akdeniz hatay sofrası

hayatımda yediğim en güzel karışık kebap diyebilirim.kebap tabağında ki günlük yapılan sos harika.yemek öncesi ikram yoğurt mükemmel.ben çok sevmedim ama eşim çok beğendi künefeyi.karışık 190 tl,künefe 27tl,fındık lahmacun 8 tl.bu arada tabii ki arapların yüksek sesleriyleyemekyiyorsunuz..

yediğimiz tuzda kuzu, tuzda tavuk açısından konuşursam, lezzetleri sıcaklıkları ve sunumları iyiydi. etrafındaki tuzun kırılması ve akabinde içindeki etin görünüşü, yumuşaklığı ve ağızda dağılışı kolay unutulacak gibi değil. mezeler açısından mütebbel, humus, acılı ezme, haydari ve etli çiğ köfte anayemeköncesinde iştah açıcı olarak iyi görev yapıyor. gelelim tatlının ağızdaki dansıyla insana yaşattığı sıcak yaz günündeki meltem rüzgarına. akdeniz fıstığı tatlısını denemeden bu mekandan kesinlikle ayrılmayın. üstündeki dondurma ve fıstığın tatlıya eklediği tat kolay unutulacak gibi değil. 7 kişilik bir grup için birer tane mütebbel, humus, acılı ezme, haydari ve etli çiğ köfte, anayemekolarak 1 tuzda kuzu ve 1 tuzda tavuk, tatlı olarak 2 tane akdeniz fıstığı fazlasıyla yetecek ve artacaktır. hatta ikram edilen güzel meyve tabaklarına dokunmak bile dokunamayabilirsiniz. i̇çecek siparişini yemeğe başladığınızda vermeniz iyi olur, çünkü yemeğin tadına bakıp içecek almamak kimisine daha iyi gelebilir. fiyat olarak ise kişi başı 100-150 tl arası pahalı bir hesap çıkıyor, fakat biz yediklerimiz karşısında bu hesabı fazla bulmadık.

kuşkusuz hayatımda yediğim en güzek tavuk şişlerden biriydi. müşteriye olan tutumları ve titizlikleri gerçekten çok hoş.yemekile birlikte hatay'a özgü bir ekmek servis edildi, onu da çok sevdik. yemeğin üzerine ikram ettikleri kömbeyi çok sevdim. özellikle meyve ve kömbe ikramı bizi çok memnun etti. nezih bir yerde özenli bir akşam yemeğiyemekisterseniz adresiniz belli.

tüm hatayyemekçeşitlerinin servis edildiği güzel bir mekan çalışanlar güleryüzlü yemekler kaliteli biz yoğurtlu aşı ve belen tava yedik hatay’da yediğimiz kadar lezzetliydiyemeksonundaki künefe muhteşemdi

hatayınyemekkültürü diyorum başka bir şey demiyorum. çorbaları anayemekgibi doyurucu. sipariş verirken dikkat edin yoksa kebap yerken tıkanabilirsiniz. çünkü menüde insanın gözü dönüyor!

akdeniz, haskral, medeniyetler hatay sofralari... - yukarida saydigim üç mekan da hatay yöresine ait arap lezzetleri agirlikli yemekler yapiyor. sahiplerini de sahsen taniyorum. ilk önce paranin hakkini veriyorlar, bir gurme olarak bundan kesinlikle eminim. servisi güzel, elemanlari sicakkanli ve açikbüfe kahvaltisi da ayrica tartisilamaz lezzetlerle kayniyor. kahvaltida humus var ve çok güzel yapiyorlar. sayamayacagim kadar güzel lezzetleri var ve birçok kebapçidayemekyedigim halde böyle mezeler görmedim ve yemedim. kesinlikle her bireyin gitmesi gereken bir yer, tavsiye ederim...

orjinal tatlar - vatan cad. historia alisveris merkezinin hemen yaninda bulunan akdeniz hatay sofrasi çok da farkli yöresel lezzetler tadamayan istanbullular için harika bir tercih. hersey birbirinden ilginçyemekisimlerini görmenizle basliyor, sofraya gelen her yemekte aa bak bu o diyip heyecanlaniyorsunuz. o kadar orijinal ki yemekler bir istanbullunun duyamayacagi, duyup da tadamayacagi hatay'in daglarindan toplanmis zahter kokulari esliginde yemeginizi keyifle yiyorsunuz. iftar için ard arda onlarcayemekgeliyor desem abartmis olmam.

ayrı günlerde künefe ve mumbar yemistim. ferah ve aydinlik bir mekan. hersey o kadar lezzetli görünüyor ki menüyü bile dergi olarak eve götürmek istiyorsunuz. calisanlari cook guler yuzlu ve cok ilgili. ilk gidişim kunefe; kunefelerin kare sekilde servis edilmesini hatay kültürünün temsili açısından ters bulsam da gerçekten lezzetli bir künefe yedim.sütle servis ediliyor olması cok düşünceli ve kalp fetheden bir hareket 'serbeti notrlemek' icinmis, cay ikramlari da bal seker oluyor yaninda. kare olmasindan yarim puan kırarsam 4.5 puan... mumbara gelirsek;yemeksunumlarini cook begensemde mumbari azcık tuzsuz ve pirincini de cook pişmiş buldugumu söylemeliyim. fazla ağızda dagiliyordu. yine de 5 veriyorum ve kesinlikle.tavsiye ediyorum ❤ gülderen yalin

antakya hissi - mekana girmenizle birlikte etrafta gezen yanar dönerli tuzda tavuk ve tuzda kuzu masalari sizi en bastan havaya sokuyor. biz bu lezzetleri tatmadik gerçi, ama has antakya lezzetlerinin birçogunun tadina baktik. küçük kemer patlicaninin içine kirmizi biber ceviz, sarimsak ve maydanoz doldurularak zeytinyagli yapilan mekdus yaratici bir lezzetti. oruk haslama bildigimiz içli köftenin haslanarak nar eksisi ve sarmisak ile sunulan bir biçimi, benim en begendigimyemekbu oldu. nar eksisi ile içli köfte müthis bir ikili olmus. maklube pilavi, içindeki türlü türlü baharati (bunlarin içinde muhtesem kakule de var) , bademi ve lezzetli kuzu etiyle oruk haslama'dan sonra en begendigim ikinci lezzetti. zahter salatasindaki zahter (taze kekik) salata ile müthis uyum saglamisti. künefe gerçek tepsi künefesiydi, peyniri olaganüstü boldu, neredeyse tamami peynirdi diyebilirim, ama biraz daha sicak olsa hos olurdu (tepsi künefesi olmasinin getirdigi bir olumsuzluk). mumbar bana çiya'nin mumbarindan sonra çok hitap etmedi, disindaki zari biraz kayis gibiydi. pastirmali humus ise firinlandigi için biraz kurumustu.sanirim biraz ayari kaçirdim veyemeksonrasinda kemerimi gevsetmek zorunda kaldim. böyle bir seyi ilk defa yasiyordum. bilmem anlatabildim mi !!

hatay mutfaginin zenginligini hepimiz biliyoruz, bu zenginligin kusursuz temsil edildigi bir yer burasi. mezelerden benim ozellikle cok sevdigim muhammara, daha sonra pastirmali humus ve mutebbel aldik. ikram olarak tuzlu yogurt da geldi. birer kizartilmis icli kofteden sonra anayemekolarak, sultan kebap, vezir kebap ve akdeniz incisi aldik. kebaplar satir kiyma ile yapilmisti inanilmaz lezzetliydiler. hepimiz birbirimizin tabagindan degis tokus yaparak ana yemeklerin hepsini denemis olduk. bu arada gene ikram olarak, yoreye has kurabiye ve kizilcik serbeti geldi. butun bunlar azmis gibi ustune kunefe ve kirecte hazirlanmis kabak tatlisi istedik. bir ara tatlilarla beraber icilmesi icin sut getirdi ama esprisini cok da anlamadim. hersey mukemmeldi. servis on numara. hatay mutfagi deneyecegim derseniz baska bir yere gitmeyi sakin dusunmeyin. burayi da siddetle tavsiye ederim.

yerel lezzetlere olan zaafım, akdeniz hatay sofrası'nı zaman zaman ziyaret etmemi "farz kılıyor"...ayazma çorbası, kaytaz böreği, zahter salatası ve humus; "bonus" olarak da, bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağının üzerine kondurulmuş, bir "dondurma kaşığı" dolusu süzme yoğurt...yemek sonrası kömbe ve bir bardak çay...fazlasıyla doydum; hatta bir ara, zahter salatası çok geldi galiba, acaba kalanı paket yaptırsam mı bile dedim kendi kendime...efendim restoranımızın "lezzet sorunu yok", gönül ferahlığı içinde yiyip-içebilirsiniz. adını bilmediğiniz hatta tatmadığınız pek çokyemekolduğunu listeye bakar bakmaz göreceksiniz. şans-talih-kader-kısmet deyip seçseniz bile pişman olmayacağınız lezzetlerle karşılacaksınız. akdeniz hatay sofrası i̇stanbul'un saygı değer lezzet adreslerinden biri, deneyiniz...fiyatlara gelirsek; biraz fazla, zaten yarım puanı da o yüzden kırdım...

not: tabaklardaki yemeklerin görüntüsü, sanat eseri gibiydi...

#sofradahayatvar

harika yemekler - çok sik tercih ettigim bir mekan. yemekleri harika, tuzda tavuk mutlaka denenmeli. mumbar dolmasi da çok basarili.yemeksonunda ise bir bardak süt ile sunulan künefe parmak isirtacak cinsten. hafta sonu sayisiz çesit ile sunduklari kahvaltilarinda ise yer bulmak gerçekten çok zor. fiyatlari da böyle bir mekan için iyi seviyelerde. mutlaka gidip denemelisiniz.

lezzet+hi̇zmet+ hi̇jyen+kali̇te+müşteri̇ memnuni̇yeti̇
akdeniz hatay sofrası'nda şöyle bir sahneye şahit oldum. mekanın çekirdekten yetişme patronu mehmet deveci başahçısına soruyor:


"ben, bu lahmacun kıymasını atın dedim. niye atmadınız?"

"ama buzdolabında duruyor mehmet bey. paranıza yazık, günahtır."

"ben bu işin hijyen eğitimini aldım. altı saatten fazla bekleyen kıyma , dolapta da olsa bakteri üretir. benim paramın hesabı size mi kaldı.?. git muhasebeye hesabını kessinler senin !. kendim yemediğim bir şeyi müşteriye yedirmem !."

ben, bu sahneden sonra gönül rahatlığıylayemekyiyebildiğim sayılı restaurantların başına akdeniz hatay sofrasını koydum.

örneğin yine salatalar da müşterinin gözü önünde 3 ayrı teknede hijyen kurallarına uygun pırıl pırıl temizleniyor. yine burada salatımı keyifle yiyebiliyorum.

hatay; medeniyetlerin buluşma yeri. bence türkiye' nin lezzet haritasının da bir numarası.

herkese hitap eden biryemekve tat var bu mekanda..

burada benim favori yemeklerim ve extra tatlarım: olmazsa olmazım aşur (et satırla kesilerek hazırlanmış).

sonra gelenler ; çam fıstıklı humus, hatay'a özgü çiğ köfte, içli köfte, gavurdağlı salata, paşa kebabı ve hatay denilince akla ilk gelen tat künefe..

hatay istanbul subesi - hatay mutfagini oldum olasi sevmisimdir, burasi hatay mutfaginin iyi bir temsilcisi. hem soguklarda hem sicaklarda seçenek fazla, bence olmasi gerekenden biraz fazla. soguklarda mütebbel salatasi, zahter salatasi ve humus gerçekten güzel. anayemekolarak hatayin spesiyallerinin çogunu bulabilirsiniz fakat tuzda kuzu ve tuzda tavuk istanbul'da her yerde tadamayacaginiz lezzetler. 2.5 saat önceden siparis verilmeleri gerekiyor ama degiyor açikçasi. fiyatlar ne çok pahali ne ucuz, gidip denenmesi gereken bir mekan.

hatay’a kadar gidip gelmeye üşeniyorsanız siz de bizim gibi aksaray’daki akdeniz hatay sofrasına gidin. kocaman kocaman metrelik kebapların ortada dolaştığı, tuzda et ve tavukların gösteri şeklinde masalara servis edildiği, künefenin yanında sütün de geldiği bir garip yer burası…

ne yerseniz yiyin, burada bir başka lezzetli. çiğ köfteyi kıyma ile birlikte yemeniz tavsiye ediliyor, marul verilmiyor, limon da yok. çiğ köfte inanılmaz lezzetli ama çok acı.

tuzda tavuk, etyemekisterseniz iki saat önceden sipariş vermeniz gerekiyor. yemeğiniz öyle bir şatafatla geliyor ki alevler içinde herkes yiyene kadar size bakıyor. zahterli kebabın içinde meşhur antakya kekiği zahter var. sultani kebap da çok güzel, beyti gibi geliyor, orasında da fıstık ve yoğurtla tatlı nar ekşisi ile geliyor, pek lezzetli.

künefe burann olmazsa olmazlarından. yanında süt getiriyorlar ki yerken kan şekerinizi dengelesin. ama siz de benim gibi künefeyle çaysız yapamam diyenlerdenseniz hemen çay getiriyorlar, çay ücretsiz. kaymak inanılmaz lezzetliydi. künefeyi tercihinize göre fıstıklı, kaymaklı ya da dondurma ile getirebiliyorlar.

daha fazlası için: http://yesinler.net/post/82704180236/akdenizhataysofrasi