım…

personel…

mekanda personel çok profesyonel. en sevdiğim personel tipi bu. menüyü yemiş yutmuş, tadını biliyor, sorularımıza yanıt veriyor, tavsiye ediyor ve yönlendiriyor… bu haliyle daha yemekler gelmeden zaten +1 ile başlıyor işe…

tamamının yerel malzemelerden oluştuğu menünün danışmanlığını cemre narin yapmış. karmaşıklıktan ve aynı zamanda sıradanlıktan uzak menü mevsimsel olarak 2 kez değişiyor. bu her mevsim iki kez değişmesini öngördükleri menünün 4. değişime uğramış halini deneyimledim.

menü, tahtada, ortaya ufaklar, ortaya büyükler ve tabaklar şeklinde dört farklı bölümden oluşuyor.

ortaya ufaklardan;

elmalı levrek : elma, nane, salatalık, fesleğen ve levrek ile gelen soğuk levrek salatası… hem görsel olarak hem de lezzet olarak üst düzey bir tabak. dengeli, hafif, yemek öncesi arası ve hatta sırası için bana göre birebir. fiyatı 21 tl

dana tartar : ev yapımı patates cipsi ve yeşillik ile gelen bu dana tartar 45 tl’ye sunuluyor.

izgara ciğer : ekşi maya ekmek üstü ile yanında elmalı maydonoz salatası…

tavuk köfte : fıstık, kişniş ve eski kaşarlı tavuk köfte, tatlı trakya acukası ile geliyor. 25 tl

çıtır kalamar : yanında tartar sos ile gelen, isli toz biber ve lime kabukları ile gelen çıtır kalamar masaya oturur oturmaz sipariş etmeniz gereken bir tabak. 32 tl

tabaklar;

köfte patates : odun ateşinde ev yapımı köfte, yanında taze patates ve süzme yoğurt ile geliyor. sipariş vermeden önce personel bu üründe patatesin dikkat çekici olduğu bilgisini vermişti. geçekten de öyleydi. sıradan denilebilecek bir köfte ile sıra dışı bir patates ilegüzelbir yoğurdun sunumu 30 tl

organik çıtır tavuk kalça : yanında yeşil salata ile gelen bu organik çıtır tavuk, köfteye köfte olduğunu unutturur, tüm köfteleri organik tavuğa çevirir cinsten bir şeydi. bir tavuk daha ne kadar lezzetli olabilir sorusunu bu tavuğu yedikten sona sorabilirsiniz. 35 tl

tatlılar

tahinli ballı chox ve krokanlı kabak tatlısı yemek sonrası kahvenizi içerken sizi yukarılara doğru seyahat ettirecek vurgular taşıyor. özellikle krokanlı kabak tatlısı tam da tabağı sıyırmanıza sebep…

özetle : kilimanjaro, bomontiada‘nın “iyi ve farklı yemek” konsepti ile yaratılmış gibi. konser öncesi vakit geçirelim falan değil, bayağı buraya yemek yemek için gidilir…

beğendiklerim

personelin yaklaşımı

yemeklerdeki sade ama etkili dokunuşlar

eleştirilerim

mekanın internet sitesi çok özensiz ve soğuk duruyor.

bu kadar güzelliğin yanında köfte böylesine sıradan olmamalı.

bomonti ada icinde, fine dining olma arzusunda, bu arzusunu menusune yansitmaya calisan, bunda da basarili olma yolunda oldugunu dusundugum bir mekan kilimanjaro.
cok duymus ama acikcasi hicbir zaman listeme almamistim. bugun ogle arasi gittigimde ise menusunden bircok lezzeti deneme sansim oldu.
geleneksel tatlara modern dokunuslar diyebilecegimiz bir menu icerikleri var.
menulerini mevsime gore degistirmeleri guzel ve takdir edilesi.
ayran asi corbasi oldukca basarili ama porsiyon olarak cok buyuk. tarhun, taze nane ve siyah susam oldukca yakismis ayran asi corbasina.
balli patlicanli kol boregi, siparis uzerine yapilmasi, yaklasik yarim saatte gelmesine ragmen lezzetli.
taze enginari, cok da kaliteli diyemeyecegim bir zeytinyagi harmani ve uzerinde ancuez ve badem ile sunmalari biraz zorlama olmus.
yine erik soslu taze fasulye kizartmasi ozel bir tat degil.
semizotlu salata basarili. baslangicta getirilen ev yapimi ekmekleri cok lezzetli.
3-4 kisilik tandir, main course olarak secildiginde ozel bir tabagin icinde geliyor.
tandirin yaninda gelen firik pilavi vasatin oldukca altinda. tandir keyifli ama tuzu oldukca az.
firinda yaptiklari tahinli helva, belki de bu yediklerim arasinda en guzeliydi.
sarap menusunde cesitlilik saglamak noktasinda cabalari var ama yeterli degil. yine de, belli ki uzun zaman once alinmis ve cok fazla bilinmedigi icin fiyatinin egeo, sur gibi vasat saraplarin altinda kaldigi bir luigi bosca ya rastlamam belki de gunun en buyuk surprizi oldu.
ogrendim ki reservasyonsuz gidilmiyormus, hatta 4-5 gun oncesinden rezervasyon gerekiyormus. acikcasi ben tekrar giderim ama 4-5 gun oncesinden rezervasyon yaptiracak kadar da ozel bir yer oldugunu dusunmuyorum.

ortaya paylaşmk için söylediğimiz kokoreç ve humus lezzetliydi.isli kuru et tabağı çok zayıftı. yemek menüsü çeşit olarak zayıf. kokteylleri genel olarakgüzelbenim favorim chili chili... kokteyl fiyatları çoğu mekanda olduğu gibi 40-50 arası.

yemekler şahane, mantar tabağı favorim! kokteyl önerilir !! yeri çokgüzelhafta sonları arkadaşlarınızla müziklerle eğlenmek için uygun bir yer !!

nezih kibar kaliteli bir mekan.
ahtapot, pirzola,balık ,salata 3 bira toplamda 3 kişi 250 lira gibi bir hesap geldi.
i̇ç dizaynı çokgüzelrahat fiyatlar makul ölçülerin üstünde ama lezzet açısından fiyat performansını yakalıyor
tavsiye ederim

yemekler çok lezzetli gerçekten şefin eline sağlık fakat porsiyonlar fiyata göre çok ufak. puanı kırma sebebim ise hizmet rezalet. garsonların ve işletmecinin tavrı bu kadar kötü olabilir. ambiyansı vs çokgüzelolan mekana girdiğimizde rezervasyonumuz yoktu. girişte bekleyen hanfendiye rezervasyonumuzun olmadığını söylediğimizde bize bakıp gülerek o zaman yardımcı olamayacağını söyledi. daha sonra bir bey daha gelerek bizi arka taraftaki masalarda yahut barda ağırlayabileceğini söyledi.  biz de arka masalardan birine oturduk (bu konuda en ufak bir şikayetim yok rezervasyonsuz gelmek bizim hatamızdır). arka taraftaki masalara geçtiğimizde bize normalde var olan menüden ayrı bir menü getirildi menüde de şaka gibi 2 adet yemek vardı. daha önceden geldiğimiz için garsonu çağırıp bize normal menüyü getirmesini söyledik fakat garson ukala bir tavırla bu bölgenin menüsünün ayrı olduğunu ve böyle bir şey yapmamasının ona tembihlendiğini söyledi. biz de işletmeci beyi çağırdık. beyfendi bize yardımcı olmaya çalıştı gerçekten ve bize daha geniş olan menünün verilmesini söyledi. garson da bize daha geniş yemek menüsünü getirdi. burada bir müşteri olarak resmen istenmediğimizi hissettik. i̇ş çıkışı gelip konser için bir yemek yiyip konsere geçme niyetindeyiz karşılaştığımız muamele resmen istenmeyen müşteri muamelesi. üstelik baya da yeni bir yer deneyelim diye hevesli bir şekilde her şarta okey olarak gelmemize rağmen. siz gelen her müşteriye böyle davranacaksanız kusura bakmayın ömrünüz çok uzun olmaz. eğer insan seçme niyetindeyseniz mekana önerim kapıya bir adet güvenlik görevlisi koyun o kapıdan içeri alırken tercihini sizin "standardınıza" göre kullansın. müşteriye bu şekilde rencide olmuş hissettirmeye kimsenin hakkı yok. sonuçta parasını verdiğim bir hizmet satın alıyorum orada. sonrasında yemekler ve kokteyller çok lezzetliydi gerçekten. restorandan çıkarken vestiyere montlarımızı bırakmıştık, vestiyerin yerini bulamadığımız için daha önce girişte bekleyen hanfendiye vestiyerin yerini sorduk. o hanfendi bize vestiyeri parmağıyla gösterip şurada diyerek gitti. biz de vestiyerin orada arkadaşlarımızla kala kaldık. vestiyerden askıdan kendi montlarımızı kendimiz aldık. ben gerçekten hizmetten hiç memnun kalmadım hatta ötesinde bir müşteri olarak kötü muamele gördüğümü düşünüyorum. yemekleri, kokteylleri ve ambiyansı bu kadar başarılı bir mekanda bu vizyonların değişmesi lazım. bu kötü tecrübe benim için bu mekan nezdinde sondu. bir daha uğrayacağımı düşünmüyorum.