akdeniz hatay sofrası

çalışanlar nazik, yemekler güzel..mekan temiz ve gayet kalabalık olmasına rağmen, verilen hizmet başarılı.. fiyatlar normal, ikramlar memnun edici.. yolunuz düşerse, neden olmasın...

mekan arap turist kaynıyor ve etler, tuzda pişen et çok yavan. tandır kıvamındaki beklentiden çok uzak. servid iyi niyetli ve yemekler konusundaki yönlendirmeler başarısız. kendi kararınızı veren. aklımda kalan birşey olmadı.

kesinlikle basarili - kesinlike her kurusunu hak ediyorlar lezzet süper çesit bol fiyat uygun. hatay mutfagini çok basarili bir sekilde kaliteyi de bozmadan çok güzel bir sekilde istanbul'a getirebilmisler. sanirim bunun sirri yaptiklari her yemegin bir ustasi olmasi, yani yediginiz en basit sey bile bir hatay ustasinin elinden çikiyor.

gerçekten övgüye değer bir mekan. i̇şletmede geçirdiğimiz bir saatlik sürede tedirgin olduğumuz hemen hiç bir şey olmadı. şüpheyle yaklaştığınız herhangi bir tereddütte bile çözüm bulabilmeye çalışan bir personelden servis almak keyifli zaman geçirmenizi sağlayabiliyor. hemen lezzetten ya da kaliteden söz etmeden önce bu kriterleri sunabilen mekanlar ancak özenerek yaptıkları işlerinden söz edebilirler. herşeyden önce çok farklı kültürlerden gelen onca insana uygun bir yaklaşım yakalayabilmek başarılı olmayı getiriyor. elbette hatay sofrasına özgü yemek kültürünü denemek ya da daha yeni olanları görmek için oradaydık ve üç farklı yiyecek, tatlı denedik. herşey hazırlayanların da farkında oldukları gibi kusursuz güzellikteydi. doyurucu, otantik ve yeniden gelme isteği uyandıracak memnuniyet yaratıyordu. eşime göre normal bana göre biraz pahalı olması dışında benim için eksik olan bir başka şey de havalandırmanın yetersiz olmasıydı. i̇kramlarıyla buna da aldırış etmedik. çalışanların hepsi işlerinin erbabıydı. teşekkürler.

antakya mutfagi - antakya mutfagini pek methederler ve ben de nar eksisi ve genel kebap kültürüne olan yakinligimla pek bir takdir ederim; ancak bugün ikinci kez historia avm'nin yanindaki bu güzel restorana ugrayana kadar kendimi hakkinda yazabilecek yeterlilikte hissetmiyordum. öncelikle denedigim yöresel lezzetlerden bahsetmek istiyorum: nar eksisi, zeytinyagi, sarimsak ve maydanozlu bir sos ile servis edilen haslama içli köfteleri, menüde haslama oruk diye geçiyor, enfesti. daha sonra kaytaz böregi adli bir ara sicak denedik ki mayali hamur ve yassi bir köfteden olusan çok lezzetli bir aperatifti. tek elestirim salatalarina olacak o kadar yöreselligin içinde o gavurdagi salatanin birebir çoban salatanin cevizlisi olmasi yakismamis, gavurdaginin daha ince kiyim ve daha nar eksili ve sulu olmasi gerekir, ben öyle biliyorum. daha sonra geçen gittigimde yedigim sultan kebabinin yaninda sunulan sos inanilmaz güzeldi, içerigini çözememistim lakin denemeye deger. gittigimizde daha karisik lezzetler tadalim diye karisik izgara söyledik; ama zannetmeyin ki öyle ortaya adana- urfa getirdiler. kendi yörelerine özgü kebaplar ve kuzu sis getirmislerdi. hepsi de agizlara layikti. tatli fasli en ilginç kisim kanimca. antakya mutfagi sunan bir yere gidip de künefe yenmeden olmaz, biz de künefe ve çay söyledik; ancak bizi uyardilar. artik unutulmaya yüz tutan bir gelenegi yasatmak adina artik künefeyi çay ile servis etmiyorlarmis. antakya?da künefe süt ile yenirmis ve bize de birer bardak süt ikram ettiler tatlimizin yaninda. ilginç oluyor tavsiye ederim.

hatay lezzetlerini i̇stanbul a tasiyan lokanta..
bu 3. gidisimde hem agustos ayina denk geldigi icin sicakta biraz agir gelebilir yemekler, ozellikle de acilar..

mezelerden muhammara, bakla ve patlican denedik..
muammara fazla aci-dikkat-ama lezzetli
patlican her yerde bulabileceginiz ayni tat, tahinli olsa daha iyiydi..
bakla- yi sevmem ama lezzetli yapilmisti

kebaplardan vezir ve zahterli yedik..

vezirde et tadini aliyorsunuz, zahterlide zahter etin onune geciyor..

kunefe peyniri ve serbeti kivaminda uzeri fazla kitirdi

genel olarak lezzetli ve tekrar gidilebilir dedigim lokantalar arasinda..

fiyatlar oldukca yuksek.tuzda tavuk cok kuru ve lezzetsiz.kebaplari mezeleri ve yoresel lezzetleri iyi sayilir.abartmamak gerekir diye dusunuyorum.

25.08.2016- bugün arkdaşlarıma tuzda tavuk lezzetini tattırmak istedim ama önceden haber vermediğimiz  tadamadık. harbiye usulü tavuk, akdeniz incisi ve künefe denedik.lezzetler iyi servis ve sunum zafer bey sayesinde kusursuzdu. teşekkürler..

16.06.2015 -bugün misafirlerimize güzel bir akşam yaşatmamızda önemli katkısı olan mekan çalışanlarına teşekkür ederim. yemekler, sunum, servis ve alaka gerçekten göz doldurdu.

mekana daha önce gelmis ve özel sunumu ile göz dolduran lezzetli tuzda tavugunu ve hayran kaldigim künefesini denemistim. bu kez gavurdagi salatasi,acili ezme ve demirhindi serbeti esliginde zahterli ve pasa kebaplarini denedik. malum domatesin mevsimi degil, salata domates disinda gayet taze ve lezzetliydi. acili ezme biberin tadini tam anlamiyla alabildigimiz özel bir lezzetti. masaya getirilen ekmek ve kebaplarin altina serilen lavas tam bugday unundan yapilmisti bu ayrica dikkat edilmesi gereken güzel bir detaydi benim için. kebaplar lezzetliydi, elbette bir zirve degil ama piyasada denedigim namli kebapçilarin arasindan "bi müsade eder misiniz" deyip siyrilacak kadar güzeldi. geçen zaman içinde künefesinde kesinlikle degisme olmamasi beni sevindirdi (peyniri bol). burada sunum ve servise özellikle deginmek istiyorum. sunum demek yemegi önüne koyup yedirmek degil. iyi lezzet elbette ilgi çeker ama ilgiyi kalici hale getiren sunumda o yemege önce firmanin deger verdigini gösteren detaylara yer vermektir. künefe yaninda süt(kan sekeri için), tuzda tavugu bir animasyon haline getirmek gibi bu mekanda gördügüm detaylar beni memnun etti. bunun disinda servis kesinlikle tam anlamiyla yerindeydi, masada hiçbir istek için etrafa bakmaya gerek duymadik, bunun için ayrica tesekkür ederiz. bunun disinda kurum olarak üstlendikleri israf'a karsi bilinç yaratma sorumlulugunu da takdirle karsiliyor ve destekliyorum. son olarak bir nokta daha belirteyim; bu mekanda olusan yemek atiklari hayvan barinaklarina gönderiliyor. mekan; basta bu hizmet ve sorumluluk politikasi nedeniyle misafirlerimi agirlamak için tercih edecegim öncelikli yerler arasinda olacak.

istanbuldaki en iyi kebap restoranlarindan biri. arap müsterilerim gelince götürdügüm ve memnun kaldigimiz türk ve lübnan mutfagi karisimi enfes bir mekan. birçok yemegini denemisimdir. favorilerim tuzda kuzu, cerra kebabi, vezir kebabi; mezelerden muhammara, humus, mütebbel; salatalardan zahter, gavurdagi; tatli ise kesinlikle künefe ayrica ben sevmesem de fistikli tatli sevenlere belluriye tatlisini öneririm. yanlis anlasilmasin sevmeme nedenim sadece içinde fistik olmasi. kanimca fistik çok baskin tad oldugu için tatlilarda çok az miktarda bulunmalidir. tercih meselesi. dikkat edilecekler haftasonu siparislerde yogunluk oldugundan tuzda kuzu veya cerra kebabi haftaiçi yemeniz daha isabetli olur. bazen lezzet kaybi olabiliyor. zahter ve gavurdaginin lezzetini de bir kademe artirma yolunu bulabilirlerse dört dörtlük olacaklar çünkü daha iyi yapan yerler var. denemeyenlere tavsiye ederim.

hatay'i ve iskenderun'u bir seven olarak bu yerlerin mütfagini da çok seviyorum. bugün bu mekanda hem iyi bildigim hem de daha önce denemedigim yemekleri denedim. oruk'u hep kitir olarak tercih ediyorum, bugün ise oruk haslama denedim. tercihim klasik oruk. kayta böregin hamuru bence fazlasiyla kabatik be yumusakti, ama yine de güzel. ilk kez denedigim maklübe yöresel pilavi ( tandir kuzu eti ile) çok çok lezzetli. bastan aldigim kabak borani çorbasi da gayet güzeldi! tatlo: kireçte karisik( kabak, incir, turunç ve ceviz), tek kelime ile muhtesem ))

antakya çok enteresan bir yer, medeniyetler besigi olmasi lezzetler esigi olmasina da yol açmis. her kültürün bir seyini bulmak, tatlar sebebiyle damak patlamasi yasamak çok mümkün. iste antakya hatay sofrasi da dogdugu topraklara istanbul, fatih'ten saygi durusunda bulunuyor. konsept danismani ve genel müdür baris bey'in babasinin yarattigi mutfak onlarca yildir istanbul'lulara gerçek anadolu ve kismen arap mutfaginin güzel örneklerini tatma imkani sunuyor. özellikle kaytaz böregi, humus, oruk kebabi ve tuzda tavuk denenmeli. tuzda tavugun sovu için çok sey söylenebilir ama lafi uzatmayacagim. istanbul'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet magdebi. yalniz dikkat edin, kendinizi kaptirip sonrasinda mide ilaci almaniza sebep olmayin.

not: mekanin tatlilari için ayri konusulur. belluriye 10 numara 5 yildir. yaninda verilen süt cabasi.

gizli bilgi: dubai'li seyhlerin sabaha karsi istanbul'a gelirken uçaklarindan 100 tane tuzda tavuk siparisi verdikleri ve uçaklarinda bunlari yedikleri söyleniyor. :o :o :p

mekanın müdürü sayın barış beyin engin görüşleri ve kültürüyle harmanlanmış çok iyi bir restaurant .kahvaltı ,öğle yemeği veya akşam yemeği için gönül rahatlığıyla gidebilirsiniz. hatay in eşsiz lezzetlerini birebir bulabilirsiniz. ayrıca içerideki stanttan aldığımız salça,nar,zeytinyağı, sabun gibi tüm yöresel ürünlerden çok memnun kaldık.

orta kalitede lezeti gürültülü ortamı ve garsonların ilgisizliği nedeniyle tekrar tercih edeceğim bir mekan değil.

güneyin yemeklerini yediğim yerlerden en başarılısı diyebilirim ?? şimdiye kadar 3 çeşit yemeğini ve mezelerini tadabildim ve hepsi çok başarılıyı.

ekmekleri bile kendilerine has sıcacık susamlı ve leziz. yemeğinizin ardından ikram olarak masaya kömbe (bir çeşit baharatlı kurabiye) ve bir adet nar geliyor e her şey hatayı temsil etmeli neticede ☺️

aynı şekilde künefeside çok leziz, peyniri çok lezzetli ve künefenin çıtırlığı rengi tadı tam yerinde. hiç bir şeyini denemezseniz bile künefesini kesin deneyin derim ☺️

fiyatları biraz yüksek bu arada. ama kaliteside ona göre ??

daha kapidan girer girmez yemyeşil ve sıcak bir karşılama :) harika yemekler. zeynep hanim emin olun tekrar geleceğim:)
teşekkürler .........