brasserie noir

baslangic anayemekve ikram'dan gercekten memnun kaldik.servis personeli arkadaslar ilgili ve bilgili mekan ara sokakta kalsa bile ic dizayn ve duzen gercekten herseyi kurtariyor

kendi pişirdikleri sıcak ekmekle beraber gelen sarımsaklı zeytinyağı ve sade tereyağı hoş bir başlangıç oldu. ara sıcak olarak sarımsaklı ekmek & camembert peyniri yedik. ekmeği biraz yağlı olmasına rağmen çok lezzetliydi. peynir üzerindeki ballı sos tatlı ancak peynir dengeliyor. genel olarak beğendik. anayemekolarak ben noir lokum (soslu) tercih ettim, eşim ise 72 saat dinlendirilmiş kaburgayı tercih etti. noir lokum fırında baharatlı patates ile servis ediliyor, orta pişmiş tercih ettim, yumuşacıktı, suyunu hiç bırakmadı. kremalı hardallı sos da ete yakıştı. kaburganın da tadına baktım, çok yumuşak ve tel tel ayrılıyordu. biraz yağlı, bazılarına ağır gelebilir. porçini mantarlı risotto ile servis ediliyor ve oldukça doyurucu. yanında serin şekilde chateau bel air kırmızı şarap (kadeh servis edilen iki fransız şarabından biriydi) aldık. tatlı seçmek üzereydik ki yıldönümümüz için mumlu şekilde dilim dondurmalı pasta getirdiler. bu güzel jestten dolayı kendilerine çok teşekkür ederiz. 4 kadeh şarap ve belirttiğim yemekler için toplamda 373 tl hesap ödedik. cuma-ctsi akşamları canlı müzik varken tekrar ziyaret etmeyi planlıyoruz.
porsiyonlar kesinlikle doyurucu, bazı yemeklerde menüde gramaj da belirtilmiş. lezzet ise i̇stanbul'daki muadil mekanların üzerinde. servis çok özenli, çalışanlar çok kibar. genel olarak çok memnun kaldık.

mekan ve ambiyans çok güzel, herşey çok lezzetli. her gittiğimizde mutlaka ikramları oluyor,yemekkalitesi çok yüksek ve servis çok iyi. i̇stanbul’da nadir gördüğüm kalitede bir mekan.

anadolu yakasında bu tarz bir mekan olması güzel ancak yemekleri orta diyebiliriz.yemeköncesi kendi yapımları sıcak ekmek gerçekten çok lezzetli!

en sevdigim yerlerden biri. muthis bir ekmeği var. bugune kadar yedigim heryemekbasariliydi. keci peynirli tarti ve cilekli milfoyu favorilerim.

happy moons- mid point-house cafe-kitchenette gibi 7250 çeşit farklıyemekçeşidi sunan fritöz ve mikrodalga aç paket ısıt mutfaklarına inat ;örneklerini yurt dışında gördüğümüz,ana akım başlangıcı lyon olan brasserie kültürünün gerek malzeme kalitesi gerek pişirme alternatifleri olarak anadolu yakasındaki en iyi temsilcisi!

yorumlara baktım da aynı şeyi yazmadan geçemeyeceğim, neden bilmiyormuşum ben burayı? bir doğumgünü vesilesiyle geldim, çok çok begendim. ambiansı, servisi, dizaynı , menüsü ile tam anlamıyla şık bir restorantmış. 4 peynirli risotto tavsiye ediyorum, bir de ortayayemeköncesi servis edildiğini tahmin ettiğim ( masa kalabalıktı yanlış olabilir ) atıştırmalıklardan bir trüflü bal yedim kiiiii of diyorum. kahvaltıya gitsen bi kavanoz yersin ? çok beğendim çok.

yorumlara baktım da aynı şeyi yazmadan geçemeyeceğim, neden bilmiyormuşum ben burayı? bir doğumgünü vesilesiyle geldim, çok çok begendim. ambiansı, servisi, dizaynı , menüsü ile tam anlamıyla şık bir restorantmış. 4 peynirli risotto tavsiye ediyorum, bir de ortayayemeköncesi servis edildiğini tahmin ettiğim ( masa kalabalıktı yanlış olabilir ) atıştırmalıklardan bir trüflü bal yedim kiiiii of diyorum. kahvaltıya gitsen bi kavanoz yersin ? çok beğendim çok.

açılalı 2 sene olmasına rağmen brasserie noir’ı çok geç keşfetmiş olmama üzüldüm doğrusu. mekanı o kadar çok beğendim ki , saatler nasıl da geçti hiç anlamadım. mekan suadiye büyükhanlı evleri’nin hemen yan sokağında yer alıyor. mekandan içeri girerken kendimizi bildik bileli müdavimi olduğumuz bistro 33’ün greeter’ı bizi karşıladığında bir hayli şaşırdık ve elbette tanıdık bir yüz gördüğümüze ve sıcak karşılamaya pek memnun olduk. biz sigara içilmeyen iç kısımda oturduk. masalar çok şıktı ve içerisinin rahatlatıcı bir ambiyansı vardı. her kesime hitap edebilecek bir fiyat politikası olmasına rağmen , içerideki yaş ortalaması bir hayli yüksekti. oturur oturmaz likör ikram edildi , içimi kolay ve lezzetliydi. çok iyi düşünülmüş bu detayı tebrik ediyorum. soğuk başlangıçlardan burrata ( 39 tl. ) ve california roll ( 33 tl. ) istedik. sushi pek başarılı değildi , burrata ise çok iyiydi. sıcak başlangıçlardan ise camembert ( 37 tl. ) istedik. yanında özel bir peynirle sunulan bu sarımsaklı ekmek tek kelimeyle şahaneydi. başlangıçlar oldukça doyurucu olduğundan ana yemeğe geçip geçmeme kısmında insan kararsız kalabiliyor. kısa bir düşünmenin ardından anayemekolarak lokum bonfile ( 68 tl. ) ve 4 peynirli pide ( 39 tl. ) sipariş ettik. pidenin sunumu, hamuru , malzemesi mükemmeldi. lokum bonfile de eti kurutmadan gayet iyi pişirilmişti. mekanda fonda çalan müzikler de pek keyifli , yabancı ve türkçe şarkılar dönüşümlü olarak çalınıyor. özel partiler için mekanda ayrı bir oda da bulunuyor . çarşamba akşamları mekanda canlı müzik var. bir çarşamba günü kesinlikle ziyaret etmek istiyorum? mekana dair geliştirilebilir tek nokta mekanın ısıtması. i̇çeride oturduğumuz halde mekan bayağı serindi ve sürekli bir esinti vardı. soğuk günlerin pek de uzak olmadığını düşünürsek , bu konuya bir an önce çözüm bulunması faydalı olacaktır.

12 nisan 2016 tarihinde akşam yemeği için kangurudaşlarımızla mekandaydık. rotisserie noir'in kardeş kuruluşu olan brasserie noir de menüler birbirine yakın ama teknik biraz daha farklıydı. “rotisserie noir'de yemekler çevirme tekniğinin uygulandığı bir yöntemle hazırlanıyor.

mekana genel olarak baktığımızda loş ama şık bir dekorasyonla lüks ama sıcak bir hava yaratmışlar. her kesimden insana, yaşlısı, genci iş adamı mahallelisi herkesin tercih edebileceği bir mekan yaratılmış. gece 23:00 den sonra club ortamına dönüşen karaoke bölümüde var. burası izole edilmiş 25-30 kişilik gruplara hitap edebilecek bir alan. özellikle viski ve şarap kavı geniş. viski vitrinleri etkileyici.

yemeğe geçtiğimizde, kendi yapmış oldukları sıcak ekmeklerle tereyağı sarımsak başlangıcı yaptık . çıtır dana ve çıtır tavuk iyi bir içki eşlikçisiydi bence özellikle dana etindeki limon aroması çok yakışmıştı. somon gravlax ta şeker ve tuz kullanılmamış gibiydi oldukça kendi tadındaydı. daha sonrasında denediğimiz keçi peynrili karamelize soğanlı tart çok başarılı bulduğum bir lezzetti kesinlikle denenmesini tavsiye ederim.

  dana tiftik taco, füme antrikot uykuluk ve halka şeklinde servis edilen kokoreç görüntü ve lezzet olarak üst düzeydeydi.
özellikle burada kokoreç ve uykuluk servisinin olması oldukça ilginç geldi bana.füme antrikot'u tırnak içine alarak yine öneriyorum.

 rokfor ve armutlu pide denedik armutun tatlı aroması rokfor peynirinin keskin tadını dengelemişti.

ana yemeklerden kuzu karski, ördek konfit, siyah mercimekli somon, buğday risotto eşliğinde az pişmiş antrikot ve bebek patates garnili bonfilenin tadına baktık. kuzu karski yine her zaman olduğu gibi burada da favorim oldu. antirikot çok az pişmişti, bizeyemeköncesi soruldu etler nasıl pişsin diye bu çok önemli.yemekboyunca 3 farklı şarabın tadına baktık. özellikle luccarelli prımıtıvo puglia şarabını çok beğendim.kavaklıdere prestige 2009 kalecik karası ile devam ettik.

bu aradayemekservisi oldukça hızlıydı bu saydıklarımızın hepsini 1,5 saat içinde tattık.mutfak ekibini tebrik etmek lazım.

tatlı faslına geçtiğimizde creme brulee , limonlu tart, profiterol ,karamelli chesecake , güveçte cookiler denedik. özellikle cremebrulee'nin hakkını vermişler. limon sevmeyenlere bile etkileyen limonlu tart başarılıydı.tatlılar da yemeklerden aldığımız zevki perçinledi doğrusu.mekanı her türlüyemekorganizasyonları için öneririm. her zaman