fatih sarmacısı

böylesine yıllara meydan okuyup özünü koruyan yerlere ve lezzetlere saygım farklı oluyor.fatih sarmacısıda böyle yerlerden.sarması irmikli tatlıları sevenlerin beğeneceğini düşündüğüm birlezzet.yolunuz düşerse bir deneyin derim.

vedat milor de izleyip deneme listemize aldığımız bir mekandı. fatihte küçük salaş bir mekan. tarihi bir mekanmış tatlısı süpermiş filan. denedik test ettik çok sarmadı. öyle aman aman bir tatlezzetbulamadım.

belki de yıllar önce bu kadar tatlı çeşidi yoktu ve severek yeniliyor, beğeniliyordu. çok güzel gelmedi. bölgeden geçerken birde siz deneyin siz test edin.

olsada olur olmasada olur bir tatlı.

bir tatlıdan ne beklersiniz? ben kendi beklentimin ne olduğunu söyleyeyim: gerçek şeker kullanılsın, yorgun midemi daha da yormasın, mümkünse yağsız olsun, fazla iddialı olmasın, "kalender meşrep" olsun ve damakta hoş birlezzetbıraksın. bu söylediklerimin hepsi fatih sarmasında var ve hiç abartmıyorum. zaman zaman ziyaret edip bu tatlıdan yemeyi seviyorum, satıcının "sirke satan" suratına rağmen seviyorum. meşhur olması beyhude değil. janjanlı bir görüntüsü ve sunumu yok. ağırbaşlı, son derece mütevazı ve bir hayli alçak gönüllü bir tatlıdan söz ediyoruz. ne yerin dibine geçirin ne de göklere çıkarın...

fatih camii nin arkasında küçük bir dükkan.tatlı kendi buluşları.bu tatlı i̇stanbul'un 100 lezzeti arasına girmiş.pandispanya ya sarılı kayısı marmelatı ve şerbetlenmesiyle yapılmış bir tatlı, erdi hocamın benzetmesiyle revaniye yakın fakatlezzetolarak değil.açıkçası bana bir pastahanenin basit bir tatlısı havası verdi.özel birlezzetalamadım.şerbetli bir hamur tatlısı diyebilirim kısaca.deneyin fakat yakınlarda iseniz, özel birlezzetsöz konusu değil.

fatih camiinin hemen yan sokağında bulunan bir mekan mekan küçük un kurabiyesi ve fatih sarması denedik sarma gerçekten tat olarak güzeldi kurabiyesi ayrı birlezzetdiyebilirim .ilgi çok zayıf konuşmaktan çekinen bir yapıda karşılanma ve ilgisizlik biraz içimizi burksada tatlar içimizi aydınlattı .arada sırada denebilir bir tat fiyatlar normal abartı yok .denemeyenler için merak edilir osmanlı tatları diyebilirim arkadaşlar .kendini lezzetini tamamen bozmuş

büyük hayallerle gittiğim fatih sarmacısında istediğimi bulamadım. gerek lezzetli bulmayışım gerek dükkandaki arkadaşın iletişime kapalı ve suratsız olması bende iyi i̇ntiba bırakmadı. darklı birlezzetarayanlar için bir alternatif. yıllardır aynı işi yapan ustamızı tebrik ediyorum ben emeğine saygı duyuyorum umarım şuanki ikinci kuşak işletmeci olan oğullarıda bu emeği heba etmezler. bir kere tadıp denenmeli. lezzet:3, kalite/fiyat:3

mükemmel birlezzetmutlaka denenmeli. sokak arasındaki kalmış eski ve güzel bir mekan sarması da müthiş. hizmet ve fiyatlar da iyi. nostaljik tat.

bu lezzetin adini ilk defa bugun duydum. paket yaptik eve goturduk. anne baba dogma buyume fatihli olunca onlarin hep sevdikleri birlezzetancak ben hayli uzagim buraya. neyse, orda yemeye vakit olmadigindan mutevellit paket yaptirip eve goturduk. aksam yemeginden sonra acinca tattim, pandispanyanin lezzetli bi serbetle tatlandirilmis ve kuru kayisiyla aromalandirilmis bir tatli fatih sarmasi, benim hosuma gitti. az bulunmasida onu bir nebze degerli yapar. ever oralardan geciyorsaniz bir yoklayin derim ben. iyi gunler.

fatih sarması bu... adını bulunduğu semtten ya da bir başka söyleme göre i̇stanbul’un fatihi, fatih sultan mehmet’ten alan bu tatlıların yani nereden baksanız 500 yılla yakın bir geçmişleri var. öyle diyorlar.


şuan bu küçük dükkanda 3. kuşak işletmecilik yapıyor. başka hiçbir semtte bu şekilde bir tatlıyla karşılaşmanız mümkün değil.

bu tatlının müdavimleri var , bilinler bizim gibi ilk kez karşılaşmayanlar bu asırlar asırlar öncesi yapılan tatlıya hala bayılıyor, ne yapıp edip yollarını fatih camii’nin arka kapısına düşürüp afiyetle yiyorlar. yoğurt, un, şeker, kayısı marmeladı, hindistancevizi ve antepfıstığı ile yapılan fatih sarması, bir oturuşta bir kilo yense bile midede şişkinlik yapmıyormuş.lezzetaçısından çok beğenmesemde fatih'e özgü oluşu ve tarihiyle ilgi çekici bir mekan.gidip deneyin ve kendiniz karar verin.

tamam matah birlezzetdegil basit. ama yurtdisina gittigimizde de heves etmez miyiz uzun sureli primitif geleneksel tatlicilara onlar gibi.
sanku gunumuzun yuzlerce yapay tatlandirilmis tatlari daha " ileri " imiş gibi.
fatih eristen kaymak alin ve uzerine çekin; bütün modernlesme yanlilarina inat. onlar gitsin suttozu kremaya oreo yesin

fatih sarmasi çok özel bi tarif.asirlik bu tarifi küçükken yerdim hala severek ayni lezzetle yiyiyorumahla.ustasina biseycik olmaz insallah.yeni jenerasyona da aktarim yapmali ki bulezzetkaybolmasin.tatli çok hafif.portakal ve kayisi aromasiyla içi ferahlatirken serbetiyle baklava yemiscesine tatliya doyumu sagliyor.yani hem hafif hem leziz hem de tatli krizine mükemmel ! dükkana gidenler irmikle yapilan mekik tatlisini da denemeli mutlaka .tüm türkiyede baska yerde olmayan tatlar burada.

banan göre tatlıların arasında ayrı bir yeri var:))) yılların dükkanı efsane birlezzetoldu gidiyor.lezzetdeğişmez enfeslezzetdevam. gelen porsiyon her zaman gözüme küçük görünüyor ama emin olun tam tadında 1 porsiyon yetiyor. sonrasında yaşanan enerji patlaması ile insanın içini bir koşma arzusu kaplıyor....:) fatih bölgesine gidince vefa'da boza, şeref' de büryan ve fatih sarması olmazsa olmazzzz :)