yada sushi

i̇stinye’de yada sushi’deyim!
?
yada, japonca “hadi gidelim!” demekmiş. let’s go şebnem!’e çok uydu bu isim. mekan, 2014’ten beri hizmet veriyormuş.
?
yolun diğer tarafında yer alan ve emirgan korusu’na bakan dışarıdaki oturma alanı geniş ve rahat. covid-19 önlemeleri ciddiyetle uygulanıyor. ateşimiz ölçüldü, masaların arasındaki mesafe ayarlanmış.
?
gelelim yediklerimize:
önden klasik edamame ile altlık yaptık. sonra “crab salad” aldık. “ama ebi tempura”, “volcano roll” ve “ebi snow” ile devam ettik. tatlı olarak “wasabili mozaik pasta” ve “mochi” denedik.
?
yeşil çay eşlik etti.
denediklerimiz arasında benim favroirlerim “ebi snow” ile “mochi” oldu.
?
menüsü oldukça geniş. tekrar gelip diğer çeşitleri de denemek isterim.
?
mekan ferah ve bakımlı. servis ilgili ve güleryüzlü.mekansorumlusu masaya uğrasa eksik kalmayacak.

zomato’nun meetup etkinliği ile tanıştığım bu mekanda çalışanların ilgisi ve bilgisi beni en çok tatmin eden kısımlardan biriydi. balıkların günlük olarak gelmesi de benim için sushi restoranlarında en önemli etkenlerden biri ve bumekanbunun hakkını veriyor. denediğim tatların hepsi çok lezzetliydi. i̇stanbulda sushi konusunda tavsiye edebileceğim yerlerden biri benim favorilerim ebi snow ve ebi tempura oldu ama denemediğim ve güzel olduğunu tahmin ettiğim diğer ürünleri denemek için de en kısa zamanda tekrar gideceğim. son olarak da tatlı olarak değişik bir seçenek olan mozaik pasta daha çok bitter tatlar sevenlere yönelik diye düşünüyorum wasabi aroması çok fazla gelmese de damakta yedikten sonra oluşan hisle beraber benim açımdan dışarda mozaik pasta yenebilecek nadir yerler arasına girdi.

ba-yıl-dık. herşey tam kıvamında, bir kere çok taze. ebi show, chrispy roll, dinamite shrimp çok çok güzeldi.mekangayet sakin, abartılı bir dekorasyonu da yok ama oldukça nezih. şu ana kadar i̇stanbul’da denediğimiz en iyi japon mutfağı. şefe teşekkürlerimizi iletiyoruz.

bugüne kadar yediğim en lezzetli suşilerden birini burada tattım. onu baştan söyleyeyim ;) japonya’da da suşi yedim, onların bir ebi snow’u yok! uzakdoğulu şefin toriği ustaca dilimleyişine şahit olarak başladı deneyimimiz, sonra koray beyin nazik ve bilgilendirici sohbeti ile devam etti.mekanşık ve ferah, servis görevlileri hızlı ve yetkinler. ebi tempura, crab salad, torik sashimi gibi birbirinden leziz başlangıçlardan sonra, bluefin tuna tartar imza bir lezzetti. suşilere sıra geldiğinde seçim yapması zor lezzetler deneyimledim. yıldız kesinlikle ebi snow olsa da, volcano roll ve xiomi roll da çok iyiydi. suşi dışında crispy red chicken harika. ve fşnalde wasabili mozaik pasta, wasabi sevmeyeni bile ikna edecek güzellikte.

sushi sevenlerin beğenebileceği bir mekan. sunumlar ve ürün lezzetleri son derece başarılı.mekanşık, çalışanlar kibar. servis hızlı. evlere servis hizmeti de var amamekanyoğun olduğu zaman eve servis de gecikmeler yaşanabiliyor.

dün akşam özel bir etkinlik için mekandaydık. başlangıç olarak çok rahat yenen edemame ( haşlanmış soya fasulyesi ve tuz) tabakları geldi. aperatif olarak düşük alkollü birer shot apple mojito verildi. yemek esnasında beyaz şarabı tercih ettim. sıcak başlangıç olarak chicken roll, (tavuk, peynir ve sebze karışımı) ama ebi tempura (acı soslu tatlı su karidesi) ve avokadolu tofu ve semizotu salatası geldi. chicken roll fazla yağ emmişti. ama ebi tempura da yağlıydı ama chicken roll kadar değil ve bana daha lezzetli geldi. bu gruptan favorim hafif ekşi avokado ve tofu oldu. tofuyu ilk kez tattım ve ağızda dağılıveren yapısıyla hoşuma gitti. susamla süslenmiş istridye mantarları da başarılıydı. ardından karışık suşi tabakları gelmeye başladı. dragon roll, volcano, california roll, crunchy roll, ebi tempura sunulan türlerden aklımda kalan isimler. bunlardan sadece somonlu olanın da balık tadını net aldım. diğerlerinin baskın bir tadı yoktu.klasikve pişmiş lezzetler bizi kesmeyince nigiri ve saşimi tabakları söyledik. bu çiğ tabakları daha iştahlı yedim. son olaraksa etrafı yosunla kaplı sake maki tabağı denedik. bu, çiğnemesi biraz daha zahmetli olsa da sevdiğim bir lezzet oldu. tatlı olarak kızarmış dondurma, çıtır kabak tatlısı ve kestaneli incir tatlısı verildi. kızarmış dondurma güzeldi. i̇ncir tatlısının sunumu harikaydı ama benim damak tadıma uygun değildi. favorim kabak tatlısı oldu. çok zarif bir şekilde sunuldu. #kangurular

mekan küçük ve sade bir tasarıma sahip. dingin bir havası var. suşiyi ikinci deneyişim ve az pişmiş olanları daha çok sevdiğim kesinleşti.

-----05 nov, 2014-----
ekleyecegimi söyledigim fotolar geliyor. burada mantari es geçtigimi farkettim. susamla süslenmis istridye mantar da çok basariliydi. #kangurular

-----04 nov, 2014-----
dün aksam tüm zamanlarin mekanisti listesinde bulunanlari kapsayan etkinlik için mekandaydik. baslangiç olarak çok rahat yenen edemame (haslanmis soya fasulyesi ve tuz) tabaklari geldi. aperatif olarak düsük alkollü birer shot apple mojito verildi. yemek esnasinda beyaz sarabi tercih ettim. sicak baslangiç olarak chicken roll,(tavuk, peynir ve sebze karisimi) ama ebi tempura (aci soslu tatli su karidesi) ve avokadolu tofu ve semizotu salatasi geldi. chicken roll fazla yagliydi. ama ebi tempura da yagliydi ama c.roll kadar degil ve bana daha lezzetli geldi. bu gruptan favorim hafif eksi avokado ve tofu oldu. tofuyu ilk kez tattim ve agizda dagiliveren yapisiyla hosuma gitti. ardindan karisik sushi tabaklarinin geçit töreni basladi. dragon roll, california roll, volcano, ebi tempura, crunchy roll sunulan türlerden aklimda kalan isimler. bunlardan sadece somonlu olaninda balik tadini aldim. digerlerinde baskin bir tat yoktu. baktik klasik ve pismis lezzetler bizi kesmedi, nigiri ve sashimi tabaklari söyledik. bu çig tabaklari genelde daha istahli yedik. son olarak ise etrafi yosunla kapli sake maki tabagindan tattik. bu, çignemesi biraz daha zahmetli olsa da sevdigim bir lezzet oldu.

tatli olarak kizarmis dondurma, kestaneli incir tatlisi ve çitir bal kabagi servis edildi. incir tatlisi harika görünümlüydü ama benim damak tadima uymadi. kizarmis dondurma güzeldi ama favorim kabak tatlisi oldu. çok zarif bir sekilde sunuldu.

mekan küçük ve sade bir tasarima sahip. sakin bir ortami var. sushiyi ikinci deneyisim ve az pismis olanlari daha çok sevdigim kesinlesti. az sayida katilimciyla, samimi bir tek masa sohbeti yasatan bir etkinlik oldu. yeni birmekandaha kesfetmis oldum bu sayede. daha farkli fotolar da ayrica gelecek.

13 şubat 2016 akşamı zomatonun derleme ödülünü değerlendirmek üzere mekana gittik. önden lagos çorbası aldım. acılı olduğu için biraz tereddüt etmiştim ama oldukça makul seviyede bir acısı vardı. çok beğendim. çiğ sushi olarak crunchy roll, ebi tempura roll, iki çeşit de nigiri aldık. kızarmış karides de söyledik. biri lagos diğeri unagi (yılan balığı) nigiri. mekana 3. gelişim oldu ve farklı lezzetler tatma fırsatını buldum. sevdiğim bir lezzet olan avokadolu tofu salatasını yine yedim. tatlı olarak ise kızarmış muz ve kızarmış dondurma aldık. dondurmanın porsiyonu epey fazlaydı. kızarmış muz, daha hafif bir tatlı isteyenler için ideal. birer kadeh şarap eşliğinde sağlılklı bir yemek oldu.  #kangurular

yeni yerler keşfetmeye devam ediyorum bu sefer ki adresim i̇stinye  deki yaya sushi yeri de çok basit i̇stinyepark tan  emirgan a inerken emirgan korusunun karşı sokağındamekangayet sıcak ve hoş çalışanlar uzakdoğulu güzel ve sempatikleri müşteri ile ilgililer bilgilendiriyorlar biz tavsiye ettiklerini yedik ve gayet memnun kaldık ilk olarak garsonumuz tavsiyesi ile duck gyoza (ördek eti ve sebzeli çin mantısı)
arkasından seafood gyoza (deniz mahsulleri ve mantar yeşil biber ve sarımsak) denedik gerçekten ikiside harikaydı tavsiye ederim bizim mantı hamuruna benziyor tadı lezzeti yerindeydi arkadan sushilere geçtik sırasıyla klasik california roll yedik fena değildi kendilerine has olan sushilere geçince olay da değişti tabi sırasıyla yazıyorum size xiomi roll benim en çok sevdiğim buydu favorim, arkasından  valcano roll ve unagi special roll yedim sıcak ve kızartma yağda biraz ağır geldi bana son olarak da papatya çayı içerek günü bitirdik tekrar gelir miyim gelirim farklı tatları denemeye tavsiye ediyorum

istinye bayırından aşağı inerken solda, biraz alakasiz bir sokakta bulunan adini cok duyup bir turlu gidemedigim yada sushi'yi gecen haftalarda deneme firsati buldum. sanirim eski mori ekibinin elinden cikmis mekan. ambiyansiyla dekoruyla istanbul'un en iyi japon restoranlarindan biri olmaya aday. baslangici edamame ve ama ebi tempura ile yaptik. karides cok lezzetliydi. sonrasinda sashimi ve specials la devam ettik. herkesin ove ove bitiremedigi volcano gercekten cok iyiydi. yada ebi ve dragon istege gore denenebilir. yemekler sadece damaga degil goze de hitap ediyor, sunumulari cok basarili! fiyatlar genel sushicileri baz aldiginizda uygun ozellikle boyle bir servis vemekankalitesi icin. sushi seviyorsaniz mutlaka burada da deneyin derim.

gittiğime çok memnum kaldığım bir yer! gerçekten enfes sushi yapıyorlar tadı damağımda kaldı diyebilirim. mutlaka gidip denemenizi öneririm. klasik sushi roll yerine şefin özel yaptığı sushileri deneyin derim :)mekanoldukça güzel ama sadece olduğu lokasyonu pek beğenmedim.

cok memnun kaldik. hem yemekler hem servis çok kaliteli. fiyat kalite dengesi de oldukca iyi.mekansakin dekor cok guzel olmus. uzakdogu mutfagini sevenlerin mutlaka ugramasi gereken bir yer

tavsiyelerine her zaman güvendiğim bir arkadaşımın önerisiyle gittiğim için zaten memnun kalacağımdan emindim.mekani̇stinye ve reşitpaşa’da örneklerine rastladığımız sokak içinde yer alan mekanlardan. girdiğinizde şık dekore edilmiş ve sizleri güleryüzle karşılayan çalışanlarla karşılaşıyorsunuz. güleryüzlü servis ayrılana kadar devam ediyor. yada sushi deneyimime edamame ve ama ebi tempura ile başladım. ardından casablanca roll ve california roll ile devam ettim. özellikle casablanca roll oldukça başarılıydı. i̇stanbul’daki iyi sushi restaurantlarından birisi olduğunu söyleyebilirim.

( 09.09.2018 ) öğleden sonra gidildi. konum olarak çok tatmin edici olmasada sushide oldukça başarılılar. başlangıç olarak wakame salad istedik. salata konusunda hiç memnun kalmadım. marul ağırlıklı idi ki aslında sadece yosun,yengeç, sos ve susam olması gerekiyordu. tadı hiç karakteristik değildi. sonrasında sirlenmiş somon nigiri istedik. somon taze ve lezzetliydi. somonu derisiyle birlikte kullanmayı tercih etmişler. derinin altındaki yağlı eti, üzerindeki sosu ile belki ağır gelebilir ama yine de çok lezzetliydi ki biz bir porsiyon daha istedik?. hemen ardından volcano roll sipariş verdik. o da çok lezzetliydi gerçekten. sadece roll’ların boyutları büyük olduğu için, tek hamlede yemek, benim için biraz zor oldu. ama tadı gerçekten çok lezzetli. sushiye yeni başlayanlar için volcana roll u tavsiye ederim. kolay ve keyifli bir başlangıç olabilir. sadece nigiri ve sashimi ağırlık seven biri olarak, benim için fazla amerikan usülü. ama tadı enfes. i̇çeçek olarak yasemin çayı istemiştik, onun yerine yeşil çay geldi. yanlış geldiğini söyleyince, yasemin kalmadığı için yeşil çay getirdiklerini belirtip, ücret almayalım ikram edelim diyerek bize hoş bir jest yaptılar. kalkmak üzereyken henüz menüye yer vermedikleri tatlılarından ikram ettiler. görüşlerimizi ve önerilerimizi dikkate aldıklarını ve yorumlarımızı merak ettiklerini dile getirdi gülşen hanım, biz de keyifle kabul ettik. üzeri ince bir yaprak kivi ile kaplanmış vasabi ile harmanlanmış, bitterli mozaik pastanın sunumu hoş, tadı oldukça güzeldi ama kivi yerine çileği kullanmalarını önerdik. bu arada pazar günü öğleden sonra gittiğimiz içinmekanboştu. rezervasyonsuz gittik. i̇lgi alakadan memnun kalıp, keyifli ayrıldık. 5puanı sushilerin ve etlerin lezzeti için veriyorum. lezzet kalitesi konusunda ‘inari’ den daha iyi amamekanve ambians için hala inarinin çok gerisinde. ama sushi konusunda best in town diyebilirim. ?

i̇stanbul’da açık ara yemiş olduğum en iyi sushi’leri yapan mekân diyebilirim. dekorasyonuna özellikle pek özen gösterilmiş, butik sake çeşitleri bulabileceğiniz bir mekân. personel pek ilgili, hafif bir atış atmanız durumunda hemen yanınızda bulabilirsiniz, siparişleriniz hemen geliyor. şimdi gelelim neden 4 puan verdin sorusuna, kesinlikle lezzet bakımından ve kalite açısından kötü birmekandeğil, fakat... gördüğüm kadarıyla vale olmasına rağmen (1) otopark bir sorun, (2) konum olarak hemen erişilebilir bir yerde değil ve (3) pahalı (ama kalitenin de bir bedeli var).

oncamekanda deneyimlediğimiz sushiden sonra yılbaşı günü ilk kez yada sushi ye gittik.kızarmış sushileri muhteşem. başka birşey yemeden, sırf sushi mi isteseydik acaba dedik yerken.noddle, sushi hepsi kusursuz ve çok lezzetli. fakat birkaç önerim olacak;
1.soya sosunuz iyi değil, daha lezzetlilerini tatmıştık.
2.zencefil turşunuzda bence daha güzeli kullanılabilir.
3.mekan soğuk.. montla yedik bu yüzden..

bu 3 madde 5 yıldız vermeme asla engel değil ama düzeltilirse sanırım müşteriler daha mutlu olur..

yada, i̇stinye'de bulunan, 2 senedir müşterilerine hizmet veren küçük bir sushi bar.mekantasarımı oldukça hoş. zengin imajlı, gösterişli ve asil bir mekan. gösterişli dedimse de salt çizgide süren bir gösteriş. mekanda bej ve siyah tonları hakim. bu tonları ahşap masalar ve tablolar ile desteklemişler.
i̇şin lezzet boyutuna gelecek olursam, gece boyunca birbirinden güzel onlarca lezzet tattım. hepsi de oldukça başarılıydı. başlangıç olarak wakame salatası, ördek gyoza ve beef tataki yedik. hepsi oldukça lezzetliydi ancak benim 1 numarama beef tataki oturdu. bunların ardından sebzeli biftek stir-fry, acılı mantarlı dana eti, casablanca roll, körili biftek, katsuo, i̇stiridye soslu biftek ve special que geldi. etler arasında körili olanın oldukça spesifik bir lezzeti vardı, içindeki meyveler, hindistan cevizi sütü, köri... oldukça egzotik bir lezzetti. bunun yanında i̇stiridye soslu biftek'e de bayıldım. sushi'lerden favorim ise tartışılmaz katsuo'ydu! i̇çindeki mango, yılan balığı ve karides mükemmeldi! özellikle mango ile deniz ürününün uyumuna oldukça şaşırdım.

bunun yanında bir dediğimizi iki etmeyen güler yüzlü yada sushi personeline teşekkür etmek istiyorum. gerek lezzet olarak gerek personel kalitesi olarak yada oldukça profesyonel bir mekan. gelmenizi şiddetle tavsiye ediyorum.