ioki sushi bar & japanese restaurant

??denediğim tüm sushi restoranları içerisinde bu mekanın en iyisi olduğunu söyleyemem ama kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet deneyimi sunduğunu söyleyebilirim.
??mekan oldukça küçük , dolayısıyla rezervasyon şart.
??başlangıç olarak spicy shrimp tempura ( 36 tl. ) ve edamame ( 16 tl. ) sipariş ettik , lezzetliydi. ana yemek olarak californiarollsushi ( 32 tl. ) söyledim . altılı olarak sunulmuştu. porsiyon doyurucu değildi fakat lezzetliydi. gecenin kapanışını fried chocolate banana ( 24 tl. ) ile yaptık , özellikle çikolatası çok iyiydi.
??fiyatları muadilleri ile kıyasladığımda normal bulduğumu söyleyebilirim.

spicy shrimp tempura gerçekten çok güzeldi. sushi olarak incarollve i̇stanbul ebirolldenedik, ben inca’yı daha çok beğendim. yine giderim.

californiarollve karidesli kızarmış pirinç sipariş ettik. arkadaşlarımız ise noodle tercih etti. yemekler çok lezzetliydi ancak sipariş verirken garsona iki yemek arasında kaldığımı ve tavsiyesinin ne olduğunu sorduğumda kaba bir dönüş aldım. siparişlerimiz geldiğindeyse sofraya fazladan bir yemek geldi, ikram olduğunu düşünürek yedik. ancak fatura 50 küsür tl fazla geldi. garsona bunu söylediğimizde ilkinde duymazdan gelindi. ikincisindeyse alaycı bir tavırla kabul ettiler. maalesef tavırların çirkinliği yemeğin lezzetini gölgeledi.

ioki'nin iki subesi var. biri istinye dere içinde, digeriyse kandilli'de. her ikisini de denemis birisi olarak, lezzetlerinde bir farklilik olmadigini söyleyebilirim. ancak mekan olarak kandilli'yi daha çok begendim. biraz daha büyük ve sik. gerçi kokteyl içmek istiyorsaniz, tercihinizi istinye'den kullanin çünkü kandilli'de yok. kalabalik grup giderseniz, önceden özel odayi ayirtin. sanki yerde oturuyormussunuz gibi geliyor ama aslinda masanin altinda, normal bir sekilde oturmanizi saglayacak bir "delik" var. yemek seçenekleri fazla. sushi, sashimi, tempura, noodle, salata, teppanyaki, hepsi çesit çesit mevcut. somon sashimi (18tl) resmen agizda eriyor, o kadar taze. karides ve sebzeli tempura (30tl), yosun salatasi (14tl), spicy tunaroll(19tl), onca karisikligina ragmen volcanoroll(28tl) ve baska hiç bir yerde denemedigim patatesli tornadoroll(24tl) favorilerim. beef teppanyaki (38tl) ise fazla gicir gicir ama tabi size kalmis denemek. tatli olarak çok sevdigim kizarmis muzu (10tl) da harika yapiyorlar.

sushi'yi pek sevmeyen biri olarak diyebilirim ki ioki, size sushiyi sevdirir arkadaş. edamamesi güzel, maki sushileri gayet iyi, fotodaki philadelphiarollsomondan dolayı benim pek tercihim değil ama somon severler için muhteşem bir lezzet. kandilli'de ki muhteşem manzarasıyla ioki, yazın tercih edebileceğiniz süper bir mekan

i̇stanbulda yediğim en iyi sushi buraya ait. her zaman favorim dragon rolldur, burada da en çok onu beğendim ama spicy salmonrollda çok lezzetliydi. fiyatları zincir sushi restoranlarına göre biraz daha pahalı, bir rollda 6 dilim var.

muhteşem sushi leri var. ozellikle volcano, spicy tunarollve rainbowrollharika. eger gercekten sushiyi seviyorsaniz veya ilk kez deneyecekseniz... must try!!!

iyı kı geldım ;guzel rahat bebegımle zorlanmadan keyıf alarak yıyebıldıgım bır mekan kucuk ama cok keyıflı .....zıncır restorant mantıgından uzak yurtdısındakı local yerler gıbı....bu gıbı mekanlara mudavım olunur iste.

tiger ve istanbul guzeldi -tiger degısıktı herkese tavsıye ederım....başlangıç olarak ahtapot carpaccio adından uzak kendılerınce uyarlanmıs ama lezız....acılı karıdes tempura 10 tam puan?? tatlı olarak fıstıklı çukolatalırollenfestı mozaık kıvamında ama yenılenmıs tat fıstıklı ve cıleklı .....kızarmıs cukulatalu muz bize agır geldı...

5 puan verebilirdim hesaba ekledikleri 70 lira servis ücretini görmeyeydim. ha bu kişi başı 10 tl tip demek ama, ben bu dayatmadan pek hoşlanmıyorum, bana biraz sevimsiz geliyor bu tutum. servisten memnun kalan ve de biraz adap bilen müşteri zaten tipini bırakır. biz hesabı incelemediğimiz için tipimizi de bıraktık bu servis ücretine ilaveten ki bir cok müşteri de bizim gibi gelen hesabı incelemiyor ve o servis ücretini göremiyordur. mekana dair yapabileceğim tek eleştiri de budur.

lezzete gelince; 6 kişi (bir arkadaş free takıldı) 11 farklı roll'un tadına baktık, boş yoktu. hepsi birbirinden muhteşem, malzemesi bol, surimi gibi dünyanın en gereksiz ve yapay malzemesinin araya sıkıştırılmadığı, göze ve mideye hitap eden, bana gore hatta "damak çatlatan" sushilerdi. nigiri mix'te bile surimi yoktu, ki bu da çok kaliteli bir davranış aslında, malum mix/set menülerde genelde araya ucuz bir şeyler sıkıştırırlar. favori bile belirliyemedim, zira hepsi çok iyiydi. mekan güzel, yazın terasta oturmak daha da bir keyiflidir eminim, bizimle ilgilenen garson da gayet kibardı. 

toplam 13 parçarollve iki kişi paylaştığımız crispy shrimps ile tıka basa doyduk, hatta yediklerimizi biraz olsun sindirebilmek için kandilli'den beylerbeyi'ne kadar yürüdük :))) yani burada yiyeceğiniz 12 parça sushi zincir sushicilerde yediğiniz en az 30luk bir set menüye bedel, lezzet ve kalite olarak zaten çok farklı bir klasmanda, asla kıyas kabul etmez.

i̇stanbuldaki tüm ioki restaurantlarına defalarca gitmişimdir de kandillinin kalbimdeki ve midemdeki yeri başka. mekan yeterince geniş, dekorasyonu sade. kandillinin sakinliğine yakışan bir hali var. i̇oki zincir olarak i̇stanbuldaki en iyi uzakdoğu restaurantı /ları bence. tamamen damak zevkine hitap ettiği için özellikle şundan sipariş verin diyemiyeceğim. "rainbow, dragon ve volcano"rollolarak benim favorilerimden. çoğu kişinin beğenmesi nedeniyle bize tavsiye edilen tornadoyu ise yiyemedim.

mekanin özellikle terasindan manzara müthis. kandilli'nin en güzel yerinde. tam bir sushi bagimlisi olarak istanbul'da yedigim en iyi sushi'lerden diyebilirim. özellikle krem peynirli crunchy roll'lari simdiye kadar yediklerimin en iyisi. somonlu spicy sakerollve vazgeçilmezim californiarollde çok lezzetlilerdi. bu sefer nigiri yerine daha az pirinç yiyelim diyerek karisik sashimi tabagi aldik. somon, ton baligi ve levrek içeren bu tabak da benim için nigiri'lere müthis bir alternatif oldu. özellikle yagli ton baligi yani toro sashimi simdiye kadar yedigim en lezzetli ton baligiydi. bogaz'in en güzel noktalarindan birinde bu derece lezzetli sushi servis eden yeni bir mekan kesfetmek gerçekten çok iyi geldi.

anadolu yakasinin en basarili sushi restauranti. sadece sushileri degil, cok basarili baska urunleri de var. springrollbir harika, cok lezzetli bir sebzeli borek. endama si cok basarili. spicy shrimp tempura cok lezzetli. sushilerden tiger, istanbul, double tuna favorilerimden. alkol servisi yok.

deniz mahsülü kullanılan her ürün çok başarılı. sushi olarak yediğimiz tornadorollinanılmazdı i̇stanbul’da böylesini yemedim. başlangıç olarak baby kalamar ve karides tempura, ana yemek olarak deniz mahsüllü tepyanki, tatlı ekşili tavuk ve ortaya sebzeli noodle söyledik ve tatlı olarak kızarmış dondurma. 1 puanı noodle ve tavuktan kırıyorum çok sıradan ve vasat altıydı.

buraya ilk gidişimde daha yüksek bir not verirdim. şimdi bambaşka bir not geçiyor aklımdan.

10 ağustos 2016 tarihindeki ziyaretimizde restoran işletmeciliğinin en büyük kusurlarından birini yaşadık: siparişlerimiz unutuldu. bizden yarım saat kadar sonra gelen müşteriler tabaklarını neredeyse bitirirken biz önümüz boş, bekliyorduk. en nihayetinde sorunca (başka bir yorumda da sözü edilen mavi gömlekli şef garsondan) “3 dakika içinde geliyor” yanıtını aldık. elbette bu gibi durumlarda adet olduğu üzere 3 dakikada gelmedi. 10-15 dakika sonra unutulan siparişlerimizden nigiri ve saşimilerimiz ulaştı. geride kalanrollda ufukta görünmeyince tekrar sormak zorunda kaldık.

uzun süre beklediğiniz siparişinizin yoğunluk değil, ihmal nedeniyle unutulduğunu ve ancak siz hatırlatınca mutfağa bildirildiğini görmek en can sıkıcı deneyimlerden biri oluyor. ancak bu sırada sinirimizi yatıştıracak bir özrün de bizden esirgendiğini not düşmeliyim. en nihayetinde bu profildeki ve bu fiyat düzeyindeki bir restoranda asla yaşanmaması gereken, ağzımızın tadını kaçıracak boyutta bir servis fiyaskosuyla karşılaştık. sonrasında tatlı ikram edilmesi, yaşanan iletişim kazasının ardından geç kalmış bir çabaydı.

mekan hakkındaki yorumlarda rastladığımız servis sorunları korkarım ki doğru. bir ziyaretinizde değilse, diğerinde yaşayacaksınız.

buna karşılık mekan yeterince geniş ve donanımlı. kandilli’nin sükuneti harika. i̇ç mekan daha otantik. dışarıda ise bahçe ve kış bahçesi var. yalnız daha iyi kalite chopstick kullanabilirler diye düşünüyorum.

önden karışık nigiri ve saşimi tabakları söyledik. korkarım, özel olarak öne çıkan bir şey yoktu. bu iki türde zayıf olduklarını söyleyebilirim.

söylediğimiz roll’lar ise beklentilerimi tam anlamıyla karşıladı.

tornado 2, uzun süredir yediğim en iyirollolabilir. türk damak tadına çok uygundu. kızarmış patatesle çevrili, ton balığı ve hardal içerdiğini düşündüğüm sosu mükemmel uyum sağlamıştı.

bunun haricinde volcano, crunchy, sake maki ve botonrollsöyledik. her birini tatmalısınız. ioki,rollkonusunda müthiş lezzetler sunuyor.

tatlılara da ayrıca değinmeliyim. uzakdoğu tatlıları, düşük şeker oranlarıyla benim tatlı felsefeme pek uygun oluyor. ioki’de ise özel olarak çok iyi iş çıkarılmıştı.

yeşil çaylı dondurmaları insanı hiç yormayan bir esintiydi. kızarmış muz, yanında dondurmayla servis edilince gayet hafif hale geliyordu. matcha volcano kendine has bir lezzetti. yine yanında dondurmayla servis edilen yeşil çaylı cheesecake ise bence unutulmazdı.

ioki i̇stanbul’un en güçlü suşi markalarından biri. özellikle çok kaliteli roll’ları ve tatlıları için önerebileceğim bir mekan burası. yukarıda dile getirdiğim servis sorunundan ötürü kandilli şubesini bir daha ziyaret edeceğimi sanmıyorum.

tam anlamıyla fi̇yasko! i̇şletmelerin "şef garson" diye nitelendirdikleri kişilerin daha samimi, güler yüzlü, kibar, saygılı olmasını temenni ediyor olmak, en doğal hakkımız diye düşünüyorum. fakat 10/8/16 akşamı yaşadığımız deneyim inanılmaz korkunçtu.öncelikle içeri girdiğimiz anda nereye oturacağımıza karar verememeleri, biz oturduğumuzda ise halâ kendi aralarında bunu konuşuyor olmaları ilginçti. geçiyorum; soluk almamıza müsaade edilmeden menüler önümüze bırakıldı, hadi bunu da görmemezlikten gelelim. fakat siparişimizi bizden sonra gelen insanların, doyuma ulaştıktan sonra getirmeleri konusunda suskunluğumuzu korumamız beklenemez. i̇lk siparişimiz olan "tuna tartar" hemen geldi ve pek de başarılı değildi. bitti ve sonra aradan yarım  saat geçti ancak diğer siparişlerimiz hala gelmiyordu. belirttiğim üzere bizden sonra gelen insanların masalarına ise sürekli bir şeyler geliyor, boş tabaklar toplanıyordu. dayanamayıp şef garsona siparişlerimizin akıbetini sorduğumuzda ise (dikkat, burada olay kopuyor)  "sanırım sipariş formları karıştı, hemen yapılmasını söyledik, 3 dakikaya getiriyoruz" dedi. hadi oradan! ne demek sipariş formları karıştı?! ne demek sanmak!?
olayın başına dönüyorum; mekana girdiğimizde bizden başka yeni müşteri yoktu, bizden en az 20 dakika sonra yeni müşteriler gelmeye başladı. nasıl karışıyor?!i̇kinci siparişlerimiz olan sashimi ve nigiri'nin gelmesi de 10 dakikayı buldu, dediği gibi 3 dakika değil!bunlar da bitti, roll'larımız hala yok! gene dayanamayıp sorduk; "şefime sorayım" yanıtı aldık. ciddi bir sorun ile karşı karşıya olduğumuzu anladık. i̇lkrollgrubumuz 5 dakika, ikinci roll'lar ise 10 dakika sonra geldi. ve biz artık ciddi anlamda gerilmiştik. yediğim hiçbir şeyden keyif alamadım, tatlarının güzelliğine varamadım..tek hatırladığım dragonrollve yeşil çaylı dondurma'nın gerçekten başarılı olduğu.bir daha da gider miyim?hiç ama hiç sanmıyorum.