yada sushi

zomato'nun etkinliği sayesinde ilk defa deneme fırsatı bulduğum yada'ya ba-yıl-dım! her şey mükemmeldi. garsonların kibarlığı, işinin ehl-i olmaları takdire şayandır gerçekten. i̇lgi alaka sonsuz. lokasyon çok enteresan aslında, istinye bayırı üzerinde, sessiz sakin bir sokakta. huzurlu bi atmosferde tadımımızı yaptık. sanıyorum 8-9'dan fazla çeşit tattık. hepsi birbirinden iyiydi. mangolu olan harikaydı. hepsinin isimlerini hatırlayamıyorum, sushiler dışında istridye soslu dana et parçaları efsaneydi̇! etler o kadargüzelve kararında pişmişti ki ağızda dağılıyordu. bir daha gitsem tartışmasız sipariş vereceğim bir şey oldu. kesinlikle farklı tatlar arayanlara tavsiye ederim. #zomatoetkinlik

yada, i̇stinye'de bulunan, 2 senedir müşterilerine hizmet veren küçük bir sushi bar. mekan tasarımı oldukça hoş. zengin imajlı, gösterişli ve asil bir mekan. gösterişli dedimse de salt çizgide süren bir gösteriş. mekanda bej ve siyah tonları hakim. bu tonları ahşap masalar ve tablolar ile desteklemişler.
i̇şin lezzet boyutuna gelecek olursam, gece boyunca birbirindengüzelonlarca lezzet tattım. hepsi de oldukça başarılıydı. başlangıç olarak wakame salatası, ördek gyoza ve beef tataki yedik. hepsi oldukça lezzetliydi ancak benim 1 numarama beef tataki oturdu. bunların ardından sebzeli biftek stir-fry, acılı mantarlı dana eti, casablanca roll, körili biftek, katsuo, i̇stiridye soslu biftek ve special que geldi. etler arasında körili olanın oldukça spesifik bir lezzeti vardı, içindeki meyveler, hindistan cevizi sütü, köri... oldukça egzotik bir lezzetti. bunun yanında i̇stiridye soslu biftek'e de bayıldım. sushi'lerden favorim ise tartışılmaz katsuo'ydu! i̇çindeki mango, yılan balığı ve karides mükemmeldi! özellikle mango ile deniz ürününün uyumuna oldukça şaşırdım.

bunun yanında bir dediğimizi iki etmeyen güler yüzlü yada sushi personeline teşekkür etmek istiyorum. gerek lezzet olarak gerek personel kalitesi olarak yada oldukça profesyonel bir mekan. gelmenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

dün aksam mekanist ekibiyle kesif ettigimiz hepimizin memnun olarak ayrildigi bugüzelmekan 'yada sushi'deydik.
çin ve uzakdogu biraz çok azda dünya mutfaginin yemeklerinden harmanlanmis çokgüzelbi menüye sahip biyer.
uzakdogu mutfagindan hosnut olmayan birininde aç kalmadan çikabilecegi tavuk ton baligi bonfile bulabileceginiz biyer burasi.
kisaca size dünümüzü anlatmak istiyorum;
baslangiçlarda ince dilimlenmis bonfile özel yada sosu denedik. tatli bir sos oldugu için etede aroma katmis ette tatlimsi tatlimsi tat tatmak isteyenlere önerilir.bir digeri haslanmis soya fasulyesi biz daha çok edamameyi alkolün yaninda çerezlik olarak kullanir ve çok begeniriz :) türk usulu kendimizce burdan okuyanlar sakin koskoca edamameyi alkolde kullaniyor demesinler gercekten yakisiyor ;)bir digeri ise;shitake mantariydi.daha bitmedi kizarmis tofu peyniri yanindasemizotu avakadoyla birlikte çok uyumlu ve lezizdi.bir digeri;tatli ve aci mayonezli kizarmis çitir karides,tosebzeli noodle son baslangicimizda wonton yufkasina sarili sebzeli karidesli börekti.bu arada bize servis eden arkadaslarimiz gülcan hanim ve graje hanim teker teker özenle gelen tüm servisleri anlatarak bilgi sahibi olmamizi sagladi.burdan onlara da tesekkür etmek isterim.
asil bekledigimiz koskocaman bir tabakta gelen muhtesem görünümlü sefin özel speacili de içerisinde olan sushi tabagimizda masada yerini aldi.hepsi birbirinden güzeldi avakadolu,somonlu,karidesli,yengeç etli tonbalikli,sadesi dahil hepsinden tattik hemde istahla o kadar lezizdi.ilk önce gözümüzü doyurdu çünkü o kadargüzeldizilmis süslenmis ki sefe kocaman tebrikler:)
bu arada bu mekan 8 ay evvel açilmis bizde duyunca inanamadik çünkü çok oturmus içerisi müsteri kalitesi de isleride çok iyi.
bir mekani iyi yapan ilk önce görünüm sonra çalisan personeller daha sonra da mutfaktir bana göre.mekana aldanir gidersin servise bakar kanarsin ama yemekleri tattiginda begenmezsen yapilan hersey çöptür.iste bu mekan hepsiyle çok basarili olmus.yöneticisi ziya beyde buna örnektir.hepimizle teker teker ilgilenip en ufak ayrintiyi dahi düsünüp tatlilarimizin yanina kendi speceali olan mini alkolümüzü özenle yapip tatma firsati vermistir.tam bir yaz içkisi içerisnde taze nane yapraklari meyve aromasi ve votka.
tatlilarimizda balli kizarmis muz,bal kabagi ve dondurmaydi yeme bak ölegüzelhafifti.
sefim gerçekten hersey çok iyiydi tebrikler,bol kazançlar.
uzakdogu mutfagini seven herkese siddetle tavsiye edebilecegim bir mekan da artik burasidir:)

dün aksam inanilmaz keyifli sohbetlerle,yada sushinin lezzetlerini tekrardan bir mekanist etkinliginde tatmis olduk.bugüzeletkinlik için hem yada sushiye hemde mekanist ekibine ve üyelerine çok tesekkür ederiz.inanilmaz keyifli ve özel bir aksamdi.:)) lezzet olarak noodle in disindaki edamame,ama ebi ve bütün sushileri ,tatlilari yine yeniden basarili bulduk.


-----21 sep, 2014-----

birazda istanbuldan paylasiyim.yadaya ikinci gidisimdi bu persembe aksami ordaydik.ilk gidisim yeni açildigindaydi ve elestirdigim seyler olmustu.net hatirladigim olumsuz elestirelim ;sallama yesil çay ve yesilçayli dondurmanin çok suni bir aromasinin olmasiydi.mekan baya toparlamis bir senede.lezzetler oturmus,çay demlemeye çevrilmis.servis seri,elemanlar bilgili ve ortam hostu.gecenin favorileri ikimizinde ayniydi.volcano roll muhtesem ötesiydi ve bu sefer yesilçayli dondurma yerine arkasidasim kaanin seçimi ile kizarmis dondurmalarin denedik.gerçekten istanbulda yemis oldugum en leziz kizarmis dondurmaydi diyebilirim.cok memnun ayrildik.sanirim rahatlikla gidebilicegimiz,evimize yakin bir sushicimiz sonunda oldu :)) holleeyy!!!


-----12 nov, 2013-----

evet okudugum yorumlara göre kuzenimle öglen buraya gelmeye karar verdik. malesef benim küçük elestirilerim olacak :). ortam ve dekorasyon öncelikle son derece hosuma gitti. modern ve minimalist bir japanese. servis için de ayni seyi söyleyebilirim. çalisanlar son derece aktif,sicak kanli ve en önemlisi menü hakkinda bilgililer. ilk önce neler yedigimizi sayayim; edamame, spicy tuna, crunchy ya da ebi roll ama ebi,tofu ve avokadolu salata,baharatli kalamar,spicy beef ve yumurtali fried rice.ilk önce kuzenimin yesil çayi hakkinda bir yorum yapmadan geçemeyecegim. bir asian restoraninda, bu express chinese bile olsa demleme yesil çay olmali ki bardakta kaynamis su ve bir yesil çay poseti gelince sok olduk,bunu hiç beklemezdim. edamameden baslayayim,tuzu yerindeydi ama bize sotelenmis tadi geldi ki sotelenmemis olmasi gerekir ama lezzetinde bir sorun yasamadik. rollara gelince spicy tuna ve crunchy rollu begendik ama degisik olsun diye ebiten yerine yada ebi roll'u seçmistik onda malesef roll'un üzerine yogun bir tabaka spicy tuna karisimi konulmustu ve içindeki karides tempuranin tadini onun yogunlugundan malesef alamadik ama bu tabiki zevke göre degisebilecek bir sey.baharatli kalamar tavaya gelince küçük kalamarlar oldukça çitirdi ve aromasi çok kivamindaydi,bacaklarini kullanmis olmalarina da çok sevindik ve o tabak bizden 10 üzerinden 10 aldi.acili karides ama ebiye gelince birçok restoranda bulunan birsey bildiginiz gibi ben sushi co,pj changs ,burada ve zumaya bakarsak en iyi kesinlikle zuma yapiyor bunu.karidesin citirligi yumusamamisti ama sosundan bekledigimiz performansi alamadik.tofu avokado salatasi oldukça freshti ve güzeldi,yine zumadan bir esintiydi.spicy beef yine bir zuma tabagi malesef sosu çok sulu kalmisti çünkü bu sosun çektirilmis olmasi ve eti azda olsa glaze etmis gibi bir görünüm vermesi gerekir fakat etin pisirilme kivamina falan söylenecek bir seyimiz yok istedigimiz gibi welldone a kaçan bir mediumdu. sosa dikkat edilmeli bence tekrar söylüyorum o kadar sulu olmamali.poset çaydan sonra en büyük hayal kirikligini fried riceta yasadik.soya sosunu koymasak bir uzak dogu pilavi denemez kesinlikle.bu yemegi yurt disindanda bildigimiz ve sevdigimiz yesil çayli dondurmayla bitirmeye karar verdik. ordada ufak bir hayal kirikligina ugradik.daha önce yemis olanlar bilirler.yesil çayli dondurmaya,hem çayin kendisi hemde azicik yesil çay tozu kullanirlar ve dondurmanin rengi oldukça açik bir fistik yesili tonundadir. burada ise malesef sadece yesil çay tozu kullanilmis ve sanirim ölçüsü kaçirilmis.birde içine gerçek vanilya kullanmislar tane tane buda zaten toz olarak kullanilmis yesil çayin tadini öldürmüstü.karadutlu falan bir sorbe olsa anlardim ama yesil çayli süt olan içinde dondurma dilimizi boyadi :). tek biraktigimiz yemekler yinede fried rice ve malesef dondurmamizdi.ben tatli olarak türkiye'de japon restoranlarina mochi yapmalarini veya getirtmelerini rica ediyorum.hem basit hem degisik hemde burada olmadigindan çok özlüyorum :(( bu yemege toplam 240 tl ödedik. çayi da bence hemen düzeltin yakismamis çünkü :) ve tabi ki digerlerini de ama kalamar tava için tebrikler :)

yeni acilan mekanda her sey cok ozenli, herkes cok hevesli, personel isi biliyor ve ilgili. yemeklere gelince hepsi cok lezzetli, miso soupla basladik kivami gayet iyiydi, ardindan sushi roll tabaklari, noodle, etliler ve saketini (sake kokteyli) harika bi lezzet toreniydi. chili ebi(soslukarides) masanin minik yildiziydi heralde ona rakip ika karage vardi, sirf bunlar icin tekrar gidecegim. rolllar gayet guzel ve kaliteliydi. ben sushiyle doymam, balik sevmem diyenleri tavlayacak beef ve rice etli gercekten basarili. ahududu ve bogurtlenli saketini tam bir yaz ickisi hafifliginde olsa da arabayla giderseniz az tuketmekte fayda var. evlere servis de baslayacakmis, yakin oturanlara duyurulur.

yada paylasimimin devami. istiridyeli noodle, kizarmis baharatli kalamar, kizarmis tatli karidesler, beef roll, dragon roll ve harika bir tadi olan crunchy roll. hepsi birbirinden lezzetliydiler. hayatinizda bir kerede olsa mutlaka denenmeli.


-----10 nov, 2013-----

yada ile japon mutfagini deneme firsati bulduk. çalisanlar ve sahipleri olsun herkes islerini severek yapan insanlar belli. oldukça iddialilar. kaliteyi ve tazeligi çok önemsiyorlar. amaçlari modern japon mutfagini herkese sevdirmek. ortam sicak ve sik bir dekarasyonu var. yedigimiz hersey oldukça lezzetliydi kusur bulamayacagim. özenerek yapilmis sushiler sunumlariyla önce göze sonrada lezzetiyle midelere hitap ediyor. sushiler arasinda en çok sevdiklerim cruncy roll, dragon roll ve philadelphia roll idi. kizarmis baharatli kalamari ve karidesleride çok sevdim. etlerden yakitori (soya soslu tavuk sis) ve spicy beefde oldukça güzeldi. togu peynirli avakadolu salata ve istiridyeli noodle da denenmesi gereken lezzetler arasinda. içecek olarakta kokteyl geysa,güzelbir tadi var. kapanis kireçte kabak tatlisi ile oldu ve beni benden aldi. disi çitir içi yumusak kabak tatlisi ve tahin sos ile harikaydi. tüm bu yediklerimize normal bir zamanda tadimlik olarak iki kisi 120 tl'ye yemek mümkün. oldukça uygun olarak görünüyor. yada hakkindaki tek sikinti biraz sapa bir konumda olmalari. dahagüzelbir yerde olmasini tercih ederdim. buna ragmen simdiden bir müsteri kitlesine sahipler. eger bu kalitede devam ederlerse ileride dahada popüler olacaklarini düsünüyorum.

çok başarılıydı en kısa zamanda tekrar gitmek istiyorum. lokasyon da gayetgüzelsakin bir yer. kesinlikle tavsiye ederim. i̇stanbuldaki en iyilerden...

sushilere ve diger yemeklere soyleyecek laf yok gercekten cok basarili. istanbul'da hakkiyla sushi yenilebilecek nadir yerlerden, fiyatlari da cok ucuk degil. ancak...bence dunyadaki tum japon restaurantlari gibi yesil cayi ikram etmeli, sunduklari kokteyllere ceki duzen vermeleri ve en onemlisi musteriye sormadan cart diye o sise suyu acip doldurmamalari gerekir. madem sormadan aciyorsunuz siseyi suyu hesaba yazmayin. bu kadar guzel bir restaurantin bu tarz kucuk hesaplari, ucuzluklari musteriyi sogutuyor.

güncelleme 06/10/2019
herşey hala mükemmel! ???

daha önce gidip lokasyon nedeniyle çok cazip bulmayıp kapısından dönmüştüm. puanı için de daha gitmeden bile önyargı oluşmuştu. aradan 2 yıl kadar geçti ve puanı düşmek yerine daha da yükselmiş. yine bir önyargıyla gittim.

açık ve net i̇stanbul sınırları dahilinde yediğim en iyi sushi!

engüzelnoktası da şu ki, yemeğin sonunda menüye yeni konan, aslında “aburi” diye adlandırılan üzeri pürmüzle hafif ızgara edilen somon nigiri ikram edilmesiydi. benim için neden önemli, çünkü bundan tam 10 yıl önce türkiye’de sadece 3-5 sushi yapan yer varken japonya’ya gitmiş ve orada öğrenmiştim. be kesinlikle yeni başlayanlar için türk damak tadına en yakın sushi olduğunu söyleyebilirim. türkiye’ye döndüğümde her sushi yediğim restorana neredeyse 10 yıldır anlatıyorum böyle bir versiyon var diye ama ancak son 2 senede türkiye’deki menülerde yer almaya başladı.

netice olarak lokasyonun benim için çok önemli olmadığını ve en kaliteli sushi yemek isteyeceğim zaman aklıma ilk gelecek yer olduğunu biliyorum. umarım bu kalite ve lezzet hep bu düzeyde devam ettirilir ?

istanbul'un basarili sushicilerinden. lokasyon guzel ama muhit vasat. dekorasyon hos ama uzakdogu ambiansi yok. sashimiler guzel, rollar super degil. onden aldigimiz tempura daha iyi olabilirdi. kokteyller basarili diyorlar ama deneyemedik. denemeye deger ama yakinlarinda daha guclu rakipleri mevcut. fiyatlar da bu rakiplerine gore yuksek, iki kisi ickisiz 200tl ortalama.

kucuk bir sokakta acilmis, disaridan oyle gozukmese de oldukca rahat ve guzel bir mekan.. cok da guzel tabaklari var, biz ortaya soyleyip paylasmis ve cok keyif almistik? tavsiye edilir??

kangurular olarak geçenlerde gerçekleşen özel bir etkinlik için mekandaydık. çin, japon, thai mutfağından yemeklerin yer aldığı geniş bir menüye sahipler.eski mori ekibi olarak altyapıları sağlam bir ekip oldukları belli.başlangıç olarak gelen edemame (haşlanmış soya fasulyesi ) çerez gibi gitti. aperatif olarak shot apple mojito verildi. sıcak başlangıç olarak chicken roll,(tavuk, peynir ve sebze karışımı) ama ebi tempura (acı soslu tatlı su karidesi) ve avokadolu tofu ve semizotu salatası geldi. chicken roll'u fazla yağlı bulduk avakadolu semizotu salatası iyi bir yeşillik alternatifi oldu. i̇çecek olarak beyaz ve kırmızı şarap seçtik. sonrasında karışık sushi tabakları ardı ardına geldi. dragon roll, california roll, volcano, ebi tempura,tornado crab roll, crunchy roll. tüm çeşitlerin tadına bakmaya çalıştık ki hepsini değerlendirelim ve ona göre yorum yapalım. garson bey bazı sushi çeşitlerinin haşlanmış olduğunu söyledi.çiğ olarak tüketme fikrine henüz toplum olarakta alışık değiliz sanırım.biz tüm cesaretimizle nigiri ve sashimi istedik hatta bunlardan sonrada maki roll (yosunla kaplanmış sushi rulosu) tadına bakmayı da arzu ettik sağ olsun kırmadılar ve tadım menüsünde olmamasına rağmen bize servis ettiler.nigiri ve sashimiler grup olarak en hoşumuza giden lezzetler oldu.maki roll'larda yosundan dolayı çiğnemek zor olsada hoşumuza gitti doğrusu. sos olarak adet gereği soya sosu ve wasabi geldi.wasabiyi soya sosuna biraz karıştırmak yetiyor çünkü oldukça acı.sushi yerken olmazsa olmazı bu sos bence. tatlı olarak masamıza kestaneli incir tatlısı ,kızarmış dondurma,ve çıtır bal kabağı dondurma ile servis edildi. kestaneli i̇ncir tatlısı kulağa geldiği kadar damağımızda lezzet patlaması yaptıramadı fakat hiç tahmin etmediğim hatay usulü çıtır balkabağı o lezzet patlamasını yaptı.kızarmış dondurma ilginçtir kızarmış gibi değildi. biz bu mekanı sevdik sushi severler için sakingüzelşık bir mekan. #kangurular


-----08 nov, 2014-----

geçen gün yada sushi istinye'de tüm zamanlarin en mekanistlerinin davetli oldugu özel bir etkinlikteydik. mekanda kangurular olarak çogunluktaydik.

çin, japon, thai mutfagindan yemeklerin yer aldigi genis bir menüye sahipler.eski mori ekibi olarak altyapilari saglam bir ekip olduklari belli.baslangiç olarak gelen edemame (haslanmis soya fasulyesi ) çerez gibi gitti. aperatif olarak shot apple mojito verildi. sicak baslangiç olarak chicken roll,(tavuk, peynir ve sebze karisimi) ama ebi tempura (aci soslu tatli su karidesi) ve avokadolu tofu ve semizotu salatasi geldi. chicken roll'u fazla yagli bulduk avakadolu semizotu salatasi iyi bir yesillik alternatifi oldu.

içecek olarak beyaz ve kirmizi sarap seçtik. sonrasinda karisik sushi tabaklari ardi ardina geldi. dragon roll, california roll, volcano, ebi tempura,tornado crab roll, crunchy roll. tüm çesitlerin tadina bakmaya çalistik ki hepsini degerlendirelim ve ona göre yorum yapalim. garson bey bazi sushi çesitlerinin haslanmis oldugunu söyledi.çig olarak tüketme fikrine henüz toplum olarakta alisik degiliz sanirim.biz tüm cesaretimizle nigiri ve sashimi istedik hatta bunlardan sonrada maki roll (yosunla kaplanmis sushi rulosu) tadina bakmayi da arzu ettik sag olsun kirmadilar ve tadim menüsünde olmamasina ragmen bize servis ettiler.nigiri ve sashimiler grup olarak en hosumuza giden lezzetler oldu.maki roll'larda yosundan dolayi çignemek zor olsada hosumuza gitti dogrusu. sos olarak adet geregi soya sosu ve wasabi geldi.wasabiyi soya sosuna biraz karistirmak yetiyor çünkü oldukça aci.sushi yerken olmazsa olmazi bu sos bence.

tatli olarak masamiza kestaneli incir tatlisi ,kizarmis dondurma,ve çitir bal kabagi dondurma ile servis edildi. kestaneli incir tatlisi kulaga geldigi kadar damagimizda lezzet patlamasi yaptiramadi fakat hiç tahmin etmedigim hatay usulü çitir balkabagi o lezzet patlamasini yapti.kizarmis dondurma ilginçtir kizarmis gibi degildi.

biz bu mekani sevdik sushi severler için sakin güzelsik bir mekan.

oldukça ilginc bir mekan bir okadar da guzel servis ve ilgi ust seviyede kendimi burada ki alakaya kaptirarak cumhur baskani gibi hissetim guzel bi deneyimdi herkeze israrla tavsiye ediyorum hee buarada aciya dikkat gercekten acii :))

mekanist'in etkinligini kaçirdigimda çok üzülmüstüm; o yüzden dayanamayip bizzat kendim gidip bir hafta sonra denedim. öncelikle yeni açildiklari için halen bazi eksikleri var. örnegin sarap menülerinde kadeh seçenegi görünmüyor, ve sordugunuzda da hangisini sunacaklari konusunda sizi bekletiyorlar. birada ise hangi seçenekleri oldugunu bile göremedik. biz siparisimizi verdikten sonra bir anda siparis etmedigimiz halde edamame ve kalamar tava getirdiler. sordugumuzda denememiz için sefin seçtigini belirtti. tabii ki ikram degiller. düsünce güzel; ancak bunu emrivakiden ziyade öneri olarak yapmalarini tercih ederdim. biz de geri göndermedik ve denedik. kalamar tava da zencefil ve limon tadi agir basiyordu. ancak yada sushi'de #favorilezzetim kesinlikle sushi çesitleri oldu. özellikle somon sashimi'si, krem peynirli crunchy roll'u ve sunumu da lezzeti kadargüzelolan volcano roll'u tavsiye ederim. son olarak da özellikle haftasonu gidecekseniz mutlaka rezervasyon yaptirmanizi öneririm.

evime cok yakin oldugu icin, su ana kadar neredeyse butun menuyu denemisimdir. memnun kalmadigim hic bir urun olmadi. istanbul'daki en iyi japon 3 restoranindan biri. grouper soup, avocado tofu salad, baked lobster, grilled black cod ayrica butun tempuralar, tartarlar ve sushileri kesinlikle oneriyorum. japon birasi olarak da yanilmiyorsam kirin ichiban satiyorlar, o da guzel bir secenek. umuyorum ki yeni subelerini daha islek bir yere acarlar, bu lezzeti deneme serefine herkes nail olur.