seraf restaurant

süryani içli köfte, incikli keşkek, çiğ köfte çok çok başarılıydı, kuru dolma çok pişmiş lapa olmuştu ama lezzetsiz değildi, bostana en başarısız bulduğumdu, kaburga dolma lokumsky, 3 çeşit pilav vardı içinde ve et kokmuyordu, sulu/lezizdi, iyi pişmişti. keşkek yemeden çıkılmaması gereken bir yer! keşkek sevmeyen biri olarak yedim, bayıldım ve gider yine yerim. lahmacuna gelince; 15₺lahmacuniçin fazla uçuk sanki! teklahmacun, öyle çok büyük filan da değil ve kimse kusura bakmasın ama çok özel bir tad almadım. sade keşkek 12₺ ve meşakkatle yapılan bu zor yemek 12₺ iken lahmacunu nasıl fiyatlandırdılar anlayamadım! 4 bu yüzden! ayran da nefis bu arada. tatlıya gelince, irmik helvasını her kim yaptıysa; hep o yapsın:) bu kadar iyisini annem yapardı. servis gayet başarılı, yalnızca “ne vereyim ağbime” garsonlar yerine “tavsiyede bulunmamı ister misiniz?” garsonlar daha şık olurdu seraf için!

başlangıçtan tatlıya denediğim her lezzet ayrı güzeldi. gavurdağı salatası, o gün denk geldiğim sebzeli çorbası, incecik dışı ve leziz içiyle içli köftesi, denediğimiz tüm ana yemekleri şahaneydi. ama favorim incikli keşkek. buram buram tereyağ kokan keşkek tam kıvamındaydı, et ise tel tel dökülüyordu giderseniz mutlaka denemeniz gereken yemek bu bence. hurmalı ve incirli tatlılar farklı ama lezizdi. çalışanlar çok nazik ve profesyonel, doğumgünü organizasyonumuza da yardımcı oldular sağolsunlar. eleştirebileceğim ufak noktalar var. birincisi girişte isim tabelaları çok küçük, karanlıkta ve ilk kez gelen için bulmayı güçleştiriyor. i̇kincisilahmacunlezzetli evet, ama 15 tl fiyatı bence fazla olmuş. üçüncüsü masaya ufak ikramlıklar gelebilir ilk etapta ? özetle tekrar tekrar gitmek istediğim kaliteli bir mekan seraf, tavsiye ediyorum.

maalesef büyük bir hayalkırıklığı oldu bizim için. uzun zamandır gidilecekler listemde olan seraf’a gitmek 2019 yılının ilk gününde nasip oldu. büyük bir hevesle gittiğim mekanın giriş katında yer alan şarküteri bölümü daha ilk adımda beni benden aldı. özel yapım turşular, acı soslar, yöresel peynirler derken hem eşim hem de ben aç olduğumuz için alışverişi yemek sonrasında yapalım kararını alıp restorana geçtik. mekan geniş, ferah ve şık. masamıza geçip menüyü inceledikten sonra eşimle beraber ilgimizi geçen 2 farklı seçeneği şef garson ümit beye danıştık ve onun tavsiyesi ile 2 kişilik kaburga dolma menü (170 tl) ve tadına bakmak için ufak boylahmacunseçtik. kaburga menüde süryani usulü içli köfte, bostan salatası, etli kuru dolma, bademli iç pilavlı kaburga dolması ve irmik helvası bulunuyor. sırasıyla önce süryani usulü içli köfte geldi, çok başarılıydı ama fiyatına göre ufaktı. ardından etli kuru dolma geldi, lezzetliydi ama müthiş değildi. sonrasında gelenlahmacunda aynı kuru dolma gibi lezzetliydi. fiyatı 9 tl, ufak boylahmacuno kadar eder mi bence etmez. bu arada standart boylahmacun16 tl. bostan salata ise vasattı.

buraya kadar her şey normal giderken kaburga dolmasının gelmesi ile birlikte senaryo tersine döndü. kaburga dolma servisini şef garsonlardan volkan bey yaptı ama kaburga dolması bademli iç pilav eşliğinde değil hemen her semtte bulabileceğiniz sıradan esnaf lokantalarında karşımıza çıkan bulgur pilavı ve vasat bir firik pilavı eşliğinde sunuldu. kaburga dolmasını seçmemizdeki en büyük neden olan ve hem benim hem de eşimin çok sevdiği bademli iç pilav tepside yoktu. volkan beye bu durumu sorduğumda bir tarafta bulgur pilavı, bir tarafta firik pilavı, ortada ise iç pilav koyarak servis ediyoruz biz bunu dedik. i̇yi tamam da birincisi menüde öyle yazmıyor, sadece bademli iç pilav eşliğinde servis edilir yazıyor dedim. sonuçta kaburga dolması yanında bize cazip gelen şey çok sevdiğimiz iç pilavdı. i̇kincisi tepside iç pilav yok gösterir misiniz nerede olduğunu dedim, kaburga dolmasını biraz kaldırın hemen altında dedi. abartmıyorum tek tek tüm parçaları kaldırıp baktım toplam 2 yemek kaşığı kadar bile iç pilav yoktu. resmen kandırılıyorduk. hiç sevmediğim ve kabul edemeyeceğim bir durumla karşı karşıyaydım. ayrıca et parçaları da fazlasıyla lezzetsizdi. bu kadar vasat bir kaburga beklemiyordum. bu arada servis ederken ne bir lavaş ne bir tırnak pide vs servis edilmedi. bu konuyu şef garsonlara iletince masaya soğuk haldeyken ısıtılıp masaya konduğu çok belli olan bayat haldeki 3 parça lavaş (adet değil bakın 2 kişi için 3 küçük parça, fotoğrafını ekledim) ve etimek’ten hallice soğuk kıtır bir ekmek (katmer mi diyeyim bilemedim) servis ettiler. isıtılıp servis edilen lavaşlar 25-30 saniye sonra hemen soğutup kıtır kıtır oldu zaten. o sırada yemeğe başlamayıp bütün tepsiyi o halde iade edip kalksam mı, yoksa lütfen götürüp sadece tabanına iç pilav yayıp getirin desem mi diye düşünürken eşim boşver hadi olduğu kadar yiyelim dedi ama bütün hevesimiz ve keyfimiz kaçtı. uzun zamandır takip ettiğim, taa ümraniye’den evimden atlayıp büyük bir heves ve beklentiyle geldiğim seraf restoran bir anda benim için büyük bir hayal kırıklığına dönüştü. yemeğe başladık ama hem lezzetsiz hem keyifsiz bir yemek ne derece güzel olur ki? önce volkan beye sonra ümit beye iç pilav konusunu masaya kendilerini davet ederek tekrar söyledim. siz beni kandırıp kazıklıyorsunuz, iç pilavlı kaburgayı tavsiye edip, iç pilavsız servis etmek sizin gibi bir işletmeye ne kadar yakışır dedim. hatalarını ısrarla kabul etmeyip bu şekilde servis ettiklerini söylediler ama bu konuda şikayetler alıyoruz, konuyu yönetime ileteceğiz dediler. menüyü isteyip kaburga dolmasının menüdeki resmini ve altındaki açıklamasını gösterip başka sözüm yok dedim. fotoğrafları yoruma ekledim. bu kadar şey üstüne lütufta bulunur gibi bir çorba kasesi iç pilav getirdiler ama onu ve tatlıyı yemeyip paket yaptırıp girişte çok ilgimizi çeken şarküteriden alışveriş yapmadan mekandan çıktık. yaşadığım bu deneyimden dolayı hakkımı helal etmiyorum. resmen kandırıldım.

dünyanın en zengin mutfaklarından birisi kuşkusuz türk mutfağı. ülkemize gelen yabancılar, geri döndüklerinde mutlaka türk yemeklerinden, kebaplarından, tatlılarından bahsederler. i̇şte bu mutfağın örneklerini layıkıyla sunan bir mekan açıldı. 1 haziran doğumlu seraf restaurant, konumu itibariyle çölde vaha gibi. i̇stanbul’un merkezi diye bilinen semtlerin dışında bir bölgede 212 avm sırtlarında, kemerburgaz üniversitesi karşısında yer alıyor. üniversite karşısında olmasından dolayı alkol servisi yok. bölge itibariyle iş merkezlerinin yoğunlukta olduğu bir nokta.


seraf, osmanlıca yemek yeme anlamına gelen serf kelimesinden türetilmiş. yeme içme seven arkadaşlara, doğacak kız çocuklarına isim koyma açısından seraf ismi uygun olabilir :) restoranta gittiğinizde mutlaka gezin her köşesini. detaylara önem verilmiş, pırıl pırıl her yer. mutfağı, çocuk oyun odası, terası, kapalı salonu, kapalı gruplar için vip bölümler..

“anadolu’dan sofranıza” vizyonuyla yola çıkan seraf’ta lezzet şölenine bostana salatası, humus, patlıcan ezme, yoğurtlu biber, zeytinyağlı barbunya ile başladık. ardından fındıklahmacunve haşlama içli köfte geldi. i̇kisi de lezzet olarak ortalama üstüydü. i̇çli köfte, yayvan şekilde yapılıyor. bu şekline siirt yöresinde kitel dendiğini biliyorum. malzemesi bol, kabuğu inceydi. kuru patlıcan dolması o kadar güzel ki yedikçe yiyesim geldi, adabıyla hazırlanmış.

ana yemekler yöreseller ve kebaplar olmak üzere iki bölüme ayrılmış. kebaplardan farklı olduğunu düşündüğümüz lüle kebap denedik. zırh kıyması, maydanoz, al biber ile harmanlanıp şişlere geçirilmiş. hafif bir kebap, bayanlar için daha tercih edilesi. gelelim en güzel yemeklere..

-ezme güveç : yüzde 50 diyarbakır’lı olmam sebebiyle bu yemeğe bayılırım. bizde bu yemeğe “tirşik” derler. hatta içi evde hazırlanır, pişirme işi için fırına götürülür. i̇çinde kuzu kuşbaşı, patlıcan, yeşil biber, acı al biber ve sarmısaklı domatesli sos var. evde yapılanın aynısı olmuş,şahane.

 -keşkekli dövülmüş kuzu i̇ncik: benim gibi keşkek sevenler için ideal. hem keşkeği hem inciği lokum gibi..

-sac tava: gözlerimi kapatıp yesem derim ki tavacı recep usta’dayım. birebir aynı lezzet. neden mi? yıllarca tavacı recep’te çalışan ercan usta artık seraf’ta. israrla tava isteyiniz..

-kaburga dolması: en özel yemeklerden. kuzu kaburganın bademli iç pilavla muhteşem uyumu. tek eleştirim, üstüne döktükleri etin suyundan hazırlanan sos hakkında olabilir. olmayaydı iyiydi. fazla sulandırmış bence. dokunulmamış kendi halinde daha çok seviyorum kaburgayı.

tatlılardan hurma tatlısı, şeker ilavesiz incir uyutması ve irmik helvası tattık. hurma ve incir uyutması mutlaka deneyin.

tam bir lezzetler patlaması yaşadığımız seraf restaurant, ister aile ister iş yemekleri için biçilmiş kaftan..

fazla abartılmış bir mekan olduğu düşüncesindeyim.lahmacunvasat, kebaplar standart öyle fevkalade lezzetler falan değil. porsiyonlar küçük, fiyat performansı oranı kötü ve maalesef profesyonellikten uzak kişiler tarafından yönetiliyor.

buraya gideceginize güngören koyici'ne gidin daha mantıklı. 137 tl hesap odedik 2 kisi. instagramda o kadar guzel paylasimlari var ki gidip denemek istedim ama parama acıdım. bir ayran 8 tl olur mu ! masaya oturur oturmaz bi sise su getirip aciyorlar oradan 6 tl hemen hesaba yazılıyor. birlahmacun15 tl ve boyutu küçük. ben daha iyisini güngören koyicinde yiyorum ve daha büyük. oyle çok enfes yemekler de yemedim açıkçası,biz gaziantepliyiz ve emin olun daha iyilerini daha uyguna yedim. oraya vereceginiz paraya gaziantep'e gidin orada yiyin gelin,ne demek istedigimi anlarsınız.

çok kaliteli çok lezzetlilahmacunsanat eseri soğan dolmasını hemen yiyince çekemedim keşke anadolu yakasında olsanız hep gelsek

hizmeti çok güzeldi gerçekten arkadaşlar hep başımızdaydı.yemeklerede eyvallah oda güzeldi ama fiyat çok fena 1lahmacun15 lira ana yemek yemedenlahmacunve çorbayla dünya hesap verdik ona göre

ben kuzu lokum, eşim sac tava, ortaya humus velahmacunaldık. i̇çecek olarak ayran istedik. yemekler lezzetliydi, ama ayranımız gelmedi. sularımız da doldurulmadı zaten. lezzetli ama servis kötüydü. bu kaliteye yakışmadı.

mekan altınbaş üniversitesini mahmutbey kampüsünün tam karşısında. çok şık ve düzgün. çalışanlar hızlı ve ilgili. özelikle süryani usulu, sarmısaklı yogurtla servis edilen içli köfte, mardin kebabı, çıtır çıtır ve bol malzemelilahmacunve finalde şekersiz sadece süt ve vanilyadan yapılan incir uyutması çok başarılı. yolunuz bu mahmutbey tarafına düşerse uğrayın derim ;)

beklenti hayal kırar, ama çok kötü bir deneyim değil diye özetleyebilirim. mekan nezih, malzeme kalitesi kabul edilebilir ama lezzetler ne yazık ki beklentimin fersah fersah altında. i̇çli köfte porsiyon olarak göz doldurmasa da iyi. bosana salatası = gavurdağı ama güzel. keşkekte et suyu dahi olduğunu sanmıyorum, biraz karabiberle ve beklenti düşürerek lezzetli. tahinli patlıcana misafirimle ortak tepkimiz dün yapılmış ve beklemiş gibi oldu. mardin kebabı çok zayıf. kötü diyemiyorum ama kesinlikle iyi de değil. kendi lahmacunları lezzetli amalahmacunhissiyatı çok yok, lahmacuna kıymalı pide harcı koymuşçasına bir deneyim. tatlılar çok başarısız. en tercih edilen ikili olan helva ve incir uyutması söyledik. helva kıvamı şeker oranı korkunç. i̇ncir uyutması da o kadar hafif ki sağlıklı bir ara öğün gibi. tamamı için 189 lira ödedik.

abartılmış fiyatlarla yenilen yemekler hepmi lezzetli gelir insanlara anlayamıyorum..

gelmek görmek isteyen birilahmacunyiyim dese yanında ayran içmeye korkar abartılmış fiyatlar gidene afiyet

verdiğimiz paranın tam karşılığıyla, dolu dolu ağız tadıyla yemek yiyebildiğimiz enfes restoran. pahalı diyenler neye göre kime göre pahalı? piyasada çok daha dandik mekanlara çok daha fazla paralar ödeniyor... burada belki fazla para veriyorsunuz ama karşılığında mutlu oluyorsunuz :) mekan çok güzel dekore edilmiş. garsonlar fazlasıyla ilgili. restoran müdürü bey çok ilgili. kaç kere masamıza gelip sohbet etti, bir eksiğimiz ya da beğenmediğimiz bir şey var mı diye sordu. tekrar tekrar gidilesi bir yer.lahmacun15 tl ama et yediğinizi hissediyorsunuz. diğer kebapçılarda özellahmacundiye sarımsak yüklü karışımı yedirmiyorlar en azından. hergün gidip delahmacunyemiyoruz zaten ama yiyecekken de iyisini yiyelim der 1 tanecik lahmacunumu gider yerim.

birlahmacunnasıl 16 tl olur abartmayın lütfen, burası bodrum’da exclusive club mantığıyla mı fiyat uyguluyorsunuz, burası ailelerin vs akşam yemeği için geldiği bir yer, süryani usulü iç köfte sevdiğim yemeğiniz diğerleri bana ortalama geliyor,lahmacungüzel ama tam olaraklahmacundeğil, hataylıların bol salçalı, ekşili yaptıklarına benziyor

bir kere kahvaltı, bir kere de akşam yemeğine gitme fırsatı buldum. kahvaltısı ortalamanın belki az üzerinde, onda da sunumun etkisi büyük. sıcaklar ve çeşit konusunda zayıflar, yumurta-menemen ikilisinden sadece birini seçebiliyorsunuz. peynirleri de aşırı tuzsuz. akşam yemeğinde ise saç kavurma, kitel velahmacundenedik. üçü de gayet lezzetli, tavsiye ederim. humus’u i̇stanbul’un en iyilerinden. porsiyonlar küçük ve fiyatlar pahalı.