fatih sarmacısı

bomboş bir tatlı. overrated

gerçek lezzetler hep böyle gizli saklı, küçük tertemiz dükkanlardan çıkıyor. muhakkak fatih sarması'nı denemelisiniz. diğer tatlıları da çok lezzetli.

şeker seviyesi üst düzeyde olmasına rağmen çalışanı gayet güler yüzlü. fakat yine de denemek için bile gelinmez. o yüzden 5 üzerinden 2 yi geçmez.

100 yılı aşkın zamandır fatih camii'ne yakın bir yerde.. speacial'i adı üzerinde sarması.. yağsız kek'in şerbetli hali diyebiliriz.. çok ağır bir tatlı değil.. ancak tad olarak üst seviyede değil.. belki şeker ve unun olmadığı zamanlarda iyiymiştir diye düşünüyorum.. küçük ve dekor olarak eski bir yerde hizmet veriyor.. sadece 2 masa var.. çay isterseniz dışarıdan geliyor.. porsiyon 7.5 tl..

30 senelerdir bu tatlıcıya gıderım epey bır sure oldu gıtmedım ama bu gıdısımde bende sok oldum eskı o tatlıdan ese r kalmamıs  hayal kırıklıgna ugradım

fatih’te dolaşırken dikkatimi çekti. daha önce hiç duymamıştım. 1 porsiyonu 2 kişi yedik. fiyatı 10₺, kilosu 35₺. dükkanda başka tatlılar da var. fatih sarması çok ünlüymüş, sonradan öğrendim. ancak pek beğendiğimi söyleyemem. şerbetli, marmelatlı
kek gibi, biraz fazla tatlı. ama farklı, orijinal bir lezzet. uzun yıllardır yapılan fatih’e has bu tadı denemek isteyenlere tavsiye edilir.

adı üzerinde,fatih sultan mehmet'in  sevdiği tatlı.nostaljik takılmak isteyenlere.çocukken fatih sarması krizlerim tutardı en son gittiğimde  yarım kilo sarma yedim.yumuşak ve soğuk yendiğinde ferahlık hissi vermesi sebebiyle hala severim bu tatlıyı ayrıca içinde yağ yokmuş.kilosuna göre miktarı küçük dolayısıyla pahalı bir tatlı.


-----27 dec, 2014-----

simdilerde tatli krizlerimiz tutuyor, çocukken fatih sarmasi krizlerim tutardi.cok basit bir tatli ama hala seviyorum.kilosu 24 tl. fotograftaki sarma 31 tl.

daha önce muadilini görmediğim bir tatlı. sanırım sadece burada yapılıyor. şerbetli olduğu için fazlası bayıyor, biz tek porsiyon alıp 2 kişi yedik kafi geldi. farklı bir lezzet, denemeye değer. senelerdir aynı yerinde aynı tatlıyı yapıyorlarmış, saygı duydum, bu tarz eski mekanların hep ayakta kalması dileğiyle..

bir şehri, özel kılan en önemli faktörlerden biri tarihi yapısı, dokusu ve atmosferidir. i̇stanbul'da bunlardan biri. özellikle tarihi yarımadada suriçi, i̇stanbul'un özünü oluşturan bir bölge. i̇stanbul'un bu tarihi bölgelerinin hepsinin de birbirinden leziz ve klasikleşmiş tatlarını hepimiz duymuşuzdur. eski semtlerden fatih'in de meşhur olan lezzeti sarmasıdır. fatih sarmacısı, benden daha fazla senede aynı yerinde yaşayan ve bu lezzeti bugün de yememize olanak sağlayan, küçük ama muhteşem bir yer. dün akşam, yemek sonrası bir porsiyon alayım dedim. çocukluğumda yediğim şey ne ise şimdi de aynı. pandispanya arası kayısı marmelatlı bu tatlı, tatlısever herkesin hoşuna gidebilecek bir tat. ara ara pandispanyanın içerisindeki kayısı parçacıkları, yerken baya zevk veriyor. porsiyonu 6₺ olan bu tatlıyı, yolunuz suriçi'ne düşenlere muhakkak öneriyorum. bu tür lezzetlerin korunup, uzun yıllar hizmet vermesini diliyorum.

fatih camiinin beyazıt tarafına bakan köşesinde ufak bir dükkan. diğer tatlılarıda var ama sarma denedim. pandispanyanın şerbeti iyi yedirilmiş hali. üzerindede portakal kabuğu parçacıkları var. muhteşem bir tatlı değil belki ama ağızda güzel bir tat bırakıyor.

eskilerden kim kaldi? - cevaplardan biri de;fatih sarmacisi.bildim bileli ayni dükkanda,ayni vitrinle ve ayni tatla hizmet vermekte.görüntüsü kallavi olmasinin aksine tadi gayet hafif aslinda.yumusacik,süngerimsi hamuru,bogazi yakmayan serbeti ve içindeki kayisi marmelatiyla farkli bir yeri vardir tatli dünyasi içinde.herkes bilmez,bilse belki bu kadar taze ve güzel olmaz.serbetli ve yumusak tatli sevenler,kesinlike deneyin.

methini çok duyup eskiden beri fatih'te yerleşik esnaf diyerek uğradık. fakat fatih sarma şerbeti yoğun revani kek arasında bir tatlıymış büyük hayal kırıklığı oldu. fakat un kurabiyeleri denemeye değer

yag kullanilmadan sadece yogurttan yapiliyormus, dolayisiyla oldukca hafif. sadece burada yapilan tarihi bir tatli oldugundan, cok ozel ve lezzetli olmasi gerektigi dusuncesiyle abartildigini dusunuyorum. lezzetli, ama ozleyecegim bir tat degil.

çocukluğumdan beri sevdiğim, fatih semti ile özdeşleşmiş tatlı. oldukça hafif, insanın yedikçe yiyesi gelir. pandispanya hamuru-şerbet ve kayısı marmelatından oluşuyor. 1 kilo alınıp 1 akşamda bitiriliyor.

buradan başka yerde bulunmayan bu tatlının i̇stanbul'un 100 lezzetinden biri olduğunu düşünüyorum. tadı hafif, fiyatı uygun.
katlanmış pandispanya içinde kayısı marmelatı olan şerbetli hafif bir tatlı diyebiliriz. tat olarak en yakın revaniye benzetebiliriz


-----27 dec, 2013-----

#favorilezzetim fatih sarmasi. buradan baska yerde bulunmayan bu tatlinin istanbul'un 100 lezzetinden biri oldugunu düsünüyorum. tadi hafif, fiyati uygun