yaşar usta'nın dondurması

yaşar usta, çocukluğumun dondurmacısı.. ödül şampiyonu dondurmacım??dondurma deyince en iyisiyaşarusta'dır. ???yaşarusta'dan sonra gelen en iyi dondurma, ancak ikinci olabilir.

bu arada diğer aynı isimdeki dondurmacılarla karıştırılmasın. tek şubesi var o da üst bostancı'da minibüs yolu üzerinde benzincinin karşısında kalıyor. eski yeri alt bostancı sahile inerken alırdık. zamanla yeri değişti. minibüs yoluna taşındılar.

yöresel organik meyvelerden doğal yapılan bir dondurma. kavun, kırkağaç; kaymak, afyon; limon mersin'den geliyor. her şey orjinal menşeinden temin ediliyor. kavunlu dondurma yerken kavun çekirdeği; karpuzlu yerken karpuz çekirdeği ağzınıza gelebiliyor. kısaca, kavunlusu kavun; karpuzlusu karpuz, limonlusu limon gibi... o da derece doğal yapılıyor. ayrıca şeker miktarı asla rahatsız etmiyor. tam kıvamında ayarlanmış. ??

i̇lk geldiğinizde güllü abla hep güleryüzü ile sizi karşılar. çalışanları da çok düzgün insanlar ve düzgün esnaftırlar. her kesimden müşterileri müdavimleri var. hatta sorduğumda bana yurt dışından hatta kore'den dahiyaşarusta'nın namını duyan yabancı turistler olduğunu söylediler. araştıran soruşturan demek ki bulabiliyor.

ben genelde eve paket yaptırıyorum. 1 kilodan biraz fazla alıyorum 75 tl ödüyorum. güzel bir şekilde özenle paketliyorlar.

* * * kilosu 60 tl. * * *

tercihlerim: kavun, limon, karpuz, böğürtlen, kaymaklı
?? ? ? ?

cevizlisi bile güzel. çeşit çeşit her zevke hitap ediyor.

aldığın ödülleri sonuna kadar hakediyorsunyaşarustam ?? ?

notlar: ✏️ ?

1️⃣ yaz ayında akşam saatleri, kuyruk oluyor genelde. ancak 3-4 personel sürekli çalştığı için kalabalık kısa sürede eriyor. kuyruk gözünüzü korkutmasın. çok bekletmiyorlar.

2️⃣ kredi kartı geçmiyor. nakit bulundurun.

yani ortalama bir yer bence dondurma konusunda aman amanyaşarusta da diye yanıp tutusmaniza gerek yok aslında. ama derseniniz bi yasar ustayi deneyelim diye gidin. karamelli dondurması guzeldi. bir kredi kartınin gecmemesi eksi. dondurma kaşıkları küçük. ķüçük kasiklara gore dondurmanin topu pahalı. yani cebinizde parayla gidin dondurma yiyecekseniz oraya.:). çalısanlar asık suratlı. sanki bir tek biz dondurma yapiyoruz der gibi:)

biz bostancı'ya taşınmadan yıllar evel de sırf bazı günler dondurma yemeye buraya gelirdik.yaşarusta'nın bu ilk şubesi minik bir mahalle fırınının önündeki mütevazi tezgahtan oluşuyor. belki de tadabileceğiniz en lezzetli ve sağlıklı dondurma burada bulunuyor. pek tabiyaşarusta'nın esas sorbeleri meşhur. her mevsim çıkan meyveye göre değişen menüsü bize her daim çeşitli sürprizler hazırlıyor.

yaşar ustayı ilk duymuşuz heyecanlıyız metheden çok allah allah :)) aradık dondurmacıyı merhaba dondurma yemeye geleceğiz tam yeriniz nerde falan filan :) bu arada kimle görüştük dedim ????benyaşarusta dedi ?? hürmetler ;)) tabiki kalitenin dibi mevsim meyveleri mis gibi çilek şeftali kavun cicibebe favorilerim ?? denememek olmaz eğer bostancı uzaksa caddede yiyin

en bi orijinalyaşarusta burası, zirayaşarusta'nın kendisi şahsen ve bizzat burada duruyor. diğer şubeleri oğulları, akrabaları vs açmış/işletiyor.

dondurma ve sorbeleri inanılmaz lezzetli, bana göre hatta istanbul'un en iyisi. yaz-kış o minicik tezgah açık, yaz kış müşterisi eksik olmuyor, olmasın da zaten. mevsimine göre en taze meyvelerden yapıyoryaşarusta sorbelerini, malzemenin en kalitelisini kullanıyor. sevmediğim çeşiti yok gibi, ama favorilerim var elbette. denk getirebilirsem (ki ne yazık ki her zaman bulunmuyor) cevizli dondurmasını mutlaka seçiyorum, tahin, bitter çikolata, cici bebe ve sakız sütlülerden diğer favorilerim. sorbelerden ise tabii ki kırmızı erik. kavun, nar, çilek, limon, mandalina hepsi çok iyi de kırmızı erik bambaşka bir şey. 

zam yapmışyaşarusta; bir top 2 tl artık :)) yani hala çok ucuz, lezzeti hala tartışılmaz. bir de sosyal medyada çok aktif. bir hatıra fotoğrafı çekmeden ve facebook'ta paylaşmadan uğurlamıyor sizi :)))

her daim onunde kuyruk olur ama her seferinde beklediginize deger. ister meyvelilerden isterseniz klasiklerden gidin hepsi ust seviyede lezzetli. açilan yeni subelere ragmen benim icin yasar usta hala bostancidir, favori yasar usta dondurmasi da kavunludur ?

hangi lezzetini övsemyaşarusta'nın, bu efsaneyi nasıl anlatsam, bilemiyorum. dondurma konusunda benim için bir numaradır, önünde sıra beklemek kesinlikle zor gelmez. kayısılı favorim olsa da kırmızı erikli, cici bebeli, limonlu, kavunlu, yaban mersinli, beyaz çikolatalı da mükemmel. ağzınıza kavun veya limon çekirdeği gelebilir, problem etmeyin, doğal dondurma yediğiniz için memnun olun.

tek kelimeyle anlatmak gerekiyorsa muhtesemmmmm....istanbul'da kendi dondurmasini yapan çok yer var.ama bunlarin içinde yasar usta'nin fistikli çikolatali ve beyaz çikolatali dondurmasi bir baska güzel.

yasar ustanin tezgahini açtigini duyar duymaz ilk isim dün bostanciya ugramak oldu.dondurmayi çok seven daha dogrusu yasar usta'nin dondurmasini çok seven biri olarak yaza olunla baslamak benim için çok farkli çok güzel bir his. kisin oglunun yerine levent'te de ugradim denemek maksadiyla tatlarin ayni olmadigini fark edince yasar ustanin sezonu açmasini bekledim.benin gibi düsünen insanlarin da oldugunu internetten ögrendim. ama eksi sözlüge bakilirsa yasar ustanin bütün dondurmalari levent'te üretiliyormus.ben yasar usta face sini de takip ettigim için biliyorum ki ustanin oglu ve ortagi olan abdullah bey yasar usta'nin yalnizca ismini kullaniyor usta buna izin vermis.bostanci disindaki yerlede satilan yasar usta dondurmalarini kendileri yapiyor hatta bunun için çilek saplarinin ayiklama makinesi bile aldilar face de videosu var. yani nerde usta'nin halen herbir çilegi sevgiyle tutan oksayarak ayiklayan elleri nerde o makinenin ayikladigi çilekler. tabiki lezzet farki olacak biri artik makinelesmeye gidiyor, usta ise hala tüm sevgisini meyveleri tek tek oksayarak onlara geçirmeye devam ediyor. bunun sonununda diger yerdeki yasar usta dondurmasi insanlara farkli gelince meyve tadi biraz az seker tadi daha yogun diye elestiriler basladi.bostanci disindaki yerlerin adini korumak için böyle bir haberi yayamaya çalistiklarini düsünüyorum tamamen ticari kaygilarla hareket ediliyor.
kaliteye önem veren ve iyinin her zaman iyi kalmasini isteyen biri olarak bostanci tek tercihim olmaya devam edecektir.

dondurma.. - gerçek dondurma yeme sansini verdigi için çoook tesekkür ediyorum. mevsiminde meyve yeme aliskanliginin kalmadigi son yillarda, mevsiminde donruma yapmaya özen gösteren yasar usta takdir eilmeli...