yaşar usta'nın dondurması

gerçek meyve tadi - yillardir bostanci'da oturuyor olup da bu lezzetlerle bu kadar geç tanismis olmam gerçekten çok üzücü. ve nihayetinde yasar usta'yla bi iftar sonrasi tanismis oldum, uzunca bir kuyruk bekledikten sonra tabi. biraz da arastirip gitmistim. edindigim bilgilere göre yasar usta'nin sirri gerçek taze meyveleri kullanmasiymis. ben seftali, bitter ve kavun üçlüsünü denedim ve bu sicak yaz aksaminda çokiyigitti. kalitesine göre fiyati çok ama çok ucuz. bir top 1 tl. saatlerce kuyrukta beklemek istemiyorsaniz çok geç saate kalmayin derim. henüz tanismamis olan varsa bir an önce denesin sonra benim gibi pisman olmayin :)

sorbe dondurmada çok başarılılar. lakin "hakiki dondurma" dediğimiz süt bazlı dondurmalarda birçok mekanın gerisindeler. fiyat ve performans oranında değerlendirmek gerekirse i̇stanbul içerisindeki eniyidondurmacı. cicibebeli dondurması meşhurdur, yenmeden dönülmemelidir.

gerçek meyvalarla dondurma keyfi - yasar usta bostanci'da ara sokakta belkide türkiye'nin eniyidondurmasini yapiyor..maras dondurmasini bir tarafa alirsak gerçek meyvalarla yapilan ve yerken ben hiç böyle birsey yemedim dedirten dondurmalari ile dondurmaya baska bir yorum katiyor..özellikle cileklisini ve günün taze meyvalarindan yapilanlari denemenizi öneririm..

tadi damagimda - uzun yillar önce tesadüfen tanistigim ve daha sonra gitme firsati bulamadigim dondurmaci yasar usta'nin kavunlu dondurmasinin tadi hala damagimda. dünya üzerinde bulabileceginiz eniyidondurmacidir.

meyveliiim - aslinda dondurma denince aklimiza beyaz kaymakli, çikolatali, ya da fistikli dondurma gelirdi yani, fakat yasar usta bütün bu düsüncelerimizi ters düz etti. envai çesit meyveli dondurma çesitleri ile adeta insanin basini döndürüyor. yasar ustam ellerine saglik aynen devam, biz bikmadan usanmadan habire gelecegiz sen dondurmaya devam et, biz nasil çözecegini gayetiyibiliyoruz :)

süt, çilek ve kavun. lezzeti çokiyimeyve tadını resmen alıyorsunuz. servis self. fiyatlar uygun topu 2 tl. yolunuz düşerse mutlaka tavsiye ederim

benim icin turkiye'nin eniyidondurmacisi. aslinda dondurma degilde sorbe yapiyor. o mevsimde eniyihangi meyve varsa sadece o dondurma var. adeta meyvenin kendini yer gibi oluyorsunuz yerken. ozellikle kirmizi erik, tahin, kavun, limon bunlar efsanelerden. yaz aksamlari kendinizi saglam bir kuyruga hazirlayin.

i̇stanbulda yiyebileceğiniz eniyidondurmacılar arasında ön sıralarda yer alıyor. hizmet kalitesini beğenmeyebilirsiniz, satıcı suratsız olabiliyor, elemanlar ilgisiz olabiliyor; ama dondurmanızı alın gidin dondurma konusunda başarılı.
bir aralar yakınında kalıyordum sık sık akşamüstü gidip dordurmamı alırdım. özellikle sorbeler konusunda çok başarılı. başka yerde incirli dondurma alırsınız, burda incir sorbe alırsınız; içinden incirin çekirdeği çıkar. kavun sorbe alırsınız buram buram kavun kokar. şeker katmıyor bu sayede dordurma yedikçe yiyesiniz geliyor.
bostancıya işim düşünce uğradığım sabit yerlerden.

sonradan gelen ekleme: yeniden yolum düştü; hâlâ güzel yapıyor. gittiğim günle alakalı olabilir, mevsim mevyelerini seçse daha da güzel olur.

çocuklugumdan beri meyve yemeyen biri olarak vitamin aldigim tek yerdi :) - yasar usta insan olarak da çokiyibirisidir, e yaptigin seye iyilik katarsin da lezzetli olmaz mi... tahinli dondurma kahve dünyasi'nda çok geç kaldi... yasar usta'dan yedigimizde (2 yil önce) pekmezle gelseydik dedik). sekeri kivaminda dondurmalar taze meyvelerden yapiliyor, mutlaka denenmeli.

10 numara - istanbulda bulabileceginiz belki de eniyidondurma burada. özellikle kavunu, cevizli, kara dutlu dondurmalarina bayiliyorum. kavunlu dondurma yerken içinde kavun çekirdegi çikmasi ne kadar dogal oldugunu bana gösterdi :)

bardakta 5 top yemen zorunlu olan önü sürekli kuyruk olan ama dondurması çok farklı olmayan dükkan ? bitter çikolatalısıiyisayılır. diğer çeşitler sıradan. limonluyu hiç beğenmedik. topu 2tl.

bostanci'da oturmanin bu kadar ayricalik saglayacagi hiç aklima gelmezdi istedigim zaman dondurma yemek bir yana birde ustanin imalathanesini bile görmüs biriyim bu ani ölümsüzlestirmek ve sizinle paylasmak istedim ve tabi ki de tadina baktim cevizli dondurma nasil anlatilir bilemiyorum inanilmaz fantastik cennet yemisi gibi......


-----30 mar, 2013-----

yasar usta dondurma tezgahini açmis olmasi bende inanilmaz bir mutluluk yaratti bunu paylasmak için buraya bir seyler yazayim dedim ama bir önceki yorumu okuyunca çok üzüldüm. yasar usta hakkinda bu tür seyler duymak ve buna acaba birileri inanir mi korkusu beni endiselendirdi. usta kendi yapmadigi bir dondurma için mi o önünde saatlerce bekledigimiz dondurma tezgahinin basinda duruyor. ustayi bazen elinde bir bardak çayla arka masaya oturmus bunca yillik emegine ve o sirayi saatlerce bekleyen insanlara bakarken görüyorum yüzünde büyük bir huzurla. bence bu yanilgiya önce oglunun itiraz etmesi gerekir hayir babam kendi dondurmasini kendisi yapiyor o tezgahin basina baska türlü her gün geçmez dondurma yapmiyorsa zaten isi birakmis demektir emekli olmus demektir diye... eminim ustanin bu yazilan ve çizilenden hiç haberi yoktur o her sabah mandira ve hal arasi mekik dokuyup dondurma yapacagi eniyimeyveleri seçmeye çalisiyordur ustacigim allah size uzun ömür ve saglik versin elinizden daha nice dondurmalar yemek dilegiyle

bu dondurma organik - yasar ustanin dondurmasini bir arkadasin tavsiyesi ve devaminda bir gazetenin eniyi10 dondurmaci haberinide okuyunca mecbur hissettim kendimi gitmeye.gittim ve sadeli kavunlu karamelli visneli meyve tanecikli derken iki kulah yaladim yuttum:).nasil biseyse doyurmadi,sisirmedi,biktirmadi.kafein mi var ne :)bir ay sonra yine gittim bu sefer kasede yedim yine ayni.biraz uzak bana ama yine gidecem.bikana kadar..


-----05 aug, 2012-----

yasar ustanin dondurmasini bir arkadasin tavsiyesi ve devaminda bir gazetenin eniyi10 dondurmaci haberinide okuyunca mecbur hissettim kendimi.gittim ve sadeli kavunlu karamelli visneli meyve tanecikli derken iki kulah gitti.ama doyurmadi nedense.bikkinl

i̇stanbul'daki eniyidondurmacı. özellikle taze meyvelerden yaptıkları sorbe tipi dondurmaları birebir meyve tadı veriyor, aroma yok. kavunlu ve incirlisi çok iyi, tahinlisini de beğeniyorum. salaş görünüşü, eski püskü dükkanı bile puan kırmama yeterli değil. yalnız şunu belirtmekte fayda var, modern ve yeni diğer yaşar ustalar aynı tadı yakalayamıyor. sanırım asıl yaşar usta'nın akrabası, öğrendikleri orjinal tarif üzerinden dondurmayı başkaları yapıyor. bu şubedrn almakta fayda var.

hayatimda yedigim eniyidondurmalardan diyebilirim.firincinin önünde miniminnacik bir yeri var yasar ustanin 4 duvari bile olmamasina ragmen önünde feci bir kuyruk oluyor yaz aksamlari.toplari küçük yarim porsiyon diyebiliriz ama fiyatida ona gore daha ucuz.favorilerim tahinli ve karadutlu