neolokal

görsel olarak her şey çok güzeldi ancakyemeklerçok lezzetsizdi. hepsi inanılmaz normal veya kötüydü. örneğin küşleme eti; bu ete naparsanız yapın tadı kötü olamaz ancak burada yediğim kuru ve tatsızdı. şekerpare ise ikinci örneğim çünkü menüdeki en kötü 2 ürün bunlardı. şeker tadı bile yoktu her şey o kadar düz tat içeriyordu ki gerçekten asla fiyatına değmez, fine dining ise denemez üzgünüm.

mekanın ambiyansı oldukca güzel, calısanlar ilgili ve cok kibar, oturdugumuz sürec boyunca epey keyif aldık.yemeklerkonusunda ise porsiyonlar o kadar kücük ki yedigin seyi tam anlamıyla anlayamıyorsun resmen. bununla birlikte vejeteryanlara yönelik mantarlı erişte dışında seçenek olmaması da biraz hayal kırıklıgı yarattı

öncelikli olarak çok şık bir mekan. bulunduğu semt ve binanın tarihi dokusu da bu şıklığı perçinliyor.
yemekler oldukça lezzetli, hepsi bilindik lezzetlerin yeniden yorumlanmasıyla elde edilmiş. bu arada zomato'da bulunan menü eski. menünün büyük çoğunluğu yenilenmiş, fiyatları da bununla birlikte artmış.
humus, kuzu yüreğinden yapılan kokoreç ve içli köfte gibi kendimizce etin yanında uygun olacağını düşündüğümüz ara sıcakları denedik. i̇çli köfte gerçekten muazzam. humus çok iyi. ancak kokoreç damakta donuk bir yağ tadı bırakacak kadar yağlı. anayemeklerolan dana pöç ve kuzu eti de gayet lezzetli. porsiyonların benzer konseptteki restoranlara göre daha büyük/doyurucu olduğunu söyleyebilirim.
servisten %100 tatmin olduğumu söyleyemem. garsonlar oldukça kibar, yalnız sipariş verirken tadım menüsü istemediğimi söylememe rağmen defalarca ısrar ederek beni biraz sıktılar açıkçası. ayrıca eşimin verdiği sipariş yanlış geldiği için yemeklerimizi aynı anda yiyemedik. sonra durumu bize şarap ikram ederek telafi ettiler, ancak yinede o an hoş olmayan bir durumla karşı karşıya kalmış olduk.
ambiyansı ve yemekleri ile özel günler ve özellikle yabancı misafirlerle iş yemekleri için tercih edilebilir.

neolokal isminin hakkını veren lokal lezzetleri modern bir anlayışla yorumlayan müthiş bir mekan.yemeklerçok özel keşke servis eden arkadaşlarda aynı özenle bu lezzetleri anlayabilseler. kışında bir çok kez gittim ama yazın teras çok keyifli. şiddetle tavsiye edilir.

açıldığı ilk hafta ziyaret ettiğim neo lokal gerçekten kusursuzdu.yemeklerve servis oldukça başarılı. normalde ilk haftalarda, hatta ilk ay serviste bazı aksaklıklar olması nromaldir fakat neolokal de hiç böyle bir durum yaşamadık. şefin yanımıza gelen kısaca yemekelrden bahsetmesi de oldukça iyiydi. başlangıçta sundukları atıştırmalık hamsi; katmerli dana tirit, humus ve pastirma menüden aklımda kalan enfes lezzetler. mutlaka ziyaret edilmesi gerekenler listenize ekleyin .

fine dining konseptinin sözlük anlamı. garsonlar hafif snob.yemeklerbaşarılı ama sanırım daha çok gurmelere hitap ediyor. biraz pahallı ve bir daha gideceğimi sanmıyorum.

yemekler gerçekten de çok lezzetli, servis de gerçekten başarılı. ama porsiyonların aşırı derecede küçük olması son derece pahalı bir restoran olduğunu düşünürsek bana anlamsız geliyor. şefin catering geçmişli olması küçük porsiyonları açıklıyor aslında ama karnınız doymadıktan sonra, boğaz manzarası olmayan bir yerde yemek ne kadar lezzetli olursa olsun bu kadar pahalıyemeklermantıklı değil. ben iş yemeği için yabancı misafir götürdüm, çok da memnun kaldılar ama ben hesaptan/porsiyon ilişkisinden çok memnun kalmadım.

fine dining bir hizmeti olan özel günlerde gidebileceğiniz bir yer. terasta ferah bir ortamda yemek yiyebilirsiniz manzarası gece daha iyi çünkü önündeki birkaç bina maalesef manzarayı bozuyor. menüsü mevsimlik değişiyor. geleneksel lezzetler modernizm katılarak yeniden yorumlanmış. yeniliklere açıksanız beğenirsiniz. yemek sunumları tablo gibi özenilmiş. sıcacık ekşi mayalı ekmekleri ve yanında getirdikleri tereyağı çok güzeldi. başlangıç olarak; muhammara, kadınbudu , i̇çli köfte, ana yemek olarak; tirit, kuzu mutancana ve tatlı olarak ihlamur parfe ile frigo yedik. hepsi de çok lezzeyliydi. fiyatları bu kalitedekiyemekleriçin makul. porsiyonları olması gerektiği gibi. bu lezzetleri bize sunan cansel şef'e, servisimizden sorumlu çetin bey ve yıldırım beye teşekkürler. mutlaka tekrar gideceğiz.

galata'da sef maksut askar kendi deyimiyle anadolunun geleneksel tatlarini kendi lezzet bakis açisina göre uyarliyor ve yeniliyor. benim favorilerim içli köfte ve midye dolma oldu içli köftenin dis kismini disk seklinde yapip, içini tost gibi bu iki diskin ortasina koyup sarimsak ve naneli yogurt sos ile servis ediyorlar. ye ye doyamadim :) bir de kum midyesinden bulgur dolgulu bir midye dolma yapmislar ki... of of of!
bunun disinda yedigim "sarimsakli tereyaginda karides ve yaninda satsuma kremasi ve kuzukulagi" çok lezzetliydi. ana yemek olarak aldigimiz minekop baligi güzeldi ancak diger lezzetlerin yaninda sönük kaliyor. malzemeleri taze temin ettikleri ve bizde rezervasyonsuz ve geç saatte gittigimiz için tadim menüsünden faydalanamadik. bir dahakine incirli raki reçelli pastirma ve kuru et ve dana tirit ve ördek sucugunu kesin deneyecegim.
servis iyiydi, garsonlar tümyemeklerile ilgili detayli bilgi veriyorlar.
ortam da gayet keyifli sadece keske asansör müzigini animsatan melodiler yerine daha keyifli bir müzik olsaydi.
5 asamali tadim menüsü 135 tl, eslesmeli 5 kadeh sarap ise 90 tl.

türk mutfağını yeni lezzetler ile yeniden yorumlayan müthiş bir mutfak burası. i̇çinde bulunduğu bina, manzarası muhteşem. i̇ş yemekleri, romantikyemekleriçin oldukça ideal. bir kokteyl için bulunduğum mekanda, yediğim her tadın damağımda kaldı. özellikle deniz mahsüllü ürünleri tamamen yeni keşifler diyebilirim.

maalesef kendisini fine dining olarak konumlayan yerler doğal olarak müşteri beklentisini yükseltiyor. bu haftasonu denedik ve memnun kalmadık. öncelikle bizi bara davet ettiler. bizde beklerken bloody mary söyledik. biraz sonra şef geldi ve aslında bu içkiyi yapmadıklarını (!) ama taze domates ile bize özel barmenin yapacağını söyledi. gelen şeyin bm ile alakası yoktu. halbuki bizim menümüzde yok demeleri yeterli idi. sonra masamızın garsonu geldi (elimizde menüler) “yemek alacakmısınız?” diye sordu. (nasıl yani?) biz seçtiğimizyemeklerhakkında soru sorduk. ben bilmiyorum başkasını çağırayım dedi. (nasıl yani?). sonra şef geldi ve hafta sonu yoğunuz , yan tarafta otelimiz var oradan garson getiriyoruz dedi. şaka gibi. başlangıçlar eh , anayemekleriyi değildi. eşim kuzu yedi ve beğenmedi. ben balık istedim lezzetli ama soğuktu. yemek sonrası taze demli çayınız var mı dedik. masaya gelen şeyi içmek mümkün değildi. ( yoksa basitçe yok deyin. ) sonuç : asla 3 inci hak eden bir yer değil. gitmeyenlere hararetle sabancı müzesi içindeki msa nın restaurant ‘ını tavsiye ederim. bence buranın işletmecileri de gidip bir göz atsınlar.

nelokal karakoy liman tarafindan 5-10 dk yurume mesafesinde, eski merkez bankasi binasinda bulunuyor. binaya girince kafe tarafindaki merdivenleri kullanarak restoran kismina gecebilirsiniz.

internetten yaklasik 10 gun once yaptirdigimiz rezervasyonu belirtip bizim icin ayrilan masaya gectik. tarihi yarimada esliginde, guzel bir ambiyansa sahip mekanda 2 kisilik tadim menusu ve bir sise beyaz sarap ile acilisi yaptik.

zomato’da yer alan menu eski. su anda 360 tl 2 kisilik tadim menusu.

neyse sirasi ileyemeklergeliyor. humus, mutebbel, izgara ahtapot, hamsili barbunya, yurekten kokorec, fener baligi, icli kofte, ordek yataginda pisirilmis dana eti (katmer arasinda servis ediliyor), parfe ve revani.

en cok begendiklerimiz nanenin ve pancarin cok cok yakistigi humus, hic yag cekmemis ve lezzeti ile buyuleyen icli kofte, izgara ahtapot ve yurek ile yaptiklari kokorec oldu.

mutebbeli annem daha guzel yapiyor o yuzden cok isinamadim :) tatlilardan parfeyi begendim. limon aromasi ile gayet guzeldi. ana yemeklerden eti agziniza attiginizda ordek etinin de tadini aliyorsunuz. degisik bir lezzet.

bu arada kesinlikle doyacaksiniz. porsiyonlar yeterli merak etmeyin. calisanlar ilgili. kasinti bir ortam yok. keyifli vakit gecirebilirsiniz.

hersey cok ince dusunulmus ve emek harcanmis. orada gecirdiginiz her dakikada bunu hissediyorsunuz.yemeklerve servis gercekten cok iyi. maksut bey ve ekibini tebrik ediyorum, size cok ozel bir tecrube yasatiyorlar. 3-5 kisilik deneme menusunu tavsiye ederim.

bir cumartesi gunu,huzurlu terasinda tadimlik menusuyle iki kisi tika basa doyduk.tumyemeklergercekten okdr lezzetli ve uzerine emek harcanmisti ki..kesinlikle tavsiye ediyorum.fiyatlar biraz ortalama ustu olabilir ama kesinlikle bu fiyata deger....

maksut aşkar’ın neolokal’i anadolu’nun lezzetlerinin yeni yorumlarını sunan bir restaurant. güzel bir manzaraya sahip. maksut chefin sekizi̇stanbul’da ortaya çıkardığı sanat eseri tabaklar beni neolokal’e getirdi. haftaiçi gitmemize rağmen epey kalabalıktı ve yemek zevkini düşüren yüksek sesli müzik yayını yapılıyordu. açılalı kısa süre olmasına rağmen, bu doluluk oranı doğrusu beni şaşırttı. i̇sterseniz 5 veya 7 course servis edilen tadım menülerinden birini seçebilir, isterseniz alakart tercih edebilirsiniz. tadım menüsü seçilecekse, tüm masanın seçmesi zorunluğu var. biz alakarttan yürüdük. i̇kram olarak masaya karalahana çıtırları geliyor. cips şeklinde, üzerlerinde hamsi ve mısır parçalarıyla birlikte servis edildi. paylaşım tabaklarından keşkek, içindeki kızarmış nohut ve kuyruk yağı ile lezzet olarak ağır ama benim için mükemmel bir tabaktı. başlangıç tabaklarından pastırmayı da tavsiye ederim. kuru etle kombine edilmiş, içinde incir sirkesi kreması ve rakıyla sarhoş edilmiş incir reçeli var. tatlı-ekşi uyumu açısından başarılı. tereyağında sarımsaklı karides, kuzu kulağı ve limon kreması ile sunuldu. tabaktaki mor şeyler, pancar suyu ve jeli. görsel açıdan mükemmel bir tabak. ana yemeklerde ilk gözüme çarpan katmerli dana tirit oldu. tarhanalı yoğurt kreması ve kuru tarhana parçaları ile geldi. katmerin arasında tel tel bonfileden yapılmış tirit kısa sürede imha edildi ama tabaktaki yemeğin küçüklüğü buruk bir tat bıraktı. ördek sosis, bulgur pilavı ve pırasa-soğan eşliğinde sunuldu. damak tadıma çok hitap eden bir yemek değildi, ben beğenmedim. menüde borani’yi görünce urfa’da yediğim borani aklıma geldi ama burası neo-lokal bir mutfak olduğu için karşımıza başka birşey çıktı. burada pancar yatağında kuzu eti, yoğurtlu bir sos ile geliyor, enteresan. yemeklerin sunumları 10/10. servis iyi yapılmaya çalışılıyor, her yemek ile birlikte ahçı gelip yemek hakkında bilgi veriyor. servis elemanları vurdumduymaz, epey havalılar. neolokal’de çalışmak çok önemli bir pozisyon olsa gerek. yemeklerin fiyatlarıyla porsiyonların büyüklüğü ters orantılı. başlangıçlar 25, anayemekler50 lira ortalamasında. uzun uğraşlar sonucu oluşturulan menüyü, ekşi mayalı ekmeği, mottosunu takdir ediyorum ama bu fiyatlarla üst gelir seviyesine hitap edebilirler anca..

#kangurular

instagram.com/kangurular


-----22 feb, 2015-----

maksut askar’in neolokal’i anadolu’nun lezzetlerinin yeni yorumlarini sunan bir restaurant. güzel bir manzaraya sahip. maksut chefin sekizistanbul’da ortaya çikardigi sanat eseri tabaklar beni neolokal’e getirdi. haftaiçi gitmemize ragmen epey kalabalikti ve yemek zevkini düsüren yüksek sesli müzik yayini yapiliyordu. açilali kisa süre olmasina ragmen, bu doluluk orani dogrusu beni sasirtti. isterseniz 5 veya 7 course servis edilen tadim menülerinden birini seçebilir, isterseniz alakart tercih edebilirsiniz. tadim menüsü seçilecekse, tüm masanin seçmesi zorunlugu var. biz alakarttan yürüdük. ikram olarak masaya karalahana çitirlari geliyor. cips seklinde, üzerlerinde hamsi ve misir parçalariyla birlikte servis edildi. paylasim tabaklarindan keskek, içindeki kizarmis nohut ve kuyruk yagi ile lezzet olarak agir ama benim için mükemmel bir tabakti. baslangiç tabaklarindan pastirmayi da tavsiye ederim. kuru etle kombine edilmis, içinde incir sirkesi kremasi ve rakiyla sarhos edilmis incir reçeli var. tatli-eksi uyumu açisindan basarili. tereyaginda sarimsakli karides, kuzu kulagi ve limon kremasi ile sunuldu. tabaktaki mor seyler, pancar suyu ve jeli. görsel açidan mükemmel bir tabak. ana yemeklerde ilk gözüme çarpan katmerli dana tirit oldu. tarhanali yogurt kremasi ve kuru tarhana parçalari ile geldi. katmerin arasinda tel tel bonfileden yapilmis tirit kisa sürede imha edildi ama tabaktaki yemegin küçüklügü buruk bir tat birakti. ördek sosis, bulgur pilavi ve pirasa-sogan esliginde sunuldu. damak tadima çok hitap eden bir yemek degildi, ben begenmedim. menüde borani’yi görünce urfa’da yedigim borani aklima geldi ama burasi neo-lokal bir mutfak oldugu için karsimiza baska birsey çikti. burada pancar yataginda kuzu eti, yogurtlu bir sos ile geliyor, enteresan. yemeklerin sunumlari 10/10. servis iyi yapilmaya çalisiliyor, her yemek ile birlikte ahçi gelip yemek hakkinda bilgi veriyor. servis elemanlari vurdumduymaz, epey havalilar. neolokal’de çalismak çok önemli bir pozisyon olsa gerek. yemeklerin fiyatlariyla porsiyonlarin büyüklügü ters orantili. baslangiçlar 25, anayemekler50 lira ortalamasinda. uzun ugraslar sonucu olusturulan menüyü, eksi mayali ekmegi, mottosunu takdir ediyorum ama bu fiyatlarla üst gelir seviyesine hitap edebilirler anca..

#kangurular

instagram.com/kangurular