seraf restaurant

instagramdaki yemek ve seyahat yazarı bir arkadaş sayesinde keşfettim burayı. i̇ş için yolumuz bu civara düşünce de denedik. mekanı bu kadar şık beklemiyordum, etkilendim. servis başarılı. süryani usulüiçliköfte güzeldi. kurutulmuş domatesli salatayı da beğendim. ayran yoğun kıvamlı ki öyle severim. keşkekli etli yemek(fotoğrafı var tam adını hatırlamıyorum) iyi, kuşbaşı etli yemek ise biraz tuz ilavesi istiyordu. ortalama üstü bu lezzetlerin ortalama üstü fiyatları var. tekrar denenesi.

i̇lk olarak, restoranın giriş katındaki şarküteriden köy yumurtası almanızı şiddetle öneririm. spordan dolayı her sabah 2 adet yumurta yiyorum ve denediğim bir çok çeşit arasında, i̇stanbul’da bulabileceklerinizin en iyisi! (trakya’dan geliyormuş). restorana geçersek: en çok ayranı sevdim ben; oldukça koyu kıvamlı. bir de kuru domates salatasını çok beğendim. i̇çli köfte ve kuzu yemekleri, benim için 5/5’lik değilse de, güzeldi. sanki bir tuz&baharat eksikliği var gibi geldi.

mekan altınbaş üniversitesini mahmutbey kampüsünün tam karşısında. çok şık ve düzgün. çalışanlar hızlı ve ilgili. özelikle süryani usulu, sarmısaklı yogurtla servis edileniçliköfte, mardin kebabı, çıtır çıtır ve bol malzemeli lahmacun ve finalde şekersiz sadece süt ve vanilyadan yapılan incir uyutması çok başarılı. yolunuz bu mahmutbey tarafına düşerse uğrayın derim ;)

sevdigim bi abimin 1.5 sene onceki tavsiyesi uzerine is dolayisiyla etrafta olunca gitme firsatim oldu.. daha sonra ogrenecegim uzere bana tavsiye eden abimde gitmiormus artik.. neyse restaurant nezih ferah; aile icin; is yemegi icin vs uygun; kullanilan malzemelerin belli bir kalite standarti var.. ama osmanli usulu diye geldigim restaurantta oyle cok ahim sahim farkli bir yemek yok; genel kebapci menusu; aklinizda olsun.. ben icinden en farkli olanlari sectim oyle soyleyim siz anlayin:) yuvalama corbasi aldim onden su gibi lezzetsizdi, kivami zayif ; ara sicak suryani icli kofte muhtesemdi ; kuru dolma gercekten olmasi gereken patlican kullanildigi icin o da fena sayilmaz... keskek cok kotuydu malesef ; ustundeki incikte iyi degildi; sutlu bugday tadinda bir keskek yedim.. hicbir farkli lezzet damagima gelmedi.. cok yetersiz.. hangi tatli en iyiniz dedim; irmik dediler.. o da vasat.. kivami guzel degil.. osmanli restauranti menuye serbet yazmislar; ama serbet yoktu gittigimde ; komik degilmi bence de oyle :d beklentim yuksek gidip hayal kirikligina ugradim; o kaliteli malzemelerle ustanin daha lezzetli seyler uretmesi lazim..

beklenti hayal kırar, ama çok kötü bir deneyim değil diye özetleyebilirim. mekan nezih, malzeme kalitesi kabul edilebilir ama lezzetler ne yazık ki beklentimin fersah fersah altında. i̇çli köfte porsiyon olarak göz doldurmasa da iyi. bosana salatası = gavurdağı ama güzel. keşkekte et suyu dahi olduğunu sanmıyorum, biraz karabiberle ve beklenti düşürerek lezzetli. tahinli patlıcana misafirimle ortak tepkimiz dün yapılmış ve beklemiş gibi oldu. mardin kebabı çok zayıf. kötü diyemiyorum ama kesinlikle iyi de değil. kendi lahmacunları lezzetli ama lahmacun hissiyatı çok yok, lahmacuna kıymalı pide harcı koymuşçasına bir deneyim. tatlılar çok başarısız. en tercih edilen ikili olan helva ve incir uyutması söyledik. helva kıvamı şeker oranı korkunç. i̇ncir uyutması da o kadar hafif ki sağlıklı bir ara öğün gibi. tamamı için 189 lira ödedik.

temizlik servis ve mekanın genel dekorasyonunu oldukça başarılı buldum...belli ki bu işi bilerek ve severek yapıyorlar.beyranı ve keşkekli incik gayet başarılı..haşlamaiçliköftesi de denenmeli...

daha çok doğu ve güneydoğu mutfağının harmanlandığı anadolunun güzide lezzetlerini bünyesinde buluşturan bir restaurant arıyorsanız burası tam size göre. kemerburgaz üniversitesinin tam karşısında bulunan yeni inşaa edilmiş bir binanın girişinde 3 katlı bir mekan burası. dekorasyonu oldukça modern. çocuk oyun odaları vip bölümleri ,kapalı salonu ,girişteki şarküteri ve kasap bçölümü,terasıyla farklı bir mekan. i̇sminide osmanlıca yemek yeme anlamına gelen serf kelimesinden almış.

ana yemeklerden önce gelen lezzetler ana yemeklerin lezzetine ışık tutuyor adeta. humus, nar ekşili patlıcan ezme,bostana salatası,barbunya, yoğurtlu kırmızı biber salatası.

daha sonra ara sıcak olarak gelen patlıcan dolmanın içi tane taneydi birçok yerde ezilmiş yumuşamış oluyor. i̇çli köftesi yassı ve yoğurtlu sunumuyla farklıydı. fındık lahmacunları iri satır kıymasıyla yapılmış. burada en çok merak ettiğim seraf lahmacunu oldu tanesi 20 tl. malzeme ve gramaj olarak farklıymış ve özel hazırlanıyormuş bizim olduğumuz akşam maalesef yoktu.
özellikle denemeye gideceğim .

ana yemeklerden kaburga dolma; buranın en ihtişamlı yemeği. hem görsel zenginlik hemde lezzet açısından öne çıkıyor. kaburga çok iyi pişmişti sadece iç pilavı biraz daha farlı olabilirdi o biraz yavan geldi bana.

ezme güveç; çok iyi pişmişti.i̇çinde patlıcan,sarımsak,kuzu eti,domates ve biber var. tadındaki domatesin taze ve püre haline gelmiş tadı bir başka.

lüle kebap; şekil itibariyle lüle denmiş sanırım.zırh kıymasından yapılan hafif bir kebap kıymanın tadını buram buram alıyorsunuz.

keşkek ve kuzu incik; keşkek yemeğinin hastasıyım.memleketim denizlinin tüm düğünlerinde ve hatta özel günlerde yapılan keşkek in aynısıydı lezzeti. üzerindeki kuzu incik lokum gibiydi.mutlaka deneyin.

sac kavurma; yine kuzu etinden şahane bir sac kavurma yedik.

demirhindi ve hibiskus şerbeti ikram edilen mekanda kendi yapımları olan şekersiz hibiskus u çok beğendim.

tatlılardan hurma tatlısını çok merak ediyordum,muazzam bir tatlı çıktı karşımıza şeker ilavesiz incir uyutması da güzeldi. irmik helvası, aynı evde yapılmış irmik tatlısı gibi lezzetliydi. farklı tatlılar denemiş olduk ve çok memnun oldum bu lezzetleri tattığıma.mekanı daha fazla merak ettiniz umarım.denemek için mutlaka gidin ve görün.

mekan mahmutbey sınırları içindeki en temiz ve en gösterişli mekan olabilir. süryaniiçliköftesi şahane! lahmacunun hamuru incecik, salatalar da şahane evde yediğimiz doğallıkta. i̇rmik helvası da güzeldi. çömlek yoğurdu sert kıvamlı ve market yoğurtlarına alışan bizim gibi garibanlara göre fazla doğal:) garsonlar nazik. şu an 3. ikram çayımızı içiyoruz mesela.. fiyatlar da gayet normal. kuzu lokum ve etli çorba yoktu, o da başka sefere artık.

burda yemek yemekten keyif alıyorum. ambiyans, servis ve lezzet, hepsi birarada. sac kavurma, taraklık, yuvalama, lahmacun,kuzu incikli keşkek,içliköfte,dolma deneme imkanım oldu. hemen hepsi çok lezzetliydi, kimisi benim damak zevkime uygun değildi, çünkü diğer arkadaşlar benim nötr bulduklarımı beğendiler. sütlaç ve helvası da gayet güzeldi. şarküteriden alışveriş yapmayı da çok seviyorum, organik ve güvenilir ürünler. hasatında bizzat bulunan sinem hanımın, reçellerini yerken hasat dönemi gözümün önüne geliyor? acur turşusu, keçi boynuzu özü, bitlis balı ve sucuğu... hepsini keyifle tüketiyorum.

mahmutbey bölgesinde en güzel lezzetleri tadabileceğiniz yer diyebilirim. umarım kalıcı olabilirler bölge biraz kısır. kuzu sırt denedim ve bayıldım. i̇çli köftesi de oldukça güzeldi. servis personelinin kalitesi de cabası

ailece ve bebekle rahatlıkla vakit geçirebileceğiniz bir mekan. garsonlar ilgili. yemeklere gelecek olursak, haşlama yapılan süryaniiçliköftesinin bulguru ince, eti ise lezzetliydi. seraf'ın özel lezzeti olan lahmacun'un kıyması çok lezzetliydi ancak baharat oranı artırılabilir. ana yemek olarak ezme güveç, keşkekli incik ve lüle kebabı tercih ettik hepsinin tadı iyiydi ancak en çok kebabı beğendik. servis çok hızlı gerçekleşti.

bagcilarda , kemerburgaz üniversitesinin tam karşısında oldukça büyük bir restorant ; seraf. o kadar büyük ve şatafatlı ki lokasyon itibariyle ayakta durması güç gibi. aşağı katta yöresel tatlar satılırken, üst kat restorant, en üst katta çocuk odası var. çocuklu ailelerin için rahat bir yer bu açıdan. lezzetlere gelince, mutfakları oldukça zengin. i̇çli köfte farklı bir sunumla geliyor. haşlama olması artı puan. lezzeti de oldukça yerinde. kebaplar da güzel. yalnız lahmacun gördüğüm en pahalı lahmacun. 15 tl'lik fiyatıyla yok artık dedirtiyor. oğlumuz için mecbur söyledik ama hiç bir şekilde fiyatını haketmiyor. çargahin lahmacunu on basar buraya. antep yemekleri başımızın tacı ama bu yemekleri dörtte bir fiyata yerinde yemek gerçeği üzüyor. mekanın alanı geniş, çalışanı çok fazla ama bunu fiyatlara yansıtmak yerine yeni bir düzenlemeye giderlerse çargah gibi dolup tasabilirler. menülerinde o potansiyel var.

mekanın temizliği ve düzeni gayet iyi , vakit geçirilecek keyifli bir ortam , hizmet kalitesi gayet başarılı servis elemanları nazik ve ilgili ,içliköfte nefis , kaburga dolması leziz fakat et oranı fazla olabilir bulgur miktarı çok fazla idi , hurma tatlısı tek kelime ile efsane , incir tatlısı pek başarılı değil , fiyat paritesi çok yüksek bi ufak ayar verilebilir , fakat her şeye rağmen tavsiye edilecek , başarılı bir mekan .

hakkaten bulunduğu muhite göre çok fazla bir restaurant. şalgamı kendileri yapıyo. çok lezzetlyidi. bostana salatası süper. yemeğe doyamadık. öndeniçliköfte aldık. güzeldi. i̇lgi alaka gayet iyi ve samimi. fındık lahmacunu tavsiye ederim. biz 2şer tane yedik. mardin kebabını tattık. porsiyonu doyurucuydu. et inanılmazdı. tatlı olarak künefe tercih ettik. o da çok iyiydi. fiyatlar normal. mekan çok temiz. tuvaletler bile şık ve temizdi. herkese tavsiye ederim. yolunuz düşerse uğrayın derim.

bir iş yaptımı doğru düzgün yapmalı. o işin hakkını vermeli. benim felsefem bu yönde. bu felsefemin aksini gördüğüm yerleri sevmiyorum ve kimseye tavsiye etmiyorum. yorumu yapmadan en baştan gönül rahatlığıyla seraf için tavsiye edeceğim bir mekan olduğunu söyleyeyim.

neden mi?

mahmutbey tarafarını çok fazla bilmem, çok hoşuma gitmeyen bir yerde böylesine kaliteli bir restaurant bulacağımı tahmin etmemiştim doğrusu.

kemerburgaz üniversitesinin hemen karşsıında bir yer. giriş katında market tarzında yöresel ürünler satılıyor. üst kata çıkıyorum. misafirleri karşılayan en az 3 kişi var. her biri takım elbiseli gravatlı düzgün ve şık giyimliler. evinize gelen misafir gibi elinizi sıkarak sizleri karşılıyorlar. ne güzel bir karşılama!

bu sefr çok aç değilim. bir ana yemek yiyip kalmak istiyorum. amaiçliköfteyi menüde görünce dayanamadım sipariş verdim.

ardından sac tava sipariş ettim.

yemekleri beklerken ince pidelerden ve kaliteli zeytinyağı geldi.

zeytin yağı harika ancak ince ve kuru pidelerler zeytinyağı yenilmiyor. yağı içine hapseden pidelerden yada ekmeklerle servis edilmeli.

i̇çli köftenin lezetinden daha çok sunumuna bayıldım.bakır tabaktaki şu sunuma bakar mısınız?

herhangi bir kebaptan bile daha zor işçilik gerektiren bu güzelim lezzeti sunarken hiçte hakettiği değeri vermeyiz. genellikle boş tabağa maşayla bırakılan yemek yancısı olarak muamele görürr. halbuki binbir emek böyle ziyan edilmemeli. serraf bu özene hakettiği gibi sunumu yapmış. tebrik ederim.

sac tava öyle çoğu yerdeki gibi ağzınıza etin yağı, siniri gelmiyor. lokum gibi .domates ve biber sotesiyle etin iine işlemiş bütünleşmiş. kibar kibar yemiyorum ekmeği bandıra bandıra yiyorum. diyarbakır'da yediğklerii saymasam yediğim en iyi sac tava diyeceğim.

falaz vaktim yok ama bu kaliteli restaurantın künefesini denemek istiyorum. i̇ler bekleyebilir ama midemin aşk muştusunu bekletemem.

künefe geçte olsa geliyor. o da lezzetli. şerbeti mide yakmayacak cinsten. kadayıfları biraz daha ince doğranabilir. çok hafif daha az pişirilebilir. i̇çindeki peynir kaliteli, şerbet kararında.

fazla vaktim olmadığı için hemen kalkmak istedim. aslında bir gün daha uzun uzun kalıp farklı lezzetlerini ve güzel misafirperverliklerini yakınen inceleyeceğim.

seraf bana uzak olmasa hergün gidebileceğim bir restaurant.

bu misafirperverlik ve bu lezzetler bu güzel restaurant bana borsa restaurant'tan çok daha iyi olduğunu söyleyebilirim. fiyatları ise borda'dan çok ama çok daha uygun. tabiki lokasyonunda fiyatlara etksini unutmamk gerek. ancak güzel bir lokasyonda seraf aslında borsa'dan çok daha iyi yerlere geleceği kanaatindeyim.

i̇nşallah bu kaliteyi hiç bozmazlar.

kesinlikle tavsiye ederim.

lezzet: 4.5, kalite/fiyat: 4.5/5