petra roasting co.

ilk gezgin guru toplantisinin yaninda ilk tadim etkinligime gec kaldigim icin soluk soluga ve hararetim artarak geldim hemde bu soguk yagisli havada cold brew ile baslayarak hararetimi dusurucu bir baslangic yaptim cikolota gorunumlu peynir toplari herkes icin gunun surprizi olmus guzel bir tatti bence. agzimizdaki kahve tadini uzaklastirip el salvadoru denemek icin bir firsat diyerek aromali ve hafif kokulu kahvenin orta kivam icimi rahatti.uzak da olsa baharat aromasi yok degil. cemilzadenin kaymakli lokum ile katildigi etkinlik benim icin gayet guzel gecti.mekan icin arkadaslarinizla gelip birer kahve ve soguk icicek icmek icin cok iyi.sanata yakinliklati ve ince zevkleri de es gecilemez, dekorasyonun minimal tutuldugu sanat eserlerinin daha cogunlukla bulundugu icin daha bi ilgimi cekti. bu yorumu yazarken gelen peynir kroketler icin 30sn sonra goremedigim de belirteyim.

buraya dün ilk defa gittik ama uğrak mekanımız olacağı kesin. burnumuzun dibine muhteşem bir mekan açıldı. bir köşesinde kahve yapılıyor bir köşede heykeller, bir köşede sanat malzemeleri, mekanın her tarafında antikalar. birisi sevdiğim her şeyi bir araya toplamış sanki. mekan inanılmaz geniş, kahvesi, browniesi süper. fiyatlar da öyle uçuk değil. burada her türlü etkinlik, eğitim, atölye çalışması çok rahat yapılır.
baristalardan birinin hobisi geri dönüşüm kağıtlardan, kök boyalardan kalem yapmak! onun işlerini de bir köşeye koymuşlar. adamların baristası sanatçı ruhlu :) 
edit: son gittiğimde inanılmaz gürültülüydü. keşke buna ses yalıtımı vb. bir çare bulsalar.

mekanist bulusmasi kapsaminda çektigim bu fotograf hababam sinifi'nda sevket altug'un "deneysiz bir kimya düsünülemez" repligiyle akillara kazinan kimya hocasini andirsa da kahve denemeyen tek grup bizdik sanirim (özzzzmekanist olarak farkimiz olacak tabi). alkol daha cazip geldi :) kanepeler özellikle lokum çok basariliydi. özzzzmekanist'in içinden bazi arkadaslar (içimizdeki irlandali: zeynep c.) peninsula'daki etkinlikte bazi tavla, vs. yetenegi olan arkadaslari bize çok yanlis tanitmis. yanlis tanidigimiz o arkadasin megerse bir melek oldugunu belirtmek istedim :) ayrica son sözüm özzzzmekanist senol'a! o son fotograftaki adamin neresi kazim karabekir'e benziyor? kim oldugu konusunda bizi aydinlatan olursa sevinirim :)

kahve içilecekse doğru mekan kahvelerin yumuşaklığı ve aroması hoş fakat diğer ürünler konusunda aynı şeyi söyleyemem,patlıcan ezmeli ve fümeli sandviçin ekmeği bayat ve çikolatalı baton kekin zamanı geçti geçecek...ambiyans orjinal fakat genel olarak bakıldığında ürün kalitesinden kaybediyor...

petra'yı bu işi yakından takip edenler bilirler zaten, genç ve dinamik bir ekip, vizyoner bakış açıları var.. i̇yi oldukları şeyleri sunuyorlar müşterilerine, gerçekten de hakkıyla yapıyorlar.. amerika'yı yeniden keşfetmiyorlar.. cortado, iced-latte ve espresso'ları fav'a attıklarımdan. dayanamadığım zaman kek de isterim, annemin çay'lı keki misali kakaolu olandan ama onlar da bana havuçluyu denettirmek isterler, yanımda eşlik eden biri varsa birer dilim her ikisinden alır, mutluluğa yelken açarım ⚓️⛵️☕️?? tek eksikleri yaz ayları çok sıcak, yoğunlukta oturulan yerler belli, mekanın ısısıyla ilgili şeyleri ayarlayabilecek potansiyeldeler ama biraz eli sıkı davranıyorlar bu noktada. bence bunu halletmeliler.. şiddetle tavsiye ederim burayı.. ☕️☕️✌?️✌?

mekanistin g & g etkinligindeki mekan dekorlariyla on plandaydi.tattigim el salvador ve brezilya kahvelerini denedim.kahve kulturum ve merakim olmadigindan yapilis tarzi ve sunumu dikkatimi cekti dogrusu.kahvenin yaninda tattigim cemilzade imzali dolaptan cikmis soguk bir sekilde sunulan kaymakli lokumlar tek kelimeyle harikaydi.kahve sonrasi ilk defa denedigim ve begendigim hollanda menseyli grolsch isimli bira ve akabinde denedigim barbare isimli sarabin rose ve ozellikle de blush turu sarapseverler icin denemesi gereken cinsten.yeniden birarada olmak guzeldi.tesekkurler mekanist.

elsalvador deyince akla ilk kahve gelecegi essiz lezzetli hafif meyve aromali tat. nasilmi denicem diye soranlar için dogru adres petra roasting co.

nitelikli kahve kültürü veya 3. dalga kahveci @petracoffee hakikaten hakkını veren bir mekan ce efsane kahveleri var. kahve sevenler için #petraroasting denemeye değer mi bence değer
#istanbul
#blackandwhite #cafe
#instacoffee #hot
#coffeeoftheday
#coffeelover #coffeeholic
#photooftheday #shot
#different #good
#amazing #design
#follow #like4like #comment
#blog #blogger
#instagood #instadaily #instafollow #instagram
#sunday #coffee
#zomato #zomatotr @zomatotr by @behcetkavuncu

cortada denedik güzeldi. sunumları (bardak görüntü vs) biraz vasattı ancak ortam ve kahvenin tadı bunu unutturdu diyebilirim. tatlı çeşitleri biraz daha artsa hiç fena olmaz. fiyat-kalite dengesi oldukça iyi. tavsiye ederim.

oncelikle yaklasik bir yil once geldigimizdeki haliyle simdiki hali arasinda kotuye giden bir fark oldugunu belirtmeliyim. personelin musterilere karsi tutumu her gecen gun daha da kotulesiyor. yiyecekler cok gec gelmeye baslamis ve porsiyonlar kuculmus. buna ragmen fiyatlar artmis durumda. ortamdaki gurultunun ve isitma/sogutma probleminin cozulmemesi isletmenin misafirlerinin uzun oturmamasi icin uyguladigi bir politika olabilir ancak yakin zamanda bu yuzden mudavimlerini kaybedebilirler. oturacak masa olmadiginda ilgilenilmemesi, gelen yemeklerin soguk gelmesi gibi hos olmayan durumlar lezzetin onune gececektir.

kisaca artik buraya geldigimde odedigim paranin karsiligini alamadigimi farketmeye basladim. umarim sirket yonetimi bu hatalarindan en kisa surede geri doner.

klasik olma yolunda hızla ilerliyor. kahve harika. ortam sade ama etkileyici. bu ikinci ziyaretim. öyle görünüyor ki sık sık geleceğim. deneyin derim.

uzun zamandır merak ettiğim petra'yı sonunda denedim ama pek mutlu ayrılmadım. mekan hoş, muse adında bir sanat galerisi ile aynı alanı paylaşıyorlar. kahvelerinizi içerken vintage ürünlere de ilgiyle bakıyorsunuz. self servis olması bana tuhaf geldi. kasadaki hanımefendiye midemi ağrıtmayacak ve ekşi olmayan bir kahve istiyorum dedim. zaten bizim hiçbir kahvemiz ekşi değildir diye bir cevap aldım!?! üç kişilik chemex tercih ettik. kahveyi hiç beğenmedim, gayet de ekşiydi. o kadar hava boşuna gitti. hafif yanık tadı da vardı. bir daha tercih edeceğimi sanmıyorum.

aslında kendi kahve çekirdeklerini kavurarak tedarikcilik yapıyorlar. bunun yanında ambiyansları çok başarılı. müze gibi bir yer. personel de güler yüzlü. gidip görmekte fayda var.

öncelikle mekandan başlayalım, tasarımı kesinlikle şahane, özellikle muse isimli kolektif bir dükkan ile aynı alanı paylaşıyor olmaları ve bu dükkanın da ürünlerinin ilginç ve sanatsal açıdan çok hoş olması. kahve ambiyansıyla birleştiğinde ortaya çok güzel bir sonuç çıkmış. mekan geniş ve ferah. aynı zamanda çalışmaya da çok müsait. kahve konusuna gelirsek, cold brew içtim ve genel olarak beğenmedim, çok hafifti ve bu hafifliğinden dolayı asidik tat fazlaca hissediliyordu. diğer 3rd wave kahvecilere göre benim açımdan sınıfta kaldı kahve lezzeti olarak. i̇ç mekan çok güzel ancak dış mekan olarak çok kısıtlı, ek olarak balkonunda ısıtıcı da yok.

ethiopia bokasso limon aromali, yumusak içimli leziz bir kahve...istenirse asiklar için büyük sürahi içinde servis alabilirsiniz...kahve biraz ilikti, daha sicak servis yapilirsa süper olur..mekana gelince egzotik ve huzurlu bir havasi var..kesinlikle çok begendim ve diger tadlari denemege gelecegim...