yaşar usta'nın dondurması

meyveli dondurmaci yasar usta - bol meyve parçacikli, muadillerine göre fiyat ve lezzet olarak gayet basarili, seker orani biraz fazla geliyor bana, ama güzel denenmeye deger,

meyveliiim - aslinda dondurma denince aklimiza beyaz kaymakli, çikolatali, ya da fistikli dondurma gelirdi yani, fakat yasar usta bütün bu düsüncelerimizi ters düz etti. envai çesit meyveli dondurma çesitleri ile adeta insanin basini döndürüyor. yasar ustam ellerine saglik aynen devam, biz bikmadan usanmadan habire gelecegiz sen dondurmaya devam et, biz nasil çözecegini gayet iyi biliyoruz :)

mükemmel!. - dondurma filan degil bu... bambaska bir sey. aslinda hiç bulasmamak en iyisi, çünkü bir kez yasar usta'dan dondurma yedikten sonra bütün diger dondurmalara burun kiviracaksiniz. yillar önce bostanci köprüsü altindaki yerden ayrilinca izini kaybetmis ve gerçekten çok üzülmüstüm. allah uzun ömür, kollarina güç kuvvet versin ki biz de bu lezzetten mahrum olmayalim...

meyveli dondurmanin tek adresi... - dondurmayi yerken buz gibi meyve yiyormus gibi hissediyorsunuz kendinizi. simdiye kadar yedigim en harika meyveli dondurmalari yapiyor yasar usta. siddetle tavsiye ediyorum...

çocuklugumdan beri meyve yemeyen biri olarak vitamin aldigim tek yerdi :) - yasar usta insan olarak da çok iyi birisidir, e yaptigin seye iyilik katarsin da lezzetli olmaz mi... tahinli dondurma kahve dünyasi'nda çok geç kaldi... yasar usta'dan yedigimizde (2 yil önce) pekmezle gelseydik dedik). sekeri kivaminda dondurmalar taze meyvelerden yapiliyor, mutlaka denenmeli.

ali ustacılar veyaşarustacılar arasındaki kavgaya girmeden, eğer meyve tadında dondurma istiyorsanızyaşarusta ideal hepsi birbirinden güzel. zaten sırayı görünce bu kadar kişi yanılıyor olamaz dersiniz. fiyatlar iyi, park yeri sorun:( seviyorsanız en az bir kere deneyin.

yasar ustaya övgüler - yasar ustanin dondurmasini tattim ve tattigim an öyle bir tat geldi ki agzima, iste o zaman benim yasar ustanin dondurmasina bagimli oldugum andir. bilirsinizki maras dondurmacilari her zaman için ya külahi bos verir ya elimizden alirlar. ayni seyleri bana yapti, o daha ayri bir sey neyse fazla söze gerek yok, yasar usta birazdan yanindayim.

meyveli dondurma sevenler için gidip yemeye kesinlikle deger. - biz bu dondurmacinin methini duyup gaza geldik ve inanmasi güç ama ta ümraniye'den korkunç bir otobüs yolculuguyla bostanciya geldik. bostanciya geldigimizde çok pisman olmustuk bir dondurma için bu kadar yol gelinir mi diye ta ki dondurmayi yiyene kadar. ben dondurmayi yogun aromali ve meyveli severim çok sekerli dondurma sevmem mesela maras dondurmasi bana çok sekerli ve düz gelir yani pek aromasi yokmus sekerli yogun sütlü soguk bir kütle yiyormus gibi hissederim ki bu maras'in bizzat içinde yedigim her türlü ürün için geçerlidir. fakat dondurmaci yasar ustada durumlar çok degisikti. ben bir oturusta 12 top yedim galiba dokunmayacagini bilsem bir o kadar daha yiyebilirdim. bir dondurma asigi olarak hepsinin tadina bakmak istedim. tek tek tespitlerim: tahinli dondurma:neden daha önce böyle bir sey yapmayi kesfetmemisler, çok güzel hafif lezzetli 3-5 top rahat yenir. çilekli: bildiginiz taze çilek yiyormus hissi veriyor yine muhtesem. limonlu:piyasadaki envai çesit yapay limon aromali dondurmalardan sonra iste limonlu dondurma böyle olur diyorsunuz. sütlü: resmen süt kokuyor maras dondurmasi falan gibi salep degil bildiginiz süt kokuyor. bitter: normal diyebilirim. karadutlu bizim gittigimizde yokmus. üzümlü, armutlu ve karpuzluyu pek begenmedik fakat. buranin dondurmalarinin sekeri kesinlikle baymiyor sekerden çok yediginiz dondurmanin aromasini aliyorsunuz sütse süt, limonsa limon, çilekse çilek ki benim aradigim buydu. eger evimin yakinlarinda bu dondurmaci olsaydi eminim her gün yarim kilo yerdim. umarim gelecekte de seri üretime geçip dondurmalari glikoza ve yapay aromaya bogup bozulmazlar ve böylece kalirlar. bu arada fiyat çok pahali degil ama ortalamanin biraz üstünde bir de dondurmayi veren saticilar oldukça suratsizdi belirtmeden geçemeyecegim kusura bakmasinlar.

sütlü dondurmaları da kaliteli ancak asıl uzmanlık alanı sorbe tarzında yaptığı meyveli dondurmaları. kırmızı erik, şeftali, kavun, kayısı, çilek, vişne, limon, portakal, karadut, beyaz dut, siyah incir, beyaz incir vs vs vs... saymakla bitmez. hepsinden teker teker yemek gerekiyor. ek olarak tahinli ve cici bebeli olanını denemeniz lazım.
en önemlisi iseyaşarusta'nın son yıllardaki popülerliğine rağmen gayet mütevazı bir yerde kendini hiç bozmadan devam ediyor oluşu ki bu durum, kırmızı erikli sorbesinden bile lezzetli.

bostanci'da oturmanin bu kadar ayricalik saglayacagi hiç aklima gelmezdi istedigim zaman dondurma yemek bir yana birde ustanin imalathanesini bile görmüs biriyim bu ani ölümsüzlestirmek ve sizinle paylasmak istedim ve tabi ki de tadina baktim cevizli dondurma nasil anlatilir bilemiyorum inanilmaz fantastik cennet yemisi gibi......


-----30 mar, 2013-----

yasar usta dondurma tezgahini açmis olmasi bende inanilmaz bir mutluluk yaratti bunu paylasmak için buraya bir seyler yazayim dedim ama bir önceki yorumu okuyunca çok üzüldüm. yasar usta hakkinda bu tür seyler duymak ve buna acaba birileri inanir mi korkusu beni endiselendirdi. usta kendi yapmadigi bir dondurma için mi o önünde saatlerce bekledigimiz dondurma tezgahinin basinda duruyor. ustayi bazen elinde bir bardak çayla arka masaya oturmus bunca yillik emegine ve o sirayi saatlerce bekleyen insanlara bakarken görüyorum yüzünde büyük bir huzurla. bence bu yanilgiya önce oglunun itiraz etmesi gerekir hayir babam kendi dondurmasini kendisi yapiyor o tezgahin basina baska türlü her gün geçmez dondurma yapmiyorsa zaten isi birakmis demektir emekli olmus demektir diye... eminim ustanin bu yazilan ve çizilenden hiç haberi yoktur o her sabah mandira ve hal arasi mekik dokuyup dondurma yapacagi en iyi meyveleri seçmeye çalisiyordur ustacigim allah size uzun ömür ve saglik versin elinizden daha nice dondurmalar yemek dilegiyle

bu dondurma ise biz bu zamana kadar ne yiyormusuz :) - yasar usta'nin dondurmasina dondurma demek haksizlik olur. bir tanidigimizi geçen hafta iftardan sonra götürdük, "bu dondurma ise biz bu zamana kadar ne yiyormusuz" dedi. incirli dondurmanin içerisinde incir çekirdekleri agziniza geliyor. kavunlu dondurmada sanki kavunu isiriyorsunuz yaninda raki beyaz peynir eksik hissi uyandiriyor. limonlu dondurmayi yerken yüzünüzü burusturmak zorunda kaliyorsunuz o kadar limon ki sanki limon yermiscesine. seftalili dondurma ayni benim küçüklügümde babanemin elleriyle süzgeçte yaptigi gerçek seftali suyu. ben meyveli dondurma sevmezdim ancak burasi basta da belirttigim gibi dondurma yapmiyor, baska birsey yapiyor. :)

simdiye kadar tahinli, kaymakli, çikolatali, kirmizi erikli, karadutlu, incirli, bögürtlenli, narli ve cicibebeli dondurmalarini tattim. yeni çesitleri çiktikça da tatmaya devam edecegim. dondurmasi muhtesem. yazin uzun siralar bekledikten sonra dondurmaya ulasabilmek bir ritüel gibi.
öncesinde yasar usta sanki daha asik suratli ve aksiydi.dondurma çesitlerini söylemekten gayri pek muhatap olasim gelmezdi.simdilerde sanki daha güler yüzlü ve sohbete açik. bu firsattan yararlanarak ögrendigime göre kendisi her sene 1 ay italya bolonya'ya dondurma fuarina gidiyormus. bu sene de yilbasina kadar açik, ocak'ta italya'da, döndükten sonra da yine tezgahin basinda olacakmis.
dondurma toplari biraz küçük. fiyati 1.5tl. yine de kesinlikle denenmesi gerektigini düsünüyorum.

bu dondurma organik - yasar ustanin dondurmasini bir arkadasin tavsiyesi ve devaminda bir gazetenin en iyi 10 dondurmaci haberinide okuyunca mecbur hissettim kendimi gitmeye.gittim ve sadeli kavunlu karamelli visneli meyve tanecikli derken iki kulah yaladim yuttum:).nasil biseyse doyurmadi,sisirmedi,biktirmadi.kafein mi var ne :)bir ay sonra yine gittim bu sefer kasede yedim yine ayni.biraz uzak bana ama yine gidecem.bikana kadar..


-----05 aug, 2012-----

yasar ustanin dondurmasini bir arkadasin tavsiyesi ve devaminda bir gazetenin en iyi 10 dondurmaci haberinide okuyunca mecbur hissettim kendimi.gittim ve sadeli kavunlu karamelli visneli meyve tanecikli derken iki kulah gitti.ama doyurmadi nedense.bikkinl

farkli ve enfes. - klasik dondurmalara benzemiyor yasar usta'nin dondurmasi. daha çok sorbe benzeri aslinda. gidenlerin meyveli çesitleri tercih etmesini öneririm. asil farki yaratan onlar çünkü. çok yogun meyve kullaniyor ayrica kullanilan ürünler hersey ile dogal.

kavunlusu belki de simdiye kadar yedigim en güzel meyveli dondurmadir. fiyat olarak da yillardir ayni istikrarda devam ediyor bu kadar meshur olmasina ragmen bazilari gibi bunu kullanmiyor, dondurmanin topu 1 lira hala.

ben halk dondurmacisi diyorum bu nedenle yasar usta'ya. bostanciya yolu düsen yemeden gitmesin.

dondurma degil meyve - mado ve benzer dondurmalara alistigimiz son yillarda yasar usta gibi mahalle dondurmacilarina fazla ragbet gösterilmiyor. ancak bir tavsiye üzerine 2 sene önce tanistim yasar usta ile.. seftali, kavun benim favorilerim. dondurma degil sanki dondurucuya atilmis meyveyi isirarak yiyormussunuz gibi oluyor.. gerçekten çok basarili.. özellikle kagit helva arasi kavun denenmesi gereken bir lezzet..