tarihi kalkanoğlu pilavcısı

benim bildiğim tarihi kalkanoğlu pilavcısı trabzon pazarkapı'da. 28/8/2015 saat 15:57 de arda kalkanoğlu ile görüştüm şube açmışsın haberde etmiyorsun diye yok abi bizim mekan değil dedi,ismimizi kullanıyorlar haberimiz var dedi, üzüldüm doğrusu.anlaşılan yine trabzon yolu gözüktü bize...

tavsiye uzerine gittik bu mekana. esnaf lokantasi, fiyatlar uygun.. kalkanoglu pilavini kavurmasiz yedik tadi muhtesemdi, buram buram tereyagi kokusu geliyordu; fasulyesi ise ev yapimi, fazla yagli degil, cok lezzetli de sayilmaz, idare eder. fasulye yerine kalkanoglu pilavini tavsiye ederim. porsiyonlari cok doyurucu..

[4.3] uzun zamandir yedigim en iyi pilav, annemin et suyu kullanarak yaptigi pilavin tadini aldigimdan olsa gerek. ustundeki yumusacik lime et ile uyumunu anlatmaya gerek yok sanirim. yanina soyledigimiz tursu ve kayisi kompostosu da (biraz fazla sekerli olmasi disinda) gayet guzeldi. malesef kurufasulye ve acik ayran kalmamisti, o yuzden deneyemedik ama tukendiklerine gore oldukca lezzetli olduklarina eminim. fiyatlar son derece makul kisi basi 15 tl odedik her sey dahil. yolunuz taksime dustugunde bu mutevazi ama bir o kadar da lezzetli mekana ugrayin!

hayatımda en güzel pilavı trabzon'da kalkanoğlu'da yemiştim. i̇stanbul'da amca çocukları aynı isimli yer açmışlar. bir süredir listemde olan mekan, milor'un ziyaretiyle beyoğlu'nda da şöhrete kavuşmuş. kendime güzelinden karışık tabak yaptırdım. biraz pilav, biraz kavurma, biraz da kuru. yanında buz gibi açık ayran. birçok yemeğe değişmeyeceğim lezzetler..


-----07 may, 2014-----

kavurma her zamanki lezzetinde yumusacik, fasulye çok basarili. pilav bu sefer biraz kuruydu, yaginda da daha önce aldigim lezzeti alamadim. yine de bu üçlü standartlarin üzerinde. trabzon'a gidemiyorsaniz buraya mutlaka ugrayin


-----07 may, 2014-----

hayatimda en güzel pilavi trabzon'da kalkanoglu'da yemistim. istanbul'da amca çocuklari ayni isimli yer açmislar. bir süredir listemde olan mekan, milor'un ziyaretiyle beyoglu'nda da söhrete kavusmus. bu aksam kendime güzelinden karisik tabak yaptirdim. biraz pilav, biraz kavurma, biraz da kuru. yaninda buz gibi açik ayran. birçok yemege degismeyecegim lezzetler..

muazzam bir kavurmalı pilav yedik, gerçekten müthiş bir lezzet. kesinlikle şiddetle tavsiye edilir. ayrıca sütlaçları i̇stanbul’da yediğim nadir sütlaçlardan biriydi, gerçekten her şey çok lezzetli.

istiklalde ara sokakta küçücük bi yer. eskiden kurbanlar kesilir hemen kavurma yapılır bi de yanına pilav ayran.. o koku ve tadı hissediyorum yerken. yani siz de aynı hisleri yaşamak istiyorsanız kavurmalı pilav ayran turşu üçlüsü uygun bir seçim. peki tadı? işte o kavurma neyse o. pilavı da o etten ve yağdan. güzel.. yalnız şunu belirtmekte fayda var; bazen abartılı yorumlar yanlış yönlendirip beklenti büyüyor. kavurma pilavı nasıl iyi yemek yapan nineler anneler yapıyorsa burda da öyle bir lezzet var. mütevazi ama bi tabak daha diyebileceğiniz lezzet.. işin içine para girince memnuniyet değişmesin hemen. sokak pilavcısından pahalı restorandan ucuz bi fiyatı var. ayranı da açık ayran ve kıvamı iyi. turşu da aslında el yapımı değil ama o da pilavın yanında yeniyor. kuru fasulyesi için olumlu bir yorum yapamam. özel bi tadı yok.

dayanamayıp yarısını hızlıca mideye indirdiğim kavurmalı pilavı, kuru fasulyesi, hoş sohbetleriyle mekan süper. üstelik makul fiyat skalasında olduğundan, öğlen yemeklerinde tercih edebileceğiniz, şiddetle tavsiye ettiğim kurufasulyeci.

vedat amcanın programında övmesiyle heveslenip gittik. karışık tabak aldık, pilavın yanında kuru ve kavurma ile servis ediyorlar. çok doyurucuydu, pilavı ve kavurmasına bayıldım, kuru çok pişmemiş gibi geldi. küçük bir mekandı, bu yüzden yer bulmakta zorluk çekebilirsiniz.

aç gitmeniz gereken bir yer. tamamiyle aç demek istiyorum. pilavı biraz yağlı ancak lezzetin önüne geçmiyor. fahiş fiyatlar yok. kavurmalı pilav 10 tl. açık ayran 2 tl. gayet ideal. kesinlikle değer ve gidilmesi gereken bir yer

dün uzun zamandır gitmeyi planladigim bu şirin dükkana nihayet gittim. eşimle ikimizde karışık tabak istedik. pilav gerçekten harikaydı kavurmada lezzetli ydi .kuru fasulye yeterli derecede pismemisti. yanına turşu ve yoğurt aldık. tikabasa doyduk:) pilavina doyamadim tekrar gideceğim:)

hayatımda hiç bu kadar haşlanmış ve ultra yağlı pilav yememiştim. trabzonla alakası var mıdır? bir trabzonlu olarak annemin/yengemin yaptığı pilavın gözünü seveyim!
dip not: dışarıda pirincin 2.5 kilosu max 13 lira

pilavı güzeldi kavurmasıda iyi kuru fasulyesinde tereyağ tadını alamadım özel bir yapım değil sade bir kurufasulye normal bir lokanta tadında kurufasulye lezetini değiştirmeleri lazım biberleri çok kötü jalapeno biberleri kullanmalısınız pilavın yanında o biberden başka hiç bir biber iyi gitmez özelikle şikayetler biber ve kurufasulye bunları dikkate alın bence pilav ve kavurma iyidi ama

evet ben de milor sayesinde öğrenip gittim. pilav ? gercekten mükemmel mi sorgulanabilir. bana oyle muhtesem bir tereyağ lezzeti gelmedi. ama güzel pilav. kötü diyen yalan söyler. kavurma ? başarılı ve lezzetli. lakin kötü kavurma yemedim su ana kadar hiç bir yerde. fasulye ✊ ise arada diri taneler gelse de iyi pişmiş ama çok lezzetli degildi. hoşaf ? da güzel bir seçenek olmuş. sanirim bütün bu yemekleri ve hosafi lezzetli bir sekilde annemin elinden yiyerek büyüdüğüm için diger insanlar kadar muhteşem bulamadim. fiyat ? ise harika cevreye göre. baska yerde yemek abes olur.

uzun zamandır meraktan çatlıyordum, sonunda gittim! pilavcı olduğu için zaten pilavının lezzetinden hiç şüphem yoktu. ama o bol tereyağlı, et suyunda pişmiş pilav beklediğimden de iyiydi. denemek için biz karışık istedik. yani, kavurma, kuru fasulye ve pilavlı. kaşıkla daldık, bayıla bayıla yedik. trabzon'daki lokantasına gitmediğim için bir karşılaştırma yapamayacağım ama, ben burda yediğimle de çok mutlu ayrıldım :)

sadece pilav alsaydım daha yüksek puan verirdim.. karışık tabak aldık.. pilav, kavurma ve fasulye.. pilav ve kavurma çok lezzetli idi.. fasulye daha iyi olabilirdi.. ayran vasattı.. hatta dost yoğurttan yapılmış herhalde dedik :) çayı taze değildi.. arkadaş içemedi.. şu özelliğini de sevmedim.. lavoboya giderken yemek tezgahı yanından geçmek zorundasınız.. hijyen problemine yol açabilir bu.. ayrıca tuvalet ve mutfak çok yakın.. fiyatlar uygun.. bu problemi çözebilirlerse pilav kavurma için çok ideal..