yada sushi

bildigimden degil ama cok iyi bir sushi tuketici olarak sohleyebilirimki menude daha ozgun olmalarini tavsiye ederim. vocano crispy gibi lezzetler "zannedersem" baska sushi-barlardan ornek alinarak satiliyor. yoksa ortalama guzel bir sushi mekani.

yada sushi'nin tek kötü yanı evime çok uzak olması.
bunun dışında her şey harika.

mekanın sakinliği en sevdiğim özelliklerinden.

yaz ve kış değişen menüsü, menüye yeni eklenen et sushileri mutlaka denemelisiniz. tempuralar, tartarlar, edamame de ekstragüzellezzetlerden. gitmenizi tavsiye ederim.

tuna tataki

japon mutfagindan seçkiler sunan restoranlarda sadece sushiler degil, diger tatlar da lezzetli olabiliyor. bunun engüzelörneklerinden biri de yada'da yedigimiz tuna tataki. sirlanmis ton baligi dilimleri ve limon bazli sirke - soya sosu gibi bir sos ile servis ediliyor. hem ton baligi etinin gerçek tadini aliyorsunuz, hem de üzerinde servis edilen sos ile çokgüzelbir bütünlük olusturuyor. baslangiç için tercih edilebilecek lezzetlerden biri??????


-----22 sep, 2014-----

kalkan tartar
yada sushi (istinye)

uzun zamandir gitmek isteyip de gidemedigimiz restoranlardan birindeyiz. sushi ve japon mutfagi denince çok seçici davraniyoruz ve iyi tatlar denemeyi seviyoruz. yillar önce bizi ilk sushi ve beef roll ile tanistiran mori ekibinden yeni bir yer. mori ekibi oldugunu bildigimizden, kalitesinden asla süphemiz olmuyor. gider gitmez mekanin sicakligi ve kalitesi bizi mutlu ediyor. biz barda oturmayi tercih ediyoruz. menü genis ve lezzetli duruyor??. ilk gözümüze çarpan ayri bir menüde yeni tat olarak tanitilan kalkan tartar oluyor. avokado ve kalkan baliginin birlesiminden olusan tartar ef-sa-ne! özellikle tartar sevenler için hem degisik hem de mükemmel bir lezzet. not: barda oturursaniz hem sushilerin nasil yapildigini izleyebilir, bizim kadar sansliysaniz süpriz ikramlar ile karsilasabilirsiniz????????

yada sushi, i̇stinye bayırı'ndan emirgana doğru inerken kendini çok belli etmeyen caddenin girişinde gizli hazinelerden biriymiş.bahçe de oturma imkanı da mevcut kigüzelhavalarda kesinlikle koru manzarasına karşı burada oturmak müthiş fikir,akşamları daha dagüzelolduğuna eminim.


öncelikle burada yediğimiz ve denediğimiz her şey bizi memnum etti ve çok mutlu ayrıldık,her şey belli bir standardın üzerinde veya ortalamayı tutturuyor.mekanın işletmecisi koray bey işinin başında ve severek yaptığı işi sahiplenmesinden o kadar belli ki hevesinden siz de bundan etkilenmeden duramıyorsunuz.her ürünü bizzat kendisi seçip restorana alıyor ve balıkları da günlük aldığını söyledi.

denediğimiz ürünler;başlangıçta kantaro isimli portakal suyu ve japon acısı ile yapılan hafif acılı meyveligüzelbir kokteyldi kesinlikle deneyin.

sonrasında sırasıyla;edamame,tuna tartar,ama ebi tempura,çıtır tavuk denedik hepsi başarlıydı soslarıyla birlikte.
benim favori lezzetlerim tavuk ve dinamit karides yemek için bile gidebilirim.
denediğimiz sushiler arasında ama ebi snow,rainbow roll,casablanca,volcano  müthiş ve çok kaliteli ürünler.salata olarak aldığımız crep salad fresh ve çok uyumlu lezzeti var.
üstüne kızarmış muzlu tatlı ve koray beyin 3 farklı kahve çekirdeğinden öğütüp yaptığı espressosu kapanış için biçilmiş kaftan.sadece kızarmış patates ile yapılan roll ü pirinç ile çok yakıştıramadım diğer lezzetlerinin yanında ortalama kalmış.
ayrıca perşembe günleri çello dinletisi ve hafta sonları koray bey dj setinin başında müzik ile birlikte keyif için de müthiş bir ambiyans.

tek tek o şöylegüzelbu böylegüzeldiye anlatmama gerek olmayan bir mekan. menüden gözünüzü kapatıp bile seçseniz iyi bir yemek yiyeceginiz garanti.

başlangıçlardan ebi tempura karides, crab salad ve tuna tartar denedim. hepsi çok güzeldi ama en çok tuna tartarı beğendim. sushilerden ebi snow harika. kesinlikle tekrar yemeye gideceğim. rainbow, volcano, tornado da çok güzeldi. veganlar için veggie roll da var. bunlar dışında ilk kez burada yediğim bir roll daha var, içi somon, avokado, salatalık, üstü pirinç ve yosun, en üstü ise kızarmış patates. çocuklar bu roll u çok seviyormuş. restoran menü de bile çocukları düşünen çocuk dostu bir yer. oyun hamuru, boyama kalemlerinin yanında meraklı çocukların da sushi yapabildiği bir yermiş. bizim gibi çocuklu aileler için böyle restoranlar lazım ? sadece çocuklu aileler için değil, gece eğlenmeyi sevenler için degüzelbir yer. bazı günler çello dinletisi, bazı akşamlar dj performans oluyormuş. kokteylleri de güzel, sadece sushi için değil eğlenmek için de gelebileceğiniz bir yer. doğum günü gibi etkinlikleri de düzenleyebilirsiniz,güzelbir terası var ? buraya gelemeseniz de sipariş verebilirsiniz, ayrıca etkinlikleriniz için de sipariş alıyorlarmış. çok titiz hazırlanıyor her şey ve yiyeceklerin de içeceklerin de tadında bunu hissettim. sushi sevmeyen bile burada sushi sever ? en kısa zamanda tekrar gitmek isterim ?

yada sushi'yi dün ilk defa deneyimleme şansım oldu. mekanda kullanılan balıkların günlük olarak temin edilmesi ve her ürünün özenle hazırlanması bu işin arkasında bu işi severek yapan insanlar olduğunu gösteriyor. mekanın sahibi zaten son derece ilgili ve sıcak kanlı.

sushi'ye dair ön yargıları olanlar varsa burası gönül rahatlığıyla gelinebilecek bir mekan.

denediğim ve en çok sevdiklerimse, tuna tartar, tournado roll, rainbow roll ve salata diyip geçmeyin, crep salad kusursuzdu. sayarken bile canım yeniden sushi çekti. :) pişman etmeyecek bir yemek deneyimi için tercih edilebilir.
aynı zamanda değinmeden geçemeyeceğim müzikleri de çok hoştu ve perşembe günleri çello dinletisi oluyormuş,güzelkokteylleri eşliğinde müzik dinlemek için de gelinebilir.

ben her sushiyi yiyemem diyenlerin ozellikle gidip tatmasi gereken bir mekan butun kaliplasmis dusuncelerinizi yerle bir edebilecek kadar ozenle ve bir o kadar da lezzetle hazirlanmis bir menuye sahip.. benim favorim volcano roll, yaz icin hazirladiklari cok begenilince de daimi menuye ilave ettikleri salatalarini mutlaka denemelisiniz.. kendilerine ozgu kintaro japon kokteylerinin tadina bakmadan gecmeyin kesinlikle pisman olmazsiniz hafif bir acilikla icimi cok guzel alkollu veya alkolsuz tercih edebilirsiniz. mekanin sahibi cok ozenli ve isini seven birisi buda tabiki mekanin diger calisanlarinada olumlu bir sekilde yansimaktadir.

başlangıçlardan ebi tempura karides, crab salad ve tuna tartar denedim. hepsi çok güzeldi ama en çok tuna tartarı beğendim. sushilerden ebi snow harika. kesinlikle tekrar yemeye gideceğim. rainbow, volcano, tornado da çok güzeldi. veganlar için veggie roll da var. bunlar dışında ilk kez burada yediğim bir roll daha var, içi somon, avokado, salatalık, üstü pirinç ve yosun, en üstü ise kızarmış patates. çocuklar bu roll u çok seviyormuş. restoran menü de bile çocukları düşünen çocuk dostu bir yer. oyun hamuru, boyama kalemlerinin yanında meraklı çocukların da sushi yapabildiği bir yermiş. bizim gibi çocuklu aileler için böyle restoranlar lazım ? sadece çocuklu aileler için değil, gece eğlenmeyi sevenler için degüzelbir yer. bazı günler çello dinletisi, bazı akşamlar dj performans oluyormuş. kokteylleri de güzel, sadece sushi için değil eğlenmek için de gelebileceğiniz bir yer. doğum günü gibi etkinlikleri de düzenleyebilirsiniz,güzelbir terası var ? buraya gelemeseniz de sipariş verebilirsiniz, ayrıca etkinlikleriniz için de sipariş alıyorlarmış. çok titiz hazırlanıyor her şey ve yiyeceklerin de içeceklerin de tadında bunu hissettim. sushi sevmeyen bile burada sushi sever ? en kısa zamanda tekrar gitmek isterim ?

gerçekten lezzet olarak çok başarılır bir mekan konsept olaraktagüzelotopark yeri falan bargüzelherşey ama fiyatlar gerçekten uçuk değer mi bilmiyorum başka yerlerde var sushi için gidilebilecek

ara bir sokağın girişinde bulunan bugüzelmekanı tesadüfen keşfettik. küçük görünüyor ama içerisi çokgüzelsakin bir yer. çorba ve sushi söyledik lezzetliydi beğendik ?

ara bir sokağın girişinde bulunan bugüzelmekanı tesadüfen keşfettik. küçük görünüyor ama içerisi çokgüzelsakin bir yer. çorba ve sushi söyledik lezzetliydi beğendik ?

kucuk bir sokakta acilmis, disaridan oyle gozukmese de oldukca rahat ve guzel bir mekan.. cok da guzel tabaklari var, biz ortaya soyleyip paylasmis ve cok keyif almistik? tavsiye edilir??

güncelleme 06/10/2019
herşey hala mükemmel! ???

daha önce gidip lokasyon nedeniyle çok cazip bulmayıp kapısından dönmüştüm. puanı için de daha gitmeden bile önyargı oluşmuştu. aradan 2 yıl kadar geçti ve puanı düşmek yerine daha da yükselmiş. yine bir önyargıyla gittim.

açık ve net i̇stanbul sınırları dahilinde yediğim en iyi sushi!

engüzelnoktası da şu ki, yemeğin sonunda menüye yeni konan, aslında “aburi” diye adlandırılan üzeri pürmüzle hafif ızgara edilen somon nigiri ikram edilmesiydi. benim için neden önemli, çünkü bundan tam 10 yıl önce türkiye’de sadece 3-5 sushi yapan yer varken japonya’ya gitmiş ve orada öğrenmiştim. be kesinlikle yeni başlayanlar için türk damak tadına en yakın sushi olduğunu söyleyebilirim. türkiye’ye döndüğümde her sushi yediğim restorana neredeyse 10 yıldır anlatıyorum böyle bir versiyon var diye ama ancak son 2 senede türkiye’deki menülerde yer almaya başladı.

netice olarak lokasyonun benim için çok önemli olmadığını ve en kaliteli sushi yemek isteyeceğim zaman aklıma ilk gelecek yer olduğunu biliyorum. umarım bu kalite ve lezzet hep bu düzeyde devam ettirilir ?

bir sushi macerasi ile yine karsinizdayiz.istinye'de bulunan yada sushi'deyiz.giderken bulmakta zorluk cektim acikcasi ara sokaklarin birinde bulunuyor.mekan olarak yeterince guzel ve sade bir tasarima sahip.hizmet olarakda garsonlar cok ilgililer.baslangic olarak sake tartar ve ebi tempura aldik.sake tartar'da somon,avacado,yesil sogan ve citir hamurlar mevcut bunlarin unagi sos ile birlesmesi ile olusuyor.ebi tempura ise karidesin beyaz tempura sos ile kizartilarak servis ediliyor.sushi olarak valcano roll,,tornado crab roll ve crunchy roll istedik.favorim valcano ve tornado crab roll.valcano roll'un icinde karides,yengec,ahtapot,deniztaragi, avokado ve tobiko var.tornado crab roll'un icinde ise yengec,salatalik,avokado,citir patates ve unagi sosun birlesmesi ile olusuyor.tornado crab roll cok guzeldi.eger guzel ve farkli sushiler yemek istiyorsaniz yada sushi tam sizin aradiginiz yer.?