neolokal

tadım menüsünü seçerek lezzetlerin tamamını tatma imkanına sahip olduk. kendi mayalarından hazırladıkları ekmeklerinden,anayemeklerdeki tirit ve minekop'a kadar herşey çok lezzetli ve güzeldi. midye tava'yi denemenizi özellikle tavsiye ederim. terasın dekorasyonuna azıcık daha dikkat edilirse her bakımdanistanbul'un en iyileri arasına rahatlıkla girer.

saat 9 buçuk gibi gittiğimiz için tadım menüsünü kaçırdık. daha erken gitmek gerekiyordu. bi çok farklı şey denemek istiyorduk, o yüzden menüden 4 başlangıç, 2anayemek , 2 tatlı seçerek kendimizce bi tadım menüsü yarattık. yemekten önce gelen zeytinyağı ve kendi yaptıkları ekmek harikaydı.  başlangıçların hepsine bayıldık. müthiş bir detay ve emek var. her bir lezzet çok yoğun, ama hiç aşırıya kaçıp rahatsız etmiyor, uyumları ve dengeleri yerinde. çilek rakısında marine minekop ve ızgara ahtapot çok başarılıydı. daha önce yediğiniz ahtapot ve minekopları unutun. karidesli deniz börülceli mücver ve topik, ilk 2sine göre daha az şaşırtıcı ama güzeldi. mücverin yanına biber ezmesi yerine başka bir sos  daha iyi olabilirdi.anayemek olarak kuzu mutancana ve yoğurtlu kebap aldık. mutancana başarılıydı. yoğurtlu kebap görüntüsüyle cezbetse de pek ilginç bir lezzet değildi. hatta bonfileler fazla yumuşak ve plastiğimsi bir kıvamdaydı. lezzet patlaması yarattığını kesinlikle söyleyemeceğim. o başlangıçlardan sonraanayemeklerin daha vurucu olmasını beklerdim. tatlı olarak pek istediğimiz seçenekler yoktu. güllaç ve sorbe aldık. güllaç bildiğimiz halinden çok farklı ve hoş bir formdaydı. sorbe, armut sorbesiydi sanırım ve çok ilgi çekici bulmadım. diğer başlangıçları ve tadım menüsünü denemek için mutlaka tekrar gideceğiz. biz cuma akşamı gitmemize rağmen mekanda fazla müşteri yoktu. umarım yeterince müşteri bulamayıp kapanma gibi bir durum yaşamazlar. istanbul'un böyle restaurantlara ihtiyacı var.

sekizistanbul'dan beri takip ettigim sef maksut askar'in yeni restorani neolokal, bana yeni lokanta ve changa'yi animsatti. türk/füzyon diye nitelendirebilecegimiz menüsü, damaga hitap eden türden. menünün bu denli basarili olmasinin iki sebebi var: kullanilan malzemeler çok taze, sefin geleneksel türk yemeklerine kattigi farklilik ise büyüleyici. hem meze olarak siparis ettigim pancar ve humusdan, hem deanayemek olarak tercih ettigim "ördek sosis"ten oldukça memnun kaldim.

rezervasyonum pazar günüydü ve buna ragmen bir çok masa doluydu. ancak atmosfer olarak neolokal bana biraz agir geldi; isiklandirma çok los ve servis fazla formal. salt galata'nin içinde yer alan bir restoranin biraz daha canli olmasini beklerdim. çünkü neolokal'in menüsü finedining konsepti için biraz uçuk.

neolokal benim için güzel bir deneyimdi. ilerliyen zamanlarda restoranin konseptinin daha da oturacagina inaniyorum.

salt galatanın ustunde yer alan neolokal manzarası ve ambiyansı ile keyifli bir akşam yemeği sunuyor. alakart ya da tadım menusu alabiliyorsunuz. biz iki adet tadım menusu aldık. gerci bir tane alınıp bir de yanında alakart yemek alsak daha iyi olabilirmiş. tadım menusunden başlangıc, ara yemek,anayemek ve tatlıdan 2 adet sectik. bu şekilde de bir cok yemeği tatmış oluyorsunuz. her yemeğin neden yapıldığını garsonlar anlatıyor. yemekler ağır ağır geldiği icin uzun bir zaman diliminde yeme şansınız oluyor. yemek aralarının biraz uzun olması benim pek hoşuma gitmedi yalnız. son yemeğe doğru doyduğunuz icin pek yiyesiniz gelmiyor. tatlı menusunu de cok başarılı bulmadım. tadım menusune icki dahil olmadığı icin iyi bir rakamı gozdencikarmak gerekiyor.

mekan çok sade ve şık.servis çok kaliteli ve hızlı.yediğim herşey son derece lezzetliydi.asıl önemli olan seyanayemeğimiz olan kuzu’nun nasıl pişirileceğini sormadıkları için(ki şef’in reçetesinde bu şekildeymiş) ve az pişmiş olarak geldiği için yiyemedik ve bunu sadece öneri olsun diye sunduk.
bizi dinleyen sanırım restoran müdürü idi ve nazik bir şekilde özür dileyip anlayışla karşıladı.
elbette herhangi bir jest beklentimiz yoktu ancak öyle güzel misafirperverlik gösterdilerki gerçekten şaşırdım.
bundan sonra sıklıkla ziyaret edeceğimi düşünüyorum.
ps:humus ve ganaj efsane ?

rezervasyon için hatırlatma maili göndermeleri güzeldi. ambiyansı beğendik. ancak garsonlar az ilgili idi. menüye en başta baktık daha sonra bize yemek akışı ile ilgili bilgi kağıdı vermediler. mikla'da yemeklerin sırasıyla yazdığı bir bilgi kağıdı vardı o şekilde daha güzel oluyor. yemekleri anlattılar o güzeldi.anayemekleri çok beğendik ayrıca ahtapot çok güzeldi. hiç ekstra veya süprizli bir ek yemek verilmedi. mikla ve nicole'de vardı. bittikten sonra çay kahve ikramı veya buna dair bir soru sorulmadı. su için ayrı ücret almaları hem burası hem nicole için bence büyük ayıp, çünkü zaten belirli bir bedeli tadım menüsü için veriyoruz. su için ek paraya tenezzül etmeleri ilginç.

mekan gerçekten çok şık ve nezih. yemek olarak 2 kişilik tadım menüsü tercih ettik. gitmeden önce doyar mıyız acaba diye düşünürken 2 kişi tıka basa doyduk diyebilirim. başlangıç olarak balkabağı ve humus tercih ettik. çok lezzetlilerdi. sonrasında levrek marin ve ahtapot gamilya aldık. ahtapot favayla birlikte servis ediliyor ve bir restoranda yediğim en lezzetli şeylerden biriydi diyebilirim. bayıldım. ara sıcak olarak içli köfte mantısı ve kokoreç, tadları çok güzeldi.anayemek olarak da dams kuyruk ve kuzu tirit, çok lezzetliydi. tatlı olarak armut tatlısı ve baklava tercih ettik. armut tatlısını çok beğendiğim söylenemez fakat baklava gerçekten çok iyiydi. gitmeden önce rezervasyon yaptırmakta fayda var. manzarası hoş. garsonların gelen yemeği anlatması güzel hissettiriyor. puan kırmadım ama tek eksi gördüğüm nokta fiyatları yüksek olan(ki gerçekten hakediyor), servis ücreti alınan bir mekanda hesaba su parası eklenmesi oldu. yemek yemeye gitmek olarak değil de, yemek ve mekan deneyimi yaşamak adına herkesin en azından bir kez denemesini tavsiye ediyorum.

mikladan sonra istanbulun en gozde restauranti. ben soylemiyorum incili rehber soyluyor. 3 inci almis. insan ister istemez buyuk beklentiler ile geliyor. kisaca bastan soyleyim beklentileri buyuk oranda karsiliyor.
mekan karakoy bankalar caddesinde merkez bankasi binasinda. eski istanbulu animsatan gosterisli bir bina ve cok yuksek tavanli giris cok guzel. merdivenlerle cikilan rest ise sik ve sade bir tasarima sahip. ilk gelenler bence tadim menusunu denemeli. biraz pahali ama doyurucu.
bu tarz rest larda porsiyonlar haliyle az oluyor ancakanayemekler doyurucu. baslangiclarin porsiyonlari az.
kuzu yurek kokorec, izgara fener baligi, ahtapotlu eriste ve lakerda cok basarili. katmer tirit ise cok degisik ama guzel.
kuzu yurek ise basyapit diyebilirim.
sevmediginiz sadece uskumru oldu.
istanbulun gastronomisine guc kattigi kesin.
menusunu degistirip yine bu basariyi yakalayabilecek mi gorucez!

aslinda yorumunu yazmakta cok gec kaldigim ama tadi hala damagim bir restoran neolokal. salt galata’da ca’d’oro yerine gecen yilin kasim kapilarini acti konuklarina. maksut askar imzasini tasiyan mekanda sansliysaniz kendisi gelip yemek sunumunda yemeğin içeriğini birbir anlatiyor. menu yalin, sunumlar restoranin kendisi gibi sik ve sade. baslangic olarak atistirmaliklardan karalahana citiri ve humus, baslangiclardan pastirma,anayemeklerdense katmerli dana tirit ve minekop yedik. karalahana citirlari leziz, humusun kremayla uyumu super. tatli-eksinin flortoz iliskisi de incir receli&raki yatagindaki pastirmada mevcut.anayemeklere gelecek olursak dana tirit goruntusuyle bastan cikarirken, minekop agzinizda dagilacak kadar yumusak ve nefis. tatlilari deneme firsatimiz olmadi ama sanirim buyuk soleni kacirdik ☹ porsiyonlar kucuk ama lezzetleri kocaman. fiyatlar da biraz yuksek ama yeni tadlar denemek isteyenler mutlaka bir sans vermeli.

şef maksut askar'i gercekten kutlamak istiyorum. ozellikle başlangıçlar inanılmazdı. bu kadar guzel bir muammara ve içli kofte hic tatmamistim.anayemeklerden kuzu kokorec bana pek hitap etmedi ama dana tirit muhtesem. tatlılardan pepecura ve i̇hlamurlu parfe tadılmalı. hersey cok güzeldi.