seraf restaurant

bir iş yaptımı doğru düzgün yapmalı. o işin hakkını vermeli. benim felsefem bu yönde. bu felsefemin aksini gördüğüm yerleri sevmiyorum ve kimseye tavsiye etmiyorum. yorumu yapmadan en baştan gönül rahatlığıyla seraf için tavsiye edeceğim bir mekan olduğunu söyleyeyim.

neden mi?

mahmutbey tarafarını çok fazla bilmem, çok hoşuma gitmeyen bir yerde böylesine kaliteli bir restaurant bulacağımı tahmin etmemiştim doğrusu.

kemerburgaz üniversitesinin hemen karşsıında bir yer. giriş katında market tarzında yöresel ürünler satılıyor. üst kata çıkıyorum. misafirleri karşılayan en az 3 kişi var. her biri takım elbiseli gravatlı düzgün ve şık giyimliler. evinize gelen misafir gibi elinizi sıkarak sizleri karşılıyorlar. ne güzel bir karşılama!

bu sefr çok aç değilim. bir anayemekyiyip kalmak istiyorum. ama içli köfteyi menüde görünce dayanamadım sipariş verdim.

ardından sac tava sipariş ettim.

yemekleri beklerken ince pidelerden ve kaliteli zeytinyağı geldi.

zeytin yağı harika ancak ince ve kuru pidelerler zeytinyağı yenilmiyor. yağı içine hapseden pidelerden yada ekmeklerle servis edilmeli.

i̇çli köftenin lezetinden daha çok sunumuna bayıldım.bakır tabaktaki şu sunuma bakar mısınız?

herhangi bir kebaptan bile daha zor işçilik gerektiren bu güzelim lezzeti sunarken hiçte hakettiği değeri vermeyiz. genellikle boş tabağa maşayla bırakılanyemekyancısı olarak muamele görürr. halbuki binbir emek böyle ziyan edilmemeli. serraf bu özene hakettiği gibi sunumu yapmış. tebrik ederim.

sac tava öyle çoğu yerdeki gibi ağzınıza etin yağı, siniri gelmiyor. lokum gibi .domates ve biber sotesiyle etin iine işlemiş bütünleşmiş. kibar kibar yemiyorum ekmeği bandıra bandıra yiyorum. diyarbakır'da yediğklerii saymasam yediğim en iyi sac tava diyeceğim.

falaz vaktim yok ama bu kaliteli restaurantın künefesini denemek istiyorum. i̇ler bekleyebilir ama midemin aşk muştusunu bekletemem.

künefe geçte olsa geliyor. o da lezzetli. şerbeti mide yakmayacak cinsten. kadayıfları biraz daha ince doğranabilir. çok hafif daha az pişirilebilir. i̇çindeki peynir kaliteli, şerbet kararında.

fazla vaktim olmadığı için hemen kalkmak istedim. aslında bir gün daha uzun uzun kalıp farklı lezzetlerini ve güzel misafirperverliklerini yakınen inceleyeceğim.

seraf bana uzak olmasa hergün gidebileceğim bir restaurant.

bu misafirperverlik ve bu lezzetler bu güzel restaurant bana borsa restaurant'tan çok daha iyi olduğunu söyleyebilirim. fiyatları ise borda'dan çok ama çok daha uygun. tabiki lokasyonunda fiyatlara etksini unutmamk gerek. ancak güzel bir lokasyonda seraf aslında borsa'dan çok daha iyi yerlere geleceği kanaatindeyim.

i̇nşallah bu kaliteyi hiç bozmazlar.

kesinlikle tavsiye ederim.

lezzet: 4.5, kalite/fiyat: 4.5/5

bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine önce instagramda takibe başladım. birbirinden güzel yemekleri için ilk fırsatta gittim. yediğimiz her şey çok çok güzeldi. süryani içli köfte, soğan dolması, ciğer sarma, patlıcan kebabı, keşkekli tandır hepsi birbirinden lezzetli. servis konusunda tek eleştirim tüm yemeklerde acı biber olması ve çocuk için acı olmasın diye özellikle belirttiğimiz halde keşkekte acı kırmızı biberli sos vardı ve acı olduğunu söylememize rağmen değiştirmek teklif edilmedi biz de tatsızlık olmasın diye değiştirilmesini talep etmedik.yemeksonrası da çay sorulmadı biz istedik :) bunun yanı sıra ilk kapıdan girdiğimizde masamıza oturana kadar herkes çok ilgili karşıladı.

pazar öğleden sonra mekanayemekiçin geldik, girişte ürünlerini sattıkları alandan asansör ile bir ust kata restoran a çıkılıyor. pazar 3 -4 civari mekan gayet sakindi. terasta 5-6 masa doludu,biz çorba, suryani içli köfte , sogan dolmasi, bostan salata , kuzu lokum ve ciğer soyledik. salata dışındaki tum lezzetler gayet güzeldi. kuzu lokum patlican begendi uzerinde gerçekten lokum gibiydi. lahmacun cok cok iyiydi ( önemli bir not : kuzu koyun eti kokusundan rahatsiz olanlar için uygun bir lezzet degil) . çorba yaninda getirilen ekmeklerin hepsi ayri ayri guzeldi ancak zerdeçallı üzümlü ekmek cok iyiydi, cikarken marketinden aldik zaten . tavsiyem o ekmekten almaniz. kırdığım 1 puan ise mekanın konumundan ve salatadan. mekan otoban yaninda manzara vs olmayan sevmediğim bir muhitte. o taraflardaysaniz mutlaka gidilmesi gereken bir yer. ufak bir not daha lahmacun çok guzel ama bir lahmacun 20 tl bana cok fazla geldi. diğer ürünlerin fiyatlari normal hatta uygunken lahmacunun fiyatini bence abartmışlar.

bayildik! tek kelimeyle bu fiyata boyle lezzetli boyle kaliteli ve tazeyemekyemek bir keyifti bizim icin! pazi corbasi, icli koftesi ve keskek mukemmeldi ama mezeleri ve salatasi da cok lezzetliydi, anayemekmardin kebabi denedik yanindaki garniture kadar cok begendik! kapanisi sutlac ile yapin mutlaka!! servis, hizmet on numara!

buraya fiyat performansçılar gelmemeli.kafa öyle çalışımca memnun olabileceğiniz yer,istanbulda pek yok. maalsef hem bütçe hem lezzet diyorsanız evde taş fırınınız falan olmalı..neyse seraf keşke bu kadar uzak bir yerde olmasaydı. ha diyince gidesiniz gelmiyor bunun haricinde hemen hemen her şeye özen gösterildiği belli.buranın bence en özel lezzetleri lahöacun ve içli köfte. lahmacunun iç harcı çok çok iyi,fotoğraftaki reklam görseli değil ben çektim.gevrek sevenler için ideal,aşırı büyük değil ama istanbulda en iyi ilk üç listesi yapsam baştan girer(diğerleri bence hizmet kardeşler,günaydın etiler). i̇çli köftesi süryani usulü,haşlama.köftenin dışı sade,yumuşak bir tat. i̇çine zateb diyecek söz yok. salçalı harçlı güzel bir kıyma,rahatsız eden bir kokusu asla yok. ama maalesef küçük.altındaki yoğurtla güzel ikili. zeytinyağlılarını tavsiye ederim. lahmacun ve içli köftenin aksine patlıcan dolması yeterli büyüklükte. kıyma değil ince kıyılmış et var böyle daha iyi. hafif acılı. antep usulü sevenler için ideal. enginar belki artık kalmamış olabilir ama taze fasulye hafif,domates sosu güzel. ayran aşından biraz daha yoğun kıvamda olan soğuk çorba normal. taraklıkta kuzunun ağır kokusu yok,methettikleri kadar güzel bir tat. pirzola,kuzu kaburga gibi çeşiyleri seviyorsanız bunu da sevebilirsiniz.yemeksonrası irmik tatlısını dondurmayla birlikte alın derim. i̇rmik seven biri için zirve lezzet,sevmeyene de belki sevdirir. buranın en önemli özelliği benim gibi midesi hassas insanlar için sıkıntı çıkarmaması.

"kuzu tandır ve ezme güveç..." anayemekolarak her ikisinin tadına da muhakkak bakılmalı. ara sıcaklardan içli köfte (haşlama) ve keşkek (macun kıvamında) çok lezzetli, kesinlikle denenmeli. özetle, genel olarak tüm çeşitler ağır ağır ve uzun sürede piştiği için yemekler inanılmaz lezzetli. yemeklerin her birine sanat eseri denilse abartılmış olmaz. i̇rmik helvası tek kelime ile mükemmel! hem sıcak servis ediliyor hem de ağdalı kıvamıyla resmen ağzınızda dağılıyor. bunca güzelliğin arkasındaki emek takdir edilesi. dekorasyonu güzel, ilgili ve güleryüzlü garsonlarıyla servislerinden de memnun kalıyorsunuz.

arkadaş tavsiyesi ile gittiğimiz seraf ta bizde cok memnun kaldık aile olarak,girişte organik şarküteri içimi açti ki restorana cıkmadan alış veriş yaptım, recel,sucuk, yumurta ve nar ekşisi aldım. muhteşem bir nar ekşisi şiddetle tavsiye ederim dogal ve tadı bu zamana kadar kullandığınız nar ekşisi olmadıgını iddia ederim keza hala alıs veriş yapıyoruz.yemeklere gelince bu zamana kadar anadolu mutfağında yemediğim tatları tattım mardin usulu içli köfte,mardin kebabı,lahmacun tavsiye edeceklerim arasındadır.mekan tertemiz, fiyatlar ise özel ve hiçbiryerde olmayan ve surekli gune gore degısen menusuyle,muadil restoranlara göre uygun bile diyebilirim,kahvaltı için tekrar gideceğiz şu sıralar,sonuç olarak güzelyemekiçin mesafeler önemsiz kalıyormuş,eşime uzun mesafe diye söylemiştim ama pişman oldum.?

mahmutbey’de ve böyle bir mekan!!!
edirne’den dönüşte çok trafik vardı ve hem trafiği atlatmak hem de karnımızı doyurmak için yakınlarda restoran araştırdık.
şimdi iyiki trafik varmış diyorum yoksa seraf’ı hiç bulamayacak ve o lezzetleri tadamayacaktık.
anadolu’nun unutulmuş yemeklerini yapıyorlar.
mekan çok şık ve nezih.
biz kabaklama diye biryemekyedik muhteşem di.
adını daha önce duymamıştım ama tadını unutmayacağım. çocuklar da lahmacun a bayıldılar.
ortam, servis,yemekler her şey güzeldi.
trafikte kalanlara ısrarla tavsiye ediyorum!!

mekan gerçekten çok hoş dizayn edilmiş ve ferah, özellikle ilk girişte şarküteriden geçip ürünleri tek tek görmek ayrı bir keyif veriyor. yemeklere gelince sosyal medyadan takip ederek kültürümüze ait bir çok yemeği buradan görüp, ilk kez duyup öğreniyorum :) lezzet olarak da gayet iyi olduklarını rahatlıkla söyleyebilirim. benim için buranın imzası içli köftesi, her gidişimde mutlaka yerim. onun dışında lahmacunu aynen güneydoğunun herhangi şehrinde yiyormuşsunuz gibi başarılı ve kıtır kıtır. dolmaları, kaburgası ve humus hepsi çok lezzetli. tatlılardan en çok irmiği beğendim. fiyatların ise gayet uygun ve ideal olduğunu düşünüyorum özellikle diğer bir çok restoranla kıyaslayınca burası paranızın karşılığını sonuna kadar veriyor. fiyat konusunda bazı insanları gerçekten anlayamıyorum, sağlıklı, kaliteli temiz malzeme, et, ürünyemekistiyorsanız bunun da işletmeye belli bir maliyeti olduğunu unutmayın lütfen. en azından ne yediğimizi bilmek güzel bir şey.yemekolayı bir kültür olmakla beraber aynı zamanda bence sanattır diyorum ve burayı tavsiye ediyorum, denemeye değer.

arkadaş tavsiyesi ile gittiğimiz seraf ta bizde cok memnun kaldık aile olarak,girişte organik şarküteri içimi açti ki restorana cıkmadan alış veriş yaptım, recel,sucuk, yumurta ve nar ekşisi aldım. muhteşem bir nar ekşisi şiddetle tavsiye ederim dogal ve tadı bu zamana kadar kullandığınız nar ekşisi olmadıgını iddia ederim keza hala alıs veriş yapıyoruz.yemeklere gelince bu zamana kadar anadolu mutfağında yemediğim tatları tattım mardin usulu içli köfte,mardin kebabı,lahmacun tavsiye edeceklerim arasındadır.mekan tertemiz, fiyatlar ise özel ve hiçbiryerde olmayan ve surekli gune gore degısen menusuyle,muadil restoranlara göre uygun bile diyebilirim,kahvaltı için tekrar gideceğiz şu sıralar,sonuç olarak güzelyemekiçin mesafeler önemsiz kalıyormuş,eşime uzun mesafe diye söylemiştim ama pişman oldum.?

? bugün kardeşim ve babamlayemekiçin bu mekana gitme şanssızlığını yaşadık. sipariş için 2 kişilik kaburga dolması, humus ve çorba siparişi verdik. daha sonra garson bey gelip 2 kişilik kaburga dolmasının kalmadığını 3 kişilik kaburga dolması olduğunu söyledi kaldı ki menüde 2 veya 4 kişilik olmak üzere 2 şekilde alternatif ve fiyat seçeneği vardı. yani 3 kişilik diye bir seçenek yoktu. kaldı ki kardeşimleyemekyemiştik ve aç değildik sırf babam ziyaretimize geldi ve onayemekısmarlamak birlikte vakit geçirmek için gitmiştik. bu duruma itiraz ettiğimizde gayet ilgisiz ve kaba bir şekilde davrandılar. i̇lgili kişilere şu ata sözümüzü hatırlatmak isterim. “ne ekersen onu biçersin”..

uzun zamandır gitmeye niyetlenip bir türlü gidemediğim yerdeyim ?

son derece lezzetli tadı yerinde soğan dolması(soğuk zeytinyagli) muhakkak deneyin.

süryani içli köfte altı sarımsak yoğurtlu şekilde geliyor oda güzel diyebilirim.

lahmacunu beğendim hadda fazla bile geldiyemeköncesi atıştırma olmaz tıkıyor insanı ve malzemesi bol?

arkadaşım kuzu taraklik sipariş verdi ve gerçekten öyle ayarında pişirilmiş ki ısırmadan emerek yenir o derece bir et geliyor ?

bostane salatası sulu ve kıvamındaydı.

saç kavurma çok lezzetli beğendim hani tüm yediklerimizden memnun olduk irmik helvası gayet lezzetli çay ile beraber gayet iyi gitti.

hiç şüphe duymadanyemekyenilebilecek ve önünüze gelen yiyeceklerin hepsini yeniden gidipyemekicin zaman ayırmaya çalışacağınız bir restaurant.. tabule salatası, bostana salatası, çiğköfte, i̇çli köftesi, mardin kebabi, taraklık,ciğer sarma.. hepsi çok lezzetliydi..

seraf , ihtişamlı yapısıyla özellikle üst pozisyondaki , kendini özel hissetmek isteyen kişiler için bir restaurant.biz tatlı yemeğe gittiğimizde hurma tatlısı(14tl) ve irmik helvası(15tl) aldık yanına da espresso(7tl) ve çayla(4tl) birlikte.tatlı fiyatları normal tadına gelince hurma tatlısını bitiremedim çok ağır geldi , irmik helvası tam kıvamındaydı yanında dondurma ile servis edildi.tatlı yelpazesi anayemekyelpazesi kadar geniş değildi.eğer orta sınıf insan muamelesi görmek istemiyor krallar gibi ağırlanıp , kaliteliyemekistiyor ve normalden daha  yüksek fiyatlar ödemek istiyorsanız burası tam size göre.yok ben samimi ama kaliteli bir yer arıyorum derseniz hemen yakınındaki ramazan bingöl et&steak house u tavsiye ederim.

yorum yazmak için zomatoyu yükledim diyebilirim. bu sabah kahvaltı için seraf•ı tercih ettik. kapı girişinden, çıkışımıza kadar her şey kalite kokuyor. özellikle güler yüzlü, sizin memnuniyetiniz için çabalayan personeliyle ?? gayet iyi bir yer. i̇ç mimarisi özenilmiş. fırsat buluncayemekiçin tekrar tercih edeceğim. çok teşekkürler ??