yada sushi

tadi hosuma gitti ama çok da bir özelliği yoktu.servisyapan arkadaşlar iyidirler. mekan güzel. tavsiye eder miyim, evet. tekrar gidermiyim, belki...

uzakdoğu mutfağı ve sushi konusunda çok fazla bilgim yok. 1-2 kez madrid te 1-2 kezde i̇stanbulda denedim. 
özellikle madrid te yediğim sushiler çok lezzetliydi. i̇stanbulda daha önce çok iyisini yemedim. 
o yüzden önerilere bakarak yada sushi ye geldik 5 kişi. gruptaki bir arkadaşımız sushi ve uzakdoğu mutfağında bizden daha bilgili olduğu için siparişleri genel olarak ona bıraktık. 

i̇lk olarak grouper soup yani çorba ile başladık. hindistan cevizi sütü , fesleğen, balık ve birkaç şey daha var. 
açıkçası hindistan cevizi sütünden bir çorbadan fazla beklentim yoktu. ama kesinlikle hepimiz şaşırttı. çorba çok başarılı. mutlaka deneyin. 

sushi roll , nigiri sushi, ama ebi tempura hepsi çok lezzetliydi. farklı farklı denedik ve hepsini çok beğendik. 
tattığımız kadarıyla tamamen kaliteli malzemeler kullanılıyor. 

servis çok hızlıydı ve bizimle ilgilenen garson her sorumuza detaylı cevaplar verdi. 
bu tür mekanlardaservisiyi değilse yemeğin başarısını engelleyebiliyor.  bu yüzden hem servisi hem de lezzeti bozmamalarını umarım. 

hesap olarak 5 kişi 500-550 tl civarı ücret ödedik. i̇çki olarak 2-3 adet japon birası ile beraber.

zomato sayesinde keşfetme fırsatı elde ettiğimiz güzide mekan. philedelhia, rainbow ve dragon sushi rolls'leri tercih ettik. yanında unagi ile levrek carpaccihos aldık. hepsi ayrı ayrı cok lezzetliydi.servisiyiydi. fiyatlar yuksek ancak fiyat/kalite açısından baktığımızda gayet idealdi. daha sonra mutlaka gene gideceğiz.

evime yakin açilan bu sushi restauranti uzun zamandir denemek istiyordum kismet bu soguk guneymis...lokanta yuksek tavanli minimalist; mermer masa ve siyah sandalyeleri begendim...
sushi hazirlayanlarin turk oldugunu gorunceservisedilecek sushilerin nasil olacagini tahmin etmem zor olmadi...
karisik tempura malesef çok kötüydü; sanki unlanip fritözde kizartılmış gibiydi yag çekmis yumusamis sebze ve karidesler...bunlari yazarken hala midem kayniyor...sushilere gelince; bence bunlar sushi degil bol mayoneze ve pinar krem peynire bulanmis kötü hazirlanmis pirinç ve diger malzeme karisimlari...japon ustadan ne kadar ocakbasi ustasi olursa bu ustalardan da o kadar japon yemegi ustasi oluyor üzgünüm...herkes herseyi yapacak diye birsey yok dunyada...
kaynayan midemizi bastirmasi için yesil çay içelim dedik garson poset çay var dedi...evet saka gibi japon lokantasinda poset çay; daha yazmak istemiyorum iki yildiz bile fazla...japon ustalarin hazirladigi gerçek sushi yemek isteyenler maromi'yi, sunset'i, miyabi'yi denesinler üstelik ayni fiati ödersiniz...

oldukça ilginc bir mekan bir okadar da guzelservisve ilgi ust seviyede kendimi burada ki alakaya kaptirarak cumhur baskani gibi hissetim guzel bi deneyimdi herkeze israrla tavsiye ediyorum hee buarada aciya dikkat gercekten acii :))

her şeyden önce, sunumlar ve tabak dizaynları çok başarılı ve renkliydi. sushi sunumlarını çok beğendim.
filmlerden olsa gerek, sushi aklıma gelince hep çiğ balık ve makilerleservisedilmiş sushi gelir, fakat mekan, biraz türk damağına uygun olsun diye, daha çok hoşumuza gider diye, pişmiş sushilerservisederek başladı. bir çoğunu çok yağlı buldum, fakat içelerinde california ve volkanoyu beğendim. soya soslu ızgara mantar ve avokado tofu salatası, burada beğendiğim ve denenmesi gereken lezzetler olarak düşünüyorum
biraz daha japon'ya ya özgü tatlar olsun diye, sonrasında çiğ somon ve orkinosu denedik. somon tüm gelenler içinde, en çok beğendiğim lezzet oldu. yine gecede, iz bırakan diğer bir tat ise, tabak kenarlarındaservisedilelen, zencefil turşusu oldu. acımsı ekşi tadıyla, ağızda değişk tatlar bıraktı.
 japon mutfağı biraz uzak kaldığım mutfak olmakla beraber, buradan sonra, bu mekanla beraber, daha çok araştırma ve tadım yapacağım bir mutfak olacak. #kangurular
#favorilezzetimsomonsushi

bir mekanist etkinligi ile tanima firsatim oldu yada sushi'yi istinye'de koru caddesinde yer aliyor. aman dikkat diyorum zira maslak yönünden istinye'ye dogru gelirken koru caddesi sol tarafta kaliyor; sagdaki cadde ise emirgan koru caddesi.

mekanin konsepte uygun sade, sik tasarimi güzel. 2 bölümden olusan mekanda biz arka kisimda yer alan lounge bölümündeydik. açilisi semiz otu, reyhan, avokado ve kizarmis tofudan olusan avokadolu tofu salatasi, edamame (haslanmis soya fasulyesi) ve spring roll (mantar, mevsim sebzeleri ve peynir) ile yaptik. edamame benim gibi atistirmayi seven insanlar için ideal bir gida.

daha sonra ama ebi tempura adi verilen aci mayonez soslu tatlisu karidesi tempura ve tavuklu noodle ile devam ettik. sushiler gelene kadar yediklerimiz içerisinde benim favorilezzetim tempura ve avokadolu tofu salatasi oldu.

resimde paylastigim sushiler ise yukarindan asagi siralamasi ile tornado (yengeç eti, salatalik, avocado, çitir patates, unagi sos), volcano (karides, yengeç, ahtapot eti, deniz taragi, uçanbalik yumurtasi, avocado), cruncy roll (somon, avocadoi salatalik, hamur krispisi), california roll (yengeç, avokado, uçan balik yumurtasi), philadelphia roll (somon, krem peynir, avocado) ve tarifi gizli olan sefin seçimi. benim #favorilezzetim california roll ve volcano oldu.

akya, ton ve somondan olusan sashimi, kizarmis kestane mantari ve bir çok steak house'dan daha lezzetli olan spicy beef ile yemekleri noktalayip tatliya geçtik. tatli olarak da kizarmis muz ve kabak tatlisi yedik.

bizimle gece boyu ilgilenen gülcan hanim ve graje hanim tüm sorularimiza yanit verdi. yönetici ziya bey de her yerdeydi. ekip daha önceki mori sushi'den gelen ekipmis. mekan persembe aksami olmasina ragmen tamamen doluydu. yemekler, ambiyans veservisbirlesince açilali 8 ay gibi bir zaman olmasina ve çok fazla yerde reklamini görmememize ragmen sonuç böyle olmus. fiyatlari da bence muadilleri düsünüldügünde normal bir seviyede. son görsellerde menüyü de paylastim.

tuna tataki

japon mutfagindan seçkiler sunan restoranlarda sadece sushiler degil, diger tatlar da lezzetli olabiliyor. bunun en güzel örneklerinden biri de yada'da yedigimiz tuna tataki. sirlanmis ton baligi dilimleri ve limon bazli sirke - soya sosu gibi bir sos ileservisediliyor. hem ton baligi etinin gerçek tadini aliyorsunuz, hem de üzerindeservisedilen sos ile çok güzel bir bütünlük olusturuyor. baslangiç için tercih edilebilecek lezzetlerden biri??????


-----22 sep, 2014-----

kalkan tartar
yada sushi (istinye)

uzun zamandir gitmek isteyip de gidemedigimiz restoranlardan birindeyiz. sushi ve japon mutfagi denince çok seçici davraniyoruz ve iyi tatlar denemeyi seviyoruz. yillar önce bizi ilk sushi ve beef roll ile tanistiran mori ekibinden yeni bir yer. mori ekibi oldugunu bildigimizden, kalitesinden asla süphemiz olmuyor. gider gitmez mekanin sicakligi ve kalitesi bizi mutlu ediyor. biz barda oturmayi tercih ediyoruz. menü genis ve lezzetli duruyor??. ilk gözümüze çarpan ayri bir menüde yeni tat olarak tanitilan kalkan tartar oluyor. avokado ve kalkan baliginin birlesiminden olusan tartar ef-sa-ne! özellikle tartar sevenler için hem degisik hem de mükemmel bir lezzet. not: barda oturursaniz hem sushilerin nasil yapildigini izleyebilir, bizim kadar sansliysaniz süpriz ikramlar ile karsilasabilirsiniz????????

herkese merhaba,
27.10.2018 tarihinde, az önce buradaydım.. mekan i̇stinye park avm'nin yokuşundan inerken sahildeki ışıklara gelmeden solda kalıyor yol üstünde. mekanın içi ve dekorasyonu pırıl pırıl, zerre koku yok. personel güleryüzlü ve ilgili ve bilgili. gelelim yemeklerine.. i̇stanbul'da rastladığım en en iyi ve kaliteli sushi yapan yerlerin başında hatta en iyisi diyebilirim. sadece sushi sipariş verdik. 5 farklı sushi söyledik. hepsi birbirinden lezzetliydi inanın. kullandıkları ürünler kaliteli. eğer sushiden anlıyorsanız memnun olmamanız imkansız. yukarıda yazan menünün fiyatları güncel değil onu söyleyim. sushi roll'ların adetleri 6 ve 8 parça arasında değişip, sushi fiyatları 42 tl civarından başlıyor 54 tl'ye kadar uzanıyor diyebilirim. bu kadar harika yemekler yapan bir mekanla alakalı olumsuz hiçbirşey yazmak istemiyorum ama bu platform herkesin doğru bilgiye ulaşması için var. mekanda iki masa olmamıza rağmen, yeteri kadar personel olmasına rağmenservisçok yavaş arkadaşlar bunu bilerek gidin. ama dediğim gibi  sushiler öyle lezzetli ki istedikleri kadar yavaş olsunlar minicik puan kırmak bile istemedim beklediğinize değer.. keyfini çıkarın..

relaxed sushi bar, insanları gymden az önce çıkmış şekilde sushi yerken görebilirsiniz burda. sushiler ortalamanın üstünde,servishızlı ama park yeri sıkıntı.

bayıldııımmmm ? mutlaka ama mutlaka volcano yiyin çok lezzetliydi. porsiyonlarda sushiler de büyüktü. ambians nezih,servishızlı, çalışanlar da ilgili ?

i̇stinye'de disaridan baktigimda icini hayal dahi edemeyecegim bir lokasyonda bu harika sushici. o kucuk yer icin harika bir dekorasyon yaparak kalin perdeler ile disarinin goruntusunu kapatmislar. sunum,serviskalite on uzerinden on. sushi cesidi olarak cok kalabalik bir grup olarak gittigimiz icin cok fazla sey deneme sansim oldu. tek tek tavsiye veremesem de "bu da eh iste" bile demedik hic bir sushi icin. kesinlikle sushi yemek isteyen herkes icin bir numara olmasi gereken restoran.

bir sushi macerasi ile yine karsinizdayiz.istinye'de bulunan yada sushi'deyiz.giderken bulmakta zorluk cektim acikcasi ara sokaklarin birinde bulunuyor.mekan olarak yeterince guzel ve sade bir tasarima sahip.hizmet olarakda garsonlar cok ilgililer.baslangic olarak sake tartar ve ebi tempura aldik.sake tartar'da somon,avacado,yesil sogan ve citir hamurlar mevcut bunlarin unagi sos ile birlesmesi ile olusuyor.ebi tempura ise karidesin beyaz tempura sos ile kizartilarakservisediliyor.sushi olarak valcano roll,,tornado crab roll ve crunchy roll istedik.favorim valcano ve tornado crab roll.valcano roll'un icinde karides,yengec,ahtapot,deniztaragi, avokado ve tobiko var.tornado crab roll'un icinde ise yengec,salatalik,avokado,citir patates ve unagi sosun birlesmesi ile olusuyor.tornado crab roll cok guzeldi.eger guzel ve farkli sushiler yemek istiyorsaniz yada sushi tam sizin aradiginiz yer.?