paul's homemade pasta & lasagna

öncelikle mekan şehirdeki lazanyacı boşluğunu doldurmaya çalışarak iyi bir hamle yapmış. mekanın iç tasarımı %20 avrupa %30 türk ve %50 kişisel tercihlere göre yapılmış. daha sıcak, şirin bir ortam olabilirdi. birkaç kere gittiysem de her seferinde mekanın arka tarafı kapalıydı o yüzden hep giriş tarafında oturmak zorunda kaldık. çalışanların güleryüzlülüğü ve samimiyeti olması gerektiği gibi; ne eksik ne fazla. lezzet olarsk baktığınızda eğer i̇talyanvari bir lazanys beklersiniz üzülebilirsiniz. daha çok modern lazanya diye tabir edebileceğim bir tad. ayrıca malzemeleri katlara ayırmak yerine her malzemeden veya en azından kıymadan ve peynirden her kata koysalardı tad açısından daha yoğun olabilirdi. ayrıca mekanda pork olmaması büyük bir eksiklik. porsiyon olarak normal bir insanın rahatlıkla doyabileceğini düşünüyorum fakat ben normal bir insan gibi yemediğim için 2 veya 3 adet yesem anca keser diye düşünüyorum. hatta bu nedenle buraya gelmeden birkaç dilim pizza yemeyi ihmal etmiyorum. tiramisu tatlısı standart, pek bir şey beklemeyin, fiyat olarak abartı.

lazanyanın pişme süresi yaklaşık 30 dk olduğu için beklerken biraz sıkıcı olabiliyor özellikle çok açsanız. klasik bolognese parmesanlı domates&beşamel soslu yemenizi tavsiye ederim.

kesinlikle gidilmesi gereken bir mekan. servis güzel, ikram gayet başarılı, lazanyalar ise harika... bundan sonra sık sık gideceğimden eminim.

antep usulu lazanyasi guzel. kivami yerinde hamuru var. icinde ki et dise gelir bir sekilde. calisanlari kibar ve ilgililer. iceri ilk girdiginizde her zaman sizde sanki bir aile ortamina giriyormus gibi hissettiriyor. mekanin muzikleri de guzel lakin biraz fazla yuksek sesli gibi. ama cokta rahatsiz etmiyor. son olarak mekan yunan tatil koylerindeki butik yemek yerlerine benziyor.

çol iyi bir yer olarak duyduk ve geldik. ancak tam bir hayal kırıklığı. çok ksvetli bir ortamda yarım saat sonunda, tatsız bir yemek yedik. beğenmedim.

yer bulabildiğiniz takdirde bu lezzeti kaçırmayın derim lazanyaları gerçekten başarılı. biz klasik ve sicilya denedik. belirli periyodlarla müdavimi olduk :)

well, with a name like this i had to try the lasagna or the pasta... "lasagna it is!" - i said.
choose the most conservative type, the bolognese, but the options were many.
i have to be honest, it wasn't the best lasagna i ate but i liked the presentation, the service and the place. cozy restaurante with world music as environment music. congrats paul!

uzun zamandır gitmek istediğim ve bugun gittiğim beni benden alan yer. bir kere mekan samimi. i̇lk olarak masaya ekşi mayalı ekmek ve soslar geliyor. (bu arada her şeyi kendileri yapıyor) lazanyanın gelmesi 20-25 dakika kadar sürüyor ama dediğim gibi ikramlarla bu bekleme süresi kısalıyor. lazanya'ya gelince peynirini ve sosunu kendiniz seçiyorsunuz özel güveçlerde geliyor (paket serviste güveçle yapılıyor ve güveç sizde kalıyor) ve inanılmaz başarılı. +8tl ödeyerek 1.5 porsiyon alma imkanınız var.

lazanyası müthiş dediler koştuk gittik.çeşit çok, bir sebzeli bir tane de etli söyledik. önden gelen ekşi mayalı ekmek ve soslar ile lezzet geliyorum dedi. porsiyonları epey büyük, iki çeşidi de gayet güzeldi.

kadikoyde yasiyor olsam haftanin 5 gunu gelebilecegim yer. iki cesit lazanya ile başlayıp menulerini gittikce genişletmisler ve her gecen gun yenilerini de ekleyeceklermis. talep durumuna gore bazi çeşitlerini de cikarabiliyorlar. pek ac gitmeme ragmen merakimdan gidip ispanakli parmesanli lazanyalarindan yedim ve bir baktim hepsini bitirmişim. onceden getirdikleri ikramliklari da insanin gonlunu his eden tarzdaydi. mekan size huzur veren keyifli bir yer. sahibi, calisanlari hepsi pek sekerler. durum boyle olunca insanin surekli gitmek isteyecegi bir yer halini aliyor.

lazanya konusunda i̇stanbul'da iyi bir adres arıyorsanız yolunuzu moda'ya çevirin. paul’s homemade pasta & lasagna beklentilerinizi karşılayacak güçte.

paul's kitchena çok lazanya sevmememe rağmen sadece meraktan gittim. ama çok güzel bir mekanla karşılaştım. i̇ceri girdiginizdeki koku zaten karnınızın acıkmasını sağlıyor. kullandıkları soslar ve malzemelerde çok kaliteli o yüzden çok memnun ayrıldık.

ben domates soslu mozarrellalı klasik, eşim ise bolonez soslu mozerellalı sicilya lazanya denedik. hazırlanıp masaya gelmesi yarım saati buluyor, önden getirdikleri parmesanlı ekmek ve zeytinyağı mükemmeldi onunla oyalandık. lazanyalar aşırı sıcak çıkıyor haliyle bir on dakika kadar da soğumasını beklemek gerekiyor. lezzet olarak ikisi de çok başarılıydı, sadece benimkinin domates sosu biraz fazla kaçmış gibi geldi. su için ücret alınmıyor. iki lazanya için 43 lira ödedik.

başta sıcaklanlı karşılama, masaya oturduktan sonra 25 dakika sonra gelen başlangıç (italyan mutfağıyla alakası yok) ve suan yazdığım hala gelmeyen lazanyam. 70 dakika oldu. gelmeden sipraiş verin telefonla yoksa aç kalabilirsiniz.

tamamen rezalet.

moda'da kadıköy anadolu'nun çaprazında kalıyor. dövmeciden çevrilmiş, pek çok mekan gibi küçük ama kareli masa örtüleriyle ve ilgili çalışanlarıyla ortamını baya samimi buldum. lazanyalar kişiye özel hazırlanıyor. peynir ve sosunu(beşamel veya domates) seçiyorsunuz. güveçte sıcak sıcak servis ediyorlar. ben klasik lazanya bolonez tercih ettim, mozarella ve domates sosuyla. gerçekten çok lezzetliydi. ispanaktan sucuğa pastırmaya kadar farklı seçenekleri de var ama lazanyada nasıl olur bilemedim. farklı tatlara açıksanız onları da deneyebilirsiniz. yemekten önce ekmek ve baharatlı zeytinyağı tabağı getiriyorlar. sunumları hoşuma gitti. porsiyonlar oldukça büyük. mekandan hem güzelce doymuş hem de tatmin olmuş biçimde ayrılıyorsunuz. tavsiyemdir, deneyin, denetin ☺️