neolokal

televizyonlarda tanınmadan önce de takip ettiğim ver başarılarını takdir ettiğim bir şeftimaksutaşkar.. sekizistanbul döneminde yaptıklarını neolokal ile ileriye taşıyacağından en ufak bir şüphem yoktu. bir restoranın zamanla çizgisinden şaşmasını ve lezzetlerin değişmesini anlarım, ancak bir şefin çizgisinden(!) şaşmasını hiç görmemiştim. belli ki aslında hiç aklımızdaki imajı taşıyamamış başından beri. bu site lezzet üzerine yorumların ağırlıklı olmasını amaçlıyor olsa da bir restoran başındaki şefin karakterini taşıdığı ölçüde özgündür benim gözümde. o yemeğe lezzet veren malzemeden çok içindeki tutku ve sevgidir aslında. bu yüzdendir ki bazen en beklenmedik yerlerde karşımıza hayatımızın lezzetleri çıkıverir. ve maksut şef geçtiğimiz günlerde misafirlerine(müşteri demeyi doğru bulmuyor(d)um böyle restoranlar için.. ) öyle bir davranış gösterdi ki, inanmakta zorlanan onlarca insan tepkisini gösterdi. bir restoran düşünün ki mottosu; cumartesi akşamının sizin için ne kadar özel olduğundan çok o şefin kazanacağı paranın hesabının yapıldığı. belki de menüden yaptığınız pahalı seçimleriniz kadar değerlisinizdir gözlerinde... bunu en net şekilde bir kaç cümle ile instagram hesabından paylaşan bir şef ve onun restoranı... ünlü olmanın getirdiği yozlaşmanın hiç mutfak kapısından girmemesi dileğiyle... restorana gideceklerin bu durumu unutmaması ve seçim yaparken de kendilerini daha misafir gibi hissettiren alternatiflere yönelmesini umuyorum ...

kız arkadaşımın doğum günü için rezevasyon yaptırdım. özel bir yemek olduğu için ayrıca isteklerim de oldu. cam kenarı bir masa ve doğum günü pastası ayarlamalarını rica ettim. çok nazik bir şekilde tüm isteklerimi yerine geitirdiler. çok teşekkür ederim.

restaurantın bulunduğu merkez bankası binası çok güzel bir bina, mimarisi harika. girişten itibaren mutlu olmaya başlıyorsunuz. restaurantın ambiansı, manzara ve ışıklandırması çok güzel. seçilen müzikler de çok zevkliydi.

yemeklere gelince...maksutşefin alışık olduğunuz isimlerden oluşan menüsü, alışılmışın dışında tatlarla tekrar dizayn edilmiş egeli yemeklerden oluşuyor. tabak tasarımları ve kullandığı renkler çok zevkliydi. benim için her lokma değişik ve yeni bir deneyimdi.

güzel bir geceydi. şefe ve tüm çalışanlara teşekkür ederim.

sekizistanbul'dan beri takip ettigim sefmaksutaskar'in yeni restorani neolokal, bana yeni lokanta ve changa'yi animsatti. türk/füzyon diye nitelendirebilecegimiz menüsü, damaga hitap eden türden. menünün bu denli basarili olmasinin iki sebebi var: kullanilan malzemeler çok taze, sefin geleneksel türk yemeklerine kattigi farklilik ise büyüleyici. hem meze olarak siparis ettigim pancar ve humusdan, hem de ana yemek olarak tercih ettigim "ördek sosis"ten oldukça memnun kaldim.

rezervasyonum pazar günüydü ve buna ragmen bir çok masa doluydu. ancak atmosfer olarak neolokal bana biraz agir geldi; isiklandirma çok los ve servis fazla formal. salt galata'nin içinde yer alan bir restoranin biraz daha canli olmasini beklerdim. çünkü neolokal'in menüsü finedining konsepti için biraz uçuk.

neolokal benim için güzel bir deneyimdi. ilerliyen zamanlarda restoranin konseptinin daha da oturacagina inaniyorum.

hersey çok güzeldi yemekler,servis,çalışanlar..kusur bulamayacağım nadir fine dining restoranlardan biri..yemekleri hazırlayanların ellerine sağlık..gurme yemeklerin yaratıcısı sayın şefmaksutaşkar başarılarınızın devamını dileriz..

neolokal, ismi gibi yerel yemeklerimizin yeni (neo) halinin sergilendigi, arka fonda jehan barbur çalan melankolik gibi duran, şık, kendine has atmosferli bir restaurant.
i̇ki kişilik tadım menüsünü denedik, kendi behçesinden gelen otlar muhtesem, mezelerin tadı hala damagımızda, başlangıçtan, tatlıya kadar hepsi çok lezzetliydi. şefmaksutaşkar'a teşekkürlerimizle???

aslinda yorumunu yazmakta cok gec kaldigim ama tadi hala damagim bir restoran neolokal. salt galata’da ca’d’oro yerine gecen yilin kasim kapilarini acti konuklarina.maksutaskar imzasini tasiyan mekanda sansliysaniz kendisi gelip yemek sunumunda yemeğin içeriğini birbir anlatiyor. menu yalin, sunumlar restoranin kendisi gibi sik ve sade. baslangic olarak atistirmaliklardan karalahana citiri ve humus, baslangiclardan pastirma, ana yemeklerdense katmerli dana tirit ve minekop yedik. karalahana citirlari leziz, humusun kremayla uyumu super. tatli-eksinin flortoz iliskisi de incir receli&raki yatagindaki pastirmada mevcut. ana yemeklere gelecek olursak dana tirit goruntusuyle bastan cikarirken, minekop agzinizda dagilacak kadar yumusak ve nefis. tatlilari deneme firsatimiz olmadi ama sanirim buyuk soleni kacirdik ☹ porsiyonlar kucuk ama lezzetleri kocaman. fiyatlar da biraz yuksek ama yeni tadlar denemek isteyenler mutlaka bir sans vermeli.

şefmaksutaskar'i gercekten kutlamak istiyorum. ozellikle başlangıçlar inanılmazdı. bu kadar guzel bir muammara ve içli kofte hic tatmamistim. ana yemeklerden kuzu kokorec bana pek hitap etmedi ama dana tirit muhtesem. tatlılardan pepecura ve i̇hlamurlu parfe tadılmalı. hersey cok güzeldi.