neolokal

ödediğimiz meblağa göre aldığımız yemek hizmetinden maalesef hiç memnun kalmadık. yemek porsiyonlarının çok küçük olması ve fiyatlarına karşın özel bir lezzet sunmaması da cabası.
mönü fiyatlandırmasının yemek ve içecek ücretleri üzerinden ayrı ayrı %15 servis ücreti eklenerek hesaplanmasına bir anlam veremedim. en azından servis ücretinin tek seferde toplam fiyat üzerinden hesaplanmasının daha mantıklı olacağını düşünüyorum.
sonuç olarak hem fiyatlandırma hem de yemeklerin lezzetleri bağlamında düşünüldüğündeiyibir hizmet sunulduğunu söyleyemeyeceğim.

ambiyans: salt galata'nın kantinindeki merdivenlerden yukarı çıkarken kaliteli bir öğrenci restoranı sanabilirsiniz, ama asıl ortama ulaştığınızda tarihi yarımada ve deniz manzarasıyla başbaşa kalıyorsunuz. üstüne bir de 80'lerin yumuşak müziği eklenince tüm haftanın stresini unutuyorsunuz.

servis: belli saat aralıklarında standart bir sunum yapıyorlar. restoran randevu ile kabul ediyor müşterileriniz, randevu verirken de önceden menüyü seçmenizi istiyor. ben tadım menüsü seçtim ancak durumumda bir sıkıntı oldu, başka müşterilere "belki detay ama çoğu kişiler için anlamlı" olabilecek minik bir hatanın yapılmaması için bahsetmek istiyorum. rezervasyonu yaptırırken nüşanlıma sürpriz doğumgünü için akşam yemeği ayarladığımdan bahsettim ve mümkünse üzerinde mum olan küçük bir pasta getirilmesini rica ettim. menüdeki tatlılar haricinde bir tatlı servislerinin mevcut olmadığını, ama dilersem tatlının üzerine mum koyabileceklerini belirttiler ve kabul ettim. ancak tatlı servisinde mum yoktu. dediğim gibi, belki detay gibi gelebilir ama bu benim için büyük bir hataydı. 1 puanı buradan kırdım.

içecekler: asla isimlerini sayamayacağım ve servis esnasında kaydetmediğim bir şarap tadım menüsü geldi ve her gelen farklı yemeğe göre çeşit ayarlamışlar. hepsinden memnun kaldık.

yemek: şu an net olarak gelen her şeyi hatırlayamasam da aklıma gelenleri not edeceğim:
1-muhammara&domates ve eşlikçileri: 1 lokmalık tadımlık da olsalar mükemmel lezzetteydiler ve güzel bir başlangıç oldu. doğu lezzetlerinden yana bir damak tadım vardır ve beni tatmin etti.
2-ekşi mayalı ekmek (tereyağıyla): yediğim en güzel ekmeklerden; güzel bir tuzlama şekilleri var kiiyiki yapmışlar.
3-sardalya dolması: orjinal bir tat. etli sarmaya benzer bir sunumda geliyor, tadarken şaşırtıyor içinden balık çıkınca.
4-füme köy tavuklu kadınbudu: güzel bir köfte. sunumu çok hoş, yanında az miktarda ama zengin içerikli bir salatayla getiriliyor.
5-minekop buğulama: pandemi sürecinde tam bir dizikolik olmuştum ve borgias isimli bir dizide görmüştüm ki minekop papa'nın fakirlik ve oruç zamanlarında yediği bir balıkmış. ancak bizim lüks restoranlarda zenginliğin sembolü adeta gördüğüm kadarıyla. tadı da hoş (özellikle dil balığı severler için)
6-kuzu mutancana: işte bunu hatırlamıyorum. aklımda yeterince yer etmemiş ama yemekle ilgili genel olarak kötü bir tat anım yok.
7-yanık koyun yoğurt sorbe: güzel bir kiraz şurubuyla geliyor. hoş ve hafif bir tatlı.
8-sütlaç-ı fukara: asla fukara işi değil. yine onca yemekten sonra yakışık alan hafif ve hoş bir tatlı.
9-türk kahvesi: yanında tatlı hoşluklarla geliyordu sanırım ama net hatırlamıyorum.

fiyat: tüm bunlara 1400 tl verdik. o an çok pahalı gelmişti ve "zomato'ya yazarken haince puan kırayım fiyattan" diyordum ama buraya yazarken fark ettim ki,iyiyemişiz.

bir daha geleceğim bir ortam olduğunu zannetmiyorum. ama denediğime memnunum. özel günlerini ender insanlarla kutlamak isteyenlere önereceğim bir mekan.

neolokal, çok özel bir fikre hizmet ediyor. o kadariyianlatmislar ki kendilerini, ben ayrica tanimlamak yerine kendilerinden alinti yapmayi daha uygun gördüm. “neolokal’de nuh’un ambarlari ve presidia ürünlerini, kisacasi tüketilmedigi için kaybolmaya yüz tutmus geleneklerimizi hatirlatmak amaci ile tasarladigimiz lezzetler sunuyoruz” diyorlar.

bir süre barda kendime gelirken ikram edilen “tahinli, damla sakizli, vanilyali votka” benim için inanilmaz bir giris oldu. menü olabildigince sade. tabaklar dan tutun da mekanin her detayi gibi minimalist. isim ve kisa içerik. sade… sarap konusunda ise butik üreticilere destek olmak için sadece lokal saraplara yer verilen 108 çesitten olusan bir sarap menüsü mevcut.

sile’den el ile toplanmis porçini mantarli yesil mandalina tozu ile servis edilen trabzon tereyagi. tereyagini sadece yemeklerde kullanan biri olarak tamamini tüketmis olmam beni bile çok sasirtti. ekmekler ise kendi yaptiklari eksi mayadan.

kuru yapraklar üzerinde gelen jöleler aslinda çok geleneksel. karalahana jölesi. palamut rilette, su dönemde çok da yagli olmayan palamutun tereyagi ile sagladigi muhtesem uyumun, kisnis tozu, tarhun otu ve rezene ile sunumu. dillere destan.pastirma, kuru et, incir sirkesi kremasi, raki& incir reçeli. incir sirkesi kremasini etlerin arasinda görebiliyorsunuz. incir sirkesi suyu ise rokalara serpistirilmis. tatli ve eksinin harikulade uyumu.

keskek, keskek tozu, kizarmis nohut ve kuyruk yagi. kuyruk yagi tam ayarinda. kimseyi rahatsiz edecegini sanmiyorum. lezzete lezzet katmis. çitir çitir kizarmis nohut taneleri ise bu keyfi en üst düzeye çikariyor.
tereyaginda sarimsakli karides. karidesin kafasi ve kabuklari özel tereyaginda kizartiliyor. bunun amaci yogun karides tadini tereyagi ile bulusturmak. ardindan ayni tereyagindan kabuklar alinarak karides ciz biz yapiliyor. pancar sosu ekleniyor, pancar jölesi ve kuzu kulagi ile servis ediliyor. görmüs oldugunuz turuncu renkli krema ise satsuma. yani mandalina kremasi. yorumum: bu zamana kadar yedigim en lezzetli karidesti.

katmerli dana tirit, tarhanali yogurt kremasi, tarhana kurusu ile. ördek suyuna pisen tirit. kendi yaptiklari katmer ise ördek yaginda kizartiliyor. altinda yogurtlu tarhana sosu. kenarlarinda ise tarhana kurusu ve tarhana kremasi.

minekop, kabak ve kabak çiçegi, bebek patates ve mercimek. patates, karamelize olana dek balik suyunda pisiyor. ayni sekilde balik suyuna pismis sari mercimek. minekop lokum gibi. saniyorum ki bir oturusta iki kilo kadar yiyebilirim.
pepeçura ve zerde keki, fistikli beze. laz üzümü diye bilinen üzüm peltesi. zerde’nin kek versiyonu, antep fistigi bezesi ve antep fistigi kremasi

çitir kabak tatlisi pekmez parfe, helva mousse, susam krokan. isirdiginizda küp küp hazirlanmis kabak taneleri agzinizda patliyor. inanilmaz bir duygu.

ihlamur parfe, ihlamur çay jölesi, limon kremasi, nane, acibadem crumble.

gelmeyi çok istediğim ve merak ettiğim bir yerdi. çift olarak geldik veiyiki gelmişiz dedik. evet adı üstünde "neolokal" bu nedenle çok tıka basa doymayı beklemeyin ama kesinlikle farklı bir deneyime hazır olun. özellikle gelip size tek tek yemekleri anlatmalarını ve anlatan kişileri çok şirin bulduk :)
terasın manzarası insanın içini açan cinsten. yemeklerde belki hayatınızda bir daha karşılaşamayacağınız kombinasonlar var. sırf giriş yaptığınız binanın havası bile yeter bence :) özellikle ben romantik bir ortam olduğunu düşündüm bu nedenle özellikle çiftlere öneririm :)

fine dining bir hizmeti olan özel günlerde gidebileceğiniz bir yer. terasta ferah bir ortamda yemek yiyebilirsiniz manzarası gece dahaiyiçünkü önündeki birkaç bina maalesef manzarayı bozuyor. menüsü mevsimlik değişiyor. geleneksel lezzetler modernizm katılarak yeniden yorumlanmış. yeniliklere açıksanız beğenirsiniz. yemek sunumları tablo gibi özenilmiş. sıcacık ekşi mayalı ekmekleri ve yanında getirdikleri tereyağı çok güzeldi. başlangıç olarak; muhammara, kadınbudu , i̇çli köfte, ana yemek olarak; tirit, kuzu mutancana ve tatlı olarak ihlamur parfe ile frigo yedik. hepsi de çok lezzeyliydi. fiyatları bu kalitedeki yemekler için makul. porsiyonları olması gerektiği gibi. bu lezzetleri bize sunan cansel şef'e, servisimizden sorumlu çetin bey ve yıldırım beye teşekkürler. mutlaka tekrar gideceğiz.

yemekten önce ikram olarak tereyağı ve tahıllı ekmek geldi. tereyağını gayetiyibuldum, ekmek ise lezzet olarak standardın dışında olmasa da gayet yoğun ve ustaca yapılmıştı.

başlangıç için gelen humus için mükemmel yorumunu yapabilirim, sinkontada ise balkabakları hoş bir görüntü sunsa da tatsızlardı ama sos ve özellikle de karamelize soğan yemeği kurtarmıştı. levrek marin küçük parçalar halinde ve az ekşilikteydi. sıradışı değil ama güzeldi. ahtapot ise buram buram deniz kokuyordu ve eşlikçisi fava ile uyum içindeydi. en beğendiklerimden biri de içli köfte mantısı. yoğurt yiyemediğim için yanında bulunan yoğurdu deneyemedim lakin kendisi tek başına bile harikaydı. kokoreç için kötüydü veya çok lezzetliydi yorumunu yapamıyorum. ortalamaydı.

ana yemeklere gelince: sunumlarını çokiyibulmadım. kuzu sırt, hem görüntü olarak hem de lezzet olarak böyle bir yere yakışmamış. dünyanın eniyikuzularının yetiştiği bir ülkede sert ve lezzetsiz bir kuzu yedik. firik pilavında da özel bir lezzet bulamadım. levrek ızgara, yemek yapabilen herkesin evde yapabileceği düzeydeydi. balık köftesi iyiydi fakat ısırgan otu ana yemeklere hiç uymamıştı. tatlıları iseiyibuldum. özellikle fıstıklı baklavalar oldukça iyiydi, yanında güzel bir dondurma ve kurutulmuş süt bulunuyordu. armut tatlısı ise ekşi ve tatlı lezzetiyle güzel bir tat bıraksa da kurutulmuş hindistan cevizleri uyumsuz olmuşlardı.

sonuç olarak güzel bir deneyimdi ve tavsiye ederim. ana yemeklerin üzerine daha çok düşmeleri ve yemeklerdeki denge ve uyuma dikkat etmelerini tavsiye ederim.

suvla istanbul'uniyirestaurantlarinda belirli bir musteri grubuna duzenli olarak saraplarinin tanitimini ilgili restaurantlarin menuleri esliginde gerceklestiriyor.
bu noktada bu sefer ki duragimiz neolokal oldu.
menu sarap tadimina ozel hazirlandigi icin ilk etap da restaurantin geneli icin yorum yapmak zor.
ama su da bir gercek ki her bir course un ozenle, emekle, yaraticilikla hatta biraz da zorlama yaraticilikla hazirlandigini dusunursek ve her tabakta musterilerine farkli kombinasyonlari denemeye ve tattirmaya calisan bir sefin de varligi neolokal e tekrar gitmeyi gerektirir.
porcini mantarli trabzon tereyagi ve ekmekleri cok basarili. portakal tozlu, limon kabuklu lavantali ahtapot, helvali dondurma, icli koftenin farkli yorumlanmasi, kroket dana, pastirma ve kuru et kombinasyonun rakili incir receli be incir sirkesi kremasi uzerinde servisi ve rose ile eslestirilmesi, yeni yorum baklava uzerinde ceviz receli parcalari gibi.
geleneksel lezzetlerin post modern yorumlari.
basarili mi, henuz degil, bazen cok fazla deneysel yaklasim total lezzeti azaltmaktadir, dogru kombinasyonlari buluncaya kadar, her bir malzemenin lezzetinin farkedilecegi ama ayni zamanda tek-farkli bir damak tadi da yakalanabilecegi kombinasyonlari buluncaya kadar cok fazla denemek gerekir.
neolokal dogru yolda ama henuz dogru kombinasyonlari yakalamis degil kisisel gorusum.
ama verilen emek bile sizin buraya gitmeniz icin yeterli.
tekrar gider miyim, dogru kombinasyonlari yakalayacagina inandigim sefe guvendigim ve tadim disinda da kendi menulerini denemek istedigim icin evet

maalesef kendisini fine dining olarak konumlayan yerler doğal olarak müşteri beklentisini yükseltiyor. bu haftasonu denedik ve memnun kalmadık. öncelikle bizi bara davet ettiler. bizde beklerken bloody mary söyledik. biraz sonra şef geldi ve aslında bu içkiyi yapmadıklarını (!) ama taze domates ile bize özel barmenin yapacağını söyledi. gelen şeyin bm ile alakası yoktu. halbuki bizim menümüzde yok demeleri yeterli idi. sonra masamızın garsonu geldi (elimizde menüler) “yemek alacakmısınız?” diye sordu. (nasıl yani?) biz seçtiğimiz yemekler hakkında soru sorduk. ben bilmiyorum başkasını çağırayım dedi. (nasıl yani?). sonra şef geldi ve hafta sonu yoğunuz , yan tarafta otelimiz var oradan garson getiriyoruz dedi. şaka gibi. başlangıçlar eh , ana yemekleriyideğildi. eşim kuzu yedi ve beğenmedi. ben balık istedim lezzetli ama soğuktu. yemek sonrası taze demli çayınız var mı dedik. masaya gelen şeyi içmek mümkün değildi. ( yoksa basitçe yok deyin. ) sonuç : asla 3 inci hak eden bir yer değil. gitmeyenlere hararetle sabancı müzesi içindeki msa nın restaurant ‘ını tavsiye ederim. bence buranın işletmecileri de gidip bir göz atsınlar.

assgida listede gectigimiz hafta gittigimizdeki liste var. aslinda listelerin burda pek onemi yok. sadece istediklerinizi secin, tadin ve bu essiz zevkin tadini cikarin. restorana 2. gelisim. ilk seferinde yazamamistim ama bu sefer yazmadan olmazdi. listedekilere gore bizim sectiklerimiz resimlerdeki siraya gore;
izgara fener: gayet lezzetliydi ancak pazi sarma ve kokorecin gerisinde kaldi biraz.
ihlamur parfe: kalbimdeki ve damagimdaki yeri ayridir. cok iddiali olacak belki ama hayatimda yedigim en lezzetli sey olabilir. muhtesem bir tatli eksi karisima sahip, kesinlikle unutulmayacak bir lezzet. menuden cikmadan denenmeli kesinlikle. bana hak vereceksiniz..
mütebbel: muhtesem bir renk cumbusu, cesitli sebzelerden yapilmis ve yerken hem goze hem mideye hitap ediyor
sutlac-i fukara: ihlamur parfenin epey golgesinde kaldi.
muhammara: zaten lezzeti tescilli olan bu meze yine enfesti, favorilerim arasinda.
palamut&uskumru: izgara fener'e gore cok daha lezizdi,agizda kayboluyordu.
kuzu pazi sarma: tek kelimeyle bir solendi. hatirda kalacak kadar damaga dokunan bir lezzeti vardi.
kuzu ciger kokorec(kadinbudu yerine bu vardi):iyiki de varmis. bu kadar lezzetli kokorec yemedigimi itiraf etmeliyim. cok salas yerlerde de luks yerlerde de yedim ama bu bambaskaydi. parfeyle birlikte gecenin yildiziydi
icli kofte : daha once de denemistik, tarif degismis biraz. begendik ama kokorecin gerisinde kaldi biraz

%100 gorulmesi, yemeklerinin tadilmasi ve muhtesem manzarasinin tadinin cikarilmasi gereken bir mekan ?

guzel bir lokasyonda guzel minimal dekoruyla dunya mutfagi sunan nezih bir restaurant. yemekleri guzel calisanlari kibar. ancak manzarasi gunduz etkileyici bir yan barindirmiyor ama mekanin hos bir ambiansi var. alternatif tatlar denemeyi sevenler iciniyibir tercih.

maksut aşkar’ın neolokal’i anadolu’nun lezzetlerinin yeni yorumlarını sunan bir restaurant. güzel bir manzaraya sahip. maksut chefin sekizi̇stanbul’da ortaya çıkardığı sanat eseri tabaklar beni neolokal’e getirdi. haftaiçi gitmemize rağmen epey kalabalıktı ve yemek zevkini düşüren yüksek sesli müzik yayını yapılıyordu. açılalı kısa süre olmasına rağmen, bu doluluk oranı doğrusu beni şaşırttı. i̇sterseniz 5 veya 7 course servis edilen tadım menülerinden birini seçebilir, isterseniz alakart tercih edebilirsiniz. tadım menüsü seçilecekse, tüm masanın seçmesi zorunluğu var. biz alakarttan yürüdük. i̇kram olarak masaya karalahana çıtırları geliyor. cips şeklinde, üzerlerinde hamsi ve mısır parçalarıyla birlikte servis edildi. paylaşım tabaklarından keşkek, içindeki kızarmış nohut ve kuyruk yağı ile lezzet olarak ağır ama benim için mükemmel bir tabaktı. başlangıç tabaklarından pastırmayı da tavsiye ederim. kuru etle kombine edilmiş, içinde incir sirkesi kreması ve rakıyla sarhoş edilmiş incir reçeli var. tatlı-ekşi uyumu açısından başarılı. tereyağında sarımsaklı karides, kuzu kulağı ve limon kreması ile sunuldu. tabaktaki mor şeyler, pancar suyu ve jeli. görsel açıdan mükemmel bir tabak. ana yemeklerde ilk gözüme çarpan katmerli dana tirit oldu. tarhanalı yoğurt kreması ve kuru tarhana parçaları ile geldi. katmerin arasında tel tel bonfileden yapılmış tirit kısa sürede imha edildi ama tabaktaki yemeğin küçüklüğü buruk bir tat bıraktı. ördek sosis, bulgur pilavı ve pırasa-soğan eşliğinde sunuldu. damak tadıma çok hitap eden bir yemek değildi, ben beğenmedim. menüde borani’yi görünce urfa’da yediğim borani aklıma geldi ama burası neo-lokal bir mutfak olduğu için karşımıza başka birşey çıktı. burada pancar yatağında kuzu eti, yoğurtlu bir sos ile geliyor, enteresan. yemeklerin sunumları 10/10. servisiyiyapılmaya çalışılıyor, her yemek ile birlikte ahçı gelip yemek hakkında bilgi veriyor. servis elemanları vurdumduymaz, epey havalılar. neolokal’de çalışmak çok önemli bir pozisyon olsa gerek. yemeklerin fiyatlarıyla porsiyonların büyüklüğü ters orantılı. başlangıçlar 25, ana yemekler 50 lira ortalamasında. uzun uğraşlar sonucu oluşturulan menüyü, ekşi mayalı ekmeği, mottosunu takdir ediyorum ama bu fiyatlarla üst gelir seviyesine hitap edebilirler anca..

#kangurular

instagram.com/kangurular


-----22 feb, 2015-----

maksut askar’in neolokal’i anadolu’nun lezzetlerinin yeni yorumlarini sunan bir restaurant. güzel bir manzaraya sahip. maksut chefin sekizistanbul’da ortaya çikardigi sanat eseri tabaklar beni neolokal’e getirdi. haftaiçi gitmemize ragmen epey kalabalikti ve yemek zevkini düsüren yüksek sesli müzik yayini yapiliyordu. açilali kisa süre olmasina ragmen, bu doluluk orani dogrusu beni sasirtti. isterseniz 5 veya 7 course servis edilen tadim menülerinden birini seçebilir, isterseniz alakart tercih edebilirsiniz. tadim menüsü seçilecekse, tüm masanin seçmesi zorunlugu var. biz alakarttan yürüdük. ikram olarak masaya karalahana çitirlari geliyor. cips seklinde, üzerlerinde hamsi ve misir parçalariyla birlikte servis edildi. paylasim tabaklarindan keskek, içindeki kizarmis nohut ve kuyruk yagi ile lezzet olarak agir ama benim için mükemmel bir tabakti. baslangiç tabaklarindan pastirmayi da tavsiye ederim. kuru etle kombine edilmis, içinde incir sirkesi kremasi ve rakiyla sarhos edilmis incir reçeli var. tatli-eksi uyumu açisindan basarili. tereyaginda sarimsakli karides, kuzu kulagi ve limon kremasi ile sunuldu. tabaktaki mor seyler, pancar suyu ve jeli. görsel açidan mükemmel bir tabak. ana yemeklerde ilk gözüme çarpan katmerli dana tirit oldu. tarhanali yogurt kremasi ve kuru tarhana parçalari ile geldi. katmerin arasinda tel tel bonfileden yapilmis tirit kisa sürede imha edildi ama tabaktaki yemegin küçüklügü buruk bir tat birakti. ördek sosis, bulgur pilavi ve pirasa-sogan esliginde sunuldu. damak tadima çok hitap eden bir yemek degildi, ben begenmedim. menüde borani’yi görünce urfa’da yedigim borani aklima geldi ama burasi neo-lokal bir mutfak oldugu için karsimiza baska birsey çikti. burada pancar yataginda kuzu eti, yogurtlu bir sos ile geliyor, enteresan. yemeklerin sunumlari 10/10. servisiyiyapilmaya çalisiliyor, her yemek ile birlikte ahçi gelip yemek hakkinda bilgi veriyor. servis elemanlari vurdumduymaz, epey havalilar. neolokal’de çalismak çok önemli bir pozisyon olsa gerek. yemeklerin fiyatlariyla porsiyonlarin büyüklügü ters orantili. baslangiçlar 25, ana yemekler 50 lira ortalamasinda. uzun ugraslar sonucu olusturulan menüyü, eksi mayali ekmegi, mottosunu takdir ediyorum ama bu fiyatlarla üst gelir seviyesine hitap edebilirler anca..

#kangurular

instagram.com/kangurular

restorant salt galata’nın içinde bulunuyor. manzarası, mimarisi ve ışıklandırması çok hoş. çalan müzikler keyif veriyor. lezzet olarakiyiseviyede fakat porsiyon olarak bu tarz mekanlarda olduğu gibi oldukça düşük. ana yemekteki kırmızı et siparişiniz 100 gr’ı ya aşar ya aşmaz. ayrıca %10 servis ücreti alıyor. atmosferden keyif alırsınız, lezzet olarak beklentiyi karşılar fakat fiyat performans açısından düşündürücü.

yemekler lezzetli, servis ve sunum şahane. ama! 2 kişi için 10'lu tadım menüsü istedikten sonra üç gün yemek yiyemeyeceğinize emin olun. porsiyonlar biraz küçülse mi acaba? başlangıç menüsündeki seçenekler oldukçaiyikombinlenmiş; anasonda bekletilmiş kavun dilimleri üzerine peynir, yeşillik ve kuruyemiş kombinasyonuna bayıldım. geri kalan tüm tabaklar oldukça ağırdı. bir de minekop dışında bir balık mı eklense menüye? listedeki her 3 tabaktan birinde minekop vardı ve maksut şefin neolokal menüsü dışındaki birkaç yemeğini tatmış biri olarak diğer balık opsiyonlarını değerlendirmesini arzu ederdim. gastronomi bu olmamalı.
şarap seçenekleriiyifakat eğer tavsiyede bulunacak bir personeliniz yoksa, en azından birkaç cümle açıklama yazmak gerekiyor. zira benim de birkaç defa yaptığım gibi hatalı tercih yapabilir ve çok ağır bir şarap seçebilirsiniz ve kimse sizi uyarmaz.
son olarak, yemeklerin içeriğini anlatmaları çok keyifliydi. yurtdışından gelen misafirleri götürmek için ideal.

saat 9 buçuk gibi gittiğimiz için tadım menüsünü kaçırdık. daha erken gitmek gerekiyordu. bi çok farklı şey denemek istiyorduk, o yüzden menüden 4 başlangıç, 2 ana yemek , 2 tatlı seçerek kendimizce bi tadım menüsü yarattık. yemekten önce gelen zeytinyağı ve kendi yaptıkları ekmek harikaydı.  başlangıçların hepsine bayıldık. müthiş bir detay ve emek var. her bir lezzet çok yoğun, ama hiç aşırıya kaçıp rahatsız etmiyor, uyumları ve dengeleri yerinde. çilek rakısında marine minekop ve ızgara ahtapot çok başarılıydı. daha önce yediğiniz ahtapot ve minekopları unutun. karidesli deniz börülceli mücver ve topik, ilk 2sine göre daha az şaşırtıcı ama güzeldi. mücverin yanına biber ezmesi yerine başka bir sos  dahaiyiolabilirdi. ana yemek olarak kuzu mutancana ve yoğurtlu kebap aldık. mutancana başarılıydı. yoğurtlu kebap görüntüsüyle cezbetse de pek ilginç bir lezzet değildi. hatta bonfileler fazla yumuşak ve plastiğimsi bir kıvamdaydı. lezzet patlaması yarattığını kesinlikle söyleyemeceğim. o başlangıçlardan sonra ana yemeklerin daha vurucu olmasını beklerdim. tatlı olarak pek istediğimiz seçenekler yoktu. güllaç ve sorbe aldık. güllaç bildiğimiz halinden çok farklı ve hoş bir formdaydı. sorbe, armut sorbesiydi sanırım ve çok ilgi çekici bulmadım. diğer başlangıçları ve tadım menüsünü denemek için mutlaka tekrar gideceğiz. biz cuma akşamı gitmemize rağmen mekanda fazla müşteri yoktu. umarım yeterince müşteri bulamayıp kapanma gibi bir durum yaşamazlar. istanbul'un böyle restaurantlara ihtiyacı var.

salt galatanın ustunde yer alan neolokal manzarası ve ambiyansı ile keyifli bir akşam yemeği sunuyor. alakart ya da tadım menusu alabiliyorsunuz. biz iki adet tadım menusu aldık. gerci bir tane alınıp bir de yanında alakart yemek alsak dahaiyiolabilirmiş. tadım menusunden başlangıc, ara yemek, ana yemek ve tatlıdan 2 adet sectik. bu şekilde de bir cok yemeği tatmış oluyorsunuz. her yemeğin neden yapıldığını garsonlar anlatıyor. yemekler ağır ağır geldiği icin uzun bir zaman diliminde yeme şansınız oluyor. yemek aralarının biraz uzun olması benim pek hoşuma gitmedi yalnız. son yemeğe doğru doyduğunuz icin pek yiyesiniz gelmiyor. tatlı menusunu de cok başarılı bulmadım. tadım menusune icki dahil olmadığı iciniyibir rakamı gozdencikarmak gerekiyor.