paul's homemade pasta & lasagna

bayadırrr böyle muhteşem bişey yememiştim kadar iddialı bir yorum yapacağım:) çok çok iyidi. eve servisi çömlekte yapıyorlar dahaiyibir eve servis anlayışı olamazdı sanırım lazanya için. domates soslu sicilia lazanya denedim etli, çok çok iyidi. menüdeki hepsini tek tek denicem♥️

i̇stanbul'da uygun fiyatlı ve doyurucu lazanya yemek için gidebilirsiniz. önceden menüsünde makarna tatlı vs de vardı,şu an sadece lazanyaya dönmüşler,zaten onun için gittiğimizden bizce bir sorun yok :) qr kod okutmalı menü gelmiş, pandemi döneminde temas olmaması daiyio açıdan. lazanyayı malum 40-45 dakika bekledik, baya sıcak geliyor ama oldukça lezzetli. kıyma çok sevmeyen biri olarak ıspanaklı peynirli olanı favorim oldu. rezervasyon yapılarak gidilmesi gerekiyor,içeride 5-6 masa var. güveçler sütlaç güveci boyutunda değil, daha büyük. o yüzden bir kişi rahat rahat doyuyor.

doyuruculukiyiancak lezzet açısından kötü,başka bir mekanda bu fiyata aynı doyuruculukta daha lezzetli yemekler yenilebilir.

i̇stanbul’daki eniyilazanya kesinlikle burada? menüsü oldukça geniş, makarna seçenekleri de sunuluyor ancak henüz denemedim. her gidişimde tercihimi klasik lazanyadan yana kullanıyorum. sos olarak beşamel ve domates seçenekleri var. beşamelin daha çok yakıştığını düşünüyorum. porsiyonlar doyurucu ve çok lezzetli. servis süresi biraz uzun olabiliyor, ilk geldiği an çok sıcak oluyor. masalarda su olması mekana bence büyük bir artı katıyor. çalışanlar da ilgili ve çok nazik. mekan biraz küçük olduğu için haftasonları yer bulma sıkıntısı yaşanıyor, randevuyla gitmenizi tavsiye ederim. ?classic bolognese: 35 tl

minik cozy bi ortami var, menulerini gorsel olarak paylastim. lazanya konusunda evet gercekten iyiler.
bu nedenleiyiolduklari seyi cesitlendirmisler ve bence cokiyiolmus et tavul sebze hepsinin farkli harmanladigi her damak tadina uygun lezzetler mevcut.
sarimsakli ekmekle basladik biz sonrasinda mozeralla ege salatasi aldik ve onlarda cok guzeldi:)
mekanda alkol yok ama isterseniz sarap servis edebiliyorlar.bu arada ufak bi oneri lazanya pisirilme suresi min 30 dk bu nedenle 30dk ac beklememek yerine onden atistirmaliklari deneyin derim.

aksam vakitlerinde ozellikle cuma cumartesi gitme niyetiniz varsa oncesinde arayip yer ayirtmaniz mantikli olur. bahariyede yururken esimle aklimiza geldi cumartesi gunu ve 17.00 gibi aradigimda sagolsunlar yardimci oldular iki kisilik yere 10 dk icerisinde kurulduk.

iki klasik bolonez lazanya soyledik biri besamel soslu digeri domates soslu. hazir olmadigi icin ortalama 30 dk beklemek durumundasini bunu bilerek gidin. mekan st joseph karsisinda kucuk ve guzel bir yer, ben oldukca begendim. ne satafatli ne de salas bir yer. cool ve gosterissiz ama sik ve sade. masada su var yani su ucretsiz, mevsimi uygunsa limonatalari var. ben soguk su isteyince buzlu bardak getirdiler. isletme iyi, calisanlar guleryuzluiyiinsanlar. bu acilardan gercekten cok guzel bir mekan.

pratik oldugu icin mi bilemiyorum ve ya belki daha kolay oldugundan yuvarlak kil kaplarda geliyor lazanya. sogumasi da oldukca zaman aliyor ama ben kendi adima bolme ve yeme konusunda sikinti yasadigim icin bu yontemi cok tutmadim. bu benim gorusum ama belki siz begenirsiniz. lazanya da arada sirada evde kendim yaparim ve esimle sevdigimiz bir yiyecektir. hamuru belki birazcik daha az pisebilirdi ama onemsiz bir detay, besamel sos ve uzerindeki erimis peynir sorunsuz gayet guzel. ragu yani icindeki kiyma ise tad olarak bana farkli geldi begenemedim. yesil biber tadi aldigimi dusunuyorum ve bu tad biraz baskindi. ragunun kendine has et tadini belki de yeterince sogumasini beklemeden yedigim icin alamamis da olabilirim.
overek goklere cikarilma ya da yerin dibine sokma bizim bir eksikligimiz. isiniiyiyapmaya calisan insanlarin bence cok asiri pahali olmayan bir urunu sunduklari guzel bir yer burasi. en azindan bir kere denenmeyi hakediyorlar. klasik bolonez lazanya icin gitmem ama belki baska seyler denemek icin gidebilirim.

bir mekan düşünün.
toplamda 7 masa var.
4 adet x 4 kişilik.
1 adet x 7 kişilik.
2 adet x 2 kişilik.
totalde 27 kişi kapasiteli bir mekan.

gittiğimizde kimse kapıda karşılamadı. kimse bakmadı. i̇çeri girdik. barın tam önündeki 4 kişilik masa ve 7 kişilik masanın 5 kişilik alanı boştu. yani totalde 9 kişilik yer boştu. çalışanlardan biri ısrarla barın önüne almak istedi bizi. orası oldukça dipte ve sıcak bir masaydı. oturmak istemedim. kapının girişine oturmak istedim. talebimiz çalışan arkadaşın zerre umrunda değildi. çünkü o, 5 kişilik bir grup gelirse onları oturtamayacağı için endişeleniyordu. buna gelen müşteri̇yi̇, gelme i̇hti̇mali̇ düşük olan müşteri̇ potansi̇yeli̇ i̇çi̇n kaçirmak deni̇r. bu mekan "pıt" diye bulunacak bir mekan değil. tam tersi! ya tavsiye ile, ya da yolu kaybetme olasılığı ile bulunacak bir yer. bu sebeple, hali hazırda kapınıza gelmiş müşteriye böyle kibirli yaklaşımlar yapmamalısınız. bu tavır "tok satici" tavrıydı. bu tavrın kırılması gerekiyor! dakika 1, gol 1.

her neyseki inatçı garson ile kısa bir inatlaşmadan sonra, 7 kişilik masanın kalan 5 kişilik tarafına oturduk. oturmasaydım daha mıiyiolurdu? tam oturduğum yerde, bacağımın arasından yukarı uzanan bir vana vardı. ne mana demek istiyorum? hayır, tavanda borular vardı. bir tasarım ya da başka bir şey olabilir. ama neden oturan kişinin tam bacağının arasına konumlandırılmış? değiştirilmesi gerekiyor. dekor olduğuna inanmak istedim. ancak vana ıslaktı biraz. aktif bir vana olduğuna eminim. ancak neyin nesiydi?

diğer bir detay ise, çalışanların müşterilere bakıp, kendi aralarında fısfıs dedikodu vari triplere girmeleri, tuhaf gülüşmeleri... pek sevimli değil. sadece bir çalışanı sevebildim. o da naif ve sakin biriydi. zayıf, genç arkadaş ekibi yukarı çeken kişi bence.

önemli: su istemenize gerek kalmıyor. çünkü evde kullandığımız doldurulabilinen şişelere soğuk su doldurup getiriyorlar. mekanda kapali su yok. su için ücret almıyorlar. güzel. ancak yine de o su neydi? arıtma mı, damacana mı, kaynak mı... ne olduğunu bilmediğiniz bir şeyi ne kadar tercih edersiniz?

lazanya tercih ettik. en çok hoşumuza giden taraf; içine koyulan sostan malzemeye, üstüne konulacak peynir çeşitine kadar siz seçiyorsunuz. tercih sizin. oldukça güzel bir oluşum bu.

sipariş tamamlanma süresi yaklaşık 42-43 dakika arasıydı bizde. eminim yoğun olduklarında daha geç hazırlandığı ve servis edildiği oluyordur.

ispanaklı ve kıymalı olmak üzere iki adet ortaya söylemeyi tercih ettik. servis açmalarını istediğimizde servis de açtılar. lazanya olarak bahsetmem gerekirse, ıspanaklının tuzu oldukça iyiydi. ancak kıymalı olan çok tuzluydu. ben ki yemeği tatmadan tuz atan biriyim. tuzu çok severim. ama oran aşırıydı bence. lazanyalar lezzetsizdi, kıvamsızdı demeyeceğim. gayet tadındaydı. ancak bu kadar abartilmiş olması (4,4 puan bilgisi ile gittim) beklentimi yükseltti. i̇stanbul'da buradan kat kat dahaiyilazanya pişiren min. 2 mekan daha söyleyebilirim. buna 4,4 puan ortalaması tutturan kitle oraya 8,0 puan olsa verir bence. gerçi girişte yaşadığım olaydan dolayı da ağzımın tadı kaçtı. bu da ayrı bir tatsızlık katmış olabilir.

lazanyalarımızı yerken, mekanın işletmecisi ya da sahibi olduğunu düşündüğüm, oldukça güleryüzlü, kibar bir beyefendi yanımıza geldi. bize beğenip, beğenmediğimizi sordu. keşke çalışanları da kendi kadar tatlı ve beyefendi olsalar! ama değiller maalesef.

ek not: lavabolar oldukça geniş. ayrıca makyaj silme pamuğu, havlular, sabunlar vb. şeyler mevcut. bunlar tabi ki güzel düşünceler. ancak lavabolar niye bu kadar geniş, anlamadım. kesinlikle mekanın mimarisini değiştirmeliler. o lavaboları daraltsalar, 3-4 masa daha sığdırırlar oraya rahat.

en önemli̇: kapıda moralimizi sıfıra indiren arkadaş, bizi 2 kişiyiz diye 5 kişilik masaya oturtmamıştı. ancak bizden sonra mekana giren 2 kişilik her grup 4 kişilik de, 7 kişilik de masalara oturdular. tezat ki, ne tezat. birine uygulamaya çalıştığın düzeni, diğerine de uygulamalısın. ya da hi̇ç uygulama mesela?

buraya geçtiğimiz hafta içi, iki arkadaşımızın büyük önerileri ile birlikte hep beraber şeklinde gittik. "makarna" dediğimiz tüm familyaya ben acayip bir şekilde dayanamayan ve her türlüsünü çok sevdiğim için,iyiyapılmış bir lazanya resmen dibimi düşürdü desem yeri.

beraber gittiğimiz kişilerin chicken asia tercihine karşın, ben classic bolognese söyledim. domates sosu ve mozerella peynir tercihiyle. siparişlerimizi verdikten sonra, büyük bir şaşal şişe su ve dört bardak ikram olarak gelmesi; bence inanılmaz güzel bir olay. ardından ufak atıştırmalık tabağı geldi, zeytinyağı biber salçalı, ufak ekmek parçalarının üzerinde peynir eklenmiş bir şeydi. 

çok geçmeden de lazanyalarımız geldi ki, mekanın kendine özel çelik/metal kendi adlarını işledikleri tabakları hem lazanyayı olduğu gibi sıcak tutuyor hem de gayet şık bir sunum. beklentim çok yüksekti ve o yüksekliğe rağmen hiçbir falso yaşamadım lezzet konusunda. bu yüzden buraya çok sık geleceğiz, öyle anlaşılıyor.

4,5 veriyorum çünkü fiyat olarak biraz daha düşük olabilirdi. lezzet, konsept vs. her şey tam puan. yarım puan da, fiyattan düşüreyim. lazanya seviyorsanız, muhakkak gidin zaten. lazanya sevmiyorsanız, gidin ve deneyin. fikriniz değişecek.

çooook uzun zamandır lazanya çekiyordu canım, zomato'dan burayı buldum ve hemen arkadaşımla geldim. moda'da, küçücük bir mekan, oldukça sevimli veiyidekore edilmiş. lazanya'nın lezzeti, fiyat/performans oranı da aynı şekilde süper. serviste bazı aksaklıklar vardı ama 2 3 tatsızlıktan mekanı kötülemek istemiyorum :) konu lazanya başta olmak üzere makarnaysa bu mekan düşünülebilir.

başarılı dekore edilmiş hoş bir mekan. klasik lazanyaiyiama çokiyideğil. arkadaşım da sicilia yı denedi, o da beğendi. yemek öncesi atıştırmalık ve suyun bedava olması artı puan ama fiyatlar biraz yüksek gibi. lazanya seven kişilerin denemesi tavsiye..

arkadaşımla çok büyük heveslerle geldik, klasik lazanya siparişi verdik. görüntü çok güzeldi fakat tadı pekiyideğildi. ayrıca lazanya çok ağırdı ve gün boyu midemiz bulandı.

dün ne zamandır aklımızda olan paul’s lasagna yerine geldik öncelikle içersi küçük yaklasık sekiz masa var eğer doluysa sizi dısarı bekletiyorlar ve resmen kapıyı kapatıyorlar bir süre bekledik sonra biz içeride boş masa ama olmasına rağmen almadıklarını farkettik erkek arkadaşım içeri girdi ve bizi sonradan farkettiklerini anladık garsonlar çok ilgisiz bu konuda. yemeklere gelicek olursak biz fesleğen hamurlu makarna ve klasik bolonez lazanya söyledik. bolonez soslu lazanya bize aşırı ağır geldi kıyma sosu çok yoğundu ve beşamel sosu undan ibaretti ve lazanya katmanları cok kalındı. makarna da galiba gününiyidiyebilinecek kısmıydı krema sosu ve mantarlar güzel sotelenmişti fesleğenli hamur seçmiştik ama ben fesleğeni makarna hamurunda aromasında hissedemedim makarna ev makarnası ama hamuru fazla kalındı ben aldante hatta biraz daha sert sevdiğim için benim için sorun olmadı makarna ama eğer siz aldante çok sevmiyorsanız zira söyleyin sizle menü konusunda pek yardımcı olan garson arkadaşlar yok :) son olarak bir daha yolum üzerine düşerse ve seçenek yoksa gelirim.

pazar günü moda'ya gelmek ve park yeri bulmak başlı başına mesele. park yeri bulmamız 1 saatimizi aldı. haftasonu yaya olarak tercih etmek lazım. lazanya sunumu ve lezzeti güzel, porsiyon doyurucu. besamel soslu lazanya biraz agir geldi, bitiremedik. müzik sesini biraz azaltsalar dahaiyiolur. genel olarak başarılı.

mekan güzel, lazanya ve soslar ise harikaydı, söyleyecek bir sözüm yok mutlaka gidin. şöyle olsa dahaiyiolur diyeceğim şeyler; sürahiler şirindi ama kapaklarının elle açılan tarafından suyu gelmesi hijyenik gelmedi bize, su içmeye çekindik. müzik güzeldi ama ses seviyesi yüksekti, bir saatten sonra rahatsızlık verdi, biraz daha homojen yaymak gerek sanırım.

biz arkadaslarla bu mekandan oldukca doymus ve memnun kalktik. lazanya uzerine ikram edilen cay gerçekten cokiyihissettiriyor.
ben chicken asia aldim, bir arkadasim da vegi aldi. ikisi de oldukca lezzetliydi. ama tekrar gittigimde yeniden chicken asia yerim. uzerinde ananas dilimi var. ananasin boyle bir yemekte bu kadar lezzetli olabilecegini bilmezdim. yanina da nigde gazozuiyigidiyor. chicken asia 19 liraydi. nigde gazozu 2.5 lira. bence fiyatlari uygun. calisanlar da guler yuzluydu.
lazanyadan once aperatif olarak gelen yagla ekmek cok lezzetli bir sey. yaglarin icinde bir yesil feslegen, diger yesil maydonuzmus. bir daha gittigimde ben bir tabak daha isteyecegim. ona gore ucretlendirirler sanirim.