yada sushi

zomato'nun hediyesi sayesinde geldik ve hiç de pişman olmadık. i̇stanbul'da nerede sushi yiyebilirim diye düşünüyorsanız kesinlikle doğru adres burası. ortamının güzelliği bir yana, lezzetler de bizi büyüledi. başlangıç olarak springrollaldık, tadı damağımızda kaldı. çok doymasaydık biraz daha söyleyebilirdik :)
daha sonra sushide volcanorolltercih ettik. her şeyi yerinde, çok taze ve lezzetliydi. ana yemek olarak da spicy beef yedik. i̇smi spicy olsa da kendisi tatlı sosla yapılmış. tatlı sos normalde çok tercih ettiğim bir sos olmamasına rağmen çok beğendim. son olarak da üzerine bir klasik yapıp, kızarmış dondurmayla sonlandırdık. i̇ki kişiye bir porsiyon gayet yetti. diğer çeşitlerini denemek için de mutlaka tekrar gelmek isterim.

bir mekanist etkinligi ile tanima firsatim oldu yada sushi'yi istinye'de koru caddesinde yer aliyor. aman dikkat diyorum zira maslak yönünden istinye'ye dogru gelirken koru caddesi sol tarafta kaliyor; sagdaki cadde ise emirgan koru caddesi.

mekanin konsepte uygun sade, sik tasarimi güzel. 2 bölümden olusan mekanda biz arka kisimda yer alan lounge bölümündeydik. açilisi semiz otu, reyhan, avokado ve kizarmis tofudan olusan avokadolu tofu salatasi, edamame (haslanmis soya fasulyesi) ve springroll (mantar, mevsim sebzeleri ve peynir) ile yaptik. edamame benim gibi atistirmayi seven insanlar için ideal bir gida.

daha sonra ama ebi tempura adi verilen aci mayonez soslu tatlisu karidesi tempura ve tavuklu noodle ile devam ettik. sushiler gelene kadar yediklerimiz içerisinde benim favorilezzetim tempura ve avokadolu tofu salatasi oldu.

resimde paylastigim sushiler ise yukarindan asagi siralamasi ile tornado (yengeç eti, salatalik, avocado, çitir patates, unagi sos), volcano (karides, yengeç, ahtapot eti, deniz taragi, uçanbalik yumurtasi, avocado), cruncyroll(somon, avocadoi salatalik, hamur krispisi), californiaroll(yengeç, avokado, uçan balik yumurtasi), philadelphiaroll(somon, krem peynir, avocado) ve tarifi gizli olan sefin seçimi. benim #favorilezzetim californiarollve volcano oldu.

akya, ton ve somondan olusan sashimi, kizarmis kestane mantari ve bir çok steak house'dan daha lezzetli olan spicy beef ile yemekleri noktalayip tatliya geçtik. tatli olarak da kizarmis muz ve kabak tatlisi yedik.

bizimle gece boyu ilgilenen gülcan hanim ve graje hanim tüm sorularimiza yanit verdi. yönetici ziya bey de her yerdeydi. ekip daha önceki mori sushi'den gelen ekipmis. mekan persembe aksami olmasina ragmen tamamen doluydu. yemekler, ambiyans ve servis birlesince açilali 8 ay gibi bir zaman olmasina ve çok fazla yerde reklamini görmememize ragmen sonuç böyle olmus. fiyatlari da bence muadilleri düsünüldügünde normal bir seviyede. son görsellerde menüyü de paylastim.

tuna tataki

japon mutfagindan seçkiler sunan restoranlarda sadece sushiler degil, diger tatlar da lezzetli olabiliyor. bunun en güzel örneklerinden biri de yada'da yedigimiz tuna tataki. sirlanmis ton baligi dilimleri ve limon bazli sirke - soya sosu gibi bir sos ile servis ediliyor. hem ton baligi etinin gerçek tadini aliyorsunuz, hem de üzerinde servis edilen sos ile çok güzel bir bütünlük olusturuyor. baslangiç için tercih edilebilecek lezzetlerden biri??????


-----22 sep, 2014-----

kalkan tartar
yada sushi (istinye)

uzun zamandir gitmek isteyip de gidemedigimiz restoranlardan birindeyiz. sushi ve japon mutfagi denince çok seçici davraniyoruz ve iyi tatlar denemeyi seviyoruz. yillar önce bizi ilk sushi ve beefrollile tanistiran mori ekibinden yeni bir yer. mori ekibi oldugunu bildigimizden, kalitesinden asla süphemiz olmuyor. gider gitmez mekanin sicakligi ve kalitesi bizi mutlu ediyor. biz barda oturmayi tercih ediyoruz. menü genis ve lezzetli duruyor??. ilk gözümüze çarpan ayri bir menüde yeni tat olarak tanitilan kalkan tartar oluyor. avokado ve kalkan baliginin birlesiminden olusan tartar ef-sa-ne! özellikle tartar sevenler için hem degisik hem de mükemmel bir lezzet. not: barda oturursaniz hem sushilerin nasil yapildigini izleyebilir, bizim kadar sansliysaniz süpriz ikramlar ile karsilasabilirsiniz????????

2 kisi etli soba noodle, sushi olarak da volcano, ebi tempura, philadelphia ve yada ebirollistedik. noodle lezzetliydi ancak fiyata gore porsiyonun miktarinin arttirilabilecegini dusunuyorum. sushiler genel olarak guzeldi ancak en cok volcanoyu begendim. icecek ichiban bira ve su ictik 220tl hesap geldi. garson arkadaslar guleryuzluydu hizmet fena degildi, bir sushimiz unutuldu ve bizim hatirlatmamiz uzerine gec geldi. memnun kaldik ancak kendi tarzi sushicilerle de kiyaslandiginda pahali oldugunu dusunuyorum.

restorana gidemedim ama eve siparis verdik. oncelikle paketlemesi cok basarili yemekler cikolata kutusunda gelir gibi geliyo cok sik. kizarmis olan tum sushilerini sevdim yalniz california rollu pek begenemedim. somon tartari, acili shrimp tempurasi guzeldi. beefrollve spring rolluda eski mori tadina cok yakindi.

yada sushi, i̇stinye bayırı'ndan emirgana doğru inerken kendini çok belli etmeyen caddenin girişinde gizli hazinelerden biriymiş.bahçe de oturma imkanı da mevcut ki güzel havalarda kesinlikle koru manzarasına karşı burada oturmak müthiş fikir,akşamları daha da güzel olduğuna eminim.


öncelikle burada yediğimiz ve denediğimiz her şey bizi memnum etti ve çok mutlu ayrıldık,her şey belli bir standardın üzerinde veya ortalamayı tutturuyor.mekanın işletmecisi koray bey işinin başında ve severek yaptığı işi sahiplenmesinden o kadar belli ki hevesinden siz de bundan etkilenmeden duramıyorsunuz.her ürünü bizzat kendisi seçip restorana alıyor ve balıkları da günlük aldığını söyledi.

denediğimiz ürünler;başlangıçta kantaro isimli portakal suyu ve japon acısı ile yapılan hafif acılı meyveli güzel bir kokteyldi kesinlikle deneyin.

sonrasında sırasıyla;edamame,tuna tartar,ama ebi tempura,çıtır tavuk denedik hepsi başarlıydı soslarıyla birlikte.
benim favori lezzetlerim tavuk ve dinamit karides yemek için bile gidebilirim.
denediğimiz sushiler arasında ama ebi snow,rainbow roll,casablanca,volcano  müthiş ve çok kaliteli ürünler.salata olarak aldığımız crep salad fresh ve çok uyumlu lezzeti var.
üstüne kızarmış muzlu tatlı ve koray beyin 3 farklı kahve çekirdeğinden öğütüp yaptığı espressosu kapanış için biçilmiş kaftan.sadece kızarmış patates ile yapılanrollü pirinç ile çok yakıştıramadım diğer lezzetlerinin yanında ortalama kalmış.
ayrıca perşembe günleri çello dinletisi ve hafta sonları koray bey dj setinin başında müzik ile birlikte keyif için de müthiş bir ambiyans.

başlangıçlardan ebi tempura karides, crab salad ve tuna tartar denedim. hepsi çok güzeldi ama en çok tuna tartarı beğendim. sushilerden ebi snow harika. kesinlikle tekrar yemeye gideceğim. rainbow, volcano, tornado da çok güzeldi. veganlar için veggierollda var. bunlar dışında ilk kez burada yediğim birrolldaha var, içi somon, avokado, salatalık, üstü pirinç ve yosun, en üstü ise kızarmış patates. çocuklar burollu çok seviyormuş. restoran menü de bile çocukları düşünen çocuk dostu bir yer. oyun hamuru, boyama kalemlerinin yanında meraklı çocukların da sushi yapabildiği bir yermiş. bizim gibi çocuklu aileler için böyle restoranlar lazım ? sadece çocuklu aileler için değil, gece eğlenmeyi sevenler için de güzel bir yer. bazı günler çello dinletisi, bazı akşamlar dj performans oluyormuş. kokteylleri de güzel, sadece sushi için değil eğlenmek için de gelebileceğiniz bir yer. doğum günü gibi etkinlikleri de düzenleyebilirsiniz, güzel bir terası var ? buraya gelemeseniz de sipariş verebilirsiniz, ayrıca etkinlikleriniz için de sipariş alıyorlarmış. çok titiz hazırlanıyor her şey ve yiyeceklerin de içeceklerin de tadında bunu hissettim. sushi sevmeyen bile burada sushi sever ? en kısa zamanda tekrar gitmek isterim ?

yada sushi'yi dün ilk defa deneyimleme şansım oldu. mekanda kullanılan balıkların günlük olarak temin edilmesi ve her ürünün özenle hazırlanması bu işin arkasında bu işi severek yapan insanlar olduğunu gösteriyor. mekanın sahibi zaten son derece ilgili ve sıcak kanlı.

sushi'ye dair ön yargıları olanlar varsa burası gönül rahatlığıyla gelinebilecek bir mekan.

denediğim ve en çok sevdiklerimse, tuna tartar, tournado roll, rainbowrollve salata diyip geçmeyin, crep salad kusursuzdu. sayarken bile canım yeniden sushi çekti. :) pişman etmeyecek bir yemek deneyimi için tercih edilebilir.
aynı zamanda değinmeden geçemeyeceğim müzikleri de çok hoştu ve perşembe günleri çello dinletisi oluyormuş, güzel kokteylleri eşliğinde müzik dinlemek için de gelinebilir.

yada sushi gerçekten işini seven ve hakkıyla yapan bir işletme. tuna tartar, edamame, crab salata ve özellikle ebi tempura karides başlangıç olarak size nasılrolller yiyecek olduğunuza ipuçları veriyor. menü zengin, çok çeşit var. volcano çok başarılı. ebi snow ise anlatılmaz. mutlaka denemelisiz. kullanılan malzemeler en iyisi olunca ortaya böyle bir lezzet çıkmış. gizli terası emirgan parkı manzaralı. tatlıya yeriniz kaldıysa kızarmış muz ve koray beyin espressosuyla bitirin derim..

bu zamana kadar yediklerim sushi ise bugün yediklerim neydi diye soruyorum? kendi yorumlarını da katarak müşterilerine bambaşka bir deneyim yaşatmayı amaçlıyorlar. vejeteryanlar için veggie roll, çocuklar için ise içi somon, avakado, yosun, pirinç, üstü ise kızarmış patatesten oluşan alternatifler mevcut. kani sarada salad benim favorilerimden. hafif olmasına rağmen doyurucu ve aşırı lezzetli?kintaro acılı japon kokteylin alkolsüz seçeneğini denedim. tavsiye edebilirim? fakat ebi snow roll, ama ebi tempura, casablanca roll, volcanorollbenden tam puan aldı? yediğim en başarılı sushilerdi diyebilirim. yemekten sonra kahve ve kızarmış muz tatlısını denemeden kalkmayın derim. açık alanları ve valeleri de mevcut. üstelik sabit bir vale ücreti yok. sizin gönlünüzden ne geçerse... yolunuz düşerse mutlaka uğrayın?

başlangıçlardan ebi tempura karides, crab salad ve tuna tartar denedim. hepsi çok güzeldi ama en çok tuna tartarı beğendim. sushilerden ebi snow harika. kesinlikle tekrar yemeye gideceğim. rainbow, volcano, tornado da çok güzeldi. veganlar için veggierollda var. bunlar dışında ilk kez burada yediğim birrolldaha var, içi somon, avokado, salatalık, üstü pirinç ve yosun, en üstü ise kızarmış patates. çocuklar burollu çok seviyormuş. restoran menü de bile çocukları düşünen çocuk dostu bir yer. oyun hamuru, boyama kalemlerinin yanında meraklı çocukların da sushi yapabildiği bir yermiş. bizim gibi çocuklu aileler için böyle restoranlar lazım ? sadece çocuklu aileler için değil, gece eğlenmeyi sevenler için de güzel bir yer. bazı günler çello dinletisi, bazı akşamlar dj performans oluyormuş. kokteylleri de güzel, sadece sushi için değil eğlenmek için de gelebileceğiniz bir yer. doğum günü gibi etkinlikleri de düzenleyebilirsiniz, güzel bir terası var ? buraya gelemeseniz de sipariş verebilirsiniz, ayrıca etkinlikleriniz için de sipariş alıyorlarmış. çok titiz hazırlanıyor her şey ve yiyeceklerin de içeceklerin de tadında bunu hissettim. sushi sevmeyen bile burada sushi sever ? en kısa zamanda tekrar gitmek isterim ?

bu zamana kadar yediklerim sushi ise bugün yediklerim neydi diye soruyorum? kendi yorumlarını da katarak müşterilerine bambaşka bir deneyim yaşatmayı amaçlıyorlar. vejeteryanlar için veggie roll, çocuklar için ise içi somon, avakado, yosun, pirinç, üstü ise kızarmış patatesten oluşan alternatifler mevcut. kani sarada salad benim favorilerimden. hafif olmasına rağmen doyurucu ve aşırı lezzetli?kintaro acılı japon kokteylin alkolsüz seçeneğini denedim. tavsiye edebilirim? fakat ebi snow roll, ama ebi tempura, casablanca roll, volcanorollbenden tam puan aldı? yediğim en başarılı sushilerdi diyebilirim. yemekten sonra kahve ve kızarmış muz tatlısını denemeden kalkmayın derim. açık alanları ve valeleri de mevcut. üstelik sabit bir vale ücreti yok. sizin gönlünüzden ne geçerse... yolunuz düşerse mutlaka uğrayın?

( 09.09.2018 ) öğleden sonra gidildi. konum olarak çok tatmin edici olmasada sushide oldukça başarılılar. başlangıç olarak wakame salad istedik. salata konusunda hiç memnun kalmadım. marul ağırlıklı idi ki aslında sadece yosun,yengeç, sos ve susam olması gerekiyordu. tadı hiç karakteristik değildi. sonrasında sirlenmiş somon nigiri istedik. somon taze ve lezzetliydi. somonu derisiyle birlikte kullanmayı tercih etmişler. derinin altındaki yağlı eti, üzerindeki sosu ile belki ağır gelebilir ama yine de çok lezzetliydi ki biz bir porsiyon daha istedik?. hemen ardından volcanorollsipariş verdik. o da çok lezzetliydi gerçekten. sadece roll’ların boyutları büyük olduğu için, tek hamlede yemek, benim için biraz zor oldu. ama tadı gerçekten çok lezzetli. sushiye yeni başlayanlar için volcanarollu tavsiye ederim. kolay ve keyifli bir başlangıç olabilir. sadece nigiri ve sashimi ağırlık seven biri olarak, benim için fazla amerikan usülü. ama tadı enfes. i̇çeçek olarak yasemin çayı istemiştik, onun yerine yeşil çay geldi. yanlış geldiğini söyleyince, yasemin kalmadığı için yeşil çay getirdiklerini belirtip, ücret almayalım ikram edelim diyerek bize hoş bir jest yaptılar. kalkmak üzereyken henüz menüye yer vermedikleri tatlılarından ikram ettiler. görüşlerimizi ve önerilerimizi dikkate aldıklarını ve yorumlarımızı merak ettiklerini dile getirdi gülşen hanım, biz de keyifle kabul ettik. üzeri ince bir yaprak kivi ile kaplanmış vasabi ile harmanlanmış, bitterli mozaik pastanın sunumu hoş, tadı oldukça güzeldi ama kivi yerine çileği kullanmalarını önerdik. bu arada pazar günü öğleden sonra gittiğimiz için mekan boştu. rezervasyonsuz gittik. i̇lgi alakadan memnun kalıp, keyifli ayrıldık. 5puanı sushilerin ve etlerin lezzeti için veriyorum. lezzet kalitesi konusunda ‘inari’ den daha iyi ama mekan ve ambians için hala inarinin çok gerisinde. ama sushi konusunda best in town diyebilirim. ?

arkadasimin önermesi sonucu gittik...sushilerinden sadece californiarollguzeldi noddle lari cok kotuydu cocuklarim tavuklu söyledi tavuklarin derileri pismemis ve üstunde duruyodu tekrardan sade soyledik tabi ki onunda tadi cok kotuydu cünkü icinde bisey yoktu burda onlarin sucu yok tabiki?en en co begendigim hindistan cevizli corbasi harikaydi tatli eksili corbasi kötüydü birde balik carpacioyusu güzeldi neyse sonuc bir daha gidermiyim hayir

arkadasimin önermesi sonucu gittik...sushilerinden sadece californiarollguzeldi noddle lari cok kotuydu cocuklarim tavuklu söyledi tavuklarin derileri pismemis ve üstunde duruyodu tekrardan sade soyledik tabi ki onunda tadi cok kotuydu cünkü icinde bisey yoktu burda onlarin sucu yok tabiki?en en co begendigim hindistan cevizli corbasi harikaydi tatli eksili corbasi kötüydü birde balik carpacioyusu güzeldi neyse sonuc bir daha gidermiyim hayir