yaşar usta'nın dondurması

dordurmadan ziyade sorbeyi severim ki yasarustaher iki konuda da cok iyi. ozellikle eriklisi agizda biraktigi buruklukla muhtesem. kesinlikle tavsiye ederim buyuk keyif.

yasarustahas become one of the most famous ice-cream brand of the turkey which comes from a small stall in front of the biberoglu bakery in bostancı. for being a good ice cream master, he sneaked to italy by freighter when he was young and now he has his own style. especially regarding to sorbet, he is the best in turkey. melon, strawberry and tahini ice creams are very delicious. yasarustasays that he doesn't use any additives in his ice creams and it’s definitely an ice-cream parlour you should try. the disadvantages are that they do not accept credit cards and you have to get a minimum of 5 spoons if you prefer ice-cream bowl.

.

bostancı'da yer alan biberoğlu fırınının önündeki tezgahı ile adını tüm türkiye'ye duyurmuş bir dondurmacı. i̇yi bir dondurmacı olmak için gençlik yıllarında gemi ile gizlice i̇talya'ya kadar giden yaşar usta, kendine has tarzıyla fark yaratıyor. özellikle meyveli dondurma konusunda belki de türkiye'nin en iyisi. kavun, çilek ve tahinli dondurmaları çok başarılı. dondurmalarında katkı maddesi kullanmadığını belirten yaşarustakesinlikle denenmesi gereken bir dondurmacı. dezavantajları ise kredi kartı kabul etmemeleri ve kapta minimum 5 top almak zorunda olmanız.

yasarustabu dondurmalarla yasatiyor - daha önce hiç denememistim ama meyvelerin tazeligi ve dondurmanin tadi insana farkli bir deneyim yasattiriyor, siddetle denemeniz gerekiyor.

hergün mü kuyruk olur bir dondurmacının önünde. taze meyvelerden günlük hazırlanan taze ve lezzetli dondurmanın anadolu yakası adresi. yaşarustadevamlı işinin başında ve yıllardır mütevazilipinden birşey kaybetmedi. özellikle meyveli ve tahinli dondurması ve ve sempatik personeli için tercih edilebilir.

bu tat dogalligindan olsa gerek - yasarustadondurmalarini ünlendikten sonra kesfettim. gitmisken klasik dondurmalardan degilde farkli tatlardan deniyim dedim. eger bunlar bile iyiyse klasikler zaten iyidir diye bir düsünceyle tabi. kavun seftali ve incirliyi denedim gerçekten çok lezzetliydi. özelikle kavunlu dondurma dondurma degildi bence direk kavundu çekirdekleri vardi çünkü. yasarustadondurmalarinin tek kötü yani dondurma külahi. o güzel dondurmalardan sonra külah hiç de iyi gitmiyor. dondurmayi yapmissin yasarustaama külahi olmamis diyorum. ayrica çesit olarak çok zengin patlicanli , domatesli bile varmis. bir daha gittigimde bunlarida denicem düsününce kötü gibi geliyor ama denemek lazim.

yasarustaefsanesini hayatinizda kesinlikle bir kere tadin! dondurma anlayisiniz degisecek. hi gidip cremeria milano gibi farkli tatlar beklemeyin yasar usta'da cunku burada bulacaginiz kavunlu dondurma yerken kavunun ta kendisini yeme hissi. (benim favorim kavunlu oldugu icin onun uzerinden ornek verdim). eline saglik yasar usta!

i̇stanbul'un en iyi dondurmacısı. sorbeye yakın tarzı ile süt yerine meyve tadını baskın sevenler için tapılası adres. özellikle kırmızı erikli,incirli gibi değişik çeşitleri ile fark yaratıyor. mevsim meyvelerine göre çeşitlerde değişiklik yapıyorlar. sahibi yaşarustaile ayvalık/sarımsaklı şubelerinde tanışmış ve sohbet etmiştim. dondurmanın sırrını çözmek için i̇talya'ya gitmesinden hangi meyve en güzel neredeyse oradan getirtip dondurmasını yapmasına kadar detaylıca anlatmıştı. gerçekten işine tutkun ve titiz biri. önündeki kuyruğun sırrı da bu olsa gerek! fiyatlar lezzete göre çok uygun. favori göstermekte zorlanıyorum neredeyse bütün çeşitleri çok güzel!

her yönden muhtesem - istanbul'da çesitli semtlerde gerçekten lezzetli dondurmalar yapan yerler var ancak hiç biri yasarustagibi dogal bir lezzet sunmuyor. yerken gerçekten meyvenin kendini yermiscesine lezzet aliyorsunuz. fiyati da son derece uygun! tavsiyem kirmizi erik, incir, bitter çikolata.

kesinlikle tavsiye ederim - 13 top dondurma yenir mi demeyin, yasar usta'ysa yenir. tel izleyip esimle izmit'ten gittigim ve bayilarak dondurma yedigim yer. yasarustahakkindaki soguk ve sert gibi yorumlara da katilmiyorum. kendisi masamizda bizi neselendirdi ve bir dolu dondurma ismarladi. tahinlisini mutlaka deneyiniz, bayilacaksiniz.

yasar usta'dan dondurma alma incelikleri; gözlemlerime dayanarak bir iki püf noktayla bu isi herkes kolayca basarabilir :) öncelikle tabelada olmayan dondurma istenmemeli , okuma isini olabildigince hizli yapmali sira varsa sira gelmeden ve kombinasyona gitmeli ama sevdigin bir dondurma o an yoksa ona dair bir özlem ifadesi belki seni hedefe ulastirabilir. yasar usta'nin o güzel dondurmalarini bu senede büyük bir keyifle yiyebilmenin mutlulugu tarif edilmez....


-----30 mar, 2013-----

yasar ustanin imalathanesindeki hareketlilige bakilirsa pek yakinda dondurma yemege baslayacagiz. biz ailecek yazin geldigini yasar ustayi görünce anliyoruz.benim burda bahsetmek istedigim konu ise dün eksi sözlükteustaile ilgili okudugum bir yazi ile alakali. sözlüge göre artik usta!nin dondurmalarini oglu leventte yapiyormus bu iddaa dogruysa benim oturdugum semt olan senesenevler!deki apartmanin karsisina düsen imalathanedeki dondurmalar nereye yapiliyor ben ustayi bildim bileli bostanci kasaplar çarsisindan beri kendi dondurmasini kendi yapar kimseye bu konuda taviz vermez oglu dahi olsa, ben her sabah onu imalathaneye süt ve halden gelen meyvelerle görüyorum hala büyük bir titizlikle isinin basinda. eksi sözlük yazarinin ne maksatla bu yaziyi yazdigini ve kimlerin istegi dogrultusunda kalem oynattigini bilmek bile istemiyorum ana emege, sanata ve bu güzel lezzzeti bize sunan yasar usta!ya saygisizlik olarak düsünüyorum ustacigim biz seni 3 kusaktir taniyoruz sen seni önünde saygiyla egiliyoruz ellerine saglik usta.

yasarustatatile gidince elemanlar simarmis - ilk açildigi yildan beri dondurmada tek adresim, ailece dondurmalarin tüm çesitlerine bayiliyoruz. bu haftasonu gittigimizde yasar usta'yi göremeyince sorduk ve kisa bir tatilde oldugunu ögrendik. bir kilo karisik dondurma isteyince tezgahtaki kiz sert bir sesle "en fazla 4 çesit" dedi, "ben yillardir yasar usta'dan hep bu sekilde alirim en ufak bir sorun çikmamisti" diyince gene azarlar bir sesle "iyiliginiz için uyariyorum" cevabini alip sasirdim. benim 6 veya 4 çesit dondurma almamin iyiligimle ne ilgisi olabilir? büyük ihtimalle hanimefendi 2-3 kapak fazla açip kapamaya üsendi, patronun yoklugunda elemanlarin daha iyi denetlenmesi gerekiyor. bunca yildir yasar usta'dan hep tesekkür duymus ve aldiklarimin üstüne bir de ikram görmüsken bu seferki azarlanma bana garip geldi.

-----04 apr, 2011-----

her çesit harika - yaklasik 5 sene kadar önce yasarustaile tanistigimda çocuklugumdaki saf meyvelerden yapilan dondurmayi buldum ve bir daha baska yerde dondurma yemez oldum. her gidisimde baska çesitlerle tanisiyorum , hepsi birbirinden leziz olsa da benim favorim limon, visne, seftali, çilek, kavun gibi meyveliler ve baska hiçbir yerde olmayan ve çok kisa bir süre yapilabilen kirmizi erik dondurmasi. tezgah basinda ne seçeceginizi sasirdiginizda yasarustahiç çekinmeden begendiginiz çesitleri tatmaniz için ikram ediyor.
ne söylesek az, mutlaka tadilmasi lazim.

dondurma
ama türk işi olanından
mükemmel tad
tahinli çilekli kavunlu kaymaklı vs vs
taze meyva ile katkısız yapılanı burda bulabilirsiniz.
zomato kullanıyorsanız mutlaka yaşarustadan dondurma yemelisiniz :)

yaşar ustayı ilk duymuşuz heyecanlıyız metheden çok allah allah :)) aradık dondurmacıyı merhaba dondurma yemeye geleceğiz tam yeriniz nerde falan filan :) bu arada kimle görüştük dedim ????ben yaşarustadedi ?? hürmetler ;)) tabiki kalitenin dibi mevsim meyveleri mis gibi çilek şeftali kavun cicibebe favorilerim ?? denememek olmaz eğer bostancı uzaksa caddede yiyin

kucuk bir tezgahtan gelip dondurmacilaga devam eden yasarustagercek tatlar arayanlar icin mukemmele yakin mevsiminde dogal lezzetler ariyor gercek dondurma sevenlere kesinlikle tavsiyemdir :)

yedikçe yemek isteyeceginiz dondurma - ben yaz mevsiminde çogu aksam on top yasarustadondurmasi yerim, çok lezzetlidir her çesidi. çesit olarak ilk tercihlerim kavun, çilek ve tahin olur. kavunlusu meyvesinden çok daha lezzetlidir. ellerine saglik yasar usta!