yaşar usta'nın dondurması

yasar usta has become one of the most famous ice-cream brand of the turkey which comes from a small stall in front of the biberoglu bakery in bostancı. for being a good ice cream master, he sneaked to italy by freighter when he was young and now he has his own style. especially regarding to sorbet, he is the best in turkey. melon, strawberry and tahini ice creams are very delicious. yasar usta says that he doesn't use any additives in his ice creams and it’s definitely an ice-cream parlour you should try. the disadvantages are that they do not accept credit cards and you have to get a minimum of 5 spoons if you prefer ice-cream bowl.

.

bostancı'da yer alan biberoğlu fırınının önündeki tezgahı ile adını tüm türkiye'ye duyurmuş bir dondurmacı. i̇yi bir dondurmacı olmak için gençlik yıllarında gemi ile gizlice i̇talya'ya kadar giden yaşar usta, kendine has tarzıyla fark yaratıyor. özelliklemeyvelidondurma konusunda belki de türkiye'nin en iyisi. kavun, çilek ve tahinli dondurmaları çok başarılı. dondurmalarında katkı maddesi kullanmadığını belirten yaşar usta kesinlikle denenmesi gereken bir dondurmacı. dezavantajları ise kredi kartı kabul etmemeleri ve kapta minimum 5 top almak zorunda olmanız.

yakınlarda başka dondurmacı olmayınca mecburen tercih ettik. o kaptan ücret almaları yüzünden hoşuma gitmeyen bir işletme tarzları var. ama mecbur kalınca gidiyoruz işte. dileğim doğal dondurmacıların daha çok artması, bu konuda büyük boşluk var. tahinli yine çok güzeldi. ama ben tahin, vanilya, çikolata üçlüsünü seçerek hata yaptım içim bayıldı. bundan sonra yersemmeyvelisorbeleri tercih edeceğim. külahları tazecik çıtır çıtır (en azından ondan ekstra ücret almıyorlar:).

burada yediğim dondurmanın daha iyisini yemedim, özelliklemeyvelidondurmaları muhteşem, gerçek meyve tadı alıyorsunuz. bu arada diğer şubelere dondurma burdan gitmiyor, bizzat yaşar usta'ya sordum. o yüzden aynı lezzet şubelerde yok.

hergün mü kuyruk olur bir dondurmacının önünde. taze meyvelerden günlük hazırlanan taze ve lezzetli dondurmanın anadolu yakası adresi. yaşar usta devamlı işinin başında ve yıllardır mütevazilipinden birşey kaybetmedi. özelliklemeyvelive tahinli dondurması ve ve sempatik personeli için tercih edilebilir.

fiyat/performans; çok iyi - fiyatina göre çok iyi bir dondurma lezzeti sunuyor. gerçektenmeyvelidondurmalarindan hakiki meyve tatlarini alabiliyorsunuz.
bagimlilik yaratmasa da, simdilerde zor bulunacak lezzeti yakalamis yasar usta.
p.s. sira beklemek gerekiyor alabilmek için...

harika... - çocuklugunuzun mahalle arasi dondurmalarina nostaljik bir özlem duyuyorsaniz, en iyisi ile tanismak için yasar usta'yi ziyaret etmeniz gerek derim. özelliklemeyvelidondurmalari, o meyveyi dalindan koparip yiyormus hissi yaratiyor. mevsimine göre çesitler farklilik gösterdigi için denk gelebilir misiniz bilmiyorum ama incirlisi muhakkak denenmeli...

kaymaklimm - muhtesemmeyvelidondurmalariyla aklinizdan çikaramayacaginiz bir lezzet, kesinlikle denemelisiniz. ayrica kaymakli dondurmasi da süper.

gerçekten de daha önce dondurma yememisim dedirtiyor, özellikle kavun ve karadut su günlerde favorim, sanki soguk meyve yiyormus gibi ferahlatiyor, sanirim bundan sonra baska bir yerdemeyvelidondurma yemek istemem.

dondurmada 1 numara - özelliklemeyvelidondurmalari enfes, üstüne tanimam. meyveden yapildigi çok belli, çok leziz ve kaliteli. kilo kilo dondurma alinip yaz boyu yenir.

istanbul'da yedigim en iyi sorbe... - bütünmeyvelidondurmalari (sorbeleri) sadece taze meyve ve sekerden ibaret oldugu için adeta donmus veya sogutulmus meyve yiyorsunuz. dondurmalar günlük olarak ve taze meyveler kullanilarak imal ediliyor. favorilerim keçi sütü, kestane, kavun, incir, limon ve çilek. bunlar haricinde tüm dondurmalari da tadilmaya deger. çok kaliteli meyve kullanildigi için ortaya da harika bir sonuç çikiyor. bunlarin hepsinin yaninda topu sadece ve sadece 1 lira. çok büyük bir top hayal etmeyin ama. tek kötü tarafi ciddi sira oluyor ve bazen bazi dondurmalar siz siparis edene kadar bitebiliyor.

bundan üç sene öncesine kadarmeyvelidondurmayı ağzima sürmezken şu anda bağımlısıyım. günlük çıkan meyvelerden, hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırlıyor dondurmaları yaşar usta.. mesela kavunlu dondurma yerken çekirdeği ağzınıza gelebilir :)

bir numara -meyvelidondurmada son noktayi koymuslar. çalisanlari zaten temizlige önem veren insanlar ve sicak yaz günlerinde serinlemek için yol üstünde gayet güzel bir yer. yalniz aksamüstü biraz kuyruk olabiliyor :)

meyveli dondurma - belirtmek istiyorum ki burayi denememe mekanist vesile oldu. yillardir o yollardan geçmeme ragmen dikkatimi çekmemisti yasar usta.meyvelidondurmalari hakikaten ayri bir lezzet ve aromada. ben en çok kavunlu dondurmayi sevdim. mekanin kendini sokaktan kurtarmasini umuyorum. fiziki sartlar yetersiz..

bostancıda oturdugum ve evimin dibinde oldugu icin canım ne zaman cekse şıp diye dondurma aldığım mekan :) dondurması dogal olduğu için su gibi eriyor ancak yinede enfes bir meyve tadı var.benim önerimmeyvelive çikolatalı dondurması tabii sakızlıyı da denemeden geçmeyin :) topları küçük bu nedenle de bir top 1,5 tl.tek sorun külahları gerçekten çok kötü ve sanırım kredi kartı geçmiyor ?

meyveliiim - aslinda dondurma denince aklimiza beyaz kaymakli, çikolatali, ya da fistikli dondurma gelirdi yani, fakat yasar usta bütün bu düsüncelerimizi ters düz etti. envai çesitmeyvelidondurma çesitleri ile adeta insanin basini döndürüyor. yasar ustam ellerine saglik aynen devam, biz bikmadan usanmadan habire gelecegiz sen dondurmaya devam et, biz nasil çözecegini gayet iyi biliyoruz :)