paul's homemade pasta & lasagna

mekan çok hoş, keyifli. biz makarnalarını tatmak istedik, ıspanaklı ve krema mantarlı olanlarından. maalesef lezzetinden pek memnun kalamadığımızı itiraf etmeliyim, fiyatına göreoldukçatatsız.

uzun süren karantinalar sonrası yeniden restoranlara gitme fırsatı bulduğumda ilk tercihimi paul's homemade lasagna'dan yana kullandım. bence bu, mekanı ne denli merak ettiğimin bir göstergesi. merakımı boşa çıkarmadığını da gönül rahatlığıyla söyleyebilirim.

mekan, dışarıdan bakıldığında ahşap görünümüyle dikkat çekiyor. moda'nın güzel bir lokasyonunda, kalabalıktan biraz da olsa uzaklaşabilmiş bir yerde. i̇çerisi de mekanın dış cephesine benzer şekilde ahşabın ağırlıklı olduğu bir tasarıma sahip. sarı ışıklarla yaratılan loşluk mekanın görsel keyfini artırırken ışığın içindeki kırmızı miktarının artışı da yemeklerin çok daha lezzetli görünmesine olanak tanıyor.

kalabalık sayılabilecek bir arkadaş grubuyla gittim ve farklı ürünlerden deneme fırsatı buldum. gipsy king, bbq tavuk, trio, chicken asia gibi farklı lasanyaların ortak noktası lezzetlerinin çok yüksek olması. bununla birlikte lazanyalarda beşamel sos mu yoksa domates sosu mu olacağının tercihi de müşteriye bırakılmış. bu, mekandaki lezzet çeşitliliğini ciddi şekilde artırıyor. yemeklerin porsiyonlarıoldukçabüyük ve güveçte servis edilmeleri sayesinde uzun süre de ısılarını koruyorlar. fiyatlar ise bu porsiyon büyüklüğüne ve lezzete oranla standart, belki de bir tık üstü sayılabilecek seviyede.

mekanda hizmet kalitesi de gayet yüksek. görece kalabalık bir grupla gittiğim için mekanın arka tarafında bulunan uzun masada bulundum ve yemeklere oranla uzun olan oturma süremize rağmen herhangi bir şekilde rahatsız edilmedik. yemeklerin gelişi ise biraz uzundu ancak bu durum lazanyaların istek üzerine hazırlandıklarını, önceden yapılıp son anda pişirilmediklerini gösteriyorsa şayet, o zaman kesinlikle problem değil.

sonuç olarak paul's homemade lasagna moda civarında denenebilecek güzel bir mekan. gerek ambiyansı gerekse de yemek ve hizmet kalitesiyle güzel lazanyalar yemek isteyenlerin kesinlikle denemesi gerek.

lazanya servisi biraz yavaş geldi ancak taze hazırlanıp fırında pişirildiği için biraz anlayabiliyorum. ben çok tuzu az kullanan birisiyim, o yüzden bana biraz tuzlu geldi. buna rağmenoldukçalezzetli ve doyurucuydu. mekan temizdi. muhtemelen 2 haftada bir tekrar tekrar ziyaret ederim burayı.

mükemmel bir lazanya! eşi benzeri bulunmayan, fiyatının hakkınıoldukçafazlasıyla karşılayan bir yer.

i̇stanbul'da uygun fiyatlı ve doyurucu lazanya yemek için gidebilirsiniz. önceden menüsünde makarna tatlı vs de vardı,şu an sadece lazanyaya dönmüşler,zaten onun için gittiğimizden bizce bir sorun yok :) qr kod okutmalı menü gelmiş, pandemi döneminde temas olmaması da iyi o açıdan. lazanyayı malum 40-45 dakika bekledik, baya sıcak geliyor amaoldukçalezzetli. kıyma çok sevmeyen biri olarak ıspanaklı peynirli olanı favorim oldu. rezervasyon yapılarak gidilmesi gerekiyor,içeride 5-6 masa var. güveçler sütlaç güveci boyutunda değil, daha büyük. o yüzden bir kişi rahat rahat doyuyor.

menüdeki birkaç çeşidi deneme fırsatım oldu, her birioldukçalezzetli. porsiyonlar doyurucu, kaliteli lazanya yemek isteyenlere rahatlıkla tavsiye ederim

yemekler gayet lezzetli, atmosferoldukçagüzel. sevgiliniz veya partnerinizi götürmek için ideal bir mekan

söz konusu lazanya olunca ilk akla gelen yer burası. aynı zamanda en doğru adres de. konum olarak kadıköy anadolu lisesi'nin karşısında yer alıyor.oldukçageniş bir lazanya menüsüne sahipler, seçenek çok.

biz gittiğimizde genelde önden parmesanlı ekmek tercih ediyoruz. 4 dilim halinde geliyor ve ekmeği kıtır. keyifli bir başlangıç oluyor. lazanya tercihimizi ise klasik ve musakkalıdan yana kullanıyoruz genelde. hamuru ince ve iç malzemesioldukçakaliteli. domates sosu ve beşamel sos seçenekleri var. ben beşamel sosu lazanyaya daha çok yakıştırıyorum. lazanyanın patlıcan ile buluşması da bana çok lezzetli geliyor.

çoğu kişinin de belirttiği gibi; servis süresi yaklaşık 20 25 dakika sürüyor. çünkü yeni yapılıyor sipariş üzerine. zaten buraya gidiyorsanız bunu göze alarak gitmeniz lazım. lezzet olarak da beklediğinize kesinlikle değiyor. özellikle haftasonu tercih edecekseniz rezervasyon yaptırıp işinizi garantiye almanızda fayda var.

i̇stanbul’daki en iyi lazanya kesinlikle burada? menüsüoldukçageniş, makarna seçenekleri de sunuluyor ancak henüz denemedim. her gidişimde tercihimi klasik lazanyadan yana kullanıyorum. sos olarak beşamel ve domates seçenekleri var. beşamelin daha çok yakıştığını düşünüyorum. porsiyonlar doyurucu ve çok lezzetli. servis süresi biraz uzun olabiliyor, ilk geldiği an çok sıcak oluyor. masalarda su olması mekana bence büyük bir artı katıyor. çalışanlar da ilgili ve çok nazik. mekan biraz küçük olduğu için haftasonları yer bulma sıkıntısı yaşanıyor, randevuyla gitmenizi tavsiye ederim. ?classic bolognese: 35 tl

i̇lk defa gittik ve lazanya denedik. mutlu ayrıldık. ortam sakin ve temizdi. çalışan arkadaşlar güleryüzlü ve ilgiliydi. zomato üzerinden rezervasyon yaptırdık, bu daoldukçakolaylık sağladı.

üç mantarlı lazanya söyledim.oldukçayavandı. beşamel sos lezzetsizdi, mantarlar uygun şekilde pişirilmemişti ve hamur tadı geliyordu. lazanya ve şirin mekanın hatrına 3 veriyorum:/

mekan düzenli olarak gittiğim bir yer olmasına rağmen her gittiğim zaman ilk gidişimin heyecanını az çok buluyorum.küçük ve sıcak bir yer olan burada bazen sırayla karşılaşabilirsiniz.lazanyalarıoldukçaçeşitli ve güzel, malzeme kalitesi bunların sebeplerinden bir olduğunu düşünüyorum.mekanın tasarımı da ayrıcaoldukçagüzel olduğunuz yerin farklılığını hissettiriyor.

aksam vakitlerinde ozellikle cuma cumartesi gitme niyetiniz varsa oncesinde arayip yer ayirtmaniz mantikli olur. bahariyede yururken esimle aklimiza geldi cumartesi gunu ve 17.00 gibi aradigimda sagolsunlar yardimci oldular iki kisilik yere 10 dk icerisinde kurulduk.

iki klasik bolonez lazanya soyledik biri besamel soslu digeri domates soslu. hazir olmadigi icin ortalama 30 dk beklemek durumundasini bunu bilerek gidin. mekan st joseph karsisinda kucuk ve guzel bir yer, ben oldukca begendim. ne satafatli ne de salas bir yer. cool ve gosterissiz ama sik ve sade. masada su var yani su ucretsiz, mevsimi uygunsa limonatalari var. ben soguk su isteyince buzlu bardak getirdiler. isletme iyi, calisanlar guleryuzlu iyi insanlar. bu acilardan gercekten cok guzel bir mekan.

pratik oldugu icin mi bilemiyorum ve ya belki daha kolay oldugundan yuvarlak kil kaplarda geliyor lazanya. sogumasi da oldukca zaman aliyor ama ben kendi adima bolme ve yeme konusunda sikinti yasadigim icin bu yontemi cok tutmadim. bu benim gorusum ama belki siz begenirsiniz. lazanya da arada sirada evde kendim yaparim ve esimle sevdigimiz bir yiyecektir. hamuru belki birazcik daha az pisebilirdi ama onemsiz bir detay, besamel sos ve uzerindeki erimis peynir sorunsuz gayet guzel. ragu yani icindeki kiyma ise tad olarak bana farkli geldi begenemedim. yesil biber tadi aldigimi dusunuyorum ve bu tad biraz baskindi. ragunun kendine has et tadini belki de yeterince sogumasini beklemeden yedigim icin alamamis da olabilirim.
overek goklere cikarilma ya da yerin dibine sokma bizim bir eksikligimiz. isini iyi yapmaya calisan insanlarin bence cok asiri pahali olmayan bir urunu sunduklari guzel bir yer burasi. en azindan bir kere denenmeyi hakediyorlar. klasik bolonez lazanya icin gitmem ama belki baska seyler denemek icin gidebilirim.

lezzetli lazanyalarının methini duyduğumuzda yolumuz modaya düşünce, 10 kişilik bir grup ile çok soğuk bir havada gittik. aramızda 2-3 yaşında çocukları olan arkadaşlarımız havanın soğuk olması nedeniyle masa beklerken içerideki boş olan masada bekleyelim diye teklif ettiğinde, bizi karşılayan görevli kişi bekleyemeyeceğimizi, gelen müşteriler olabileceğini söyledi.oldukçakaba ve anlayışsız bir kişiyi kapıda karşılamaya verdiklerini özellikle belirtmek isterim. en azından dışarıda çocuklarımızla beklerken bize sıcak bir içecek ikramında bulunabilirlerdi. gerçi aradan 20 dk geçince bize menü gönderdiler, içeride otururken yemeklerimiz hızlı gelsin diye. güzel bir yaklaşım oldu. dışarıda yaklaşık olarak yarım saat bekledikten sonra nihayet içeri girebildik. siparişi erken vermemiz de bir işe yaramadı, içeride de yemeklerin gelmesini yaklaşık 30 dk bekledik. lazanya dışında menüdeki başka bir şeyi önermiyorum. lazanyada da mutlaka kavurmalı olanı denemelisiniz.

bir mekan düşünün.
toplamda 7 masa var.
4 adet x 4 kişilik.
1 adet x 7 kişilik.
2 adet x 2 kişilik.
totalde 27 kişi kapasiteli bir mekan.

gittiğimizde kimse kapıda karşılamadı. kimse bakmadı. i̇çeri girdik. barın tam önündeki 4 kişilik masa ve 7 kişilik masanın 5 kişilik alanı boştu. yani totalde 9 kişilik yer boştu. çalışanlardan biri ısrarla barın önüne almak istedi bizi. orasıoldukçadipte ve sıcak bir masaydı. oturmak istemedim. kapının girişine oturmak istedim. talebimiz çalışan arkadaşın zerre umrunda değildi. çünkü o, 5 kişilik bir grup gelirse onları oturtamayacağı için endişeleniyordu. buna gelen müşteri̇yi̇, gelme i̇hti̇mali̇ düşük olan müşteri̇ potansi̇yeli̇ i̇çi̇n kaçirmak deni̇r. bu mekan "pıt" diye bulunacak bir mekan değil. tam tersi! ya tavsiye ile, ya da yolu kaybetme olasılığı ile bulunacak bir yer. bu sebeple, hali hazırda kapınıza gelmiş müşteriye böyle kibirli yaklaşımlar yapmamalısınız. bu tavır "tok satici" tavrıydı. bu tavrın kırılması gerekiyor! dakika 1, gol 1.

her neyseki inatçı garson ile kısa bir inatlaşmadan sonra, 7 kişilik masanın kalan 5 kişilik tarafına oturduk. oturmasaydım daha mı iyi olurdu? tam oturduğum yerde, bacağımın arasından yukarı uzanan bir vana vardı. ne mana demek istiyorum? hayır, tavanda borular vardı. bir tasarım ya da başka bir şey olabilir. ama neden oturan kişinin tam bacağının arasına konumlandırılmış? değiştirilmesi gerekiyor. dekor olduğuna inanmak istedim. ancak vana ıslaktı biraz. aktif bir vana olduğuna eminim. ancak neyin nesiydi?

diğer bir detay ise, çalışanların müşterilere bakıp, kendi aralarında fısfıs dedikodu vari triplere girmeleri, tuhaf gülüşmeleri... pek sevimli değil. sadece bir çalışanı sevebildim. o da naif ve sakin biriydi. zayıf, genç arkadaş ekibi yukarı çeken kişi bence.

önemli: su istemenize gerek kalmıyor. çünkü evde kullandığımız doldurulabilinen şişelere soğuk su doldurup getiriyorlar. mekanda kapali su yok. su için ücret almıyorlar. güzel. ancak yine de o su neydi? arıtma mı, damacana mı, kaynak mı... ne olduğunu bilmediğiniz bir şeyi ne kadar tercih edersiniz?

lazanya tercih ettik. en çok hoşumuza giden taraf; içine koyulan sostan malzemeye, üstüne konulacak peynir çeşitine kadar siz seçiyorsunuz. tercih sizin.oldukçagüzel bir oluşum bu.

sipariş tamamlanma süresi yaklaşık 42-43 dakika arasıydı bizde. eminim yoğun olduklarında daha geç hazırlandığı ve servis edildiği oluyordur.

ispanaklı ve kıymalı olmak üzere iki adet ortaya söylemeyi tercih ettik. servis açmalarını istediğimizde servis de açtılar. lazanya olarak bahsetmem gerekirse, ıspanaklının tuzuoldukçaiyiydi. ancak kıymalı olan çok tuzluydu. ben ki yemeği tatmadan tuz atan biriyim. tuzu çok severim. ama oran aşırıydı bence. lazanyalar lezzetsizdi, kıvamsızdı demeyeceğim. gayet tadındaydı. ancak bu kadar abartilmiş olması (4,4 puan bilgisi ile gittim) beklentimi yükseltti. i̇stanbul'da buradan kat kat daha iyi lazanya pişiren min. 2 mekan daha söyleyebilirim. buna 4,4 puan ortalaması tutturan kitle oraya 8,0 puan olsa verir bence. gerçi girişte yaşadığım olaydan dolayı da ağzımın tadı kaçtı. bu da ayrı bir tatsızlık katmış olabilir.

lazanyalarımızı yerken, mekanın işletmecisi ya da sahibi olduğunu düşündüğüm,oldukçagüleryüzlü, kibar bir beyefendi yanımıza geldi. bize beğenip, beğenmediğimizi sordu. keşke çalışanları da kendi kadar tatlı ve beyefendi olsalar! ama değiller maalesef.

ek not: lavabolaroldukçageniş. ayrıca makyaj silme pamuğu, havlular, sabunlar vb. şeyler mevcut. bunlar tabi ki güzel düşünceler. ancak lavabolar niye bu kadar geniş, anlamadım. kesinlikle mekanın mimarisini değiştirmeliler. o lavaboları daraltsalar, 3-4 masa daha sığdırırlar oraya rahat.

en önemli̇: kapıda moralimizi sıfıra indiren arkadaş, bizi 2 kişiyiz diye 5 kişilik masaya oturtmamıştı. ancak bizden sonra mekana giren 2 kişilik her grup 4 kişilik de, 7 kişilik de masalara oturdular. tezat ki, ne tezat. birine uygulamaya çalıştığın düzeni, diğerine de uygulamalısın. ya da hi̇ç uygulama mesela?