çiya sofrası

sunum be servis haddinden kötüydü, fiyat performansı asla haketmeyen bir yer. bir daha gitmem. garsonlar ilgisiz. meze olarak küçük bir tabak çökelekten başka bir şey olmadığı gibi menü tabakları da oldukça zayıf. kesinlikle tavsiye etmem

haftanın her günü farklı yöresel lezzetler sunan ve bu sunduğu yemeklerin hakkını veren restoran. hafta sonu kalabalık. çalışanlar masalara yetişmekte zorlanıyorlar. restoranın yöresel lezzetler sunan kısmında menü mantığı yok. önce kalkıp yemeklerin sunulduğu yerden o gün için hangi yöresel lezzetlerin olduğunu görebilir ve ona göre sipariş verebilirsiniz veya internetten o günün menüsüne bakabilirsiniz. yemek seçmekte zorluk yaşayabilirsiniz çünkü çoğu belki de ilk defa tadacağınız lezzetler. biz keledoş (doğu anadolu yemeği), mumbar dolması, firik pilavı ve köy horozlu keşkek siparişi verdik. hepsi tat olarak kusursuzdu. özellikle hayatımda ilk defa tattığım keşkeğin lezzetine hayran kaldım. artık favori yemeklerimden biri oldu. firik pilavı da i̇stanbul’da tattıklarım arasında en iyilerinden. keledoş (içerisinde kuzu eti, buğday, nohut, yoğurt, fasulye, mercimek, soğan, tereyağı var) lezzetli olsa da fiyat-performans oranı düşük. hafif çorba kıvamında oluyor. künefesinde ise peynirinin biraz daha fazla olması gerekirdi. ayva şerbeti ise lezzetsizdi. gelelim çiyanın sorununa: tabiki porsiyonları ve bu ufak porsiyonlar için talep edilen ücretler. özellikle et yemekleri lezzetli olsa da porsiyonları küçük ve doyuruculuktan uzak. tadım testi yapıyor gibi hissedebilirsiniz. avantajı fazla mideyi doldurmadan farklı lezzetler tadabilirsiniz ama bunun için masaya 5-6 çeşit söylemeniz gerekir ki bu da fiyatı artıracaktır. burası doymak için değil de tadım yapmak için tercih edilebilecek bir mekan. fiyatlar mumbar dolması 30 tl, keledoş 32 tl, keşkek 28 tl, firik 14 tl, künefe 16 tl, ayva şerbeti 7 tl. yine de masadan memnun kalktığımı söyleyebilirim. aradığınız farklı tatlarsa anadolu yakasında tercih edilebilecek mekânlardan. bir daha gelirsem kebaplarını denemeyi düşünüyorum.

evet biz de musa sefin hikayesini netflix’te yayınlanan chef’s table’dan duyup geldik.
kadıköy’un gobeginde cok islek bir noktada bulunuyor. dogu mutfagından farklı lezzetler sunan mekanın menusunde yer alan herseyi gittiginizde o an bulamayabilirsiniz. ornegin cig kofte, yagli kofte sadece haftanın belli gunleri cikiyormus. bunun disinda mevsimlik kebapları da haliyle her zaman bulunamıyor. biz eksili kebap, salgamlı sarma, taze sarımsaklı kebap, mumbar ve tatlı olarak kerebic soyledik.
eksili kebap porsiyonu oldukca buyuk, bu yuzden ortaya bizim gibi diger lezzetlerden tadımlık soyleyerek doyabilirsiniz. eksili kebap cok lezzetli ve ozgundu, eti koyun etiydi. favorimiz ise taze sarimsaklı kebap oldu, eti ve sarimsagin aroması mukemmeldi. masadaki herseyi cok begendik. kerebic tatlısının porsiyonunu az bulduk. fiyatlar haliyle oldukca yuksek, tabiki asla klasik kebapcilarla kıyaslanmamalı. bu arada cok sayida turistte tercih ediyor. umarım kalitesini hic bozmaz, gidin deneyin.

bilmediğiniz lezzetleri denemek konusunda ufuk açıcı bir restoran ancak fiyatların çok makul olduğunu söylemeyeceğim. özellikle farklı lezzetlerden oluşan ortaya lezzetler beklenenden yüksek tutabiliyor. ancak tatlı-ekşi (kuru veya yaş) meyvelerin et yemeklerine eşlik ettiği yemekleri bulmak açısından i̇stanbul’daki nadir lokantalardan biridir.

cok farkli lezzetleri oldugu icin bir kac kez gidilebilecek bir yer. kebaplari, yerel lezzetleri vs oldukca iyi. guneydogu mutfagiyla ilgili cesitlilik, lezzet olarak tercih edilir

i̇stanbul'da antep lezzetleri denildiğinde muhtemelen akla ilk gelen mekân, aynı zamanda chef's table programına da çıkacak kadar ünlenmiş bir yer.

i̇lk gittiğimde yediğim antep lahmacunu gayet lezizdi. i̇ç harcı, kıtırlığı her konuda on numaraydı; geçen gittiğimde hamurundan memnun kalmadım, gayet kalın bir lahmacun hamuru olmuş ve 10 liradan 12 liraya çıkmış. i̇çli köfte söylediğimde koca tabakta küçücük kızartma içli köfte geldi, normalde yanında maydanoz, limon olur. hem ufacık, hem de iç harcı lezzetsiz, ceviz bile yoktu sanki. böylesine başarısız bir içli köfteye 10 lira vermek üzdü. lahmacunu, içli köfteyi de geçtim, antep mekânı denilince katmeri iyidir diye düşünüyorsunuz, yiyebileceğiniz en kötü katmerlerden birini burada yiyebilirsiniz. zaten bildiğiniz katmer gibi de değil, hamuru börek hamuru gibi, inanılmaz derecede tarçınla bastırılmış. bildiğiniz katmerle alakası bile yok, bitsin diye yedik.

mekânda özellikle ana yemekler pahalı, chef's table'a çıktıklarına göre epey farklı, yöresel lezzetler de sunuyorlar, tabii henüz denemedim. denediklerimde de bir antep mekânı için en temel olan lahmacun, katmer, içli köfte gibi seçenekleri denedim. i̇lk yediğim lahmacun hatrına tekrar gidilip diğer çeşitleri denenebilir ama içli köfte ve katmer faciaydı, bir daha kesinlikle tercih etmem.

bir kase sulu yemek (maksimum 50-60 gr kiyma var icinde et olarak) 40 tl ve pek de bir numarası yok. diğer misafirlerim de mumbar dolması denediler o da ortalama. ayrica, misafirim "ekmek yetersiz bu masa icin" deyince, "ekmek sıkıntımız yok çok şükür" gibi laubali bir cevap geldi. umarım bu sadece o genç elemana özgüdür.
kısacası, bir porsiyon yemek için hak ettiklerinin çok daha fazlasını talep eden, ve müşteriye karşı adabın bilinmemesi beni çok soğuttu, kesinlikle tavsiye etmem. esnaflık sınıfta kaldı bu mekan için...

favorim sarımsaklı kebap, günün yemekleri kategorisden seçmiştim. enfes lezzet ama yarım porsiyonu 24 tl, doyurucu değil fiyat doyuruculuk kıyaslaması yapınca pahalı. ama değer. hala lezzeti damağımda. soğuk mezelere gelince 5 lik değil ortalama lezzette. yaprak sarması almıştım, yaprakları kurumuştu. patlıcanlı meze güzel,kısırı da fazla baharatlı kısır tadından çok baharat ve salça tadı alıyorsun, ama baharat sevdiğim için beni rahatsız çok etmedi. ama arkadaşım sevmedi onu rahatsız etti. gidilir mi gidilir ama 4 buçuk genel puan alır mı bence almaz. 3 verecektim ama sarımsaklı kebap hatırına 4.

farklı mutfaklardan başka yerde bulamayacağınız yemekler var ve çok popüler bir mekân. ancak gereksiz pahalı. verdiğin paraya değer mi? hayır. porsiyonlar çok küçük. mesela içine kemikleriyle ve yağlı biçimde atılmış dört beş kuzu etli nohut yemeğine (bildiğin etli nohut) 35 lira verdik. galiba hedef kitleleri turistler.

mutlaka gidilmesi gerekenler arasinda, butun yemekler cok lezzetli ve kivaminda hizmette saat gec olmasina ragmen cok iyiydi, telleme tatlisini oneririm

lezzet ve kalite olarak olumsuz olan hiçbir yorumum yok. dünyaca ünlü bir restoran zaten. ancak bu kadar pahalı olması da gerekmez. dünyanın iyi restoranları en pahalıları değildir, fiyat dengesini iyi ayarlamak gerekir. ne kaliteyi düşürecek kadar ucuz ne de sürekli olabilecek müşteriyi kaçıracak kadar pahalı olmalı.

her restoranda bulamayacaginiz, osmanli mutfagina ve turkiye’nin degisik yorelerine ozgu yemekler ariyorsaniz mutlaka denenmeli.

kebaplari iyi kebapcilara gore ortalama kaliyor. bundan dolayi gunluk cikan yemeklerden sasmamak lazim. lahmacunu denenebilir.

“ne güzel bir yermiş ya burası...”

kapıdan çıkarken yediklerinden keyif alan bendenizin iç sesiydi bu ☺️

ucuz da olmamasina ragmen dedim valla, hayret ?

denemeye değer bir yer çiya ??

lahmacunu fistikli kebabı zeytinyagli enginarı vişneli köftesi aslında menüdeki her yemeği özenli ve lezzetli fakat çalışanlar biraz somurtkan, hadi yiyin de gidin arkadas modundalar. yok bana öyle gelmiştir diye düşünerek sonraki her gidişte de aynı düşünceyi bana hissettiren garsonların tavrının bir ben farkında değilimdir sanırım ??‍♀️

eski zamanlarındaki lezzetinin şöhretinden bir parça uzak olsa da yine de iyiler arasında sayılabilir. lezzet genel olarak bir tık düşüşte ama güzel.
. . .
üst katında iftar yemeği organizasyonunda bulunduk. i̇ftar menüsü zengin ama porsiyonlardan kısılmış. lezzet genel olarak iyi denilebilir.
. . .
ali nazik güzel. beğendim. i̇çli köfte ve lahmacun için aynı şeyi söyleyemem.
. . .
tatlı tabağı enfesti.tatlıların kıvamı şerbeti tam. not aldı. güllaç ve künefe iyi ama katmerini başarılı bulmadım.
. . .
masamızla ilgilenen garson ise tam bir güleryüz deposu ve neşe kaynağı. personel genel olarak nazik ve ilgili ????