fatih sarmacısı

fatih’te dolaşırken dikkatimi çekti. daha önce hiç duymamıştım. 1 porsiyonu 2 kişi yedik. fiyatı 10₺, kilosu 35₺. dükkanda başka tatlılar da var. fatihsarmasıçok ünlüymüş, sonradan öğrendim. ancak pek beğendiğimi söyleyemem. şerbetli, marmelatlı
kek gibi, biraz fazla tatlı. ama farklı, orijinal bir lezzet. uzun yıllardır yapılan fatih’e has bu tadı denemek isteyenlere tavsiye edilir.

adı üzerinde,fatih sultan mehmet'in  sevdiği tatlı.nostaljik takılmak isteyenlere.çocukken fatihsarmasıkrizlerim tutardı en son gittiğimde  yarım kilo sarma yedim.yumuşak ve soğuk yendiğinde ferahlık hissi vermesi sebebiyle hala severim bu tatlıyı ayrıca içinde yağ yokmuş.kilosuna göre miktarı küçük dolayısıyla pahalı bir tatlı.


-----27 dec, 2014-----

simdilerde tatli krizlerimiz tutuyor, çocukken fatih sarmasi krizlerim tutardi.cok basit bir tatli ama hala seviyorum.kilosu 24 tl. fotograftaki sarma 31 tl.

fatih te baltepe pastanesine gelmişken buraya uğrayalım da listeye bi çizik daha atayım dedim... yani revanimi deseeem... sünger tatlısımııı... başka bişeymi... aslında pandispanya... şerbetli sade pasta olmuş... çokta beklentiye girmeyin... fatihsarmasıyemessem bi tarafım şişer diyosanız gidin yiyin... ben yedim... şişme de inme de olmadı yani... eski bir işletme... değişik bir tat...

fatihsarmasırulo gibi sarılan yumurta kullanılarak yapılan tadını sarmalın ortasına koyulan ufak kayısı parçacıklarından alan doğal bir lezzet. bir parçası yaklaşık yarım kilo, iki kişi paylaşabilirsiniz. afiyet olsun.

fatih camiinin hemen yan sokağında bulunan bir mekan mekan küçük un kurabiyesi ve fatihsarmasıdenedik sarma gerçekten tat olarak güzeldi kurabiyesi ayrı bir lezzet diyebilirim .ilgi çok zayıf konuşmaktan çekinen bir yapıda karşılanma ve ilgisizlik biraz içimizi burksada tatlar içimizi aydınlattı .arada sırada denebilir bir tat fiyatlar normal abartı yok .denemeyenler için merak edilir osmanlı tatları diyebilirim arkadaşlar .kendini lezzetini tamamen bozmuş

mükemmel bir lezzet mutlaka denenmeli. sokak arasındaki kalmış eski ve güzel bir mekansarmasıda müthiş. hizmet ve fiyatlar da iyi. nostaljik tat.

yıllardır adını duyduğum ve bir gün yolumu düşürüp tatmak istediğim bu lezzeti sevgili erdi (@yiyomyiyomdoymuyom) ile birlikte denemek nasip oldu.
fatih sarmacısı, adını aldığı fatih semtinde birkaç masalık küçük bir pastane aslında öyle süs püs yok zaten kasada sadece bir kişi vardı o kadarcık! her ne kadar vitrinde baklava, un kurabiyesi gibi ürünler olsa da ben dâhil çoğu insanın geliş amacı sarma yemek.

fatihsarmasıçok basit bir tatlı aslında, süngerimsi yumuşaklıkta olan pandispanya hamuru içine kayısı marmeladı sürülüp rulo halinde sarılıyor ve üzerine şerbet dökülüyor. süsleme için rulolar üzerine hindistan cevizi ve antep fıstığı tozu gezdiriliyor hepsi bu! i̇sterseniz kilo ile alabildiğiniz gibi bizim yaptığımız gibi bir porsiyon alıp 2 kişi de yiyebilirsiniz. dilimler büyük o nedenle bölüşmenizi tavsiye ederim.

şimdi açık konuşmak lazım öyle aman aman çok farklı çok muhteşem bir tadı yok! son derece hafif ve bir öğlen yemeği üstüne hafif bir tatlı yemek için fazlasıyla güzel! tadını revaniye benzetenler olmuş ama ben pek benzetemedim! evet, çok farklı bir tatlı değil ama günümüz koşullarında pek çok kafedeki ortalama bir kahve parasına midenizi yormayan rahatsız etmeyen bir tatlı yiyorsunuz sonuçta! bu nedenle ben beğendiğimi belirtmeliyim! özellikle fatih bölgesini yeme içme için uğrayacak herkese yolunu düşürüp tadına bakmasını tavsiye ederim…

fatihsarmasıbu... adını bulunduğu semtten ya da bir başka söyleme göre i̇stanbul’un fatihi, fatih sultan mehmet’ten alan bu tatlıların yani nereden baksanız 500 yılla yakın bir geçmişleri var. öyle diyorlar.


şuan bu küçük dükkanda 3. kuşak işletmecilik yapıyor. başka hiçbir semtte bu şekilde bir tatlıyla karşılaşmanız mümkün değil.

bu tatlının müdavimleri var , bilinler bizim gibi ilk kez karşılaşmayanlar bu asırlar asırlar öncesi yapılan tatlıya hala bayılıyor, ne yapıp edip yollarını fatih camii’nin arka kapısına düşürüp afiyetle yiyorlar. yoğurt, un, şeker, kayısı marmeladı, hindistancevizi ve antepfıstığı ile yapılan fatih sarması, bir oturuşta bir kilo yense bile midede şişkinlik yapmıyormuş. lezzet açısından çok beğenmesemde fatih'e özgü oluşu ve tarihiyle ilgi çekici bir mekan.gidip deneyin ve kendiniz karar verin.

banan göre tatlıların arasında ayrı bir yeri var:))) yılların dükkanı efsane bir lezzet oldu gidiyor. lezzet değişmez enfes lezzet devam. gelen porsiyon her zaman gözüme küçük görünüyor ama emin olun tam tadında 1 porsiyon yetiyor. sonrasında yaşanan enerji patlaması ile insanın içini bir koşma arzusu kaplıyor....:) fatih bölgesine gidince vefa'da boza, şeref' de büryan ve fatihsarmasıolmazsa olmazzzz :)