yada sushi

uzakdoğu mutfağı ve sushi konusunda çok fazla bilgim yok. 1-2 kez madrid te 1-2 kezde i̇stanbulda denedim. 
özellikle madrid te yediğim sushiler çok lezzetliydi. i̇stanbulda daha önce çok iyisini yemedim. 
o yüzden önerilere bakarak yada sushi ye geldik 5 kişi. gruptaki bir arkadaşımız sushi ve uzakdoğu mutfağında bizden daha bilgili olduğu için siparişleri genel olarak ona bıraktık. 

i̇lk olarak grouper soup yani çorba ile başladık. hindistan cevizi sütü , fesleğen, balık ve birkaç şey daha var. 
açıkçası hindistan cevizi sütünden bir çorbadan fazla beklentim yoktu. ama kesinlikle hepimiz şaşırttı. çorba çok başarılı. mutlaka deneyin. 

sushi roll , nigiri sushi, ama ebi tempura hepsi çok lezzetliydi. farklı farklı denedik ve hepsini çok beğendik. 
tattığımız kadarıyla tamamen kaliteli malzemeler kullanılıyor. 

servis çok hızlıydı ve bizimle ilgilenen garson her sorumuza detaylı cevaplar verdi. 
bu tür mekanlarda servis iyi değilse yemeğin başarısını engelleyebiliyor.  bu yüzden hem servisi hem de lezzeti bozmamalarını umarım. 

hesap olarak 5 kişi 500-550 tl civarı ücret ödedik. i̇çki olarak 2-3 adet japon birası ile beraber.

zomato sayesinde keşfetme fırsatı elde ettiğimiz güzide mekan. philedelhia, rainbow ve dragon sushi rolls'leri tercih ettik. yanında unagi ile levrek carpaccihos aldık. hepsi ayrı ayrıcoklezzetliydi. servis iyiydi. fiyatlar yuksek ancak fiyat/kalite açısından baktığımızda gayet idealdi. daha sonra mutlaka gene gideceğiz.

evime yakin açilan bu sushi restauranti uzun zamandir denemek istiyordum kismet bu soguk guneymis...lokanta yuksek tavanli minimalist; mermer masa ve siyah sandalyeleri begendim...
sushi hazirlayanlarin turk oldugunu gorunce servis edilecek sushilerin nasil olacagini tahmin etmem zor olmadi...
karisik tempura malesef çok kötüydü; sanki unlanip fritözde kizartılmış gibiydi yag çekmis yumusamis sebze ve karidesler...bunlari yazarken hala midem kayniyor...sushilere gelince; bence bunlar sushi degil bol mayoneze ve pinar krem peynire bulanmis kötü hazirlanmis pirinç ve diger malzeme karisimlari...japon ustadan ne kadar ocakbasi ustasi olursa bu ustalardan da o kadar japon yemegi ustasi oluyor üzgünüm...herkes herseyi yapacak diye birsey yok dunyada...
kaynayan midemizi bastirmasi için yesil çay içelim dedik garson poset çay var dedi...evet saka gibi japon lokantasinda poset çay; daha yazmak istemiyorum iki yildiz bile fazla...japon ustalarin hazirladigi gerçek sushi yemek isteyenler maromi'yi, sunset'i, miyabi'yi denesinler üstelik ayni fiati ödersiniz...

sushiseverlerin mutlaka gitmis oldugu bir yerdir bence. yemeksepeti'nde bir joker indirimine denk gelince siparis etmek istedim vecokmemnun kaldim. yolum duserse mutlaka ugrarim.

istinye bayiri duraginin tam karsisinda lezzetli sushileri, guleryuzlu personeli ve dekorasyonuyla dikkat cekencokyeni bir mekan, muzikleri de guzel.

zomato etkinligiyle tanidigim ya da aslinda evimecokyakin bir mekan..simdiye kadar nasil kesfetmedigime hayiflandim dogrusu.karides acili sos hamur citirlari,ebi tempura(32tl) birde avocado teriyaki krispy sake teriyaki roll(24tl) damak tadima uygun lezzetlerdi.

açıkçası davetler, oteller ve carrefour dışında oturupta bir restoran da sushi yemedim. yada sushi mekan olarak gerçekten çok güzel. çalışanlar temiz ve kibar.yada sushi nin şefinin özel spesyalini yeme fırsatım oldu daha önce yediğim hiç bir sushi ile kıyaslanamayacak kadar güzel.lokasyon olarak böyle bir yer çok daha işlek bir cadde yada semtte olmalıydı.darısı yeni şubelerinin başına diyelim.

japon mutfağını, uzak doğu lezzetlerini ve özellikle de sushiyi seviyorsanız i̇stinye’de bulunan yada'ya yolunuzu düşürün. yada'nın menüsünde ağırlıklı olarak 40 çeşit sushi, noddle ve tempura çeşitleri bulunuyor. sushi'nin klasiği maki ve hand roll'un yanında özel hazırlanmış 'vejeteryan sushi’ ve ‘pişmiş balıktan yapılmış sushi’ seçeneklerini de var. mekan da dekorasyon da çok hoşuma gitti. modern ve minimalist.


-----27 aug, 2014-----

japon mutfagini, uzak dogu lezzetlerini ve özellikle de sushiyi seviyorsaniz istinye’de bulunan yada'ya yolunuzu düsürün. yada'nin menüsünde agirlikli olarak 40 çesit sushi, noodle ve tempura çesitleri bulunuyor. sushi'nin klasigi maki ve hand roll'un yaninda özel hazirlanmis 'vejeteryan sushi’ ve ‘pismis baliktan yapilmis sushi’ seçeneklerini de var. mekan da dekorasyon da çok hosuma gitti. modern ve minimalist.



-----26 may, 2014-----

japon mutfagini, uzak dogu lezzetlerini ve özellikle de sushiyi seviyorsaniz istinye’de bulunan yada'ya yolunuzu düsürün. yada'nin menüsünde agirlikli olarak 40 çesit sushi, noddle ve tempura çesitleri bulunuyor. sushi'nin klasigi maki ve hand roll'un yaninda özel hazirlanmis 'vejeteryan sushi’ ve ‘pismis baliktan yapilmis sushi’ seçeneklerini de var. mekan da dekorasyon da çok hosuma gitti. modern ve minimalist.

yada, i̇stanbul'un konsept olarak en başarılı sushilerini yapan mekanlardan biri. i̇stinye bayırından emirhan korusu'na gider gibi yapıldığında sol taraftaki sokakta kalıyor. mekan son derece şık dekore etmiş. ruhunuzu daraltmayan, mimariye rağmen iyi kullanıma sahip bir dükkana sahip. dışarıda yanlış saymadıysam 2 masa bulunmakta. sigara kullananlar için ek bir bilgi olsun. :)

servis kalitesi aşırı mükemmel demek yanlış olur. i̇şletme olarak her şey çok sistematik ilerliyor. mutfaklarını görebiliyorsunuz. herkes güleryüzlü. tuvaletleri ise hijyenik.

kış menüsüne harika şeyler eklemişler. mutlaka gidip denemelisiniz. özellikle yosundan hoşlanmayanlar için veya kokusundan rahatsız olanlar da düşünülerek, etten yaptıkları birkaç sushi çeşidi ve yemek çeşidiyle tanışma imkanım oldu.

istanbul'da yedigim en iyi sushiydi. ancak ortam çok gürültülü, yine de o lezzetli sushiler ve yemekler için ortamin gürültüsüne katlanmaya deger.

hayatimda ilk defa sushiyi burda yemis oldum vecoksevdim pismis olanlardan yedim ilk olarak ve bayildim ortami da sakin ve japon havasi var havada ? tekrar mutlaka gidecegim ????

servis biraz yavas amacoknazik ve yardimcilar. yosun salatasi mukemmel, sake tornado, spicy tuna toll ve bostoncokcokcokiyiydi! iyoki ayarinda ve biraz daha makul fiyatlar

mekanist'in etkinligini kaçirdigimda çok üzülmüstüm; o yüzden dayanamayip bizzat kendim gidip bir hafta sonra denedim. öncelikle yeni açildiklari için halen bazi eksikleri var. örnegin sarap menülerinde kadeh seçenegi görünmüyor, ve sordugunuzda da hangisini sunacaklari konusunda sizi bekletiyorlar. birada ise hangi seçenekleri oldugunu bile göremedik. biz siparisimizi verdikten sonra bir anda siparis etmedigimiz halde edamame ve kalamar tava getirdiler. sordugumuzda denememiz için sefin seçtigini belirtti. tabii ki ikram degiller. düsünce güzel; ancak bunu emrivakiden ziyade öneri olarak yapmalarini tercih ederdim. biz de geri göndermedik ve denedik. kalamar tava da zencefil ve limon tadi agir basiyordu. ancak yada sushi'de #favorilezzetim kesinlikle sushi çesitleri oldu. özellikle somon sashimi'si, krem peynirli crunchy roll'u ve sunumu da lezzeti kadar güzel olan volcano roll'u tavsiye ederim. son olarak da özellikle haftasonu gidecekseniz mutlaka rezervasyon yaptirmanizi öneririm.

zomato'nun hediyesi sayesinde geldik ve hiç de pişman olmadık. i̇stanbul'da nerede sushi yiyebilirim diye düşünüyorsanız kesinlikle doğru adres burası. ortamının güzelliği bir yana, lezzetler de bizi büyüledi. başlangıç olarak spring roll aldık, tadı damağımızda kaldı. çok doymasaydık biraz daha söyleyebilirdik :)
daha sonra sushide volcano roll tercih ettik. her şeyi yerinde, çok taze ve lezzetliydi. ana yemek olarak da spicy beef yedik. i̇smi spicy olsa da kendisi tatlı sosla yapılmış. tatlı sos normalde çok tercih ettiğim bir sos olmamasına rağmen çok beğendim. son olarak da üzerine bir klasik yapıp, kızarmış dondurmayla sonlandırdık. i̇ki kişiye bir porsiyon gayet yetti. diğer çeşitlerini denemek için de mutlaka tekrar gelmek isterim.

evimecokyakin oldugu icin, su ana kadar neredeyse butun menuyu denemisimdir. memnun kalmadigim hic bir urun olmadi. istanbul'daki en iyi japon 3 restoranindan biri. grouper soup, avocado tofu salad, baked lobster, grilled black cod ayrica butun tempuralar, tartarlar ve sushileri kesinlikle oneriyorum. japon birasi olarak da yanilmiyorsam kirin ichiban satiyorlar, o da guzel bir secenek. umuyorum ki yeni subelerini daha islek bir yere acarlar, bu lezzeti deneme serefine herkes nail olur.