yada sushi

uzakdogu mutfagi her zaman son tercihlerim arasinda olsa da, bu aksam anladim ki aslinda kesfedilecek çok lezzet var.. öncelikle mekanist evsahipliginde keyifli bir tadim menüsü deneyimledik. baslangiçlar avokadolu tofu salata, tofunun kizartilmis olmasindan gerek yedigim en lezzetli tofu varyasyonu idi. edame benim gibi önyargili olanlar için muhtesem bir besin! doyurucu, el oyalayici ve bence keyifli birseyler yiyecek olmanin da isareti:) tatli karides izgarada hafif ama bana göre çitirlik saglanmasi için fazla tuzlu idi..özellikle dikkatimi çeken ise bir steak house ile yarisabilecek lezzette light soya ve bal ile soslanmis susamli et ve izgara kestane mantari idi.. sushileri (california, volcano, torneodo, crunchy ve sefin speciali) konusunda sik tükettigim bir yiyecek olmadigi için tadlarina baktim ancak ayirt ediciligimin oldugu bir yemek olmadigindan yorumlamiyorum, giderseniz sefin spesyalini denemenizi öneririm..tatli olarak klasik muz kizartmasi ve balkabagi servis edildi.. balkabagi bence klasik türk mutfagi ve osmanli mutfagi konseptinde çok daha basarili.. muz kizartmasi denemedim ancak farkli lezzet arayanlar için tercih edilebilir.. servis muazzamdi, en son tarçinli votka, passion fruit aromali, keyifli bir yaz shotu denendi.sushiseverler denemeli, konum olarak herkesin sik ugradigi bir yerde olmamasina ragmen lezzetleri oldukça nam salmis olmali ki oldukça kalabalik idi.

askiniza uzakdogu lezzetleri eslik etsin

sevgililer günü aksamini, uzakdogu’nun rengarenk lezzetleri esliginde ve samimi bir ortamda geçirmek isteyenler için yadasushiharika bir seçim olabilir. yadasushiistinye’de gözlerden uzak bir konumda yer aliyor ve en kaliteli hizmeti veriyor. mekanin zengin menüsünde, deneyimli seflerce hazirlanan ve her damak zevkine hitap eden özgün lezzetler bulunuyor. üstelik 14 subat’ta yada sushi’nin konuklarini o güne özel sunumlar da bekliyor.



yada sushi’nin rengarenk uzakdogu lezzetleri ve sicacik ortami sevgililer günü’nde romantik bir aksam yemegi için en harika ikili. yada sushi, istinye’de gözlerden uzak bir kösede yer aliyor ve zarif mekaniyla ilk andan itibaren misafirlerini kucakliyor. yadasushiprofesyonel ekibi ve kaliteli hizmeti ile de, sevgililer günü’nde hiçbir seyi sansa birakmak istemeyenlerin tercihi oluyor. üstelik yada sushi, sevgililer günü’ne özel sunumlariyla da konuklarini sasirtmayi planliyor.

yada sushi’de bir yandan bas basa olmanin romantizmini yasarken, bir yandan da sizi mutlu edecek lezzetleri tadabilirsiniz. restoranin menüsünde çin, japon ve thai mutfaginin en özel yemeklerine yer veriliyor. deneyimli seflerin hazirladigi, her damak zevkine hitap eden özgün uzakdogu lezzetleri, sevgililerin aksamina keyif katiyor. siz de sevgililer günü’nde bu keyfi yasamak isterseniz, yada sushi’yi arayarak rezervasyonunuzu yaptirabilirsiniz.

yada sushi
istinye mahallesi, koru caddesi 5-6, istinye, sariyer / 0 212 323 57 03

birkaç gün önce ilk kez gittiğim ve arkadaşlarımdan çok övgü almış olan mekan.i̇lk izlenim olarak restaurantın ambiyansı güzel.çalışanlar çok ilgili ve yardımcı oldular yemeğim boyunca.sushi severlere önerim ben volcano ve dragon roll denedim ve bayıldım.(özellikle volcano roll sansasyonel bir lezzet).kalite fiyat performansına gelirsek o da iyi.tümsushiseverlere önerilir!!

yada, i̇stinye'de bulunan, 2 senedir müşterilerine hizmet veren küçük birsushibar. mekan tasarımı oldukça hoş. zengin imajlı, gösterişli ve asil bir mekan. gösterişli dedimse de salt çizgide süren bir gösteriş. mekanda bej ve siyah tonları hakim. bu tonları ahşap masalar ve tablolar ile desteklemişler.
i̇şin lezzet boyutuna gelecek olursam, gece boyunca birbirinden güzel onlarca lezzet tattım. hepsi de oldukça başarılıydı. başlangıç olarak wakame salatası, ördek gyoza ve beef tataki yedik. hepsi oldukça lezzetliydi ancak benim 1 numarama beef tataki oturdu. bunların ardından sebzeli biftek stir-fry, acılı mantarlı dana eti, casablanca roll, körili biftek, katsuo, i̇stiridye soslu biftek ve special que geldi. etler arasında körili olanın oldukça spesifik bir lezzeti vardı, içindeki meyveler, hindistan cevizi sütü, köri... oldukça egzotik bir lezzetti. bunun yanında i̇stiridye soslu biftek'e de bayıldım. sushi'lerden favorim ise tartışılmaz katsuo'ydu! i̇çindeki mango, yılan balığı ve karides mükemmeldi! özellikle mango ile deniz ürününün uyumuna oldukça şaşırdım.

bunun yanında bir dediğimizi iki etmeyen güler yüzlü yadasushipersoneline teşekkür etmek istiyorum. gerek lezzet olarak gerek personel kalitesi olarak yada oldukça profesyonel bir mekan. gelmenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

dün aksam mekanist ekibiyle kesif ettigimiz hepimizin memnun olarak ayrildigi bu güzel mekan 'yada sushi'deydik.
çin ve uzakdogu biraz çok azda dünya mutfaginin yemeklerinden harmanlanmis çok güzel bi menüye sahip biyer.
uzakdogu mutfagindan hosnut olmayan birininde aç kalmadan çikabilecegi tavuk ton baligi bonfile bulabileceginiz biyer burasi.
kisaca size dünümüzü anlatmak istiyorum;
baslangiçlarda ince dilimlenmis bonfile özel yada sosu denedik. tatli bir sos oldugu için etede aroma katmis ette tatlimsi tatlimsi tat tatmak isteyenlere önerilir.bir digeri haslanmis soya fasulyesi biz daha çok edamameyi alkolün yaninda çerezlik olarak kullanir ve çok begeniriz :) türk usulu kendimizce burdan okuyanlar sakin koskoca edamameyi alkolde kullaniyor demesinler gercekten yakisiyor ;)bir digeri ise;shitake mantariydi.daha bitmedi kizarmis tofu peyniri yanindasemizotu avakadoyla birlikte çok uyumlu ve lezizdi.bir digeri;tatli ve aci mayonezli kizarmis çitir karides,tosebzeli noodle son baslangicimizda wonton yufkasina sarili sebzeli karidesli börekti.bu arada bize servis eden arkadaslarimiz gülcan hanim ve graje hanim teker teker özenle gelen tüm servisleri anlatarak bilgi sahibi olmamizi sagladi.burdan onlara da tesekkür etmek isterim.
asil bekledigimiz koskocaman bir tabakta gelen muhtesem görünümlü sefin özel speacili de içerisinde olansushitabagimizda masada yerini aldi.hepsi birbirinden güzeldi avakadolu,somonlu,karidesli,yengeç etli tonbalikli,sadesi dahil hepsinden tattik hemde istahla o kadar lezizdi.ilk önce gözümüzü doyurdu çünkü o kadar güzel dizilmis süslenmis ki sefe kocaman tebrikler:)
bu arada bu mekan 8 ay evvel açilmis bizde duyunca inanamadik çünkü çok oturmus içerisi müsteri kalitesi de isleride çok iyi.
bir mekani iyi yapan ilk önce görünüm sonra çalisan personeller daha sonra da mutfaktir bana göre.mekana aldanir gidersin servise bakar kanarsin ama yemekleri tattiginda begenmezsen yapilan hersey çöptür.iste bu mekan hepsiyle çok basarili olmus.yöneticisi ziya beyde buna örnektir.hepimizle teker teker ilgilenip en ufak ayrintiyi dahi düsünüp tatlilarimizin yanina kendi speceali olan mini alkolümüzü özenle yapip tatma firsati vermistir.tam bir yaz içkisi içerisnde taze nane yapraklari meyve aromasi ve votka.
tatlilarimizda balli kizarmis muz,bal kabagi ve dondurmaydi yeme bak öle güzel hafifti.
sefim gerçekten hersey çok iyiydi tebrikler,bol kazançlar.
uzakdogu mutfagini seven herkese siddetle tavsiye edebilecegim bir mekan da artik burasidir:)

yada sushi, time out istanbul ödüllerine aday oldu

yadasushi2013’ün sonbaharinda istinye’de kuruldu ve bu sene kasim ayinda 1’inci yasini doldurdu. bu kisacik sürede adini çokça duyuran ve kendi müdavim kitlesini yaratan yada sushi, yeni yasini bir ödülle kutlamayi umuyor. time out istanbul 14. yeme içme ödülleri’ne “en iyi uzakdogu mutfagi” kategorisinden aday olan yada sushi’nin, aldigi olumlu yorumlara bakilirsa sansi yüksek görünüyor.

dogayi kucaklayan, huzurlu bir ortam sunan yada sushi’de eski mori ekibi hizmet veriyor. menüde çin, japon ve thai mutfaginin en özel yemekleri yer aliyor. yemeklerin omakase (seften kisiye özel sunum) tarzinda servis edildigi mekanda ziyaretçilere farkli sürprizler sunuluyor. sicak atmosferi ile yada sushi’nin mekan tasarimi genç mimar bruno medina tarafindan yapildi.

i̇stanbuldaki acik ara en iyi sushici. chef bir arkadasimizin tavsiyesi ile kesfettigimiz ve ogunden bu yana hemen hemen her ay bir kac defa gittigimiz her gidisimizdede bizi hic uzmeyen mekan. i̇stanbuldaki mekanlardaki en buyuk sorun malum; istikrar. i̇yi bir lezzet buldum mu heleki bir kac defa gidisimde ayni tadi yakaliyorsam hemen mudavimi oluyorum.sushiseviyorsaniz mutlaka denemenizi oneriyorum, hatta yakindasushisevmeyen bir arkadasimi goturucem idda ediyorum o da sevecek ? en sevdiklerim aslinda karidesli olan tum cesitler diyebilirim her ne kadarsushisevsemde yinede belli kaliplardan cikamiyorum . favorilerim:yadaebi,ebitempura,californiacrunchy
volcano,tornado, nigirilerden ton somon ve levrek. tatli ise kizarmis muz

dün aksam inanilmaz keyifli sohbetlerle,yada sushinin lezzetlerini tekrardan bir mekanist etkinliginde tatmis olduk.bu güzel etkinlik için hem yada sushiye hemde mekanist ekibine ve üyelerine çok tesekkür ederiz.inanilmaz keyifli ve özel bir aksamdi.:)) lezzet olarak noodle in disindaki edamame,ama ebi ve bütün sushileri ,tatlilari yine yeniden basarili bulduk.


-----21 sep, 2014-----

birazda istanbuldan paylasiyim.yadaya ikinci gidisimdi bu persembe aksami ordaydik.ilk gidisim yeni açildigindaydi ve elestirdigim seyler olmustu.net hatirladigim olumsuz elestirelim ;sallama yesil çay ve yesilçayli dondurmanin çok suni bir aromasinin olmasiydi.mekan baya toparlamis bir senede.lezzetler oturmus,çay demlemeye çevrilmis.servis seri,elemanlar bilgili ve ortam hostu.gecenin favorileri ikimizinde ayniydi.volcano roll muhtesem ötesiydi ve bu sefer yesilçayli dondurma yerine arkasidasim kaanin seçimi ile kizarmis dondurmalarin denedik.gerçekten istanbulda yemis oldugum en leziz kizarmis dondurmaydi diyebilirim.cok memnun ayrildik.sanirim rahatlikla gidebilicegimiz,evimize yakin bir sushicimiz sonunda oldu :)) holleeyy!!!


-----12 nov, 2013-----

evet okudugum yorumlara göre kuzenimle öglen buraya gelmeye karar verdik. malesef benim küçük elestirilerim olacak :). ortam ve dekorasyon öncelikle son derece hosuma gitti. modern ve minimalist bir japanese. servis için de ayni seyi söyleyebilirim. çalisanlar son derece aktif,sicak kanli ve en önemlisi menü hakkinda bilgililer. ilk önce neler yedigimizi sayayim; edamame, spicy tuna, crunchy ya da ebi roll ama ebi,tofu ve avokadolu salata,baharatli kalamar,spicy beef ve yumurtali fried rice.ilk önce kuzenimin yesil çayi hakkinda bir yorum yapmadan geçemeyecegim. bir asian restoraninda, bu express chinese bile olsa demleme yesil çay olmali ki bardakta kaynamis su ve bir yesil çay poseti gelince sok olduk,bunu hiç beklemezdim. edamameden baslayayim,tuzu yerindeydi ama bize sotelenmis tadi geldi ki sotelenmemis olmasi gerekir ama lezzetinde bir sorun yasamadik. rollara gelince spicy tuna ve crunchy rollu begendik ama degisik olsun diye ebiten yerine yada ebi roll'u seçmistik onda malesef roll'un üzerine yogun bir tabaka spicy tuna karisimi konulmustu ve içindeki karides tempuranin tadini onun yogunlugundan malesef alamadik ama bu tabiki zevke göre degisebilecek bir sey.baharatli kalamar tavaya gelince küçük kalamarlar oldukça çitirdi ve aromasi çok kivamindaydi,bacaklarini kullanmis olmalarina da çok sevindik ve o tabak bizden 10 üzerinden 10 aldi.acili karides ama ebiye gelince birçok restoranda bulunan birsey bildiginiz gibi bensushico,pj changs ,burada ve zumaya bakarsak en iyi kesinlikle zuma yapiyor bunu.karidesin citirligi yumusamamisti ama sosundan bekledigimiz performansi alamadik.tofu avokado salatasi oldukça freshti ve güzeldi,yine zumadan bir esintiydi.spicy beef yine bir zuma tabagi malesef sosu çok sulu kalmisti çünkü bu sosun çektirilmis olmasi ve eti azda olsa glaze etmis gibi bir görünüm vermesi gerekir fakat etin pisirilme kivamina falan söylenecek bir seyimiz yok istedigimiz gibi welldone a kaçan bir mediumdu. sosa dikkat edilmeli bence tekrar söylüyorum o kadar sulu olmamali.poset çaydan sonra en büyük hayal kirikligini fried riceta yasadik.soya sosunu koymasak bir uzak dogu pilavi denemez kesinlikle.bu yemegi yurt disindanda bildigimiz ve sevdigimiz yesil çayli dondurmayla bitirmeye karar verdik. ordada ufak bir hayal kirikligina ugradik.daha önce yemis olanlar bilirler.yesil çayli dondurmaya,hem çayin kendisi hemde azicik yesil çay tozu kullanirlar ve dondurmanin rengi oldukça açik bir fistik yesili tonundadir. burada ise malesef sadece yesil çay tozu kullanilmis ve sanirim ölçüsü kaçirilmis.birde içine gerçek vanilya kullanmislar tane tane buda zaten toz olarak kullanilmis yesil çayin tadini öldürmüstü.karadutlu falan bir sorbe olsa anlardim ama yesil çayli süt olan içinde dondurma dilimizi boyadi :). tek biraktigimiz yemekler yinede fried rice ve malesef dondurmamizdi.ben tatli olarak türkiye'de japon restoranlarina mochi yapmalarini veya getirtmelerini rica ediyorum.hem basit hem degisik hemde burada olmadigindan çok özlüyorum :(( bu yemege toplam 240 tl ödedik. çayi da bence hemen düzeltin yakismamis çünkü :) ve tabi ki digerlerini de ama kalamar tava için tebrikler :)

i̇stinye'de yer alan yadasushicaninizsushicektiginde gidip memnun kalacaginiz sushicilerden. casablanca roll, spider rollu cok begendik. baslangic olarak cok sevdigimiz acili mayonezli ebi tempura basariliydi. mekan sik, garsonlar ilgiliydi. yine gitmek istiyoruz ancak yeri biraz ters kaliyor. araba sart!

adı her ne kadarsushidiye geçse de yadasushimenüsünde sushinin dışında da yiyebileceğiniz farklı lezzetler mevcut. biz tercih etmedik zaten parmakla sayılacak kadar azsushirestoranı var malesef istanbul’da hala,tercihimizi sushiden yana kullandik.

aç gitmek hep tehlikeli. önce miso corbası ve edamame ile midelerimizi sakinleştirdik. miso çorbası güzeldi ancak içindeki fesleğen yaprakları bütün olarak bırakıldığından boğazınıza takılıyor. edamame biraz fazla pişmişti ağzımızda dağılıyordu ama gözümüz döndüğünden sesimizi çıkarmadan silip süpürdük.

arkadaşımızı beklerken ne içsek diye sakelere baktığımızda 3­4 çeşit var ve sadece ginjo hakkaisan’ı 18cl olarak da alabiliyorsunuz. japonya’da şişesini alacağınız fiyata kadehi geliyor(18cl 135tl) şarap mantığında fiyatlandırmışlar herhalde ancak en azından bir tane daha düşük fiyatlı sake de koyulabilirdi. biz önce whispering angel istedik ancak ellerinde yoktu ardından suvla istedik.

sushiden önce sebze tempura aldik. porsiyonu büyük değildi ancak hiç yağ çekmemişti,tempura sosu üstünden akmıyordu, sebzeler benzer büyüklükteydi. çok lezzetliydi bu konudaki tek notum yağını alsın diye tabağın içine anne özeninde bırakılmış kağıt havluyu unutmus olmaları.

sushilerden xiomi roll(karides), maguro tartar roll(ton), spicy tuna roll (ton) ve caterpillar roll’u (yılanbalığı) tercih ettik. xiomi roll ilginçti üstünde minicik bir parça lime vardı­yaratıcılığa ihtiyaç var ama lezzet açısından ferahlık yerine damağı tırmalıyordu. diğer roll’ların lezzeti ortalamaydı diyebilirim. maguro tartar üzerindeki çıtır patatesleri sevdim. balık konusunda tokyo’dan geçen hafta gelmiş biri olarak ağızda eriyen tazeliği insan arıyor ama muhtemelen karşısına da çıkmayacağını biliyor.

tatlıya biraz yerimiz kalınca kızarmış dondurma istedi, başarılıydı porsiyon da büyüktü paylaştık ancak bitiremedik.
bu arada lokasyon olarak ulaşımı kolay,i̇stinye bayırından aşağı inerken sona yakın bir trafik ışığı var sola dönüş veriyor. solda hemen sokak başında göreceksiniz. mekan da ferah biz gittiğimde oldukça boştu bu sayede servis ekibi de full ilgiliydi.

yeniden gider misin diye sorarsanız evet ancak fikir bir arkadaşımdan çıkarsa. aklıma kazınacak kadar farklı bir lezzet arayışım burada mümkün olmadı.

konumu nedeniyle belki adından hakettiğinden az söz ediliyor olabilir ancak i̇stanbul'da özellikle de pek çok zincirsushirestoranını geride bırakacak lezzete sahip. sanırım malzeme seçimindeki özenin mutfağa yansıması bu... sakin ve dingin ortamıyla alışveriş merkezlerine sıkışmışsushirestoranlarının aksine işin ruhuna uygun bir mekan. california roll ve özellikle karides tempura tavsiye edilir. fiyatlar ise ortalamanın üzerinde...

zomato sayesinde tanıştığım yada sushi,japon mutfağına karşı olan önyargılı yıktı diyebilirim.sushiile çok aram olmadığından şefin tavsiyesi ile pişmişsushitercih ettik:tornado crab roll. yengeç eti,salatalık,çıtır patates,avokado ve unagi sos ile yapılıyor. ayrıca tattığımız beef roll (bonfile,havuç,fasulye ve peynir) nefis bir başlangıç oldu.son olarak klasik bir seçim yaptık:teriyaki chicken. tattığımız her şey tüm önyargılarımı kıracak şekilde lezzetliydi diyebilirim. yeri biraz ters kalsa da tekrar gideceğim

yeni acilan mekanda her sey cok ozenli, herkes cok hevesli, personel isi biliyor ve ilgili. yemeklere gelince hepsi cok lezzetli, miso soupla basladik kivami gayet iyiydi, ardindansushiroll tabaklari, noodle, etliler ve saketini (sake kokteyli) harika bi lezzet toreniydi. chili ebi(soslukarides) masanin minik yildiziydi heralde ona rakip ika karage vardi, sirf bunlar icin tekrar gidecegim. rolllar gayet guzel ve kaliteliydi. ben sushiyle doymam, balik sevmem diyenleri tavlayacak beef ve rice etli gercekten basarili. ahududu ve bogurtlenli saketini tam bir yaz ickisi hafifliginde olsa da arabayla giderseniz az tuketmekte fayda var. evlere servis de baslayacakmis, yakin oturanlara duyurulur.

istanbul’da en sevdigimsushiyeri. ambiansi, yemeklerin tadi ve guler yuzlu servisi ile yillardir degismeyem kalite. fiyat performans oranini da istanbul’da sunulan diger sushicilerle karsilastirinca cok mantikli

mükemmel, çok lezzetli. başka yerdesushiyemeyi bıraktım diyebilirim, insan hani ne gerek var diye düşünüyor :) volcano, dragon, crispy - uydurmuyorsam adları bu.. - çifter çifter söyledik. servis super, ortam sade ve modern. fiyatlar cani sağolsun seviyesinde :) ama içkiler görece makul. yamyum, şimdi olsa da yesem..