kilimanjaro

şimdi:
nilipek konseri öncesi gittiğimiz bir mekan. menüsü küçük ve kendine has. ana yemeklerden dana yanak tercih ettim ama ondan önce muazzam muska böreklerini muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum. tarhana çorbaları da isli ve lezzetli mekanın. dana yanak olayına gelirsek gerçekten iyi pişmiş ve lezzetli geliyor fakat altındaki patates püresinin içindeki kereviz o kadar yoğun bir tadda ki yemeğin tadını zaman zaman bastırdığını düşündüm. bir süre sonra da baydı tadı. menü içeriğinde değişiklik yapamıyorlar sordum hususi. (şeflere de saygı göstermek lazım?) şaraplarımız buzz gibi bir bardakta geldi aşırı mutlu eden bir durum bu tabi ♥️ onun haricinde garsonlar soğuk da hani aşırı ilgi beklemenin de çok şeyi yok yani, nedir?

yemeğimizden keyif aldık mı, aldık (püre hariç). denemek istenirse ayda yılda bir özel günlerde gidilebilecek bimekanolabilir, neden olmasın? ???

bomontiada çok severek gittiğim bir lokasyon. her gittiğimde keyif alıyorum. fakat kilimanjaro yu pek beğenmedim. servis ve ilgi çok kötü müşterilere. bomontiadadaki en başarısızmekanbence.

i̇çeride kapı girişindeki standda görevli sivil kıyafetle duran kirli sakallı ,uzun boylu arkadaşın; servis personelinin özellikle muhammet bey'in yanında güleryüz , insan ilişkileri ve medeniyet dersi alması gereken mekan.büyük ihtimalle sahibi veya sahibinin kuzeni , tavrı hiç bir emek sarfetmeden kasayı boşaltan yeğen modeli . devam ederse mekanı da boşaltır. hoşgeldiniz bile deme zahmeti göstermiyor. müşterilere av ya da meta olarak baktığını müşterilerine hissettirmesi mekanin kalitesini düşürmekten başka bir işe yaramıyor. mekandaki tek olumsuz ve müsteri kaybettirecek konu kendisi çunkü bu tavrıyla hem yatirima hem insan emeğine ihanet ediyor. yemekler leziz,mekanzevkle tasarlanmış, mobilyalardan zemin kaplamasına menuye kadar. servis muazzam hızlı ve kaliteli.

akşam yemeği için farklı birmekaniçin planımız olmasına rağmen; kokteylleriden çok memnun kalmamızdan dolayı, akşam yemeğinide bu mekanda aldık. yemek sonrasında ne kadar doğru karar verdiğimizi gördük.

öncelikle ben spicy passion  arkadaşım strawberry margarita aldı. her ilimizde içtiklerimizden çok keyif aldık. beraberinde bakla kıtırları ve baharatlı kuruyemiş söyledik. özellikle bakla kıtırları çok başarılı ve yaratıcıydı. 

başlangıç için elma ve levrekli bir salata vardı. i̇çerisinde ince elma ve salata dilimleri, nane yaprakları vardı.  sosunda limon yerine lime kullanılmış. çok ferahlatıcı ve lezzetliydi. 

ana yemek için ben dana yanağı, arkadaşım milföye sarılmış kuzu incik söyledi.dana yanak çok başarılıydı. et ağızda dağılıyordu. sosu muhteşemdi. yemeğin yanında menüde yer elması ve kereviz püresi yazıyordu. pürede kereviz tadı alamadım (mevsiminde olmadığından koymamış olabilirler) ama çok hoş bir yer elması tadı vardı, ve yemek sonrasında ağızda çok hoş bir tat bıraktı. arkadaşımın söylediği milföye sarılı kuzu incik, gerek sunum gerekse servis açısından çok başarılıydı.  yediklerimizin yanında 1 bira daha söyledik.  toplam hesap 213 tl geldi.

servisimize bakan muharrem bey, geçirdiğimiz süre boyunca, memnuniyetimizi sağladı. menüye tamamen hakimdi. 

herkese tavsiye ederim.

bomonti ada icinde, fine dining olma arzusunda, bu arzusunu menusune yansitmaya calisan, bunda da basarili olma yolunda oldugunu dusundugum birmekankilimanjaro.
cok duymus ama acikcasi hicbir zaman listeme almamistim. bugun ogle arasi gittigimde ise menusunden bircok lezzeti deneme sansim oldu.
geleneksel tatlara modern dokunuslar diyebilecegimiz bir menu icerikleri var.
menulerini mevsime gore degistirmeleri guzel ve takdir edilesi.
ayran asi corbasi oldukca basarili ama porsiyon olarak cok buyuk. tarhun, taze nane ve siyah susam oldukca yakismis ayran asi corbasina.
balli patlicanli kol boregi, siparis uzerine yapilmasi, yaklasik yarim saatte gelmesine ragmen lezzetli.
taze enginari, cok da kaliteli diyemeyecegim bir zeytinyagi harmani ve uzerinde ancuez ve badem ile sunmalari biraz zorlama olmus.
yine erik soslu taze fasulye kizartmasi ozel bir tat degil.
semizotlu salata basarili. baslangicta getirilen ev yapimi ekmekleri cok lezzetli.
3-4 kisilik tandir, main course olarak secildiginde ozel bir tabagin icinde geliyor.
tandirin yaninda gelen firik pilavi vasatin oldukca altinda. tandir keyifli ama tuzu oldukca az.
firinda yaptiklari tahinli helva, belki de bu yediklerim arasinda en guzeliydi.
sarap menusunde cesitlilik saglamak noktasinda cabalari var ama yeterli degil. yine de, belli ki uzun zaman once alinmis ve cok fazla bilinmedigi icin fiyatinin egeo, sur gibi vasat saraplarin altinda kaldigi bir luigi bosca ya rastlamam belki de gunun en buyuk surprizi oldu.
ogrendim ki reservasyonsuz gidilmiyormus, hatta 4-5 gun oncesinden rezervasyon gerekiyormus. acikcasi ben tekrar giderim ama 4-5 gun oncesinden rezervasyon yaptiracak kadar da ozel bir yer oldugunu dusunmuyorum.

servis elemanları güleryüzlü ve yardımcılar.mekanfena sayılmaz, salon kısmı biraz karanlık, dışarı da ise çok fazla masası yok. i̇ki başlangıç, 2 ana yemek olmak üzere 4 yemek deneyimleme şansımız oldu. başlangıçlardan birinin masaya dahi gelmemiş olması gerekirdi, ben evime gelen misafire o başlangıcı o şekilde asla servis etmezdim. diğer başlangıç güzeldi. ana yemekler ise sıradandı. kalabalık bir grupla bira içip birşeyler atıştırmak için tercih edilebilir sadece kanaatindeyim.

yemekler çok lezzetli gerçekten şefin eline sağlık fakat porsiyonlar fiyata göre çok ufak. puanı kırma sebebim ise hizmet rezalet. garsonların ve işletmecinin tavrı bu kadar kötü olabilir. ambiyansı vs çok güzel olan mekana girdiğimizde rezervasyonumuz yoktu. girişte bekleyen hanfendiye rezervasyonumuzun olmadığını söylediğimizde bize bakıp gülerek o zaman yardımcı olamayacağını söyledi. daha sonra bir bey daha gelerek bizi arka taraftaki masalarda yahut barda ağırlayabileceğini söyledi.  biz de arka masalardan birine oturduk (bu konuda en ufak bir şikayetim yok rezervasyonsuz gelmek bizim hatamızdır). arka taraftaki masalara geçtiğimizde bize normalde var olan menüden ayrı bir menü getirildi menüde de şaka gibi 2 adet yemek vardı. daha önceden geldiğimiz için garsonu çağırıp bize normal menüyü getirmesini söyledik fakat garson ukala bir tavırla bu bölgenin menüsünün ayrı olduğunu ve böyle bir şey yapmamasının ona tembihlendiğini söyledi. biz de işletmeci beyi çağırdık. beyfendi bize yardımcı olmaya çalıştı gerçekten ve bize daha geniş olan menünün verilmesini söyledi. garson da bize daha geniş yemek menüsünü getirdi. burada bir müşteri olarak resmen istenmediğimizi hissettik. i̇ş çıkışı gelip konser için bir yemek yiyip konsere geçme niyetindeyiz karşılaştığımız muamele resmen istenmeyen müşteri muamelesi. üstelik baya da yeni bir yer deneyelim diye hevesli bir şekilde her şarta okey olarak gelmemize rağmen. siz gelen her müşteriye böyle davranacaksanız kusura bakmayın ömrünüz çok uzun olmaz. eğer insan seçme niyetindeyseniz mekana önerim kapıya bir adet güvenlik görevlisi koyun o kapıdan içeri alırken tercihini sizin "standardınıza" göre kullansın. müşteriye bu şekilde rencide olmuş hissettirmeye kimsenin hakkı yok. sonuçta parasını verdiğim bir hizmet satın alıyorum orada. sonrasında yemekler ve kokteyller çok lezzetliydi gerçekten. restorandan çıkarken vestiyere montlarımızı bırakmıştık, vestiyerin yerini bulamadığımız için daha önce girişte bekleyen hanfendiye vestiyerin yerini sorduk. o hanfendi bize vestiyeri parmağıyla gösterip şurada diyerek gitti. biz de vestiyerin orada arkadaşlarımızla kala kaldık. vestiyerden askıdan kendi montlarımızı kendimiz aldık. ben gerçekten hizmetten hiç memnun kalmadım hatta ötesinde bir müşteri olarak kötü muamele gördüğümü düşünüyorum. yemekleri, kokteylleri ve ambiyansı bu kadar başarılı bir mekanda bu vizyonların değişmesi lazım. bu kötü tecrübe benim için bumekannezdinde sondu. bir daha uğrayacağımı düşünmüyorum.

cuma akşamı üç arkadaşımla birlikte kilimanjaro'daydık. ana yemek olarak kuzu incikli milföy siparişi verdik ve tek kelimeyle mükemmel olduğunu söyleyebilirim. sipariş bu yemeğe bağlı olarak 20-25 dakikalık bir sürede geliyor ancak geçen her saniye bu yemek için değer. i̇lk geldiğinde porsiyon size küçük görünebilir fakat milföy içerisine tamamen doldurulmuş olan incik sizi tamamen doyuruyor. tatlı olarak çikolatalı fıstıklı tart ve tahinli sıcak kek söyledik. çikolatalı tatlıların bana genellikle ağır gelmesine rağmen en ufak bir ağırlık hissi yaşamadım. tahinli keki de oldukça başarılı buldum. servis yapan arkadaşların ilgi ve samimiyeti de burada yazılanlar doğrultusunda gayet yerinde. ambiyans açısından, ortamın loş olması, seçilen müziklerin başarısı, huzurlu bir akşam geçirmenize yardımcı oluyor.mekaniçin tek eleştirim, sandalyelerin rahatsızlığı olabilir ancak bu da tamamen kişiye özgü bir durum olduğu için ihmal edilebilir. romantik ve güzel bir akşam geçirebilmek için hem şık, hem yemekleri iyi olan hem de uçuk fiyatları olmayan birmekanarıyorsanız, kilimanjaro sizi hayl kırıklığına uğratmayacaktır.

bit pazarına nur yağdıran birmekandaha. eski bira fabrikası içerisinde nezih bir atmosfer yerleştirilmiş. samimi ve ilgili bir ekip çalışıyor. menüden epey farklı tad deneme şansımız oldu. genelde yakalanan tadlar başarılı. fiyatlar biraz daha ekonomik seviyeye çekilirse talep de artar sanırım.

bomontiada i̇stanbul'un yeni çekim merkezlerinden olmaya aday. kilimanjaro'da burada yer alan trendy mekanlarından biri. cumartesi gecesi rezervasyonsuz gittiğimizde yer olmadığını ama barda ağırlayabileceklerini söylediler.mekantaş duvarlarla çevrili, ortasında da muhteşem bir bar var. sağlıklı yemeklerden yana bir konsept yaratıldığı için menüde çok çeşit yok. porsiyonlar küçük. o yüzden ortaya karışık birkaç şey söylenebilir. elmalı levrek, ördek köftesi ve köfte denediklerimiz arasındaydı. bunlardan en çok ördek köftesini tavsiye ederim, değişik bir lezzet.  gece 22.00 gibi club tarzına dönüşen müziği ile ortam hareketleniyor. yemek fiyatları normal ama şaraplar pahalı.

ortam ve yemekler başarılı.mekanavrupa’ da olduğunuz hissiyatını veriyor. menü biraz daha geniş olabilir. ama tercih edilesi güzel bir nokta.

rezervasyonumuz olmadığından cumartesi akşamı bomontiadada yer bulmak ne kadar zor olsada gerçekten bize en çok yardımcı olanmekanburası oldu diyebilirim..içerisi özellikle bar kısmı muhteşem..harika bi kokteyl menüsü var.. şarap içip yemek yemek isteyenler içinde ideal.. bomontiadada konsepti en güzel olan yer bence burası.. fiyatlarda tabi biraz ona göre :))

harika birmekanve atmosfer . yemek için orta ama diğer hizmetlere tam puan veririm . fiyatlar biraz yüksek ama güzel bir ortam. tavsiye ederim

bomonti ada şahane olmuş ve kilimanjaro da onun en yeni halkası. dışarda oturduk ama içmekantasarımı çok güzel, müzikler keyifli, müşteri kitlesi "beyaz yaka", servis kusursuza yakın. yakın çünkü menüde istediğim minicik bir değişikliği "yapamıyoruz, o menüler o şekilde fiks hazırlanıyor" diye geri çevirdiler. bu cevap yemeklerin yapımı hakkında kafamda bir soru işareti oluştursa da (meal box canlandı bir an kafamda) gelen tavuk köfte-toplarını beğendim. (et) köftenin de tadına baktım, o da çok iyiydi. porsiyonlar küçük, fiyatlar ortalama üstü, buna alkol/içecek fiyatları dahil. sonuç olarak iş çıkışı bir şeyler içmek, "hafif bir şeyler atıştırmak", babylon konser öncesi yine aynı mantıkla oturmak vb için gidilecek bir yer. mekanı beğendim ama bomonti ada'nın diğer mekanlarını keşfe çıkmak için de sabırsızlanıyorum.

kilimanjaro, genel konsept,mekantasarımı ve mevsimsel menü içeriği ile iddialı ve merak uyandırıcı bir mekan. biz de uzun zamandır gitmek istiyorduk.

ambiyans, hava aydınlık iken çok güzel olmasına rağmen, yüksek tavanlı birmekanolduğu için hava karardığında ışıklandırma yetersiz kalıyor. ayrıca menüsüyle iddialı olan bir restoranda yenilen yemeğin göze de hitap etmesi gerekir, ışıklandırma bu açıdan da yetersizdi. açıkçası son zamanlarda böyle restoranlar çok türedi ve ben bu durumdan çok rahatsızım, zira ışıklandırması yetersiz bir mekan, yemeklerine/sunumlarına o kadar da güvenmediğine dair şüpheler uyandırır bende. genellikle de şüphelerim doğru çıkar, fakat bu sefer öyle olmadı. bunun yanında menüyü ilk gördüğümüzde biraz hayalkırıklığına uğradık çünkü nisan ayının ortası olmasına rağmen hala kış menüsü ile devam ediyorlar, mevsimsel menü iddiasındaki bir konsept için önemli bir eksi puan.

gelelim yemeklere. başlangıçlardan önce gelen meşeyle tütsülenmiş sürülebilir peynir harikaydı, normalde et tadını çağrıştırdığı için fümeli şeyler yiyemeyen vejetaryen kız arkadaşımın bile bayılarak yiyeceği şekilde dengeli fümelenmişti. yanında gelen beyaz undan çöreğimsi ekmekleri ve ekşi maya ekmekleri de güzeldi.
başlangıç olarak fındık, halhalı zeytin ve nar ekşili humus ile semizotu, firik bulguru, ceviz, nar, balkabağı ve keskin bir nar ekşisinden mütevellit bir salata söyledik. humus tek başına çok iyi bir humus olmasa da fındık, zeytin ve ekşi ile çok güzel bir bileşim ortaya çıkarılmış. salata da güzeldi, semizotunun tazeliğine ve lezzetine çok şaşırdığımı söylemeliyim.

ara sıcak olarak da tarhun ve hurmalı olduğu iddia edilen muska böreği ile ızgara lahana söyledik. açıkçası muska böreği lezzetsiz ve özelliksiz olmasından öte, çok gereksizdi. muska börekleri o kadar küçüktü ki, içindeki peynir, başka ne malzeme olursa olsun tatlarını bastıracak seviyedeydi. hurma ve tarhunun lezzetlerinin ortaya çıkabilmesi için daha büyük bir börekte, daha iri parçalarla yer alması gerekirdi. böreğin yanındaki yoğurtlu ekşi kremalı sos da vasattı, keskin sirkeli salatalık şeritleri ise tabaktaki ilgi çekici tek bileşendi.

izgara lahana ise bence bu restoranın alamet-i farikası idi. lahana önce hafif haşlanıp, sonra çok doğru ızgara uygulanmıştı, yanındaki ançüezli aioli ve havuç turşusu ile de müthiş uyumluydu. belki havuç turşusunun salamurası biraz daha keskin olabilir, onun dışında çok basit ama çok doğru kurgulanmış bir tabaktı. i̇stanbul'da bu tür restoranlar içinde bu sadelikte kurgulanıp bu seviyede lezzeti yakalayan başka bir tabakla karşılaşmadığımı rahatlıkla söyleyebilirim.

ana yemek olarak ise kuru domates, çam fıstığı, dereotu, peynir ve fesleğen ile lezzetlendirilmiş erişte söyledik sadece, çünkü buraya kadar da doymuş sayılırdık. maalesef bu tabak da, evde arta kalan ürünlerden yapılmış karın doyurmalık bir tabak gibiydi. asla kötü değildi ama lahanadan sonra hayalkırıklığı oldu.

tatlı olarak kahveli çikolata kremalı tart ve karamelize sütten sütlaç istedik. erişte ile bozulan moralimiz, tatlılar ile bir daha bozulmayacak şekilde düzeldi. kesinlikle başka bir yerde bu kadar iyi kıvamlı ve dengeli bir tart kreması yiyemeyeceğinizi iddia edebilirim. sadece kahve ile tatlı yemeye gelmiş olsam ve bu tarttan sipariş etsem, ikinciyi kesinlikle söylerdim, ki çikolatalı tatlılar ile ilişkisi mesafeli olan biriyimdir. hayatımda yediğim en iyi çikolatalı tatlıydı.

karamelize sütten sütlaç da çok başarılıydı. karamelize aslında çok doğru bir tanım değil, "kısık ateşte uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılan" desek daha doğru olur. pirinç oranı az, üzerindeki fındığı bol, yoğun ama yormayan, karakterli bir tatlıydı. bu iki tatlının fotoğrafını da paylaşmayı çok isterdim fakat ortam çok loş olduğu için çok kaliteli çıkmadılar :)

yemek üstüne söylediğimiz viski bazlı kokteyller de güzeldi.

i̇ki başlangıç, iki ara sıcak, bir ana yemek, iki tatlı, iki alkollü kokteyl ve iki su için 260 lira ödedik. çatlatan doygunluğa ve lezzet tecrübesine göre asla pahalı değil bence.

artılar: servis ilgisi ve kalitesi, porsiyonların, özellikle de tatlı porsiyonlarının büyük olması(öyle ki, paylaşımlık tatlılar ayrı belirtilmesine rağmen bence porsiyon tatlılar da paylaşımlıktı, asıl paylaşımlıkları düşünemiyorum bile), konforlu ve ferah oturma düzeni.

eksiler: mevsimsel ürün vurgusuna rağmen nisan ayında hala kış menüsü olması, ışıklandırmanın yetersizliği, yemek kaliteleri arasındaki dengesizlik ve en önemlisi şarap fiyatlarının istisnalar dışında anlamsız şekilde yüksek olması, nispeten ucuz şişelerin de kalitesiz şaraplar olması.

ziyaret etmeye değer, lahana ve tarttan mutlaka isteyin.