neolokal

nicole lie boy ölçüşemese de çok başarılı! galata bankalar caddesi'nde sessiz sakin bir mekan.
bina 10 numara. manzara ortalama. tadım mönüsü 10 tabaktan oluşuyor. 2 kişilik. 350tl. 2 soğuk meze sonrası 6 tabak 10 numara lezzet. izgara ahtapot, karides, katmer dana, erişte, minekop balığı, kadın budu..mükemmel sunumlar. sonrası 2 tabak inanılmaz tatlı. çikolata frigo ve ihlamur limon parfe..fena..

televizyonlarda tanınmadan önce de takip ettiğim ver başarılarını takdir ettiğim bir şefti maksut aşkar.. sekizistanbul döneminde yaptıklarını neolokal ile ileriye taşıyacağından en ufak bir şüphem yoktu. bir restoranın zamanla çizgisinden şaşmasını ve lezzetlerin değişmesini anlarım, ancak bir şefin çizgisinden(!) şaşmasını hiç görmemiştim. belli ki aslında hiç aklımızdaki imajı taşıyamamış başından beri. bu site lezzet üzerine yorumların ağırlıklı olmasını amaçlıyor olsa da bir restoran başındaki şefin karakterini taşıdığı ölçüde özgündür benim gözümde. o yemeğe lezzet veren malzemeden çok içindeki tutku ve sevgidir aslında. bu yüzdendir ki bazen en beklenmedik yerlerde karşımıza hayatımızın lezzetleri çıkıverir. ve maksut şef geçtiğimiz günlerde misafirlerine(müşteri demeyi doğru bulmuyor(d)um böyle restoranlar için.. ) öyle bir davranış gösterdi ki, inanmakta zorlanan onlarca insan tepkisini gösterdi. bir restoran düşünün ki mottosu; cumartesi akşamının sizin için ne kadar özel olduğundan çok o şefin kazanacağı paranın hesabının yapıldığı. belki de menüden yaptığınız pahalı seçimleriniz kadar değerlisinizdir gözlerinde... bunu en net şekilde bir kaç cümle ile instagram hesabından paylaşan bir şef ve onun restoranı... ünlü olmanın getirdiği yozlaşmanın hiç mutfak kapısından girmemesi dileğiyle... restorana gideceklerin bu durumu unutmaması ve seçim yaparken de kendilerini daha misafir gibi hissettiren alternatiflere yönelmesini umuyorum ...

açık ve dürüst konuşalım..derdiniz tv de harika yemekler yapan bir şefin mekanında  güzel doyurucu  bir yemekse burası  yanlış seçim..bu mekanda daha çok bulabileceğniz şey sakin bir ortamda,değişik  yaklaşımlarla ve ince oyunlarla hazırlanıp sunulan - kesinlikle midenizi doyurmaya değil aklınızla algınızla oynamaya hedeflenen-   beklemediğiniz bir tecrübe..mesela burada  küçücük bir şeyin yanında bir toz gelir..bu toz kurutulmuş bilmem ne mandalinasının tozudur..menüde yazan ise ( örenk olsun diye söylüyorum) bodrum mandalinalı bilmem nedir..açıkça yazıyorum ki vereceğiniz paraya alacagınız tecrübe hakkında fikriniz olsun

kız arkadaşımın doğum günü için rezevasyon yaptırdım. özel bir yemek olduğu için ayrıca isteklerim de oldu. cam kenarı bir masa ve doğum günü pastası ayarlamalarını rica ettim. çok nazik bir şekilde tüm isteklerimi yerine geitirdiler. çok teşekkür ederim.

restaurantın bulunduğu merkez bankası binası çok güzel bir bina, mimarisi harika. girişten itibaren mutlu olmaya başlıyorsunuz. restaurantın ambiansı, manzara ve ışıklandırması çok güzel. seçilen müzikler de çok zevkliydi.

yemeklere gelince... maksut şefin alışık olduğunuz isimlerden oluşan menüsü, alışılmışın dışında tatlarla tekrar dizayn edilmiş egeli yemeklerden oluşuyor. tabak tasarımları ve kullandığı renkler çok zevkliydi. benim için her lokma değişik ve yeni bir deneyimdi.

güzel bir geceydi. şefe ve tüm çalışanlara teşekkür ederim.

manzara harika, hizmet güzel, yemekler çok başarılı. kuzu kalbi kokoreç, ahtapotlu ev eriştesi ve levrek marin aklımda en çok kalan tatlar oldu. tekrar gittiğimde menüde varsa bunları yeniden tatmak isterim. sütlaç tamda sevdiğim gibi şekere boğulmamış, şekerin görevini kuru meyveler gayet güzel yapıyor. porsiyonlar oldukça yeterli sadece aynı kategorideki bazı yemeklerin porsiyonları çok orantılı değil. örneğin tiritin porsiyonu ızgara levrekten çok fazla.

sekizistanbul'dan beri takip ettigim sef maksut askar'in yeni restorani neolokal, bana yeni lokanta ve changa'yi animsatti. türk/füzyon diye nitelendirebilecegimiz menüsü, damaga hitap eden türden. menünün bu denli basarili olmasinin iki sebebi var: kullanilan malzemeler çok taze, sefin geleneksel türk yemeklerine kattigi farklilik ise büyüleyici. hem meze olarak siparis ettigim pancar ve humusdan, hem de ana yemek olarak tercih ettigim "ördek sosis"ten oldukça memnun kaldim.

rezervasyonum pazar günüydü ve buna ragmen bir çok masa doluydu. ancak atmosfer olarak neolokal bana biraz agir geldi; isiklandirma çok los ve servis fazla formal. salt galata'nin içinde yer alan bir restoranin biraz daha canli olmasini beklerdim. çünkü neolokal'in menüsü finedining konsepti için biraz uçuk.

neolokal benim için güzel bir deneyimdi. ilerliyen zamanlarda restoranin konseptinin daha da oturacagina inaniyorum.

ortam güzel, müzikler güzel, yemeklere gelince lezzetlerinden çok pişirilme yöntemleri ilgimi çekti. lezzet olarak beklentimin biraz altında kaldı, bunları 2 kişilik tadım menüleriyle 10 farklı yemeklerini tatmış biri olarak yazıyorum..

salt galatanın ustunde yer alan neolokal manzarası ve ambiyansı ile keyifli bir akşam yemeği sunuyor. alakart ya da tadım menusu alabiliyorsunuz. biz iki adet tadım menusu aldık. gerci bir tane alınıp bir de yanında alakart yemek alsak daha iyi olabilirmiş. tadım menusunden başlangıc, ara yemek, ana yemek ve tatlıdan 2 adet sectik. bu şekilde de bircokyemeği tatmış oluyorsunuz. her yemeğin neden yapıldığını garsonlar anlatıyor. yemekler ağır ağır geldiği icin uzun bir zaman diliminde yeme şansınız oluyor. yemek aralarının biraz uzun olması benim pek hoşuma gitmedi yalnız. son yemeğe doğru doyduğunuz icin pek yiyesiniz gelmiyor. tatlı menusunu decokbaşarılı bulmadım. tadım menusune icki dahil olmadığı icin iyi bir rakamı gozdencikarmak gerekiyor.

mekan çok sade ve şık.servis çok kaliteli ve hızlı.yediğim herşey son derece lezzetliydi.asıl önemli olan sey ana yemeğimiz olan kuzu’nun nasıl pişirileceğini sormadıkları için(ki şef’in reçetesinde bu şekildeymiş) ve az pişmiş olarak geldiği için yiyemedik ve bunu sadece öneri olsun diye sunduk.
bizi dinleyen sanırım restoran müdürü idi ve nazik bir şekilde özür dileyip anlayışla karşıladı.
elbette herhangi bir jest beklentimiz yoktu ancak öyle güzel misafirperverlik gösterdilerki gerçekten şaşırdım.
bundan sonra sıklıkla ziyaret edeceğimi düşünüyorum.
ps:humus ve ganaj efsane ?

rezervasyon için hatırlatma maili göndermeleri güzeldi. ambiyansı beğendik. ancak garsonlar az ilgili idi. menüye en başta baktık daha sonra bize yemek akışı ile ilgili bilgi kağıdı vermediler. mikla'da yemeklerin sırasıyla yazdığı bir bilgi kağıdı vardı o şekilde daha güzel oluyor. yemekleri anlattılar o güzeldi. ana yemekleri çok beğendik ayrıca ahtapot çok güzeldi. hiç ekstra veya süprizli bir ek yemek verilmedi. mikla ve nicole'de vardı. bittikten sonra çay kahve ikramı veya buna dair bir soru sorulmadı. su için ayrı ücret almaları hem burası hem nicole için bence büyük ayıp, çünkü zaten belirli bir bedeli tadım menüsü için veriyoruz. su için ek paraya tenezzül etmeleri ilginç.

hersey çok güzeldi yemekler,servis,çalışanlar..kusur bulamayacağım nadir fine dining restoranlardan biri..yemekleri hazırlayanların ellerine sağlık..gurme yemeklerin yaratıcısı sayın şef maksut aşkar başarılarınızın devamını dileriz..

mekan gerçekten çok şık ve nezih. yemek olarak 2 kişilik tadım menüsü tercih ettik. gitmeden önce doyar mıyız acaba diye düşünürken 2 kişi tıka basa doyduk diyebilirim. başlangıç olarak balkabağı ve humus tercih ettik. çok lezzetlilerdi. sonrasında levrek marin ve ahtapot gamilya aldık. ahtapot favayla birlikte servis ediliyor ve bir restoranda yediğim en lezzetli şeylerden biriydi diyebilirim. bayıldım. ara sıcak olarak içli köfte mantısı ve kokoreç, tadları çok güzeldi. ana yemek olarak da dams kuyruk ve kuzu tirit, çok lezzetliydi. tatlı olarak armut tatlısı ve baklava tercih ettik. armut tatlısını çok beğendiğim söylenemez fakat baklava gerçekten çok iyiydi. gitmeden önce rezervasyon yaptırmakta fayda var. manzarası hoş. garsonların gelen yemeği anlatması güzel hissettiriyor. puan kırmadım ama tek eksi gördüğüm nokta fiyatları yüksek olan(ki gerçekten hakediyor), servis ücreti alınan bir mekanda hesaba su parası eklenmesi oldu. yemek yemeye gitmek olarak değil de, yemek ve mekan deneyimi yaşamak adına herkesin en azından bir kez denemesini tavsiye ediyorum.

maksut aşar’ı şahane yemeklerinden ve yerel üreticilere verdiği destekten dolayı tebrik ediyorum. biz eşimle tadım menüsü aldık (10 çeşit) ve çok keyif aldık. teşekkürler.

erkek arkadaşımı doğumgünü için romantik ve değişik bir yere götürmek istiyordum. i̇nternette gezinirken neolokal’e denk geldim ve beklentimi fazlasıyla karşıladı. manzara süper, ambiyans güzel, yemekler ve servis çok iyi. 9 yemeklik tadım menüsünü seçtik ve çok memnun kaldık. sunum ve tat açısından gerçekten herşey çok iyiydi. garsonumuz da çok ilgili ve profesyoneldi. özellikle i̇stanbul için eşsiz bir deneyim diyebilirim.

oncelikle manzara-ambiance ve sunum gercektem tam bir fine dining fakat hizmet icin ayni seyi soyleyemiycem yani garsonlar malesef kaba ve ilgisizdicokuzuldum onun haricinde tadim menusunu siddetle tavsiye ediyorum, sef gercekten dokturuyor ama bu ozel yemekleri sanki chefs table programindaymissiniz gibi yiyorsunuz, hummus- icli kofte-kuzu pazi sarma ve revani benim favorim oldu