ioki sushi bar & japanese restaurant

buraya ilk gidişimde daha yüksek bir not verirdim. şimdi bambaşka bir not geçiyor aklımdan.

10 ağustos 2016 tarihindeki ziyaretimizde restoran işletmeciliğinin en büyük kusurlarından birini yaşadık: siparişlerimiz unutuldu. bizden yarım saat kadar sonra gelen müşteriler tabaklarını neredeyse bitirirken biz önümüz boş, bekliyorduk. en nihayetinde sorunca (başka bir yorumda da sözü edilen mavi gömlekli şef garsondan) “3 dakika içinde geliyor” yanıtını aldık. elbette bu gibi durumlarda adet olduğu üzere 3 dakikada gelmedi. 10-15 dakika sonra unutulan siparişlerimizden nigiri ve saşimilerimiz ulaştı. geride kalan roll da ufukta görünmeyince tekrar sormak zorunda kaldık.

uzun süre beklediğiniz siparişinizin yoğunluk değil, ihmal nedeniyle unutulduğunu ve ancak siz hatırlatınca mutfağa bildirildiğini görmek en can sıkıcı deneyimlerden biri oluyor. ancak bu sırada sinirimizi yatıştıracak bir özrün de bizden esirgendiğini not düşmeliyim. en nihayetinde bu profildeki ve bu fiyat düzeyindeki bir restoranda asla yaşanmaması gereken, ağzımızın tadını kaçıracak boyutta bir servis fiyaskosuyla karşılaştık. sonrasında tatlı ikram edilmesi, yaşanan iletişim kazasının ardından geç kalmış bir çabaydı.

mekan hakkındaki yorumlarda rastladığımız servis sorunları korkarım ki doğru. bir ziyaretinizde değilse, diğerinde yaşayacaksınız.

buna karşılık mekan yeterince geniş ve donanımlı. kandilli’nin sükuneti harika. i̇ç mekan daha otantik. dışarıda ise bahçe ve kış bahçesi var. yalnız daha iyi kalite chopstick kullanabilirler diye düşünüyorum.

önden karışık nigiri ve saşimi tabakları söyledik. korkarım, özel olarak öne çıkan bir şey yoktu. bu iki türde zayıf olduklarını söyleyebilirim.

söylediğimiz roll’lar ise beklentilerimi tam anlamıyla karşıladı.

tornado 2, uzun süredir yediğim en iyi roll olabilir. türk damak tadına çok uygundu. kızarmış patatesle çevrili, ton balığı ve hardal içerdiğini düşündüğüm sosu mükemmel uyum sağlamıştı.

bunun haricinde volcano, crunchy, sake maki ve boton roll söyledik. her birini tatmalısınız. ioki, roll konusunda müthiş lezzetler sunuyor.

tatlılara da ayrıca değinmeliyim. uzakdoğu tatlıları, düşük şeker oranlarıyla benim tatlı felsefeme pek uygun oluyor. ioki’de ise özel olarak çok iyi iş çıkarılmıştı.

yeşil çaylı dondurmaları insanı hiç yormayan bir esintiydi. kızarmış muz, yanında dondurmayla servis edilince gayet hafif hale geliyordu. matcha volcano kendine has bir lezzetti. yine yanında dondurmayla servis edilen yeşil çaylı cheesecake ise bence unutulmazdı.

ioki i̇stanbul’un en güçlü suşi markalarından biri. özellikle çok kaliteli roll’ları ve tatlıları için önerebileceğim bir mekan burası. yukarıda dile getirdiğim servis sorunundan ötürü kandilli şubesini bir daha ziyaret edeceğimi sanmıyorum.

i̇stanbul'da yedigim en lezzetli sushiler burda! fiyati ortalamanin uzerinde ama kesinlikle hak ediyorlar. bas basa gidilebilecegi gibi kalabalik bi grupla da gidilebilecek bir mekan!

tam anlamıyla fi̇yasko! i̇şletmelerin "şef garson" diye nitelendirdikleri kişilerin daha samimi, güler yüzlü, kibar, saygılı olmasını temenni ediyor olmak, en doğal hakkımız diye düşünüyorum. fakat 10/8/16 akşamı yaşadığımız deneyim inanılmaz korkunçtu.öncelikle içeri girdiğimiz anda nereye oturacağımıza karar verememeleri, biz oturduğumuzda ise halâ kendi aralarında bunu konuşuyor olmaları ilginçti. geçiyorum; soluk almamıza müsaade edilmeden menüler önümüze bırakıldı, hadi bunu da görmemezlikten gelelim. fakat siparişimizi bizden sonra gelen insanların, doyuma ulaştıktan sonra getirmeleri konusunda suskunluğumuzu korumamız beklenemez. i̇lk siparişimiz olan "tuna tartar" hemen geldi ve pek de başarılı değildi. bitti ve sonra aradan yarım  saat geçti ancak diğer siparişlerimiz hala gelmiyordu. belirttiğim üzere bizden sonra gelen insanların masalarına ise sürekli bir şeyler geliyor, boş tabaklar toplanıyordu. dayanamayıp şef garsona siparişlerimizin akıbetini sorduğumuzda ise (dikkat, burada olay kopuyor)  "sanırım sipariş formları karıştı, hemen yapılmasını söyledik, 3 dakikaya getiriyoruz" dedi. hadi oradan! ne demek sipariş formları karıştı?! ne demek sanmak!?
olayın başına dönüyorum; mekana girdiğimizde bizden başka yeni müşteri yoktu, bizden en az 20 dakika sonra yeni müşteriler gelmeye başladı. nasıl karışıyor?!i̇kinci siparişlerimiz olan sashimi ve nigiri'nin gelmesi de 10 dakikayı buldu, dediği gibi 3 dakika değil!bunlar da bitti, roll'larımız hala yok! gene dayanamayıp sorduk; "şefime sorayım" yanıtı aldık. ciddi bir sorun ile karşı karşıya olduğumuzu anladık. i̇lk roll grubumuz 5 dakika, ikinci roll'lar ise 10 dakika sonra geldi. ve biz artık ciddi anlamda gerilmiştik. yediğim hiçbir şeyden keyif alamadım, tatlarının güzelliğine varamadım..tek hatırladığım dragon roll ve yeşil çaylı dondurma'nın gerçekten başarılı olduğu.bir daha da gider miyim?hiç ama hiç sanmıyorum.

kandillide çok şirin bir binada hizmet veriyorlar..bahçesi ve terası 2.köprü manzaralı..
önünde park yeri var ve sadece vale park ediyor..ustaları thailand lı..sushilerden deniz tataklı batayaki ve caterpillar efsane..6 lı 40 tl civarı..ben noodle larını pek beğenmiyorum..istanbuldaki en iyi
uzak doğu restoranlarından biri bence..

suşhi konusunda çok iyiler. tatlı ekşi soslu tavukla noodle suşhiler kadar iyi değildi. giderseniz suşhi tercih edin. fiyatlar belki biraz yüksek fakat konumu sebebiyle makul karşılanabilir. suşhi sevenler uğrasın mutlaka. servis kalitesi iyiydi bu arada. 4.5 tan 5 veriyorum toplamda.

önceden rezervasyon ile gittik, yerimiz hazırdı ve servis çok hızlıydı. lezzet mükemmel, ambiyans ise huzur verici, yemekte sohbet etmekten keyif alanlar için tam aranılan restoran.

öncesinde kendi aplikasyonları var indirmenizi tavsiye ederim, 10% indirimde sağlıyor.

sushi için şehirdeki en favori adresim.

kapalı mekan basık garsonlar suratsız ama lezzetli sushileri var ayrıca acılı karides tempura yediklerimin en iyisi idi... yaz mevsiminde tercih ediline bilir fiyatlar biraz yüksek ama balıklar çok taze

kesinlikle chef garsondan dolayı bu notu veriyorum. suşi deyince sürekli gittiğim bir yer i̇oki. özellikle tornado 1 ve 3 favorim. crispy ise gerçekten mükemmel. ama garsonun tutumu bir değil iki değil rezalet. i̇lk gittiğimde de ukala tavırlar şimdide. neye göre karar veriyor insanların oturmasına bilemiyorum. rezervasyonumuz olduğu halde bizi başka insanlarla ortak masaya oturtmak, rezervasyon olmayana ayrı masa vermek ne oluyor. o zaman rezervasyon almayın. kandilli şubesine bir daha gitmeyeceğim bu bir. öyle bir işletmeye böyle bir garson yakışmıyor bu iki. bir daha suşi yersem maslak şubesine gideceğimi söylemek isterim.

cok duydugum ioki'ye gitmek sevgililer gunu'ne nasip oldu. mekan kucuk ve sevimli. kapidaki vale inanilmaz kibar. garson sayisi restorantin boyutuna oranla fazlaydi, ancak servis kalitesi icin ayni seyi soylemek malesef mumkun degildi. belki boyle ozel bir gun oldugu icin yorgun dusmus olabilirler ama vardigimiz saatte yogunluk azalmisti. bu kadar ufak bir yerde surekli garson aramak rahatsiz ediciydi. siparisler eksik ve yanlis alindi. onun disinda, garsonlarla iletisimde malesef bir turlu kurulamadi. fiyatlar cok absurd gelmedi, malesef japon mutfagi ulkemizde genel olarak pahali. sushi cesitleri gercekten orijinaldi fakat lezzet bazi cesitlerde sushico'dan ileri gidemedi.

yediğimiz her şeyi çok beğendik.
fakat garsonların aşağılayıcı tavırları gerçekten çok keyif kaçırıcıydı. ayrıca hesap üstünü getirmediler. kendilerince bahşiş olduğunu düşünmüşler. böyle bir şey olamaz. bahşiş hesap üstü getirildikten sonra verilir. sorduğumda ise hesap kutusunu getirmeden ellerinde paralarla gelip bize açıklama yapmaya çalıştılar. daha sonra kendi aralarında gülüşmeleri gerçekten sinir bozucuydu.

uzakdoğu mutfağını pek sevdiğimiz ve sürekli deneyimlemeye çalıştığımız halde fark ettik ki bu konuda pek az yayın yapmışız. böylece suşi tutkunlarının ağız birliğiyle en ön sıralara koyduğu ioki’nin yolunu tuttuk.

zencefil sos ve tatlı patates ile kaplanmış karides, yengeç, avokado ve krem peynirli tiger tollu deneyin bence . et seviyorsanız ise önerim teriyaki beef olacaktır teriyaki soslu ızgara bonfile,soote sebzelerle sizin istediğiniz pişirilme oranında hazırlanıp sunuluyor.

cogu roll un tadina baktim ve hepsi birbirinden lezzetliydi eger sushi severseniz bence kanlica daki yerlerine gidin digerlerini o kadar yer olarak begenmedim.. corbalarini da denenmeli biz 3 kisi gittik hepimiz farkli corba ictik ve hepsi ayri guzeldi.

istanbul'da birçok yerde sushi denedim, buradan iyisini görmedim. fast food halini almaya baslayan diger uzakdogu restaurantlarindan çok farkli. her gittigimde farkli çesit deniyorum henüz hiç begenmedigim olmadi. favorilerim "volcano, istanbul ebi ve tornado 3". ancak her zevke göre birçok çesit sushi bulunuyor. küçük bir restaurant terasi deniz manzarali, hem bogaza hem göze hitap eden bir yer. tek sorun çalisanlarin mutsuz görüntüsü.

her şey çok güzel ancak terastaki sandalyeler pek olmamış. terasında böyle bir boğaz manzarasına sahip yere daha rahat oturma grupları konulması daha uygun olurdu.